1樓：乾萊資訊諮詢
西蘭花的炒菜做法：
材料：西蘭花、蔥、姜等。＜br>1.
食材集合，胡蘿蔔切菱形片，西蘭花掰小朵。＜br>2.西蘭花加肆廳褲一匙鹽用清水洗乾淨，和裂簡胡蘿蔔一起焯水，水中加一小匙鹽和幾滴油，這樣可以使西蘭花顏色伏棚更綠，撈出放入涼水中投一下控幹水份。
br>3.肉切薄片，鍋中加適量食用油燒熱，下入肉片煸炒出油脂。＜br>4.
下入蔥薑蒜末煸炒出香味。下入西蘭花和胡蘿蔔煸炒。淋入水澱粉翻拌均勻。
2樓：小劉說汽車
西蘭花做法大全家常炒菜如下：
1、蒜蓉西蘭花。
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫公升，鹽6克，蠔油，具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒撈出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻。
2、清炒西蘭花。
準備食材如下：西蘭花1朵，胡蘿蔔1根，食鹽1茶匙，雞精1茶匙，水適量，植物油適量。具體做法如下：
西蘭花把根稍微切掉點，然後用手掰成小朵就行了，然後洗一下。胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切片，鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，1分鐘就可以了，時間不要太長。
水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起，鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘，然後加少許鹽，雞精，翻炒就可以起鍋了。
3 、白灼西蘭花。
準備食材如下：西蘭花2朵，色拉油1勺，食鹽1茶旅帆匙，蒸魚豉油適量。體做法如下：
西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟，過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可。
4、辣汁魷魚炒西蘭花。
準備食材如下：西蘭花半棵，魷魚1條，蟹柳適量，食鹽1茶匙，生抽毫公升，辣椒醬毫公升，可樂2大匙，檸檬汁2大匙，白糖2大匙，芝麻適量。具體做法如下：
魷魚斜刀剞十字花刀，切成片，西蘭花掰成朵，鍋中燒開水，加入少許鹽和油，將西蘭花焯水，鍋中加料酒，將魷魚焯水，打卷即可撈出。
將調味汁所需材料用筷子攪成均勻的味汁，將焯好的西蘭花與魷魚晾涼擺盤，澆汁，將蟹棒撕成絲放在上面，澆好汁的魷魚西蘭花即可上桌，西蘭花可沾著盤下的汁食用。
5、西蘭花炒蝦仁。
準備食材如下：蝦仁8只，西蘭花1小棵，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫公升，澱粉2克，植物油適量。具體做法如下：
西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，拆褲雹鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後純猜，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。
炒西蘭花的做法大全家常
3樓：乾萊資訊諮詢
炒西蘭花的家常做法如下：1、西蘭花用刀切成小朵，用清水沖洗後用鹽水浸泡一會。
2、胡蘿蔔去皮切好備用，青椒、紅椒、香菇切好備用。
3、鍋中加入清水，大火燒開，加入兩滴油，一小勺鹽，放入西蘭花煮一分鐘左右，取出瀝乾水分。
4、熱鍋放油，薑絲爆香，放入胡蘿蔔翻炒，放入香菇翻炒，放入青椒，紅椒翻炒，放入西蘭花，翻炒一會加入鹽即可出鍋。
4樓：曹仙
過年吃得最多的綠色蔬菜除了蒜薹就是西蘭花，這兩種蔬菜都比較容易儲存。西蘭花也叫花椰菜，有白色和綠色兩種，營養都很豐富，但綠色花菜比白色花菜口感脆，再加上名字聽起來也上檔次，所以西蘭花比普通花菜要更受歡迎一些。
對於這種蔬菜的味道愛吃和不愛吃是兩種極端，和吃榴蓮是乙個道理，喜歡的純喜歡，不喜歡的也不會吃，我覺得最主要的還是做法沒掌握好，導致口感差。
今天就和大家分享下西蘭花的家常做法，學會這樣做，保證香脆美味，大人孩子都愛吃。
炒西蘭花最家常的做法大致分為兩種，一種是西蘭花炒肉，另一種是西蘭花炒蝦仁，您最喜歡哪種吃法呢？
炒西蘭花需要準備的食材：西蘭花、五花肉、大蒜、味極鮮、料酒。
具體做法：第一步：把西蘭花的花苞手撕成小朵，花莖不要扔掉，切成薄片就比較容易炒熟了，口感和花苞一樣清脆。
五花肉切片放入碗中，加適量料酒、澱粉抓均勻，醃製15分鐘，這樣可以使肉片鮮嫩爽滑。大蒜切片備用，炒西蘭花一定要用大蒜爆鍋才會香，不需要用蔥花。
第二步：西蘭花由花苞小顆粒組成，不容易清洗，這時只需要用淡鹽水浸泡10分鐘，再衝洗幾遍就非常乾淨了。
第三步：也是今天要講的重點，很多人炒西蘭花有焯水的習慣，因為它比較硬，直接下鍋炒容易炒不爛，口感發硬不入味，這也是多數人不喜歡吃西蘭花的原因。焯水後確實很容易炒熟，但是二次加熱會讓西蘭花發軟，口感不清脆。
也有人比較注重蔬菜營養，認為焯水會讓營養流失，會直接下鍋炒，為了營養哪怕口感不好，也會堅持吃下去，但是如果招待客人這招就行不通了。
這兩種方法都不對，正確的做法是把清洗乾淨的西蘭花放入鍋中乾煸至變色然後再下鍋炒。
乾煸的西蘭花能最大程度的保證蔬菜營養不流失，也是保持口感香脆顏色翠綠的關鍵一步。
中途點兩次涼水，西蘭花水分較少，不點涼水容易糊鍋，炒出西蘭花的清香就是快熟了，加適量鹽翻炒一分鐘關火盛出。
一盤香脆可口的炒西蘭花就做好了，肉片滑嫩、西蘭花香脆，越吃越上癮。
清炒西蘭花有秘訣，不要直接焯水了，多加這一步，營養又美味。炒西蘭花小秘訣：
1、清洗西蘭花要先用鹽水浸泡10分鐘，再衝洗乾淨。
2、西蘭花爆鍋要用大蒜。
3、千萬別焯水了，多加這一步，指的就是乾煸這一步，保證西蘭花營養又入味。
4、下鍋後記得點兩次涼水，防止糊鍋和保持清脆的關鍵。記住這幾點，保證西蘭花好吃又入味，營養豐富的西蘭花，大家要多吃哦。
西蘭花做法大全菜譜
5樓：生活小達人
方法如顫塌下：食材：西蘭花若干、大蒜若干、耗油適量、白糖適量、鹽適量、澱粉適量、水適量。
1、首先將西蘭花清洗乾淨，然後切成小塊。
2、之後，缺洞畝放入滾水中，焯燙1分鐘後撈出控幹待用。
3、接著，取乙個小碗，倒入1湯匙蠔油，再加入鹽、白糖、澱粉、水調勻。
4、下伏森一步鍋裡倒入少許油，爆香蒜蓉。
5、之後，放入西蘭花，翻炒一會，倒入醬汁。
6、接著，開大火，翻炒收汁，待湯汁濃稠即可出鍋。
6樓：亂碼選手
蒜蓉西蘭花。
準備食材如下：西蘭花200克，蒜末5克，辣椒末適量，食用油5毫公升，鹽6克，蠔油3克。
具體做法如下：清水煮沸，倒入西蘭花，焯水30秒豎塵撈蘆扒出，倒入食用油，放蒜末，大火爆香，倒入西蘭花，翻炒均勻餘譁禪，加蠔油和鹽，翻炒均勻，倒入適量辣椒，翻炒均勻！
西蘭花鵪鶉蛋的做法大全家常竅門
西蘭花炒鵪鶉蛋。主料。g西蘭花 g鵪鶉蛋。配料。適量油 適量鹽 適量雞精 適量白砂糖 適量白胡椒粉 適量黑木耳 適量胡蘿蔔。步驟。，黑木耳泡發。，西蘭花洗淨。，切成片。，胡蘿蔔洗淨。，用工具刀切成條。，鵪鶉蛋買的煮好的。，鍋中放油 預熱。，把鵪鶉蛋倒入油鍋翻炒。，再倒入西蘭花翻炒。，最後把胡蘿蔔和黑...
蘑菇炒西蘭花的做法，蘑菇炒西蘭花怎麼做好吃
食材明細 口蘑200g 西蘭花80g 胡蘿蔔3 1個 姜3g蒜2瓣 生抽1茶匙 鹽少許清淡口味 炒工藝廿分鐘耗時 簡單難度 西蘭花炒蘑菇的做法步驟 1材料準備好 2口蘑洗淨切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，姜切絲，蒜切片3鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用4鍋裡熱油，爆香姜蒜 5接著放...
西蘭花裡面能炒肉嗎，西蘭花怎麼炒才好吃不放肉的
可以的。西蘭花富含胡蘿蔔素和維生素a，維生素a是人體內營養眼部的重要營養素，對於經常用眼的人群，多吃西蘭花有益眼部健康。西蘭花炒肉的做法。 準備的材料 西蘭花 精肉 大蒜。 先把西蘭花用開水燙熟 西蘭花煮後顏色會變的更加鮮豔，但要注意的是，在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感，炒出來的菜也會大打...