抹茶冰淇淋好吃嗎？抹茶冰淇淋的做法

1樓：冷凍蛋糕甜品

雖然這個問題很具有主觀性，但是作為吃貨，也作為在我愛冰淇淋網的冰淇淋事業部運營5年冰淇淋產品的我，同時在中學都開始深深的愛著冰淇淋的我還是很願意和你交流這個問題。

我吃過好多口味的冰淇淋，香草，藍莓，巧克力……當然有抹茶口味的，而且我對抹茶口味的真是情有獨鍾。當然也不是說我喜歡什麼一定要讓你喜歡，只是分享一下感受與心得。抹茶冰淇淋是否好吃從產品自身來說，兩點很重要：

1冰淇淋是否好吃？

2抹茶是否是好的抹茶？

先說第一點：冰淇淋是否好吃，工藝和原料很重要，因為冰淇淋自身的結構來說，要有豐富的幹物質：蛋白質，脂肪，糖，還要有支撐這些幹物質的東西：

空氣，冰晶。如果冰晶很大，你會覺得冰淇淋非常粗糙，就是那種沙沙的感覺。原料呢，當然最好不要加新增劑，色素，使用牛奶或者巴氏殺菌乳做的冰淇淋是最好的。

脂肪千萬別是植物脂肪，因為植物脂肪大多是氫化奶油，也就是反式脂肪酸，肯定不好的。

在說第二點，抹茶，抹茶粉不是綠茶粉，工藝比綠茶複雜多了，當然成本也高了很多很多。原來是島國皇室貴族招待客人用的，健康這塊我們就不用考慮啦。現在抹茶平民化了，比如我們吃的抹茶冰淇淋等甜點用的是抹茶。

綜上，我喜歡抹茶冰淇淋，特別是無水冰淇淋（工藝種類不是說的品牌）不僅口味好，而且健康啊，我下午茶就是它。我曬個微博的下午茶分享吧，圖特別簡單，沒有造作沒有擺拍哦，真的不具有審美特點，但是真實的。

上圖吧，清明節只顧你的問題呢，完休息！

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2樓：珂珂愛奶茶飲品

抹茶味道的冰淇淋，你能接多長？

3樓：手機使用者

我吃過，很捧，但多了很膩。

抹茶冰淇淋的做法

抹茶冰淇淋怎麼做

4樓：珂珂愛奶茶飲品

做好抹茶脆筒，接上抹茶冰淇淋。完成！

5樓：車芬邴巨集放

抹茶冰淇淋的做法。

1.蛋黃打散，牛奶加糖放入鍋中小火煮至將沸未沸的狀態2.鍋離火，緩慢加入蛋黃，一邊加蛋黃，一邊迅速攪拌，再次放入鍋中，小火煮10分鐘，不可沸騰（要不，就成蛋花了），這裡的的蛋奶糊稍稍有一些濃稠了，冷卻後裝入保鮮盒，冷藏1晚一使用，冷藏後的蛋奶糊會比剛煮好的更好濃稠一些。

3.蛋奶糊1份，抹茶粉5克，淡奶油200ml，蜜紅豆適量抹茶粉加入蛋奶糊中。

4.加7分發的淡奶油，裝入保鮮盒。

5.加入蜜紅豆，混合均勻冷凍。