1樓：勾音
簡介。家裡現有的材料做的。
用餐人數：鏈緩凱1-2人。
材料。主料。
100g胡蘿蔔哪鎮。
100g木耳。
200g黃瓜。
配料。適量油。
適量鹽。適量醋。
適量花椒。適量蔥。做法。
黃瓜1根洗淨去皮。
胡蘿蔔1根，洗淨。
木耳洗淨，摘乾淨。
木耳撕碎，胡蘿蔔，黃瓜切片兒。
炒鍋放油，花椒炒香。
放入蔥花。依次放入胡蘿蔔，木耳，黃瓜片翻炒，並放入醬棚喚油適量，醋適量，鹽適量，8
翻炒均勻出鍋。
注意事項。胡蘿蔔炒的差不多熟，再放入木耳，黃瓜，比較好吃。
涼拌木耳黃瓜
2樓：小森森學長
<>《涼拌木耳黃瓜。
碗裡放入蒜末畝逗，小公尺辣，辣椒麵，加兩察耐穗勺生抽，兩勺醋。
一勺蠔油，一勺敗卜香油，攪拌均勻。
木耳蓮藕焯水撈出黃瓜切段，倒入醬汁拌勻即可。
黃瓜木耳炒肉家常做法
3樓：浮振翱
做法步驟。1. 把木耳摘去硬根，洗淨泥砂，把肉切木耳大小的薄片。
2. 炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
3.再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4.出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用溼澱粉勾芡，即可出勺裝盤。
小竅門。木耳洗淨後用溫水泡十五分鐘後，再把木耳放入鍋中煸炒更能體現木耳儒軟鮮嫩的風味哦！道理很簡單泡過溫水的木耳能釋放出它所儲存的生物酶，這樣不僅提高了木耳的食用風味，更能實現其藥用價值。
營養價值。1. 黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 黑木耳含有維生素k，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
4. 黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。[1]
食用指南。保健功效。
此菜餚用補腎益精、滋肝養血、生津潤燥的豬肉，配滋陰潤燥、強壯健身的保健食品木耳。其功重在滋補。可**腎虛精虧、病後體弱、產後血虛、或熱病傷陰、液於血枯等病症。
注意事項。凡外感風邪者，不宜多食。不宜與胡蘿蔔同吃。
主菜特點。木耳。
木耳有養血駐顏、祛病延年之效，中醫理論認為它可益氣涼血，養肺潤腸，對血虛引起的脫肛、便血、崩漏等症有較好的調理作用。
豬瘦肉。豬肉有滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣等功效，瘦肉中含鐵量又較為豐富，所以陰虛不足、頭暈貧血者常食豬瘦肉可改善血熱、燥咳、便秘等燥症。
怎麼炒肉不粘鍋。
炒肉粘鍋的原因，一是鍋熱油熱時下料，油溫過高，肉的蛋白質、澱粉汁驟然受熱，形成一層外衣，使肉互相連結，難以炒散，而出現粘鍋；二是由於鍋涼油冷，使肉的外層蛋白質、澱粉不能凝固，沉在鍋底，油溫公升高後即粘附於鍋底。
據此，要防止肉粘鍋也不難，只要做到熱鍋涼油即可。做法是將淨鍋置旺火上，待鍋熱後，倒入適量涼油，再置於旺火上，隨即投入原料，快速翻炒，這樣在溫油鍋內肉的蛋白質逐漸，即不會粘鍋，然後投入調料、配料即可。
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