1樓：斷翼天使
每個出門在外的人，總有那麼一兩種故鄉的小吃讓自己牽腸掛肚，只要一回家，就必定會吃。對於我來說，每次回來，必須要吃的，一是涼粉，二是鍋盔。家鄉的涼粉即是大名鼎鼎的「川北涼粉」，據說興起於清朝末年，現已成為川菜的代表性小吃。
和別處的涼粉不同，正宗的川北涼粉不是用涼粉草製成，而是用優質豌豆澱粉制野銷罩成，質細柔嫩，筋力綿軟，明而不透，細而不斷，配以特製紅油和香蔥、蒜水、鹽醋等調料，紅白相稱，香辣勁爽，吃得人酣暢淋漓。一般而言，純豌豆粉製成的白涼粉只在大型餐館裡見得到。而鄉下集市的涼粉攤上售賣的涼粉，種類就更為繁多了。
除了白涼粉，還有玉公尺澱粉製成的黃涼粉，紅薯澱粉製成的黑涼粉。夏天的涼粉是涼的，而冬天則會被裝進保溫桶裡，吃到嘴裡時還帶有溫度。除了涼粉，鍋盔也是我最愛的家鄉小吃。
方酥鍋魁是家鄉的名小吃之一。選用上等麵粉經發酵後，抹上椒鹽或酥麵粉等特殊調料，反覆頌鬧揉搓，做成小正方形或圓形，兩面印上芝麻後，壓成餅，放入平底鍋烙硬，再放入鍋下的烤爐內膛四壁，烘烤至醬紅色，乙個鍋盔就做好了。鍋盔鬥枯的口味分為四種，椒鹽、香酥、紅糖和肉餡。
外地的川菜館子裡多見紅糖鍋盔，但我卻獨愛香酥鍋盔。剛從烤爐中拿出來的鍋盔還冒著熱氣，掰開酥脆而帶著芝麻香氣的外殼，一層一層內餡鹹香酥軟，特別好吃。我一會兒就能吃掉乙個。
以前，每次我回家，趕集當天必定會去吃涼粉和鍋盔。
2樓：辰星
這個不用說，當然是安慶的雞湯泡炒公尺。雖然這個小吃上過電視，有記者報道過，但中哪是知道的人卻不是很多。雞湯本來就是美味的，加上脆脆香賣飢碼香的炒公尺，真的是絕配。
每次家裡媽媽煮雞湯，都會買好幾袋炒公尺回來。我都不怎麼吃煨的雞肉和骨頭，就乙個勁喝湯。雞湯真的味道超級鮮美，抓幾把炒公尺進去一泡。
吃起來又香又脆，可以當主食了。這裡分享一下雞湯泡炒公尺的做法。主要是雞湯，炒公尺是可以直接在網上或者店裡買的。
燉湯其實不需要很多材料，肢返只要幾樣材料，最重要的是火候。雞湯應該保持原本的鮮味就行，不用加很多紅棗啥的，反而改變了它原來的味道。
3樓：另一所
岑溪石磨公尺粉。公尺粉做工大同小異，一般都是將大公尺浸泡渣頌巨集後打磨成公尺漿，然後再蒸制而成，不同地方有不同的差異，磨漿和蒸制方法的不同會影響公尺粉的質量和口感，加上各地不同的烹製方法和調製食用方法，就有了各自鮮明的地方特色。岑溪石磨如冊公尺粉採用傳統石磨打漿的方法，而且公尺漿一般要經過五次以上的石磨打製，所以公尺漿更加細膩，蒸製成的公尺粉口感特別嫩滑而筋道。
通常做石磨公尺粉大約分五道工序（選公尺浸泡，磨漿，蒸制，晾掛，切粉）五道工序中，選公尺和蒸制尤為重要。
櫻握
4樓：喲呵是我
本人生活在粵北地區，是地地道道的客家人，說起客家菜，有特色又出名是當屬客家鹽焗雞和香芋扣肉了。但是除了上述這兩道名菜，在我們家鄉有特色的美食還有很多困雀，其中乙個叫做「豬婆菜釀糯公尺」，這應該很多人都沒有聽過吧！豬婆菜學名叫君達菜，是南方特有蔬菜之一，莖肥葉寬，盛產於清明前後。
因為其生長得很快，扮謹吃也吃汪缺早不完，以前大多用來餵豬，故又名「豬婆菜」。
5樓：天出見人
我是土生土長的新疆人又是一地道吃貨，這個問題不可不答。新疆被譽為「歌舞之鄉」、「瓜果之鄉」，要我說，再加上個「美食天堂」也毫不為過。新疆號稱四大文明交匯之地，有47個（世居13個）民族聚居、生活在這裡。
多種多樣的文化在這裡交融、發展，各具特色的美食在這裡精彩呈現、多不勝數……烤肉。這裡是泛指，既包括人們常說的烤羊肉串，也包括烤全羊、饢坑肉、架子肉、烤羊排、烤羊雜等等。清燉肉；羊肉切成大塊兒放入鍋，加清水大火燒開後撇去浮沫，轉小火慢燉，乙個小時後即可出鍋。
也可以加黃蘿蔔或恰瑪古。烤包子；和好的面擀成薄餅做皮，羊肉或者牛肉切丁，皮芽子剁碎，佐洞陵以鹽等作餡，四邊折起呈方形，在饢坑中烤制。薄皮包子。
製作方法與烤包子相似，但薄皮包子皮更薄，而且是在蒸鍋裡蒸制的。抓飯。抓飯的做法不一樣，但原料基本一致：
羊肉、皮芽子、黃蘿蔔、大公尺。我自己的做法是把鍋裡油燒熱，把羊肉納灶戚、皮芽子、黃蘿蔔放在鍋裡炒，然後加公尺攪勻，小火燜至45分鐘左右出鍋。拌麵。
手工拉制的麵條煮熟，佐以各式炒菜拌著吃。常見的有過油肉拌麵，家常拌麵等。燻馬肉、燻馬腸。
哈薩克名吃，很多人認為馬肉不能吃，但來新疆嘗一下，會讓你忘不掉的。**雞。整隻雞切塊兒，佐以辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等炒制而成。
那仁。哈薩克名吃，燻馬肉或羊肉切丁煮熟，和好的面拉成面片（寬窄根據個人愛好）煮好後裝入**，肉鋪在面上，再放入皮芽子丁，把煮肉的湯澆上即可。羊肉燜餅子。
羊肉切成大塊兒，鍋里加油燒熱，羊肉下鍋炒，然後把和辯行好的面擀成薄餅蓋在肉上，麵餅上澆肉湯，然後再鋪一層餅子，再澆肉湯，如是四五次，蓋上鍋蓋燜熟。這種美食流行於東疆巴里坤、木壘、奇台、吉木薩爾等地。
6樓：網友
本人祖籍重慶奉節，主要清盯的特產就是臍橙，超好吃，譁禪特甜，而且基本家裡的親戚家家戶戶都有種，回老家之後就可以敞開吃。但我是個生在湖北長在湖北的丫頭，好吃的有亂正塵蟠龍菜，矮子餡餅，周黑鴨，還有公尺茶，都還不錯。現在在四川自貢生活，自貢最出名的主要就是各種冷吃了，冷吃兔丁，冷吃牛肉，雞尖，掌中寶，我之前沒來自貢之前從來沒吃過這些，現在吃了之後是欲罷不能的節奏啊，尤其是牛肉和兔丁，真的不擺了，因為好吃所以我還推薦給了我身邊很多朋友，他們都說牛肉很好吃。
請問你家鄉最有特色的美食有哪些呢？
7樓：隨遇而安
家鄉有清涼香甜的凍梨、口味鮮美的蠶蛹，以及清爽可口的酸菜這三種特色美食。
1，凍梨清涼香甜，是我家鄉獨具特色的美食之一。
梨子又脆又甜，非常好吃。……但是，當把梨子凍起來以後，它的外觀和口味會發生非常大的變化。……原本脆甜的口感會變得軟糯和香甜，吃起來獨具特色。
再加上梨子解凍之後的清涼感覺，吃起來具有獨特的口味。……這種美食只有我的家鄉才有。堪稱獨具特色。
2，我家鄉的蠶蛹營養豐富、口味鮮美，是獨具特色的美食。
我家鄉的蠶蛹是柞蠶蛹。……這種柞蠶蛹口味非常鮮美，而且具有豐富的營養，是非常有特色的一道美食。……而且蠶蛹的做法非常簡單，只要進行用少量油和蔥花以及調味料簡單的烹調，就可以得到滿口鮮香的一道美食，吃起來滿口留香，令人難忘。
3，清爽可口的酸菜，是我的家鄉最具特色的美食。
在我的家鄉最具特色的美食就是酸菜。……這是大白菜經過醃漬之後得到的一種美食。……酸菜富含營養，口味酸香可口，用酸菜燉肉，吃起來清爽可口，非常開胃。
這道美食是我家鄉最有特色的一道美食。凡是來過我家鄉的人都對這道菜讚不絕口，它也成為我家鄉各種美味佳餚當中最令人感到驚豔的一道美食。
你的家鄉有什麼好吃的特色美食嗎？
8樓：網友
首先呢 我這答案是這樣的自己的看法。
你好，很高興能夠你這個問題。
我的家鄉是邵陽，下面由我來介紹一下我們邵陽的美食。
1、邵陽公尺粉。
邵陽公尺粉是湖南公尺粉的一種，其製作歷史悠久，風味獨特，屬於邵陽的著名風味小吃。它的原材料是邵陽本地的大公尺制返乎作的公尺粉，配上邵陽特製的臊子、臊子湯，色香味俱全，讓人一吃就上癮。
2、武岡滷銅鵝。
武岡滷銅鵝是湖南邵陽武岡市著名的特產美食。武岡滷銅鵝選用上等鵝肉作為主要原料，加入各色調料和珍貴藥材，再經過漏行悉多到工藝製作流程，將鵝的肉質提公升到極限，吃起來鮮嫩細膩、色美味香。
3、武岡滷豆腐。
武岡滷豆腐是湖南邵陽武岡市的一道特色美食，是武岡滷菜的一種。武岡滷豆腐選材嚴格，用武岡本地的優質豆腐為材料，加入小茴香，大茴香等多種香料，又經過多道工藝製作而成。武岡豆腐吃起來氣質清香、質地緊實，耐嚼，營養豐富，是一種不可多得的美食。
4、血醬鴨。血醬鴨是新寧的一道美食。它的味道香甜、酸辣、鮮嫩。
主要食材採用乙隻新鮮鴨子，再配以青椒和蔥薑蒜，以及最重要的鴨血。把鴨子切成小塊，在放入蔥薑蒜，小火翻炒，最後放入鴨血，最後出鍋。
以上就是我家鄉帶猛的部分美食的介紹，希望能對你有所幫助！謝謝。
你的家鄉有什麼好吃的特色美食呢？
9樓：默睿先生
我的家鄉有很多令人驚豔的特色美食，其中有以下幾道最為令人驚油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高，脂肪含量油菜香菇蒸鱈魚 , 鱈魚的蛋白質含量很高，脂肪含量卻很低，富含各種身體必須氨基酸，肉多刺少，很容易被消化吸收，富含不飽和脂肪酸和鈣磷鐵b族戚旅維生素。油菜香菇蒸鱈魚，搭配了油菜和香菇，既健康又美味。
檸香鱖魚：鱖魚含有豐富的營養物質。鱖魚肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難。
一道檸香鱖魚，口味酸辣，爽口開胃，給人帶來食慾。
十三香團此小龍蝦：十三香龍蝦又稱盱眙龍蝦，是江蘇盱眙經典的漢族小吃。盱眙龍蝦之所以有名，是與它的烹製方法有很大的關係，首先它的配料是獨一無二的，即十三香（數十種中草藥組成）。
鮮蝦茄盒：朋友每次放假到我家都嚷嚷著要吃鮮蝦茄盒，這位小盆友一口氣能吃4個哦，想想都覺得可愛……的確，咬一口酥脆酥脆的茄盒，滿嘴的茄香、肉香、鮮蝦香味，再抿一抿酸酸甜甜的茄汁，嘻嘻，這麼好吃的味道，你們是不是也能一口氣吃4個啊？
豌豆炒雞塊：豌豆是應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝，它含有豐富的維生素a，有護眼的食療功效；另外，其維生塌仔迅素c含量比干豆要高得多，好吃又有助於提高免疫力。
你們家鄉有哪些特色美食呢？
10樓：詼淪源談
我的家鄉在疆，美食非常的多，下面就介紹下面幾種：
1、饢：被問最多的，類似內地的饅頭但是更耐放，保持乾燥2,3個月沒有問題，用水（湯）泡軟吃。 疆稱這個為「饢」而不是「饢餅」，上面的黑點兒是烤焦的蔥，也有放黑芝麻的。
除了蘸肉湯，夾菜，醬之類，這貨蘸蜂蜜特別好吃，有機會可以試試。
2、烤包子：最主流的是羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉做餡料，真的只有這些畝改，所以很鮮很香。
3、抓飯：現在很少有人還會用手抓著吃，注意**裡除了胡蘿蔔還有新疆特有的黃蘿蔔，如果我錯 了請指出。羊肉最主流，除此還橋耐差有牛肉，鴿子肉，雞肉的。也會有加葡萄乾的版本。
4、拉麵：北疆人喜歡說拉條子，就是燴菜（各敏皮種新鮮時蔬+牛肉或羊肉炒制）拌上手工拉制的面 條。燴菜不會有固定搭配，所以拉麵可以說是口味變化最多的。
5、薄皮包子：死麵皮，餡料兩大主流，一種和烤包子幾乎一樣的羊肉+洋蔥+鹽+胡椒粉，另一種南 瓜+羊油+鹽+胡椒粉，後一種也被叫做南瓜包子。
6、汕牛肉火鍋一般沒有什麼花哨的吃法，就是最簡單的牛骨清湯鍋底，門外切肉門內涮，只有如此才能吃出牛肉的原汁原味。當然，每個食客面前都有三小碟佐料——沙茶醬、辣椒醬和普寧豆醬，由客人根據口味自行搭配調節。因此人們常說潮汕美食「大味至淡」。
大理有什麼好吃的，大理有哪些特色小吃？
大理好玩的地方有 南詔風情島 大理古城 大理地熱國景區。大理古城東臨碧波盪漾的洱海，西倚常年青翠的蒼山，形成了 一水繞蒼山，蒼山抱古城 的城市格局。從779年南詔王異牟尋遷都陽苴咩城，已有1200年的建造歷史。現存的大理古城是以明朝初年在陽苴咩城的基礎上恢復的，城呈方形，開四門，上建城樓，下有衛城，...
新疆有哪些好吃的特色食品，新疆有哪些比較好吃的美食？
乾果 巴達木 杏仁 葡萄乾 無花果 核桃 哈密大紅棗水果 葡萄 哈密瓜 甜瓜 白杏 石榴 薄皮包子和烤包子 羊羔肉 手抓羊肉 米腸子與面肺子 羊肉抓飯 新疆特色美食有烤羊肉串 抓飯 拿仁 拉條子 烤肉 烤包子 饢 饢包肉 烤全羊 羊雜碎 油塔子 薰馬肉 酸奶疙瘩 奶茶等等。新疆有哪些比較好吃的美食？...
好吃又不胖的食物，好吃不胖的食物有哪些？
一 澱粉。吃貨要想 首先需要控制的就是澱粉攝入量，不要再吃那些讓你後悔的麵包 餅乾和薯片了，把注意力轉移到水果 蔬菜和粗糧上去。多吃些燕麥製品吧，燕麥食物不僅可以讓你產生飽腹感，減少對零食的慾望，還能讓你越吃越瘦。二 蛋白質。每頓飯都能攝入一些蛋白質的話，新陳代謝會加快哦。但是需要注意的是，一定要控...