有木糖醇做的棉花糖嗎?用木糖醇怎麼做牛軋糖

2022-12-23 18:50:22 字數 4767 閱讀 8627

1樓:匿名使用者

我們家倉鼠就吃的倉鼠專用的棉花糖,而且是木糖醇的。

2樓:之皓線美麗

絕對不行!因為口香糖成份是有機膠的成份,人體胃膜不易消化!!!

3樓:生活小徐老師

答案是不行。

提問。為什麼呢?還是說做不了,或者對身體不健康。

木糖醇是一種有機化合物,化學式是c5h12o5,原產於芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的一種天然甜味劑。在自然界中,木糖醇的分佈範圍很廣,廣泛存在於各種水果、蔬菜、穀類之中,但含量很低。對於人體來說,木糖醇也不是一種「舶來品」,它本就是人們身體正常糖類代謝的中間體。

中文名木糖醇外文名xylitol別名戊五醇化學式c5h12o5分子量。

做不了。提問。

哦。因為裡面黏分很高,無法做成棉花糖。

木糖醇甜度與蔗糖相當,溶於水時可吸收大量熱量,是所有糖醇甜味劑中吸熱值最大的一種,故以固體形式食用時,會在口中產生愉快的清涼感。木糖醇不致齲且有防齲齒的作用。代謝不受胰島素調節,在人體內代謝完全,熱值為10kj/g[1],可作為糖尿病人的熱能源。

提問。好的。

用木糖醇怎麼做牛軋糖

4樓:匿名使用者

我是中國人!也是一位非常好的人。

5樓:放假不**

可以不用木糖醇做哦,直接用棉花糖,花生和奶粉來做就行了。要知道步驟就追問吧!

6樓:佘馳月

棉花糖 花生啊 棉花糖放進微波爐,等加熱融化,後拿出來加入花生,像揉麵一樣捏成形狀,在細砂糖上滾一滾,切切不就好了。

7樓:可愛的妖柒零

第一部分:木糖醇(晶體或粉)5公斤,放入攪拌器中,再加入70-90℃熱水2公斤攪拌溶解;溫度降至20℃後再加入卵蛋白1公斤,攪拌均勻。備用。

第二部分:木糖醇(晶體或粉)21公斤;水5公斤;經精加工的液體木糖55公斤;椰子油(熔點33℃)31公斤;煉乳(脫脂或全脂)7公斤;食用鹽、香料約公斤;漂洗的焙花生25公斤。

製作過程:在炒鍋中將木糖醇晶體或粉、水、液體木糖溶在一起,熬至143-145℃,加入椰子油、煉乳和鹽並攪拌均勻,關掉熱源,加到打檫的第一部分備料中,繼續攪拌均勻,再加入香蘭素、朗姆酒、桔子香精或其他香精,再與焙好的花生(半顆粒)攪拌均勻。

將批料倒在塗油的臺板或攤開的食用紙上,澆成釐米厚,冷卻後,切成合適的小塊,包以食用蠟紙或玻璃紙或外塗巧克力。

這種木糖醇牛軋糖具有可做無糖食品食用,不會增高血糖,糖尿病人可放心食用。

木糖醇是糖嗎?跟糖有什麼區別?

8樓:龍源期刊網

很多人都吃過木糖醇,它是一種白色晶體,嚐起來甜絲絲的,那麼木糖醇是糖嗎?

其實,雖然木糖醇在外觀上和白砂糖類似,嚐起來也是甜的,但它卻不是糖。

將玉米芯、花生殼、甘蔗渣等原料經過粉碎處理,再加熱一段時間,它們會水解生成木糖。木糖含5個碳原子,是戊糖的一種。再將木糖在催化劑的「撮合」下加氫,經過精製,就能得到一種外貌很像綿白糖的白色結晶,這就是木糖醇。

木糖醇在人體內的新陳代謝不需要胰島素參與,又不會使血糖值升高,因而是糖尿病人安全的甜味劑、營養補充劑和輔助**劑。

除此之外,木糖醇還可防齲齒。齲齒主要是因為殘留在口腔中的糖被微生物分解利用,產生酸性物質腐蝕牙齒造成的。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用,不能產生酸性物質,所以一般不會引起齲齒。

有實驗證明,吃木糖醇比吃蔗糖能減少90%的齲齒發生率。事實上,國外已把木糖醇作為蔗糖的替代品廣泛應用於食品工業中。

9樓:關洱家

糖醇不是糖,但是有一定的甜味,包括木糖醇、乳糖醇、麥芽糖醇等等。在獲得相同甜度的基準下,糖醇的熱量要比糖低得多。更重要的是,在人體內不會產生糖的那些負面影響。

所以,在很多「無糖食品」中,就是用糖醇來代替糖漿,而新增糖是指食品加工過程中新增進去的糖。

在美國,食品標籤上強制標註新增糖,但中國現行的食品標籤並不要求標註出新增糖的含量。世衛組織推薦:成年人每天攝入的遊離糖應該控制到供能比不超過10%,最好在5%以內。

這裡的「遊離糖」,包括蔗糖(白糖、紅糖和冰糖等)、麥芽糖、蜂蜜、乳糖、果糖等,以及各種糖漿。

木糖醇和糖的區別

10樓:大學微積分

木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質,也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有毫克/100毫克的木糖醇。

在自然界中,木糖醇廣泛存在於各種水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等農業作物中,經過深加工而製得的,是一種天然健康的甜味劑。

木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味劑,味涼、甜度相當於蔗糖,熱量相當於葡萄糖。

11樓:和貓貓醬一起看劇吃瓜

1.從代謝來看,糖進入人體內後需要人體分泌胰島素來消化,而木糖醇就不用胰島素的參與,所以有糖尿病的人群可以食用,木糖醇,即戊五醇,為糖醇的一種。

2.從功能來看,木糖醇雖然有和蔗糖相同的甜度和熱量,但木糖醇不像蔗糖那樣,吃多了會使血液中性脂肪增多,使身體發胖。恰恰相反,長期食用適量木糖醇,具有控制體重和減少肥胖的作用,因為木糖醇能減少血液中的遊離脂肪酸,調整脂類的代謝,3.從本質來看,木糖醇是人體糖類代謝的正常中間體,而糖是碳水化合物。

12樓:樂觀的

木糖醇,即戊五醇,為糖醇的一種,是一種可以作為蔗糖替代物的五碳糖醇,是木糖代謝的產物,木糖廣泛存在於各種植物中,但由於含量低,提取成本高,故食品生產過程中通過木糖的加氫還原得到木糖醇。木糖醇的甜度與蔗糖相當,但熱量比蔗糖低很多。

木糖醇在體內的代謝途徑與一般糖類不同,不需要胰島素的參與,大部分分解成二氧化碳從肺部經過呼吸排出體外,不會升高血糖,因此木糖醇常被作為糖尿病人的甜味劑,木糖醇除了提供甜味以外,還具有蔗糖所沒有的作用~木糖醇可防齲齒,吃糖蛀牙,主要是因為殘留在牙齒上的糖會被口腔中的微生物分解利用,產生酸性物質腐蝕牙齒。而木糖醇在口腔中很難被微生物利用,不能產酸,故一般不會引起齲齒;有實驗證明,木糖醇能比蔗糖減少90%的齲齒發生率。木糖醇可以抑制突變鏈球菌的生長繁殖,故攝入也不會引起牙齒齲變。

因此口香糖加木糖醇,就是為了保護牙齒,防齲齒。

13樓:匿名使用者

1、木糖醇不僅能防齲齒,不升血糖,且具有保肝護肝功能,這是糖醇中獨有的品種。而蔗糖則容易引起蛀牙,會升高血糖對身體健康不利。

2、木糖醇不像蔗糖那樣,吃多了會使血液中性脂肪增多,使身體發胖。恰恰相反,長期食用適量木糖醇,具有控制體重和減少肥胖的作用,因為木糖醇能減少血液中的遊離脂肪酸,調整脂類的代謝,因而使脂肪組織生成減少;木糖醇具有抑制甘油、中性脂肪、遊離脂肪酸合成的功能。

3、木糖醇與蔗糖本質的區別就是糖進入人體內後需要人體分泌胰島素來消化,而木糖醇就不用胰島素的參與,所以有糖尿病的人群可以食用。木糖醇,即戊五醇,為糖醇的一種。

14樓:網友

木糖醇和糖(以蔗糖為例)的區別:

1、對血糖的影響不同。

木糖醇本質不是糖,不會引起血糖升高,所以常用於糖尿病無糖食品中。而蔗糖會引起血糖升高。

2、所含熱量不同。

每克蔗糖熱量約4大卡,每克木糖醇熱量約大卡。

3、甜度的不同。

如果以蔗糖(白砂糖)甜度為參照,木糖醇甜度是蔗糖的倍。

木糖醇花生牛扎糖的做法

15樓:何焱宇傑龍

花生牛扎糖的做法。

材料花生35克,奶粉30克,棉花糖55克。

做法1.準備好材料。

2.花生放入盤子裡蓋蓋用微波爐轉熟。

3.棉花糖最好用全白色的,做出來的糖就是白色的拉4.花生去皮後,用擀麵棍擀碎。

5.棉花糖用微波爐加熱二十秒左右,時間不要長,看著點,融化了就取出來6.加入奶粉25克攪拌。

7.攪拌好後,加入碎花生攪拌。

8.模具中先放些奶粉5克防沾。

9.然後將花生糖裝入模具中,放冰箱冷藏室凍硬,大概三十分鐘左右10.取出切成塊即可。

怎麼做木糖醇和牛軋糖?

木糖醇是怎麼做的?

16樓:奈騰騫充存

名稱木糖醇。

英文名xylitol

又名戊五醇。

它的分子式為。

c5h12o5,是一種五碳糖醇,是木糖代謝的正常中間產物,純的木糖醇,外形為白色晶體或白色粉末狀晶體。

在自然界中,廣泛存在於果品、蔬菜、穀類、蘑菇之類食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味劑、營養劑和藥劑在化工、食品、醫藥等工業中廣泛應用。

木糖醇原產於芬蘭,是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑。

木糖醇若無特別說明,人們很難將木糖醇與蔗糖分辨。

木糖醇低溫品嚐效果更佳,其甜度可達到蔗糖的倍。木糖醇入口後往往伴有微微的清涼感,這是因為它易溶於水,並在溶解時會吸收一定熱量。

在一定程度上也有助於牙齒的清潔度,但是過度的食用也有可能帶來腹瀉等***,這一點也不可忽視。

17樓:遇耘歐陽蘊和

木糖醇就是醇,它不是糖的成分。糖與醇的化學本質不一樣。

18樓:金南皇妮子

●木糖醇的健康作用:

1、常溫下甜度與蔗糖相當,低溫下甜度達到蔗糖的倍。

2、易溶於水,在溶解時吸收大量熱,食用時口腔感覺特別清涼。

3、不被口腔內細菌發酵利用,能抑制細菌生長及酸的產生,可防止齲齒。

4、食用木糖醇後血糖值不會上升。

5、生物穩定性好。

6、吸溼性好。

木糖醇和糖的區別,木糖醇是糖嗎?跟糖有什麼區別?

木糖醇是一種具有營養價值的甜味物質,也是人體糖類代謝的正常中間體。一個健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03 0.06毫克 100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇廣泛存在於各種水果 蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯 甘蔗渣等農業作物中,經過深加工而製得的,是一種天然健康...

糖尿病人可以吃木糖醇嗎,糖尿病能吃木糖醇嗎

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