1樓：qiy英小球
黃瓜產生苦味，首先與品種有一定關係，栽培措施不當則會加重苦味瓜的出現：1.氮肥施用過多因氮肥過量造成植株徒長，坐瓜不整齊時，在側枝、弱枝上結出的瓜易出現苦味。
2.瓜條生長緩慢低溫寡照時期，特別是連續陰天，黃瓜的根系型如或活動受到損傷和障礙時，吸薯御收的水分和養分少，瓜條生長緩慢，往往在根系和下部瓜中會積累更多的苦味素。3.
高溫引起的苦味瓜越冬茬和冬春茬栽培的黃瓜，進入春末高溫期，或由於植株根系的衰老，或由於土壤溼度過大，根系吸收能力減弱，同化力弱，而夜間溫度又過高，瓜條生長慢，在瓜條裡積累了較多的苦味素，從而形成了苦味瓜。
一是溫數租巖度不適，若是氣溫低溫低於13度，細胞的滲透性會降低，養分和水分不能很好的吸收，容易出現苦味。二是溼度太低，溼度大的情況下有的黃瓜會出現苦味，要控制好溼度，雨季及時排水。三是品種的問題，有的品種就容易產生異株，結出的黃瓜大多都是苦的。
2樓：甜娛八卦
黃瓜品種沒選好、氣溫不適宜、水量沒有把控好、養分缺失、光照不足、植株長勢太猛都會導致黃瓜變苦，對症下藥進行防治，就可以解決問題了。
以前的黃瓜沒有經過科學研究，很多品種都自帶苦味。雖然這種問題已經得到了解決，但還是有不少黃瓜品種帶著苦味基因。如果黃瓜種子沒選好，種出猜滾態來的黃瓜自然也帶苦味。
這種情況沒有挽救辦法，只能在留種的時候多注意。
黃瓜植株不適合在低溫或者是高溫環境中生長，生長環境過於惡劣，會導致黃瓜植株無法正常吸收養分跟水分，從而分泌出更多的苦味素。在種植的過程中，最好保持在合適的溫度，這樣才能減少苦味黃瓜的產生。
黃瓜不是那麼喜歡水的植株，澆水適量即可，如果澆水過少，黃瓜植株會枯死，如果澆水太多，又遇上陰雨連綿的天氣，黃瓜植株的根系生長受到影響，吸收的水分跟養分減少，會使得黃瓜果實積累極其多的苦味素。
在種植過程中，不能貪多求快，過於密集的種植。如果種植密度過大，黃瓜植株在生長的中後期因為枝蔓葉生長密集，不僅毀加重黃瓜植株的病蟲害，還會影響到果實的光照，光合作用下降，導致果實變苦。
在種植黃瓜時，應當根據實際情況合理穗源分佈，同時在黃瓜植備扒株生長期間及時去除黃葉，避免養分被吸走，同時也可以提高光照條件，促進黃瓜植株的光合作用，確保黃瓜果實的品質。
在黃瓜的種植過程中，必須要控制肥料的用量。 施加肥料可以替黃瓜植株補充營養，但是如果施加肥料過多，會導致黃瓜植株急劇生長，營養分佈不均勻，從而導致坐瓜受到影響，結出來的黃瓜同樣會出現苦味。
3樓：小長學姐
可能是因為因為黃瓜還沒有成熟，而且在黃瓜的生長週期內，施肥的頻率比較高，才導致的黃瓜是苦的。
4樓：雙子小黑嘿
這個時候黃瓜的果實中含有很多的苦味素，這種元素含量高的時候就會發苦，也可能是品種的原因。
在農村種的黃瓜果實，為什麼是苦的？這樣的黃瓜可以吃嗎？
5樓：遊戲的另類智多星
導致黃瓜的果實發苦的原因有很多種。有可能是果實成熟過度導致的。這樣的黃瓜也是可以吃的，只不過口感比較差。
6樓：慢慢亦漫漫
可以吃，只是說口感差了些，黃瓜苦的原因是種子被太陽曬過，一般黃瓜種子是不可以在太陽光直視的地方晾曬的，要在陰涼通風的地方晾曬種出的黃瓜才不苦。
7樓：時間帶給我們的快樂
在農村種的黃瓜果實，如果味道有點苦，很有可能是黃瓜日照時間太足，或者是黃瓜老了。
自家種的黃瓜苦是什麼原因
8樓：惠企百科
一、黃瓜發苦的原因：1.當氣溫或地溫低於13攝氏度時，細胞通透性降低，養分和水分的吸收受到抑制，黃瓜容易產生苦味：
高於30攝氏度的溫室溫度持續時間過長也會導致黃瓜發苦。2.在溼度過大的環境下生長的黃瓜會有苦味。
3.黃瓜植株因為品種的原因，在生長過程中容易產生突變株，苦味突變株產生的黃瓜大多是苦味的。二、吃苦瓜對正常人影響不大，但部分身體抵抗力弱的消費者可能會出現腹瀉、噁心等症狀。
另外，黃瓜的尾部含有較多的苦味物質，具有抗癌作用，所以不要把黃瓜的尾部全部扔掉。
黃瓜什麼時候種比較好吃？為何我種的黃瓜很苦？
9樓：川澄隱脅
黃瓜生長發育期內溫度小於12℃，體細胞的生理活動減少，使營養物質和水份的吸附遭受抑止，導致苦味瓜的造成。溫度高於32℃的時間段太長，尤其是高於35℃，吸氣耗費高於光合產物，導致營養失調持續高溫造成的苦味瓜。超低溫寡照階段，尤其是持續陰雨天，黃瓜的根莖遭受傷害和阻礙時，吸取的水份和營養物質少，瓜條生長緩慢，在瓜條內累積過多的是苦味素，還會產生苦味瓜。
這些一般要在夏天的時候多就會發生這種情形。
據我吃黃瓜的覺得，冬季情況下是極少品嚐到苦黃瓜的，但在夏季就較多了，並且佔比會很高。乙個是夏天的自然通風較冬天的時候多，反而是夏天的溫度很高，一般情況下溫室大棚溫度會到30℃之上，這就非常容易導致苦黃瓜；假如在生長發育情況下偏施基肥，而磷、鉀肥不夠，便會導致黃瓜旺長，掛果參差不齊，果子畸型，就可造成長在枝條上、弱枝上的果子發生苦味。
土壤溫度低。在黃瓜生長發育情況下，假如土壤溫度小於13℃。便會抑止植物正常的吸收養分和水份，這時候，黃瓜苦味素便會提公升並冒出畸型瓜。
有機肥現在農村基本上非常少有些人應用，由於有機肥的各種各樣營養元素能使他們的栽種土壤層中微量元素獲得均衡，可現在都不需要了，有些立即以廢棄物的型別解決。對自然環境完成了一定的環境汙染，環境的變化就是我們糧食作物基本條件，<>
進而他們的蔬菜水果的口味產生變化。.陰雨天氣，氣溫低的情況下，體細胞透水性減少，營養物質和水份消化吸收遭受抑止，黃瓜易發生苦味：溫室大棚溫度高於30℃延續時間太長還會造成黃瓜有苦味。
在環境溼度太大的環境中生長發育出的黃瓜味兒某些會苦。基肥太多還會造成黃瓜味道微苦。種類緣故，黃瓜類綠色植物在生長發育情況下非常容易造成變異株，苦味變異株長出的黃瓜大都是苦的。
10樓：伍六七學姐
一般在農曆三月初三以後開始種植；可能是因為你選的黃瓜品種不太好，也有可能是黃瓜在生長的過程中產生了變異株，或者是黃瓜生長的過程中氣溫和溼度太低，使得細胞滲透性降低。
11樓：乙個吡喃環
「黃瓜在五月份或者是六月份種植最好，這個時候黃瓜種出來是比較好吃的，而且這個時候也比較容易存活。種出來黃瓜苦的原因是多方面的，有可能是種子的問題。
12樓：時間帶給我們的快樂
一般黃瓜在穀雨前後種出來就正好，如果種的黃瓜很苦，很有可能是水分不足，或者是日照太久，黃瓜老了之後就會有苦的現象。
為什麼我種出的黃瓜是苦的？
13樓：匿名使用者
黃瓜為什麼苦？黃瓜之所以會出現苦味，主要是由du「苦瓜素」的物質引起的，它能使人嘔吐、腹瀉、痙攣、發生中毒。實踐證明，在黃瓜栽植過程中只要採取適當的措施，就能夠防止或減少苦味。
幼苗期應控制氮肥的施用，避免植株徒長；到開花結果盛期，則需加強氮肥**。黃瓜對氮、磷、鉀的吸收，基本是5：2：
6。氮肥過多，就會使植株失去生育平衡，還會增加苦味。3、及時灌水。
應避免乾旱，乾旱會使植株產生「生理乾旱」，這樣就使的「苦味素」進入果實。4、保持溫度。地溫在13℃以下時，養分和水分受到影響，這時的苦味果就會較多。
地溫達到30℃以上持續時間過長，也會使苦味增加。另外：氣溫較低溼度過大的環境中生長出的黃瓜味道個別會苦；二是品種原因，黃瓜類植物在生長過程中容易產生變異株，苦味變異株結出的黃瓜大都是苦的。
食用苦味瓜對正常人沒有太大影響，但對部分身體抵抗力偏弱的食用者，可能會導致腹瀉、噁心等症狀。另外：黃瓜味苦的誘因大致有三：
品種自身遺傳；環境條件突變；栽培管理失控。防止黃瓜味苦的技術如下：1、儘量避免選用葉色深綠的品種因為葉色深綠的黃瓜，其苦味素含量較高，應選用葉色較淺淡的品種。
2、適當提高棚溫當棚室內地溫長期低於13℃時，根系發育不良，對肥水的吸收能力減弱，瓜條生育滯緩，苦味素便積澱增多了。3、少施氮肥和雞糞多用腐熟的有機肥料，注意在施用廄肥時，不要混雜雞糞，因為雞糞容易引起黃瓜生疔長癤而變苦。4、進行棚內燻煙幼苗2—3片真葉時，向棚內放淡煙（燃燒稻草、秸稈），密閉2—3晝夜可使雌花增多，多結壯瓜，減少苦味素積澱。
5、灌磁化水在水幫浦出口處安裝磁化器，使灌溉水磁化。滋化水澆灌的黃瓜長勢好，抗病力強，能阻止苦味素在瓜條裡澱積。6、泡水去苦味一旦發現有帶苦味的黃瓜時，摘回或購買後要放在清水中浸泡一夜，可以降低或去掉苦味。
自家種植的黃瓜有苦味，造成這一現象的原因是什麼？
14樓：水瓶座時尚鑑賞
為了提高地溫，露地早生黃瓜遭受根傷。根多時，影響根系對水分和各種營養物質的吸收，導致植株營養不良，容易造成黃瓜品質下降，出現苦味。種植黃瓜時如果施氮肥過多，容易造成黃瓜幼苗過度生長。
雜草叢生的黃瓜幼苗營養分佈不平衡，特別是弱枝上的黃瓜更容易有苦味，雜草叢生的黃瓜幼苗果實不規則。黃瓜的苦味與溫度有關，在不適宜的溫度條件下，黃瓜更容易產生族旁尺苦味。特別是黃瓜結果中後期，由於氮肥過多，夜間溫度過高，土壤溼度過高。
植物會過度生長，根系吸水能力下降。如果營養**不足，黃瓜和畸形瓜的苦味很容易增加。如果黃瓜生長期由於連陰雨天氣導致溫度過低，光合作用產生的養分又因兆高光照不足太少，黃瓜植株就會長勢較弱，營養不良。
土壤水分過多，根系發育不良，黃瓜苦。因此，對溫室黃瓜的溫度和光照進行管理是非常重要的。過量施用氮肥會導致植物過度生長。
坐瓜不整齊時，側枝和弱枝上的瓜容易有苦味。在生長緩慢和低溫低光照期間，特別是連續陰天，黃瓜根系或活動受到損傷和阻礙時，吸收的水分和養分較少，瓜條生長緩慢，容易在根部和下部瓜中積累更多的苦味。
高溫引起的苦瓜在春末冬春進入高溫期，或因植物根系老化，或因土壤溼度過大，根系吸收能力減弱，同化能力弱，夜間溫度過高，瓜條生長緩慢，使更多的苦味在瓜條中積累，從而形成苦瓜。當植物進入衰老期時，會通過降溫、控水、施用激素促進根系形成，儘早復壯；進入高溫期，管理溫度啟鄭不宜過高，尤其是防止夜間溫度過高，同時澆水不宜過大。一旦發現苦瓜，可以摘下來，用清水浸泡一夜，也可以減少瓜的苦味。
在黃瓜施肥管理中，最好採用測土配方施肥的方法。通過控制苗期氮肥用量，增加花、果期磷鉀肥用量，連續噴施稀土微肥和磷酸二氫鉀2-3次，可有效避免黃瓜的苦味。
15樓：清柔若水
造成黃瓜苦味主要與使用苦味黃瓜品種、氣溫過高或是過低、水分過大或是過少、光照不足、握棗植株長勢衰弱段讓拆等密切相關。黃瓜產生這兩種苦味物質的原因，既受品種遺傳的影響，也受到栽培條件及日常管理所左右。黃瓜大面積推滑液廣種植但因種植技術、品種等方面原因引起的黃瓜苦味問題愈來愈嚴重，嚴重影響了黃瓜的商品性，也大大降低了黃瓜種植的經濟效益。
有些黃瓜為什麼會苦，黃瓜為什麼是苦的
下列幾種情況下易出現苦味瓜 一是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高 二是光照不足。光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良 長勢衰弱，容易使苦味素形成和積累 三是低溫。低溫寡照時期，特別是...
蓮藕果實為什麼是有孔的？原因？
蓮藕，是大家都愛吃的一種蔬菜，據說多吃可以使人多長 心眼 而更加聰明，當然，這只是人們的美好願望。取一節蓮藕，我們會看到切開的斷面上有許多孔，這些孔是做什麼用呢？原來，植物的大小 形狀 結構等都是長期進化中，因生存的需要而不斷演化形成的。多孔的藕是蓮的地下莖，蓮用它來貯藏養分，但是很多人誤把它當作蓮...
大棚番茄果實為什麼總是開裂，種的西紅柿為什麼會開裂？
番茄裂果分乾性開裂和溼性開裂兩種。乾性開裂有輕微的表皮開裂和大的表皮開裂兩種。輕微的乾性開裂常發生在果柄周圍，裂口寬1毫米左右，長5 10毫米。番茄出現這種小裂縫後商品性下降 儲存時間縮短，採收後放置在高溼環境中易腐爛。大的乾性開裂沿果柄周圍發生，呈環形，為白色深裂，裂縫較長，寬2 5毫米。番茄出現...