抹茶蛋糕怎麼做 如何做抹茶蛋糕
1樓：血刺熊貓
1、首先將蛋黃和蛋白分離分裝在不同的容器裡(放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃)，將蛋黃搗碎，加入15克白砂糖拌勻至砂糖融化。
2、加入橄欖油，拌勻；加入牛奶，拌勻。
3、將低筋麵粉和抹茶粉混合均勻。
4、篩入抹茶粉和低粉的混合物，拌勻待用。
5、放蛋白的容器要保證無油、無水、無蛋黃，打蛋器的頭也要乾燥、無水無。油，將蛋白低速打到魚眼泡狀加入15克白砂糖，繼續打，打到肥皂泡樣子時再加15克白砂糖，繼續低速打。
6、打到有紋路出現的時候再加第三次糖，並滴入2-3滴白醋，繼續打，轉高速打發，打到這個狀態就是乾性發泡狀態了，拉起的直角不彎曲了就打好了。
7、將蛋白蛋黃混合併入鍋烘焙。
8、將打發的蛋白分3次拌入蛋黃糊中，上下、左右的拌，不要轉圈，所有的蛋白和蛋黃糊拌勻後的樣子，你能感覺到它相當的蓬鬆。
9、將電飯煲插上電源，按下煮飯鍵預熱2分鐘，之後取出內膽鍋，將上一步驟中拌好的麵糊倒入內膽鍋內，在檯面上輕磕幾下，排下氣(沒有防粘功能的鍋，提前在鍋內塗上點色拉油或者黃油)。
10、將內膽放入電飯煲內，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。
11、電飯煲在10多分鐘後就自動跳到保溫狀態了，然後在排氣閥上蓋上溼毛巾，燜10-15分鐘。之後拿掉毛巾，再按煮飯鍵，再跳到保溫，再蓋上溼毛巾，再燜10分鐘，然後就可以開啟看看內部有沒有熟了。
12、用一根牙籤插入烤好的蛋糕中心，拔起來看如果沒有粘物就是烤好了，反之，再蓋上燜10分鐘 。
抹茶蛋糕製作方法步驟 抹茶蛋糕怎麼做
2樓：生活寶典
1、準備好做抹茶蛋糕的食材。
2、蛋清和蛋黃分離，3個蛋黃中加入30g牛奶、25g玉公尺銀簡油、50g細砂糖、鹽。
3、攪拌均勻。
4、篩入55g低筋模談粉和6g青嵐抹茶粉。
5、拌成無干粉狀。
6、烤箱預熱150度，蛋糕模具一起放入。
個蛋清中加入3g塔塔粉。
8、高速打發2分鐘。蛋清打至軟性起泡狀即可。
9、將1/2蛋清加入抹茶蛋黃麵糊中，上下翻拌均勻。
10、再將翻拌均勻的麵糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均勻。
11、麵糊倒入模具中，上下摔幾下蛋糕模具，震出蛋糊裡的氣泡。
12、入烤箱烤45分旦搏碰鐘。
13、烤好的蛋糕，倒扣網架上，脫模後，割成3等份備用。
g稀忌廉加入35g細砂糖。
15、打發忌廉。
g稀忌廉加入15g細砂糖、10g青嵐抹茶粉，打發成抹茶忌廉。
17、取一片抹茶蛋糕，均勻抹上一層原味忌廉，再蓋上一層抹茶蛋糕。
18、加上忌廉，抹勻。
19、用抹茶忌廉和原味忌廉裱花，加上薄荷葉點綴。
蛋糕抹茶怎麼做，抹茶蛋糕怎樣做？
1 把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中 這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器 2 糖1 3放入蛋黃中，2 3放入蛋白中 3 攪打蛋黃攪成淡黃色即可 一般攪1分鐘就行了 4 攪打蛋白攪成象奶油狀 打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如...
抹茶小圈圈蛋糕怎麼做，抹茶盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料抹茶粉 5g 香草精。1 2g 牛奶。25g 黃油 100g 鹽 1g 糖 50 80g看個人口味 蛋 一個半 泡打粉 3g 低筋粉 95g 抹茶 小圈圈蛋糕的做法 黃油隔水加熱融化 融化後放置一邊 抹茶粉。低筋麵粉。泡打粉。稱重再過篩 雞蛋打發後。加入 糖。顏。攪拌至糖全部融化 在攪拌好的蛋液...
球形蛋糕怎麼做，全蛋蛋糕怎麼做
主料6寸蛋糕 2個輔料 淡奶油250克 可可粉適量 步驟1.兩個6寸蛋糕摞起來 2.用刀子修出球形 3.淡奶油放冰箱冷藏一晚上，取出，打發 4.把球形蛋糕上抹上奶油 5.用牙籤在蛋糕上畫上足球的花紋 6.取一小部分，加入適量可可粉 7.拌勻 8.用兩種顏色的奶油擠上星星花即可 小貼士1 淡奶油在使用...