1樓：綠洲二手車
<>炸素丸子是一道簡單易做的美味菜餚嗎？新手該如何自制呢？
1.素食炸丸子是一道簡單又美味的菜，主料：胡蘿蔔、香菜、雞蛋、麵粉、自制花椒粉、胡椒粉、鹽、蔥花、薑末、香油、食用油，請根據自己的人口和口味決定配料的多少。
製作過程：將胡蘿蔔洗淨，用家裡的料理機打成細絲。挑選香菜後，洗淨切碎備用。
將胡蘿蔔絲放入小碗中，打入乙個雞蛋，加入切碎的小蔥、香菜末、自制花椒粉、胡椒粉和香油，攪拌均勻。然後一邊攪拌，一邊倒入適量的麵粉，大概半碗左右的麵粉，然後加鹽，如果加鹽早，容易滷出汁來。
2.如果胡蘿蔔在湯裡，可以多加點麵粉。我不喜歡放太多面粉。
如果我放太多面粉，這個球就不脆了。記住，只要能形成球狀，軟的能粘在一起。拿乙個盤子，用右手手掌托住丸子，放在盤子裡，自己煎丸子。
提前做好準備，炒的時候就不著急了。不然一邊拿著球一邊煎太忙了，容易煎不均勻。哈哈！
在煎鍋裡倒入適量的食用油。當油溫達到五成熱的時候，就可以把肉丸放入鍋模歲銀中了。你可以用筷子測試它的熱度。
只要你能看到筷子周圍有很多小氣泡，就說明已經50%熱了。在炸丸子的過程中，需要不斷的翻動，使其受熱更均勻。每次鍋裡不要放旦宴太多球，10個球左右就好。
當它們被煎成金黃色，漂浮起來，就可以撈出來控油了，最好同時放入鍋中，炒好後可以同時出鍋。
3.將青蘿蔔洗淨，用案板切絲。不要砍它。
將另一塊老豆腐壓碎，與蘿蔔絲放在同乙個盆中，加入適量蔥花和薑末，適量椒鹽粉調味，再敲入兩個雞蛋和少量麵粉，攪拌均勻備用。洗手或戴一次性手套，把準備好的餡料搓成大小相等的球，然後在外面裹一層麵包屑。擴大鍋裡的油。
油溫5 ~ 6成熱時，慢慢加入丸子，然後轉中火，慢火煎4分鐘左右。看著丸子變得金黃酥脆，然後控油撈出。好吃的蘿蔔丸子做好了。雀悔。
2樓：時間帶給我們的快樂
炸素丸子也是非常美味的一道佳餚，把喜歡的菜剁成末，加入澱滑喊粉桐態，雞蛋，然後下鍋炸炸出來的丸子，不僅酥脆，而且口感特別的局讓源香。
3樓：黎昕科普知識小屋
我認為是的。一般都是把餡給調好，然後裹上一層面粉放進鍋裡炸，炸的時候溫度不能太高。
4樓：小長學姐
是一道非常容易製作的美味佳餚，這樣把丸子和菠菜混合在槐盯拿一起，然後捏成肉丸子放入鍋中油炸就可以了。在製作的時候一定要鉛搭把控油溫，則咐而且要注意丸子的韌性。
炸素丸子的家常做法
5樓：曉婷小樓愛生活
炸素丸子的家常做法如下：主料：胡蘿蔔4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚。
輔料：鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g。
1、胡蘿蔔擦成絲，香菜切成碎末，粉絲切成小段，姜切末。
2、把胡蘿蔔、香菜、薑末、粉絲、雞蛋和五香粉混合均勻，這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出湯。
3、攪拌均勻這些食材，加入麵粉和鹽，混合成有粘性的麵糊，如果胡蘿蔔出湯可以多加一些麵粉。
4、取10g左右的胡蘿蔔泥，團成丸子。
5、油溫在150度左右，下入團好的丸子，炸到外表變焦黃即可。
6、出鍋裝盤，炸素丸子即可製作完成。
炸素丸子的家常做法酥脆
6樓：小雅侃生活
炸酥脆素丸子的家常做法如下
食材：胡蘿蔔，白蘿蔔，香菜、一把粉絲。
做法：1、起鍋燒油五成熱時放入粉絲。兩種蘿蔔擦絲，放入食鹽抓拌均勻殺水，再將蘿蔔切一下，不用太碎，然後放入切好的香菜末，香菜的多少，根據個人喜好，不喜歡的也可以不放。
2、蔥姜拍碎後放入少許料酒抓出味兒來。只需將料水倒入碗中，既能保證味道又吃不出蔥姜。
3、加入澱粉和麵粉，澱粉多一些，麵粉少一些，澱粉是為了增加丸子的酥脆口感，麵粉是用來粘合的，讓蚊子更好的抱團。
4、加入乙個雞蛋，生抽，老抽，十三香，一丟丟小蘇打也是為了增加丸子酥脆的口感，最後再來點香油。將炸好的粉絲放入碗中一起翻拌均勻。
5、最後面團是可以這樣團成丸子狀就可以了，如果覺得太稀，可以再加入一些麵粉和澱粉。
6、油溫五成熱時，放入丸子全程中小火慢炸。待丸子全部浮起即可撈出。
炸東西的注意事項：
宜選乾性油，如花生油、棕桐油等。這類油含大量的油酸，碘質低，比較穩定，油溫即使超過200°c時，也不至氧化冒煙。而半乾性油，如菜籽油、棉籽油、豆油等，容易在受熱後產生熱氧化現象，特別是豆油，還容易出現豆腥味。
炸食品時不宜用急火，油溫最好不要超過200°c，可多炸一些時間。在把食品放進油鍋後，宜用鍋蓋略蓋一下，這樣油的熱量少損失，也能減少油與空氣的接觸面，減少熱氧化。油量一定要足夠，要能淹過食材。
不要使用平底鍋 ，平底鍋的作用是油煎而不是炸。一次不能放進太多食物，食物過多可分幾次放入鍋內油炸。不要直接把冰的食物放入油鍋裡，要等它融化了再裹上面糊油炸。
想煮一兩道美味的菜！一道菜的做法！
一道菜的做法！將甜玉公尺粒加水放鍋裡煮，等水開後加糖，不斷試味，覺得夠甜了後，放乙個打散的雞蛋下去，攪拌均勻，起鍋，在碗里加新鮮忌廉，多少看個人口味而定，然後放冰箱。甜玉公尺原本就有一股甜奶味，配合雞單和忌廉，加重其味道，做餐後甜品或冷飲都不錯。原料 嫩玉公尺克，雞蛋清只。調料 黃酒克，清湯克，精鹽克，味...
酥炸小魚是飯店常見的一道菜，魚要選用哪種魚？
酥炸小魚使用的魚一定要是小黃魚，因為只有小黃魚可以炸到這麼的乾脆，而且小黃魚的味道也非常好。最好還是用鯉魚，可以選擇比較小一些的，這樣就會比較酥脆了，在家裡很難做。大多數會選擇小黃魚，這種魚的品質也是相當的好了，而且口感非常的棒，所以很受人們的歡迎。應該用草魚。因為草魚的刺兒比較少，而且營養豐富，口...
求關於做一道菜的說明文求一篇關於做一道菜的說明文！
西紅柿炒雞蛋 英文名 scrambled eggs with tomatoes 原料 雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽 味精各適量，糖1湯匙。製作過程 1 將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮 去蒂，切片待用。2 將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。3 炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入...