1樓：娛說樂話
豆腐是我們生活螞鏈御中，經常會吃到的一種美味食物；而且豆腐中含有，非常豐富的蛋白質和微量元素。
豆腐不僅擁有著豐富營養，還有著多種多樣的吃法悶巖。但在食用豆腐的過程中，也給大家出了乙個難題，那就是豆腐的保質期很短，很多時候只能夠存放1-2天。
對於那些已經變質的豆腐，我們就不要再食用了；因為食用這樣的豆腐，可能會危害我們的身體健康，而且讓我們出現肚子疼、腹瀉的情況。
在我個人看來，要想正確的鑑別，豆腐是否已經變質，可以用下面這兩個小方法：
一、聞豆腐氣味如果是新鮮的豆腐，我們在聞起來時候，會充滿濃郁的豆香味，而且看著就非常的新鮮。當我們在菜市場買豆腐時候，還會遇到豆腐存留有熱度的情況。
在菜市場買的豆腐，很多時候都是早上剛剛做好，所以我們拎在手上時候，豆腐還會有熱熱的感覺出現。
如果是那些不新鮮的豆腐，但我們聞氣味時候，就會出現發酸的味道。如果是這樣的豆腐，就說明已經不新鮮了；我們不要購買這樣的豆腐，即便是喚梁自己家中的豆腐，也不要再食用了。
二、觸控豆腐，感受手感對於新鮮的豆腐，在我們觀察時候，表面不會有碎屑存在，即便是用手觸控，也不會出現滑膩的情況。
而豆腐在時間放久了以後，表面會出現很多的細屑，而且摸著還有滑膩的感覺。這就說明豆腐已經不新鮮了，我們就不能夠在使用這樣的豆腐。
面對這些已經變質的豆腐，如果我們會做臭豆腐，可以繼續放置，讓豆腐變質發酵，最終做成臭豆腐油炸食用。但如果自己不會做臭豆腐，最好的處理方法，便是將這些豆腐扔掉；而在買豆腐時候，應該一次少買點，通過多買的方式吃豆腐。
2樓：光仔最帥氣
聞一下豆腐，如果發現豆腐有一股酸塌模孝酸刺鼻的味道的話，這樣的豆腐已團稿經變質；
2.用手輕輕的觸控一下豆腐的表面，如果發現豆腐的表面特別粘手的話，這樣的豆腐是變質的；
3.用刀把豆腐切開，切開後看一下豆腐的裡面，如果發現豆腐裡面非常的白，這樣的豆腐碼清裡面新增了新增劑。
怎麼判斷豆腐泡壞沒壞
3樓：勝保聊民生
判斷豆腐泡壞沒壞方法：
1、看顏色：一般情況下，新鮮的豆泡外表都是金黃色的，顏色不深不淺，黃的比較自然，但是，變質的豆泡顏色可能會變得比較深，顏色會偏暗，可能會變成黃褐色，可能會發黑。
2、聞味道：正常的豆泡聞起來豆乾一樣的味道，不會很刺鼻，也不會有任何異味，而變質的豆泡聞起來可能會有黴味或者哈喇味。
3、用手捏：正常的豆泡表面金黃的，比較乾燥，整體是比較蓬鬆的，而變質的豆泡用手捏一下，會有粘粘的感覺，溼漉漉的，還很容易破裂。
4、嘗味道：正常的豆泡吃起來是一股豆乾的味道，是比較香的，而變質的豆泡吃起來會發酸、有餿味，還會容易產生苦味，這種就不要吃了。
豆泡是最直接的變質就是產生黴菌，發生黴變，緊隨其後的是顏色變深變黑，還會容易產生一系列異味或者刺鼻的味道。
比如會有酸臭味、餿味以及黴味等等，質地也會有所變化，會容易變形，不夠蓬鬆，還會容易黏糊糊的，這些都可能是壞掉的表現，一旦發現這種情況，就最好不要吃了，以免引起身體不適，危害身體健康。
豆腐皮怎麼樣算變質
4樓：有宛曼
鑑別豆腐是否變質，主要看四個方面：
1.時間——儲存時間過長，容易變質；
2.顏色——發暗，有黃色液體溢位，已經變質；
3.形狀——形體潰散、手感發黏，變質了；
4.氣味——豆腐變色，同時還有異味，已經變質。
豆腐怎樣是壞了,怎麼鑑別豆腐是否變質
豆腥味很濃 有酸味 表面摸上去粘手 析出的水中混濁有泡泡 有色斑 黴菌斑 上述跡象都是豆腐壞了的表現,按照從輕到重的次序排列。放時間長了 太陽晒時間長了 怎麼鑑別豆腐是否變質?豆腐是我們生活中,經 常會吃到的一種美味食物 而且豆腐中含有,非常豐富的蛋白質和微量元素。豆腐不僅擁有著豐富營養,還有著多種...
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