1樓：耐心且奇巧灬牡蠣
1，每日午餐、晚餐，吃半頭糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃腸功能弱的人。堅持兩個月左右，配合低脂飲食就能起到作尺禪用，但有腸炎、肝病的人建議少吃。
2，吃糖蒜的好處有很多，中醫認為吃糖蒜可以避毒，消除人身上的紅腫，吃糖蒜還可以去除油膩，促進人的消化和吸收，有高血壓的人經常吃糖蒜也會起到降壓的作用，因為大蒜能夠降低血液中的膽固醇和甘碼鎮油三酯，所以經常吃糖蒜還可以預防心臟病，每天午餐喝晚餐後吃半塊糖蒜還遲困粗能夠增加人的胃腸功能。
糖蒜的好處
2樓：向陽
大蒜自古就被用作藥物**多種疾病，糖蒜自然也秉承其優點，具有良好的功效。
1、常吃糖蒜可以降低血脂、膽固醇以及甘油三酯，並且能降低心臟病的發病率。
2、糖蒜亦能佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化。
3、糖蒜中含有的丙烯硫化物即辣素，具有非常好的殺菌作用，對預防流感、防止傷口感染，**感染性疾病和驅蟲效果非常好。
4、蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
5、糖蒜還具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
糖蒜是什麼
3樓：乾萊資訊諮詢
糖蒜，也稱糖醋蒜、甜蒜，是一種南北皆有消梁好的醬菜，做法是將紅糖（白糖亦可）、白醋、白酒拿鉛、醬油及食鹽兌水後，醃漬大蒜而成，顏色為白色或淺褐色，呈半透明狀，口感酸甜嫩爽。
糖蒜的做法：
主料：大蒜5斤、白糖2斤、鹽100克、香醋50克。
輔料：水4斤。
1、新鮮的大蒜，剝去外面的老皮，根部也挖去較硬的部分。這裡的新鮮大蒜是指剛剛從土裡挖出來，外面的蒜衣還是嫩的那種大蒜。如果曬乾了就不能做糖蒜了，只能剝光了醃臘八蒜。
2、全部處理好的大蒜，用清水浸泡，這一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，醃出的糖蒜會更脆嫩可口。一般需要浸泡兩天，中間要換兩次水。
3、浸泡之後的大蒜，蒂朝下放在架子上，把裡面的水完全控幹。因為糖蒜要吃一年，製作過程中一定要注意容器和大蒜的乾淨無菌。
4、大蒜控乾的時候可以煮料汁了。白糖和鹽放入鍋裡，加入足量的清水，大概用了4斤水，這一步要注意的是及時攪拌，避免砂糖在底部焦化。煮開後再煮3分鐘充分殺死湯裡的雜菌。
5、料汁燒開後，再加入醋，攪勻後關火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部揮發。
6、煮好的糖醋汁，晾涼後放入可以密封的容器裡，把控幹水分的糖蒜也放進去，這一步要保證糖醋汁能蓋住所有的糖蒜。
7、蓋上密封盒的蓋子，剩下的就是等待了。剛開始要經常開啟蓋子，使大蒜的辛辣味揮發出來，渣弊四五天開啟一次就可以，每次大約半個小時。大約2個月後，糖蒜就能醃好，脆嫩好吃。
8、成品圖。
糖蒜是什麼
4樓：仁芷文
配料：大蒜（整顆） 10個，鹽 1/2大匙，紅糖1杯半，白醋3杯，水2杯，鹽1小匙，醬油1大匙 。
做法：<>
1)將10個整顆大蒜外皮略微剝去一層備用。
2)將1鍋塵顫水煮沸加入少許鹽溶解後熄火，再放入大蒜浸漬20分鐘，撈起。
瀝乾水份放涼備用。
3)將調味料所有材料置於鍋中混合加熱，煮沸後離火冷卻，即為糖醋汁。
4)將大蒜與冷卻的糖醋汁一起放入派尺敗容器中醃漬，糖醋汁需蓋過大蒜，加蓋後置於冰箱冷藏浸泡2周以上，約可儲存1～2個月。
做法2選紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗釐公尺，剝去1-2層外皮，洗淨。每100公斤大蒜備鹽3公斤、清水3公斤。入缸時一層蒜一層鹽，撣清水少許。
為便於倒缸，大蒜入缸當晚往缸內續水，水與蒜平。續水後用手抄翻一次，第2天早上再翻動1次。從入缸第3天開始，連續3天，每天換水1次，以去掉辣味。
撈出，瀝水1夜，第2天入壇。每公斤蒜放白糖500克、鹽25克、水少許。壇封好，置陰涼處。
每隔1天，從晚上8時至次日5時開封放氣1次，共5-6次，放氣時注意防蠅。從封壇起，每天早晚滾壇1次，2個月後，即可食用。
做法3<>
糖蒜。蒜頭去鬚根，剝去2層外皮，留2釐公尺左右蒜梗，用清水浸泡7天，換水3次，以排除蒜頭的澀味及辣味。第1次泡3天換水，第2次泡2天換水，第3次浸泡困褲時，可放一塊冰（大小隨便），以降低水溫，加速排除蒜頭殘餘的辛辣味。
泡好後撈出，瀝乾水分，然後每100公斤蒜加鹽公斤，醃製1天，中間翻缸1次。然後出缸晾曬6小時，至緊握蒜頭不滴水時，移到陰涼通風處，勤倒勤翻，攤涼後裝壇糖制。一般每壇裝蒜頭20公斤，放桂花125克、白糖公斤，再倒入預先備好的湯汁（清水4公斤、高醋250克、鹽275克），用荷葉（或芭蕉葉）1張，油布和白布各1塊，將壇口封好紮緊，放置陰涼處。
每天滾壇1次，以加速糖溶化；每隔1天放氣1次，每次開啟封口6小時。40天后即可食用。
製作糖蒜最好用紫皮蒜。
糖酷蒜怎麼做好吃
5樓：生活的
醃糖醋蒜的做法如下：主料：新鮮大蒜500g、50克鹽。
輔料：白糖適量、糖醋水適量。
1、新鮮大蒜去除外皮，只留下兩層，削去根部，保留完整的樣子。
2、用清水把大蒜清洗乾淨，找乙個大盆倒入涼開水，撒上50克鹽，把大蒜放進去醃24小時，去除辛辣味道，中間換1次水。
3、把浸泡好的大蒜頭朝下放在鐵網上控水，上面幹了以後再彎肢翻過來晾直至晾乾。
4、把醋放鍋中倒入白糖小火慢煮，煮至鍋中冒泡關火，放至冰涼。
5、玻璃瓶擦乾，把晾乾的蒜放入，再把放冷的糖醋水倒入，封上瓶口，放在陰涼處醃製1個月就可以食困漏用埋尺世了。
糖蒜怎麼醃又脆又好吃？糖蒜有什麼功效和作用？糖蒜有什麼***？
6樓：謝鑫孟愛生活
相信提到蒜大家可以聯想到很多有關於蒜的吃法，蒜本身也是一種配料，配菜後吃起來非常香。此外蒜也是可以單獨直接食用的，味道是非常不錯的。其中有一種蒜叫做糖蒜，那麼糖蒜怎麼醃又脆又好吃了，下面一起來看糖蒜的做法。
糖蒜是一種非常好吃的食物，那麼糖蒜怎麼醃又脆又好吃了，僅需要6個製作步驟：
1.選擇幾個沒有任何破損的蒜，要新鮮而又完整的；
2.將蒜的外皮剝掉一層，然後把根部剪掉，讓蒜看起來更加整潔完整；
3.裝蒜的容器需要事先消毒，晾乾，保持內部乾淨；
4.把蒜洗一下然後放在容器裡面，再放入適量的鹽醃製4小時；
5.將醋和紅糖放在鍋裡面煮開，等待醋糖水溫度降下來了倒入醃製蒜的容器裡面，再倒入開水將蒜淹沒；
6.蓋上蓋子進行密封，然後等待兩個月之後就可以吃了。
糖蒜屬於醃製類的食物，糖蒜裡面還有一種叫做硫化丙烯的辣素，具有殺菌的作用，對病原菌以及寄生蟲都擁有十分不錯的消滅效果。此外吃糖蒜可以預防流感，防止傷口的感染，並起到了驅蟲的作用，而且還可以保護肝臟，延緩衰老。
通過上面的講述可以看到糖蒜的功效是非常多的，但是任何食物吃太多了都會有一定的影響，糖蒜也是如此，糖蒜吃多了容易上火，糖蒜具有殺菌作用，吃多了會導致腸道的菌群絮亂。此外過量食用糖蒜會有亞硝酸鹽中毒的風險。
本次詳細講述了糖蒜怎麼醃又脆又好吃的內容，可以看出製作美味的糖蒜僅僅只需要六個步驟就可以了。
在家試著做一下吧。
7樓：民生小徐老師
就是把晾乾的大蒜，然後放在乙個容器裡面倒入一些醋和白糖，再放入適量的雪碧食鹽，還可以放入一些高度數的白酒密封儲存乙個月左右就可以了；好像是能夠起到解油膩，而且還能夠促進消化；***就是有可能會導致一些胃腸道的疾病，還有可能會導致上火。
8樓：大事發生的
想要變得好吃的話，首先在醃製的過程當中一定要注意調料的放置的比例，而且也要放置一些白糖和白醋，這樣會讓口感變得更加的脆，最主要的功效就是有助於血管健康，而且還會促進消化道的吸收和健康糖膳的***，就是吃得太多的話可能會造成口臭。
9樓：青春如夏及時修行
雖然說大蒜具有消毒的作用，但是糖蒜並不適合所有人食用，例如眼睛有病的人、肝臟患者等。醃製糖蒜糖醋水的比例要注意調節好。
糖蒜對身體有什麼好處
10樓：東吳孫休
糖蒜的好處：
1. 糖蒜能治小兒久咳；
2. 糖蒜佐粥佐酒，酸甜可口，有蒜香，又不辣，解膩祛腥，助消化；
3. 蒜能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生；
4. 蒜的抗氧化活性優於人參，常食能延緩衰老，經常接觸鉛或有鉛中毒傾向的人食用，能有效地防治鉛中毒；
5. 蒜中含有一種叫硫化丙烯的辣素，其殺菌能力可以達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。
吃糖蒜有什麼好處壞處
11樓：生活達人妙招小妹
糖醋還可以有利於轉化能量、軟化血管、降低血液中的膽固醇。有機酸利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定。經常食入少量醋，可以有效預防人體動脈硬化。
12樓：避雷櫃
吃糖醋蒜的好處。
中醫則認為，糖醋蒜具有避毒的功效，可消除人身上的紅腫之處。
大蒜本來是辛熱的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出來的糖蒜，不僅蒜的辣味減輕，其辛熱之性也變得緩和了，因此，即使陰虛火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪較多的肉類食物時，吃點糖醋蒜不但可以去除油膩，還能夠促進人體的消化、吸收。
吃糖醋蒜的壞處。
如果長期過量地吃大蒜(無論糖醋蒜還是普通大蒜),尤其是眼病患者會，引起經常發燒、眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等，這就是長期嗜食大蒜的後果，故民間有「大蒜百益而獨害目」之說。
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