燉排骨裡面放海帶可以不可以?
1樓：乾萊資訊諮詢
可以。主料：排骨500g，幹海帶結20g。
輔料：鹽適量，花椒適量，生薑適量，八角1個，醬油適量，醋適量。
做法：1、排骨約600g解凍。
2、海帶提前一夜泡發好，切條打成結，用熱水煮2分鐘後控水備用。
3、蔥白切段，老薑切片，大蒜切片。
4、將解凍後的排骨焯一下水，撈出控幹水分。
5、鍋內放適量的花生油，放入蔥白、老薑、蒜瓣爆香。
6、聞到香味後放入焯水後的排骨炒至金黃色。
7、差不多油快炒沒時把海帶放進去，翻炒均勻。
8、加適量白糖，生抽，老抽，鹽和熱水沒過排骨，大火燒開轉成小火燉。
50分鐘後，加一小勺蠔油進去，然後大夥收汁即可出鍋了。
海帶燉排骨什麼時候放海帶
2樓：熱愛生活的小斌
海帶燉排骨要等排骨燉1個半小時後再放海帶。做法如下：
食材：海帶300克，排骨200克，花椒1小把，生薑半塊，清水適量，鹽適量。
1、先把排骨跟海帶準備好，買回來的既食海帶，表面會有鹽粒記得用水要泡乾淨，排骨切成小塊，提前在鍋裡面焯好水撈出，用水洗乾淨備用。
2、把排骨下進砂鍋裡面，放入生薑跟花椒。
3、倒入適量的清水，一定要沒過排骨以上，水就這一次性的加好，後續就儘量不要再添水了。
4、大火燒開以後，再轉成小火蓋上鍋蓋，繼續燉1個半小時。
5、最後才能加海帶到鍋中。
6、放了海帶以後再燉煮個15分鐘就可以了，出鍋前加入適量的鹽調一下味。
排骨和海帶一起燉可以嗎
3樓：李和霖
排骨和海帶可以一起燉，兩樣食材沒有衝突，具體做法如下：
食材用料 排骨 550克、海帶 250克、蔥 適量、姜 兩片、鹽 適量、雞精 適量、清水 適量。
做法步驟 準備食材：排骨洗淨斬段，海帶切適量大小的片狀；
切蔥段和薑片；
鍋中燒開水放入海帶焯兩分鐘撈出過涼水；
同樣方法把排骨焯去血水過涼水備用；
湯鍋內添足夠的水，放入排骨、蔥段和薑片，大火煮開後轉中小火燉煮40分鐘左右；
挑去蔥段和薑片，放入海帶繼續燉煮20~30分鐘至海帶熟爛，調入適量的鹽和雞精即可。
小貼士 水量最好一次性添足，不要中途再加水影響口感；
海帶也可以用徹底泡發的幹海帶。
食材用料 排骨 400克、海帶 200克、蔥 10克、姜 10克、
鹽 10克、味精 3克、雞粉 3克、胡椒粉 1克、料酒 20克。
做法步驟。鍋中放冷水沒過排骨，中火將排骨煮熟，撈出待用；
海帶切段，蔥白切段；
蔥葉切蔥花，薑切片；
鍋中下油10克，油熱七成，下蔥姜爆香；
加入1000毫公升燒開，開水中放鹽，味精，雞粉，胡椒粉，料酒，排骨，大火燉30分鐘；
轉小火，放入海帶，再燉5~6分鐘即可出鍋；
出鍋，撒上小蔥花點綴提味。
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