1樓：上善若水
可能是壞了，也可能鹽放多了。
做法：首先是明太魚乾的特寫友源，要挑選已經脫皮砸松的明太魚乾，這樣的明太魚乾陪核用手可以很輕鬆地撕成條，吃起來也不會廢牙。如果明太魚乾買回來肉質比較緊實、不容易撕開的話可以用刀背或是擀麵杖之類物件用力砸松魚肉。
2.把明太魚乾好好沖洗一下，然後擠幹水分，用手撕成條。
3.大蒜切碎，香菜也切成段，香菜不喜歡拍照，所以沒拍～4.把明太魚、香菜、蒜、糖蘆告掘、醋、辣椒油以及海鮮醬油放在一起拌勻就可以開吃了。
明太魚乾本身是有一點鹹味的，所以這裡沒有加鹽味道剛好，拌的時候嘗一嘗，如果不夠鹹可以加點鹽。
2樓：削個椰子皮給梨
為什麼涼拌明太魚有苦味？可能是明太魚本身在洗的時候沒有洗乾淨，或者是之前明太的苦膽給切破了，所以有苦味，也有可能是在涼拌明太和祥敗魚的時候沒有放宴運入白醋一些調味的去除苦味。喚顫。
3樓：網友
1.明泰魚的外形長的很類似於一些其他的魚類，但是如果細細去觀察明太魚的外表，也是有很多不同於其他魚的特徵的，首先首昌我們可以發現，明太魚這種魚類其身體是呈長形的，而不是扁胖的形狀，明太魚這種魚類的嘴部是比較大的，所以也有人親切的稱明太魚為大口魚。
2.明太魚是靠塵絕吃一些小魚或者吃一些無脊椎動物為生的，不過明太魚本身的體型也是比較小的，在北太平洋中，明太魚更是成為了很多大型動物的主要食物，甚至一些外界的海洋哺乳動物都會選擇去吃明太魚這種魚類。
3.我們知道，明太魚這種魚類廣泛的生長於朝鮮半島東海岸地區，所以明太者兄扒魚也是朝鮮的人們經常會選擇的一種食材，而明太魚這個名字就是朝鮮民族的人們給命名的，當然了，這在朝鮮中也是有很悠久的歷史的。
4.明太魚是一種**比較便宜，但是營養卻毫不遜色的魚類，另外如果大家仔細觀察還可以發現明太魚這種魚類的外表長得非常像柴火，所以在廣東地區的人們也將明太魚稱之為柴魚，不過在製作明太魚的時候要掌握一些方法，不然做出來的明太魚會又腥又粗。
明太魚有苦膽嗎
4樓：網友
有。 1.明泰魚的外形長的很類似於一些其他的魚類，但是如果細細去觀察明太魚的外表，也是有很多不同於其他魚的特徵的，首先我們可以發現，明太魚這種魚類其身體是呈長形的，而不是扁胖的形狀，明太魚這種魚類的嘴部是比較大的，所以也有人親切的稱明太魚為大口魚。
2.明太魚是靠吃一些小魚或者吃一些無脊椎動物為生的，不過明太魚本身的體型也是比較小的，在北太平洋中，明太魚更是成為了很多大型動物的主要食物，甚至一些外界的海洋哺乳動物都會選擇去吃明太魚這種魚類。
3.我們知道，明太魚這種魚類廣泛的生長於朝鮮半島東海岸地區，所以明太魚也是朝鮮的人們經常會選擇的一種食材，而明太魚這個名字就是朝鮮民族的人們給命名的，當然了，這在朝鮮中也是有很悠久的歷史的。
4.明太魚是一種**比較便宜，但是營養卻毫不遜色的魚類，另外如果大家仔細觀察還可以發現明太魚這種魚類的外表長得非常像柴火，所以在廣東地區的人們也將明太魚稱之為柴魚，不過在製作明太魚的時候要掌握一些方法，不然做出來的明太魚會又腥又粗。
5樓：終究還是遺憾哇
明太魚有膽但不是太苦，肉可吃，鰭尾可熬湯，內臟可以做魚醬，渾身都是寶。
6樓：網友
無，明太魚全身都是寶，內臟、魚子可以做成醬料等；魚頭經過醬油泡後十分鮮美；而眼睛、魚皮適合下酒；鰭、尾可以熬高湯。這麼全身都可以使用的魚類，在。
拌明太魚做法？
7樓：網友
明太魚是生活在江海兩水中的魚類，主要來自朝鮮半島，中國的明太魚都是從那裡進口過來的。明太魚是朝鮮族最喜愛吃的菜餚，尤其到清明節的時候，家家戶戶都要吃明太魚，藉以祈願能強身健體，全年安康。涼拌明太魚比烤明太魚好看多了，金黃的明太魚加上胡蘿蔔絲和青椒絲，紅、綠、黃相間，色澤清爽鮮豔，令人垂涎。
這道菜吃起來也比烤明太魚有滋味，酸甜微辣，典型的南韓風味，相當有嚼勁。
生拌明太魚絲做法：將魚捶軟，剝皮去骨，撕作長絲；加醬油、白糖、麻油、辣椒麵、芝麻屑、蒜泥拌食，香辣鮮腴而無腥味。
紅燒明太魚：【主料】：明太魚300克【配料】：
紅綠尖椒各少許【製作方法】：用刀將明太魚切成稍厚的塊，用調料腓製備用。將魚導體在七八成熱的油中炸成金黃。
色取出。淨鍋上火，放香油少許，下入蔥、姜等家常調料，煸炒出香味後下入配料，稍炒，加水，下魚塊，大火燒開後小火燜熟。【特點】：
口味鮮、辣，色金黃。
涼拌明太魚真的是魚麼
8樓：七零後老爸
涼拌明太魚有生拌和拌幹明太魚絲，你說的是不是那種加了辣口感辣辣的，有些硬團芹的，那是拌幹明太魚絲，它是明太魚曬乾後，撕成絲加以佐料而成，它是朝鮮族美食猛模的一種，正宗的很好吃，是下飯下酒的好菜。在我們那這是日常菜。這種枝或緩魚主要產自朝鮮和俄羅斯，特點肉質鮮嫩，腥味小，它當然是魚了。
9樓：大殺四方陣
當然是了 你是不是吃這口感 發硬 有嚼勁 吃著假 那是烘乾過的呀 加以佐料。
10樓：繪出紅箋
你去看看不就知道了。
明太魚絲怎麼拌才好吃？
11樓：生活寶典
1:先把明太魚用水泡軟。
2:剝皮拆骨，然後把魚肉撕成絲。
3:用熱水滑清燙一下，把**的醬料和材料混合一起，把沒盯魚絲一起拌一下就ok了。
韓式拌明太魚乾絲。
朋友拿來幾條幹明太魚，一直放著不知怎麼吃。近日從網上查了查，找了一信察前個適合家人口味的做法，配料略做改動，味道還不錯！分享給大家。
做法步驟 步驟一。
乾魚去掉魚頭魚尾。
步驟二。放盆中冷水沒過乾魚泡30至40分鐘。
步驟三。泡好後剝去魚皮。
步驟四。手撕魚絲。
步驟五。加入調料拌勻。
步驟六。放盒中冷藏24小時。
步驟七。放盒中冷藏24小時。
小貼士 乾魚微鹹，沒放鹽。魚用水泡過，加調料前要擠幹水分，否則會影響口感。
將2條幹明太魚拆分開，撕成小塊備用，魚頭魚皮不用。將50毫公升涼白開水均勻的撒在明太魚絲上，使其充分吸收水分。準備半隻元蔥切成細絲，將3瓣蒜切成。
蒜末。然後準備適量的朝鮮族辣醬，2小勺辣椒油，一小撮熟芝麻，一小勺綿白糖，1小勺蜂蜜，2小勺白醋，1小勺海鮮醬油，少量香油，均勻的攪拌一起充分溶解。將明太魚絲，元蔥絲，蒜末和剛剛攪拌的調料汁均勻的攪拌在一起，裝盤冷藏一小時後即可食用！
涼拌明太魚絲。
用料：明太魚2條、白醋1勺、海鮮醬油1勺、鹽3克、糖稀2大勺、辣椒粉2大勺。
做法： 1明太魚撕成條，邊、刺、尾丟掉。清洗幾遍，捏幹。
2加入辣椒粉，鹽，牛肉粉，白醋，糖稀，海鮮醬油，熟芝麻，拌勻。
明太魚絲口感綿軟要想拌的好吃就要新增脆性食材與之搭配才能做出好吃的明太魚絲。
將明太魚絲準備好，如果太乾可以加溫水適當寖泡但不能泡的太軟失去柔韌性。朝鮮辣白菜適量不用葉子切成細絲，與魚絲放一起，依據個人喜好加入適量的白醋、糖、鹽、橙汁、雞精祝、麻油拌勻裝盤最後撒上一點兒炒好的芝麻點綴美味即成。
拌明太魚絲怎麼做好吃
12樓：畸形的豬
食材明細明太魚2條。
香菜適量。糖1勺半。
醋精適量。鹽適量熟芝麻 適量。
香油少許。朝鮮族辣椒醬 一勺。
辣椒油適量。
拌明太魚的做法步驟。
1明太魚用冷水泡半個小時，然後擠幹水分。
2將明太魚撕成絲，放入鹽適量，糖一勺半香油，熟芝麻和鮮族辣醬，辣椒油光要紅油。
3放入香菜，拌勻。
4完成，放冰箱冷藏幾個小時效果更好。
13樓：慎鸞
拌明太魚絲。
調料〗辣椒醬2大勺、白砂糖半勺、醬油少許、糖稀2大勺、蒜末1大勺、辣椒麵1小勺、蔥末1大勺、香油。
做法〗先往幹明太魚上撒上少許水，然後撕成方便吃的大小；
2、將所有的調料放進碗裡拌勻，就可以成調料醬了；
3、在不粘鍋中放入少許食用油後，把撕好的明太魚在鍋裡稍稍炒一下，順便放少許白糖；
4、把炒好的明太魚絲中放入準備好的調料醬，拌開最後盛盤時撒些芝麻上去即可。
其實涼拌明太魚絲的做法有很多，味道也是各式各樣，主要是看個人的口味喜好進行選擇。
涼拌明太魚皮做法
14樓：後的天才
主料明太魚。
2條輔料糖少許。
鹽適量醬油適量蒜適量。
辣椒麵適量。
步驟1.準備二條明太魚乾。
2.用錘子把明太魚乾敲松。
3.大蒜去皮洗乾淨。
4.把大蒜切成碎末。
5.在蒜末中加入適量的鹽。
6.蒜末中加入適量的白糖。
7.在加入一些辣椒麵。
8.加入適量的醬油，把調料拌均，讓鹽和糖全部化開9.拌好的醬料。
10.明太魚撕成條狀。
11.明太魚乾用溫水洗一下，放入拌好的醬料，均勻12.成品。
南韓涼拌明太魚怎麼做
15樓：匿名使用者
原料：明太魚 青紅椒 蔥蒜 南韓辣醬 拌醬 香菜 芝麻1。將明太魚撕成碎條，放水浸泡至軟。
2。青紅椒 蔥 蒜 香菜 切好備用。
3。將已發好的明太魚中加入，蒜末、南韓辣醬拌醬、糖、醋、鹽味精、香油、攪拌均勻。
4。將蔥爆鍋，放入青紅椒煸炒出味，倒入明太魚中5。最後加上香菜和白芝麻。
16樓：匿名使用者
主料 幹明太魚。
200g輔料 辣椒沫。
適量 鹽。適量 味精。
適量 香菜。
適量 步驟 1.明太魚乾。
2.提前用清水泡上。這時發泡好的。
3.把魚肉撕成一條條的，與魚皮分開。
4.加入配料。
5.拌勻。清淡營養。下酒好菜。
主料：明太魚乾。
輔料：韓式辣醬、鹽、糖、香油、辣椒油、白醋、香菜、蔥絲做法：1、明太魚乾，2、將魚乾泡在溫水裡面大約半小時即可。
3、然後瀝乾水分，撕成條狀，不用太小，同時將香菜和蔥絲一起放入大碗中4、放入辣椒油、鹽、糖、白醋、香油。
5、拌入其中，拌勻即可，然後放入冰箱內，半個小時到2個小時左右拿出食用。
明太魚為什麼買的人少?
17樓：生活暢談者
口感不好：明太魚的口感可以說和鮮美完全不沾邊，它的肉質緊實，有點類似我們平時吃的鱈魚，但要更硬一些。明太魚頭部較大、身體小，魚肉不算多，總體來說價效比不高，不太受國人喜歡。
找不到合適的烹飪方法：中國美食格外講究烹飪方式，每一種食物對應的烹飪方法各有不同。就明太魚來看，我們幾乎沒有什麼合適的方法來處理它，煲湯或是燉煮都很難掩蓋它的腥味，而且明太魚脂肪含量較少，做成燒烤口感又過於乾硬，似乎只有油炸才勉強行得通。
明太魚的價值。
1、明太魚與其他海鮮相比，高蛋白低脂肪，而且肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，更易消化。
2、明太魚可以清熱去火，化痰止咳，利尿消腫。對於身體瘦弱、食慾不振的人來說，還可以開胃。
3、明太魚含有豐富的硒元素和維生素a、鐵、鈣、磷，以及豐富的不飽和脂肪酸和鎂元素經常食用有養顏護膚、抗衰老的功效。
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