1樓：網友
鴿子湯是苦的原因有兩點：一是殺鴿子時把膽弄破了，二是使用的其它材料有苦味。
鴿子湯的做法：
需要準備的食材：乳鴿乙隻，枸杞，生薑。
紅棗，白酒。
1．鍋內燒熱水，倒入1茶匙白酒，將乳鴿下鍋煮至出血沫，將水倒掉，再將乳鴿洗淨。
2．鍋中燒水，加入枸杞，生薑片，紅棗，已經洗淨的乳鴿和適量鹽就可以開始燉了。
3．小火燉乙個小時左右就可以出鍋了。
2樓：偏愛北極雪
鴿子湯苦的原因有兩種：
1、處理鴿子時把膽弄破了。
2、其它材料有苦味。
做鴿子湯的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：花膠130克、鴿子半隻。
2、輔料：鹽2克、紅棗5顆、沙參15克、黨參15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黃芪10克。
第一步：準備好所需食材（鴿子可選用老鴿，煲湯比較有味，花膠事先泡發）。
第二步：鴿子肉洗淨後切大塊。
第三步：把黨參、沙參折成小段，與鴿子肉、紅棗、黃芪等一同入鍋。
第四步：泡發好的花膠與薑片也放入鍋中。
第五步：加入足量清水。
第六步：蓋好蓋子，大火煲開後，轉小火煲1小時即可。
第七步：享用前可加入少許鹽調味。
第八步：成品圖如下。
3樓：拾萬里之外
鴿子湯苦的原因：一是殺鴿子時把膽弄破了，二是其它材料有苦味。
鴿子湯的做法：
1.山藥洗淨，切片。
2.枸杞子、黨參、黑棗洗淨備用，乳鴿洗淨放入砂鍋中，加適量清水。
3.燒開後，撇浮沫，然後加入料酒、蔥、姜。
4.再放入枸杞子、黑棗、黨參，大火燒開，轉小火煲1小時左右，加入山藥，煲至山藥軟爛，放鹽調味後即可出鍋。
4樓：匿名使用者
苦膽破了唄。殺的時候沒注意。
養鴿子苦嗎？
5樓：林總油
養鴿子容易賣出去難，不過也要很大的投資。
為什麼鴿子湯煮出來是苦的
6樓：微塵拂去
您是不是在鴿子湯裡放了什麼藥材？
鴿子湯為什麼煲出來是苦的？
7樓：帝都小女子
鴿子湯為煲出來是苦的，應該是內臟沒清理乾淨造成的。以「蟲草枸杞鴿子湯」為例。做法如下：
材料：老鴿子乙隻、枸杞5克、紅棗10克、沙參5克、白芷5克、黨參5克、苡公尺10克、蟲草3根、料酒5ml。
製作方法：1、將鴿子清洗乾淨，切成兩半備用；
2、把只鴿子放在冷水鍋裡煮開，去掉血末後撈起備用；
3、把鴿子放在砂鍋內，加入淹沒肉的開水；加入枸杞、紅棗、沙參、白芷、黨參、苡公尺、料酒；
4、用大火將鴿子煮開，然後轉中小火燉3個小時以上；
5、將鴿湯盛到碗內後，再放入蟲草即可。
8樓：匿名使用者
是不是把苦膽弄破了？
先把鴿子切塊，然後用油煎爆一下。然後燒水，放入薑片。把爆好的鴿子放進去，注意油不要放進去了，然後加幾朵香菇。
沸騰後小火慢燉。半個小時就可以了。很香很好吃。
且大補。
9樓：匿名使用者
除了把苦膽弄破了，要不就是放香料太多了。
為什麼自己做出來的鴿子湯不好喝？
10樓：網友
為什麼自己做出來的鴿子湯不好喝，原來這個步驟錯了，難怪腥味重相信很多人都瞭解鴿子湯的營養。鴿子湯在產婦坐月子的時候就經常喝。鴿子湯有很好的補血益氣，滋補保健的作用，而且有很好的美容養顏的功效，所以很多女性都會喜歡在家裡自己煲鴿子湯喝。
但是很多人就會發現自己在家裡煲的鴿子湯就會沒有外面賣的好喝，有很重的腥味，也找不出具體的原因是什麼，其實這一具體的原因就在於燉鴿子湯之前要不要把鴿子焯水的原因，只要這個步驟做錯了，那麼做出來的鴿子湯就會特別的難喝，腥味特別的重。
其實我們在做鴿子湯的時候，最好不要用整隻的鴿子直接煲湯，這樣鴿子中的血水容易出不來，所以就會腥味比較重，我們在做這個湯之前要先把鴿子切成塊兒狀，然後醃製一下。這樣可以很好的遮蓋鴿子中的腥味。
首先我們要準備好所用的食材。鴿子，天麻，紅棗，百合，蓮子等，這些都是要準備的，因為這些東西一起做出來的湯才會更有營養，更好喝。然後要準備枸杞，生薑，食鹽，不需要準備太多的調味料，這會遮蓋鴿子的香味。
在製作之前，要事先把鴿子切成塊兒狀，用以食鹽和料酒醃製一下。這樣醃製出來的鴿子肉會比較的好吃，而且會沒有太大的腥味，然後醃製好之後要就是要進行焯水了，焯水這乙個步驟是一定要有的，因為這樣可以很好的去掉鴿子肉中間的血水，這樣鴿子湯就會沒有腥味了。在鴿子焯完水之後，要趁熱把鴿子從水中撈出來，然後放在水管的地方用清水沖洗，利用熱脹冷縮的原理，可以讓鴿子肉吃起來更有嚼勁。
如果想要喝清淡一點的鴿子湯，就直接把鴿子肉放在砂鍋中，加入適量的開水，然後就開始熬煮，在水開之後放入我們準備的食材。想要鴿子肉更香一點，那麼就要把鴿子肉炒一遍，這樣做出來的鴿子湯就會更香更好喝，而且鴿子肉吃起來也會比較香一點。一定要記得在煮鴿子湯的時候，食鹽和食用油都是需要放的，因為食鹽和食用油都是有很好的去腥味的作用，薑片也是一定要有的。
大火煮開之後轉小火燉煮半個小時到40分鐘的時間就差不多可以了。這樣就一碗鮮美可口的鴿子湯就做好了。這樣做出來的鴿子湯不會有腥味，喝起來還非常的鮮美。
鴿子有沒有苦膽，鴿子怎麼燉著好吃？
11樓：
肯定都有的了，我比較喜歡清蒸的。
鴿子湯怎麼味道不好喝
12樓：
可能是做法有些問題。
鴿子湯是滋補最好的湯，能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯都是用燉的方式來煮比較好這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都是用中藥材來燉鴿子湯。
食材食譜熱量：1005(大卡)
主料。鴿子 約100克。
將乳鴿剖洗乾淨後放置待用。
將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油。待油熱後，放入蔥段和薑絲炸鍋。
炸好鍋內，則放入適量的水，把洗淨的鴿子放入水中燉。
一般先用大火燉，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。
待香味撲鼻時，開鍋即可食用。
end此菜特點。
清香味美，營養成分流失少，易於操作。適合2歲以上的寶寶。
end營養功效。
鴿肉營養豐富，中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益**作用。
我國民間就有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化，對小兒消化不良都有很好功效。
還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。
鴿子的營養價值很高，並且鴿肉又易於消化，熬湯喝還適合小寶寶營養不良的作用，媽媽們可以經常做鴿子湯作為保健的飲用。
end注意事項。
鴿肉忌於豬肉同食。
13樓：網友
不如雞湯什麼的來得香鮮。
有些黃瓜為什麼會苦，黃瓜為什麼是苦的
下列幾種情況下易出現苦味瓜 一是水分不足，肥料缺乏。特別是在定植後到根瓜採收前這段時間控水過狠，造成植株體內水分含量過低，液胞中果汁濃度大，相對的苦味素含量增高 二是光照不足。光照不足時，植株的光合能力弱，光合產物少，導致植株營養不良 長勢衰弱，容易使苦味素形成和積累 三是低溫。低溫寡照時期，特別是...
鴿子肉和什麼吃是相剋的，喝鴿子湯禁忌什麼食物中毒
1 雞蛋 鴿子肉屬於高蛋白食物，能有效補充營養，但是這種高蛋白食物也極難消化吸收，若是在吃鴿子肉時再吃雞蛋等的高蛋白食物，便會引起腹脹 腹痛等消化不良的症狀。2 魚蝦 鴿子肉富含豐富蛋白，魚蝦亦是如此，不適宜同食。3 豬肉 豬肉富含豐富蛋白，與魚蝦同食不僅會造成消化不良等症狀，還會出現長黑斑的狀況。...
牛肝菌為什麼是苦的？能吃嗎
不應該是苦的，多泡幾次水再試試吧 回答牛肝菌屬於真菌類食物，因為其存在內源性毒素和部分重金屬超標成分，當食用過量或加工不當時會引起中毒情況。因此食用時應當用開水煮一下，這樣可使牛肝菌含有的毒素分解。出現中毒情況，因個人體質不同而定。大多於進食12小時發病。中毒早期出現消化症狀，進而出現精神方面的症狀...