1樓：廣州優美西點烘焙學校
是可以放的，但是你在食用時，需要進行解凍，那解凍的螞銷方法，是不能放室溫解凍，因為冰凍過的慕斯，在室溫解凍的時候，會出水，如果放在冷藏解凍，不僅會保持暮色的滾物飢乙個大返原味，而且不出水。
2樓：墨七8馪
這個視生產需要。一般要制慕斯切塊，那麼整大塊慕斯蛋糕是直接冷凍到較硬，再進行切制和裝飾，這樣既有安全考慮，也有切制時不易變形的考慮。
至於做為生日蛋糕胚的慕斯蛋並如糕，可以冷凍也可以冷藏。具體要鬥蔽局看生產和取貨的時間差，至少要保證顧客提貨離店後，蛋糕在離開冷鏈環境的食品安全。
注意的冷藏溫度不宜接近0℃，因為這個溫度水會結冰，但慕斯中的空讓其它材料的冰點不是這個溫度，最終導致成品中的水以冰的形態分離，結果導致慕斯口感粗糙，甚至有冰渣，那麼就等於毀了。
冷凍也要注意，需要溫度在-18℃以下的環境急凍，原因同上，不同材料結冰溫度不同，如果不急凍，那麼成品在緩慢降溫的過程中，不同材料不同的溫度結冰，最終也是各種口感粗糙。
抹茶白巧克力慕斯怎麼做？
3樓：北京新東方烹飪學校
原料抹茶慕斯。
蛋黃60g砂糖20g忌廉300g吉利丁12g抹茶粉10g牛奶150g製作方法。1將蛋黃加砂糖攪勻加入抹茶粉攪勻。
2牛奶放入鍋中加熱衝入攪勻。
3吉利丁提前冷水泡軟，加入攪勻，4打發忌廉至六成發，加入攪勻。
5裝入裱花袋，擠在容器中放入杏仁片冷凍原料巧克力慕斯。
蛋黃1個砂糖20g牛奶60g吉利丁5g白巧克力70g製作方法。
1將蛋黃和砂糖攪勻至發白。
2牛奶在鍋中加熱，衝入攪勻。
3吉利丁冷水泡軟加入攪勻。
4打發淡忌廉加入攪勻。
5用餘溫加熱至巧克力融化。攪勻。
6裝入裱花袋擠在容器中冷凍。
抹茶白巧克力慕斯的做法?
4樓：網友
用料 一、
六寸戚風蛋糕 乙個。
二、白巧克力慕斯液：
白巧克力 60克。
淡忌廉 40克（融化白巧克力用）
淡忌廉 150克。
糖粉 10克。
朗姆酒 5克。
吉利丁片 5克。
三、抹茶慕斯液：
抹茶粉 10克。
淡忌廉 40克（融化抹茶粉用）
淡忌廉 150克。
糖粉 30克。
吉利丁片 5克。
抹茶白巧克力慕斯的做法。
先烤乙個六寸的原味戚風蛋糕，將戚風分成三片，只取其中的兩片用；
將活底的六寸蛋糕模用錫紙包好，先鋪上一片蛋糕片；
開始製作白巧克力慕斯液：（1）吉利丁片提前涼開水泡軟，40克淡忌廉和白巧克力混合，隔熱水慢慢融化，加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻，再加入朗姆酒攪拌均勻；
2）150克淡忌廉加10克糖粉打到六成發還可流動的那種；
3）把打發好的淡忌廉分三次和白巧克力糊攪拌均勻。
把攪拌均勻的白巧克力慕斯液倒入已鋪上一層蛋糕片的蛋糕模中，入冰箱冷藏；
冷藏白巧克力慕斯的時候開始製作抹茶慕斯液：
1）吉利丁片提前涼開水泡軟，抹茶粉先過篩兩遍備用；（2）把40克淡忌廉加熱，再衝入抹茶粉裡用刮刀慢慢的攪拌至完全無顆料的抹茶忌廉液；（3）吉利丁片加入到抹茶液融化攪拌均勻；（4）150克淡忌廉加30克糖粉打到六分發；（5）把打發好的淡忌廉分三次與抹茶液攪拌均勻。
將冷藏的蛋糕模取出，先鋪一層蛋糕片到白巧克力慕斯上，再倒入抹茶慕斯液。
做好的抹茶白巧克力慕斯入冰箱冷藏4小時以上，脫模的時候，只需要用熱毛巾在模子外層包裹一會或用電吹風沿著邊丁緣吹幾遍即可輕鬆脫模啦！
請點選輸入**描述。
可以在上面篩上一層抹茶粉，或簡單的裝飾下。（我這次的時間太趕只是簡單的用白巧克力裝飾）
請點選輸入**描述。
小貼士。1、選用好的食材才是甜品好吃的關鍵所在，抹茶粉儘量選擇每克單價元以上的日本原裝抹茶粉，白巧克力儘量選擇法芙娜，選用好食材做出來的成品無論視覺還是味覺都是給人以雙重的享受；
2、可以在成品上面篩上一層抹茶粉也是很美的，保持抹茶粉乾燥的方法是：（1）在篩抹茶粉之前先篩一層「防潮糖粉」，然後再在上面篩抹茶粉。（2）把抹茶粉和防潮糖粉混勻再篩到蛋糕上。
巧克力慕斯要怎樣做呢？
5樓：寶媽享食記
絲滑巧克力遇上軟糯慕斯，聖誕節不吃平安果怎麼行？
6樓：醇味坊
巧克力隔水融化後，加吉利丁片，和打發後的淡忌廉混合，均勻攪拌後放進模具冷藏定型，之後取出脫模就ok啦。
巧克力抹茶慕斯蛋糕怎麼做？
7樓：網友
製作乙個酸奶蛋糕或者輕乳酪蛋糕。切片備用。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步驟1
製作巧克力慕斯糊。
吉利丁片提前涼開水泡軟。
淡忌廉60克，奶粉30克，黑巧克力40克和泡軟的吉利丁片一起放入打蛋盆隔水融化。（融化巧克力的水溫控制在40度到50度）製作好的巧克力糊涼後待用。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步驟2
淡忌廉100毫公升加20克糖粉打到六成發就是還可流動的那種。
把淡忌廉分三次和巧克力糊攪拌均勻。<>
選乙個六寸活底模具，模具底下墊一張油紙，放入切片好小於6寸模的蛋糕片。倒入巧克力慕斯糊震模入冰箱冷藏。製作抹茶慕斯糊。
吉利丁片提前涼開水泡軟。
忌廉乳酪隔水加熱用打蛋器打至順滑。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步驟7
牛奶20克加熱放入泡軟的吉利丁片，加入抹茶提前和20克牛奶混合成抺茶液。
將混合肢尺了丁液的抺茶液加入乳酪糊中攪拌均勻。
將100亳公升淡忌廉加入40克糖粉陪飢帆打到6成發分三次和乳酪糊混合。從冰箱拿出墊入蛋片。巧克力抹茶慕斯蛋糕的做法 步驟10
倒入芝士糊入冰箱蘆雹冷藏4小時後敷熱毛巾脫模。
抹茶巧克力慕司怎麼做
8樓：30秒不
步驟 1
製作抹茶戚風蛋糕體（就是普通做抹茶戚風的步驟）。我用的量做了42公升烤箱的乙個烤盤，然後裁出兩塊15cm*15cm的抹茶戚風蛋糕體。
步驟 2慕斯圈下面先墊一層抹茶戚風，抹上一層朗姆酒混合液。備用。
步驟 3製作香緹巧克力層：淡忌廉打至6成備用。黑巧克力隔水融化用小號打蛋器打勻，並保持45℃左右。
1/3的淡忌廉加到巧克力中，用打蛋器打勻。然後加入剩餘的淡忌廉，用刮刀攪拌均勻（切勿用打蛋器，會使巧克力過度打發出現粗顆粒，甚至油水分離）。
步驟 4製作的香緹巧克力要馬上用裱花袋擠入蛋糕體上，畫著直接將巧克力蓋於蛋糕上，然後用刮刀抹勻。
步驟 5覆上另外一片蛋糕體，再塗抹一層朗姆酒。
步驟 6製作白巧克力慕斯層：吉利丁用少許水泡軟、淡忌廉打發至七分備用。牛奶加熱至沸騰，加入軟化的吉利丁。
分兩次將牛奶加入到白巧克力中，每次加入都要用小號打蛋器攪拌均勻。將牛奶和巧克力混合溶液置於冰水上，加入白蘭地攪拌至濃稠。淡忌廉分兩次加入到混合溶液中。
步驟 7將白巧克力慕斯液倒入蛋糕體上，蓋上錫紙，放入冰箱冷藏一夜。
步驟 8從冰箱拿出來的慕斯用熱毛巾敷一下後脫模。打發裝飾性淡忌廉至硬性，用的圓形裱花嘴在慕斯上擠出乙個個小圓點。撒上杏仁碎。
步驟 9切塊享用吧。看起來熱量不小，還是與人共享吧！
9樓：高雅大氣很有笵
步驟抹茶巧克力慕斯的做法步驟11.預先做好乙個8寸的巧克力戚風，片成兩片的蛋糕片備用！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟22.蛋糕片切去外圈，比8寸蛋糕模小一圈！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟33.將300克淡忌廉打至6分發備用！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟克牛奶加熱煮沸！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟55.蛋黃加入30克糖打成顏色變淺！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟66.將煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黃中，加倒邊攪打！加入3泡發好的魚膠粉溶化！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟77.巧克力隔水加熱至融化！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟88.和蛋黃牛奶液混合均勻！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟99.等到涼至室溫時取1/3淡忌廉和上一步混合均勻，巧克力慕斯就做好了！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1010.將巧克力慕斯倒入放入一片蛋糕片的模具中，放入冰箱冷凍！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1111.抹茶粉過篩和50克糖混合！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1212.將150克牛奶煮沸！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1313.衝入抹茶粉中快速攪拌至無顆粒！加入6克泡發的魚膠粉溶化！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1414.待抹茶牛奶冷卻至室溫後加入2/3的淡忌廉混合均勻製成抹茶慕斯糊！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1515.將冷凍的巧克力慕斯取出，再放上一片蛋糕片！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1616.倒入抹茶慕斯糊！
抹茶巧克力慕斯的做法步驟1717.冷藏一夜後取出脫模，可以做表面裝飾！
抹茶白巧克力慕斯怎麼做
10樓：網友
白巧克力抹茶慕斯的做法。
1.白巧克力同牛奶一起加熱至融化。
2.蛋黃加白糖打發至淡黃色。
3.將1慢慢的加入2，不停的攪拌均勻。
4.把泡軟的吉利丁加入3，再放回鍋里加熱至吉利丁溶解。
冷卻後，與打至6－7分發的淡忌廉混合均勻即可。
6.抹茶慕斯：
材料：300g淡忌廉，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。
7.在抹茶慕斯里還加入了自己煮的蜜紅豆。
巧克力抹茶慕斯美味又健康的做法？
11樓：向陽
巧克力蛋糕是很多人喜歡吃的，如果你喜歡吃抹茶口味的可以做乙份巧克力抹茶慕斯，**即化，吃起來的口感很好。想要了解更多巧克力抹茶慕斯的做法，那就和我一起來看看吧！
製作巧克力抹茶慕斯的食材 美味巧克力抹茶慕斯的步驟。
1.淡忌廉打至分發冷藏，待用；
2.吉利丁浸入食用冰水中，泡至軟化；隔水融化白巧克力，待用。
3.巧克力慕斯：蛋黃+糖打至顏色變淡。
4.牛奶加熱至沸騰，衝入、邊倒邊攪拌，拌至均勻。
5.趁熱加入軟化瀝乾的吉利丁，至完全融化。
6.在倒入融化的巧克力中，邊倒邊攪拌，拌至均勻，把盆放在冷水中拌至室溫。
7.再分次加入打發好的淡忌廉中拌勻。
8.製成巧克力慕斯糊。
9.抹茶慕斯：牛奶+糖煮至沸騰，倒入抹茶粉中，邊倒邊快速攪拌。
10.趁熱加入軟化瀝乾的吉利丁，至完全融化，把盆放在冷水中拌至室溫。
11.分次倒入打發好的淡忌廉中拌勻。
12.製成抹茶慕斯糊。
13.組合：蛋糕胚切出2片厚的蛋糕，取1片放模具中。
14.倒衝慎入白巧克力慕斯，放冰箱冷凍至凝固。
15.再鋪上另外1片蛋糕，倒入抹茶慕斯，冷藏個小時至完全凝固。
情人節送巧克力的寓意。
1.牛奶巧克力：表示你覺得對方很純品，很乖巧，是個可愛的小精靈。
2.黑巧克力：表示你覺得對方有個性，很神秘，深不可測。
3.果仁巧克力：表示你覺得與對方一起很溫馨，很想隨時陪伴左右。
4.白巧克力：表示你覺得對方超凡脫俗，不食人間煙火。
5.心型巧克力：表示「我心屬於你」。
6.自散敬敬制巧克力：努力不懈的做到最好，你把情人當作稿並老公或者老婆看待。
感冒適量吃巧克力的好處。
感冒吃巧克力能止咳。
巧克力可以填補身體對抗氧化劑的需求，巧克力所含的可可鹼有益神經系統健康，止咳功效勝於普通的感冒藥。
感冒吃巧克力能緩解流鼻涕等症狀。
也有研究表明感冒吃巧克力對流鼻涕等表面現象有明顯的改善作用。
1.巧克力抹茶生日蛋糕的做法。
2.抹茶蛋糕的8種美味做法。
3.法式西餐菜譜美味又簡單的做法。
4.免烤藍莓慕斯蛋糕美味又健康的做法。
5.巧克力蛋糕的簡單美味做法**。
6.奶酥巧克力夾心吐司的做法簡單又美味。
男孩子送女孩子抹茶巧克力有啥意思
巧克力代表愛情 抹茶巧克力就是說他想和你談一場清純美好的戀愛 聖誕節送，就是對你有意思，至於抹茶味，隨便拿的 就是買給你吃的，沒啥意思 給在追的女生送了一盒抹茶生巧克力，再去找她的時候她給了我另外一盒。有兩種可能，1是他也喜歡你，2是委婉的拒絕 接受你 巧克力就是表白的 加油 你成功了 去約吧 這是...
慕斯蛋糕培訓，慕斯蛋糕哪裡可以學到？
您好！很高興為您回答！1 這個建議你可以到專業學校去培訓，與其他相比應該專業些。2 一般學這樣的技術的費用大概在1000 7000之間。3 這要看你所在的省份的，不同的省份 也不同。4 還是建議你親自去體驗一下，這樣會更好些。5 去考查一下，如果不錯，自己在決定選擇與否。6 一般學這個1 2個月，看...
抹茶冰淇淋好吃嗎？抹茶冰淇淋的做法
雖然這個問題很具有主觀性，但是作為吃貨，也作為在我愛冰淇淋網的冰淇淋事業部運營5年冰淇淋產品的我，同時在中學都開始深深的愛著冰淇淋的我還是很願意和你交流這個問題。我吃過好多口味的冰淇淋，香草，藍莓，巧克力 當然有抹茶口味的，而且我對抹茶口味的真是情有獨鍾。當然也不是說我喜歡什麼一定要讓你喜歡，只是分...