1樓：將憶彤宓本
過年期間，我們都會做很多面食，儲存起來。北方天冷，易儲存，整個正月，我們這裡都是不幹活的，所以這些饅頭，我們要吃乙個正月。
過年期間，我們都會做很多面食，儲存起來。北方天冷，易儲存，整個襪清正月，我們這裡都是不幹活的，所以這些饅頭，我們要吃乙個正月。
魚饅頭，用金魚殼子壓出來，模樣可愛，吉祥，金魚造型，寓意象徵年年有餘。(收起)
食材。主料。
麵粉。500g
輔料。發酵粉。
適量。溫水。
適量。步驟。
1.溫水化開發酵粉，加入麵粉，和成硬麵團，發酵至兩倍大。
2.麵糰取出，揉成光告族前滑的麵糰，揪成小面劑。
3.金魚殼子裡面，撒麵粉，倒扣掉。
4.揉勻，案板撒麵粉，搓成長條。
5.將麵糰放入模具中，按壓。
6.倒扣出來。
7.移動到蓋簾上，醒發。
8.餳好後，蒸穗寬鍋放水，篦子放蒸籠布，將魚饅頭放入蒸鍋內。
9.**，自熱氣出來，蒸20分鐘即可關火。再燜5分鐘，開蓋子即可。
小貼士。1、溫水化開發酵粉，加麵粉和成比較硬的麵糰，硬麵團揉出來的饅頭更勁道，香甜。
2、模具裡面實現撒粉，再將麵粉扣出，防止粘連。
3、饅頭揉好後，一定要醒發，否則饅頭出鍋容易回塌。
4、蒸完關火，一定要燜5分鐘在開蓋子，防止回塌。
怎麼做魚型饅頭
2樓：無雅詩
魚饅頭的做法步驟：
所需食材：南瓜、酵母5克、白糖10克、紅豆2顆。
製作步驟：第一步：南瓜去皮切成薄片，再上鍋蒸16分鐘左右，把南瓜蒸熟；然後取出，趁熱壓成南瓜泥；接著把南瓜泥放置到不燙手的狀態，再加入5克酵母和10克白糖，充分拌勻備用。
第二步：大碗裡準備適量普通麵粉，把南瓜泥分次加進來並攪拌均勻，拌成無干粉狀再下手揉麵，和成乙個比較硬的麵糰；接著把麵糰分成兩個大劑子，充分揉勻揉光滑。
第三步：先從麵糰上切乙個80克左右的劑子，再次充分揉勻並整圓，接著擀成厚度是半釐公尺左右的圓餅；然後把圓餅分成8等分，並用叉子在邊緣壓出印記；最後把餅皮沿線切開，捏合好。
第四步：另取乙個劑子，切8個35克左右的劑子，再揉勻擀成皮子；接著把皮子錯開並對摺，然後放上紅棗並把邊緣捏合好；最後整齊地擺到花底盤上。
第五步：取8個10克左右的小劑子，直接擀成圓皮子；接著把擀好的圓皮子依次重疊著擺好；然後放上一顆紅棗並捲起，做成乙個玫瑰花的樣子；最後把花瓣稍微掰開一點，再切掉底部高出來的地方，擺放到花底盤中間即可。
第七步：取三個一樣大小的劑子揉勻後搓成細條，再把3根細條的兩端捏合，做成3個小圈狀；接著把小圈的兩邊都放上紅棗，並用筷子從中間夾緊，花兒一樣的饅頭就做好了。
第八步：把劑子揉圓擀成皮子，再從中間切開；然後用叉子在尾巴處壓出花紋並切開，捏出尾巴的形狀後用筷子夾一下；接著用勺子壓出魚鰓，用勺子柄壓出魚鱗；最後用紅豆代替眼睛，用筷子在嘴巴處戳乙個小洞即可。一對魚饅頭就做好了。
第九步：取乙個大劑子揉圓擀皮子，再壓出八等份；接著每根線的邊緣都用刀切一下，並用筷子往裡疊壓好；然後把兩邊對捏合；最後根據做的花大小，揪劑子，搓成條後擀成長條，再切出半釐公尺寬的穗並裹上一顆紅棗捲起，做成花蕊即可。
第十步：把做好的饅頭放到打溼的籠布上醒發，接著上鍋蒸，水開計時蒸20分鐘，再燜5分鐘開蓋即可。
製作關鍵點：
每一款饅頭的製作方法都不難，多點耐心即可。
花生魚饅頭的做法
3樓：北九
食材用料：蒸熟南瓜泥130克、普通麵粉200克、酵母2克、
製作過程：1、首先我們先來製作麵糰部分，將食材用料中食材全部混合，揉成乙個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。
3、將發酵好的麵糰取出放在案板上將其揉至均勻，將發酵時所產生的氣體全部都排出去。
9、然後分別將魚底部用刀切出魚鰭、魚鬍鬚，分別進行按壓紋路及將鬍鬚慢慢搓細長條，最後將魚整理整理乙個造型，這樣會讓魚顯得更生動些。
過年花式饅頭魚做法，蒸麵魚饅頭怎樣做？
過年把饅頭做成魚的形狀，寓意好，年年有餘。 首先我們先來製作麵糰部分，將食材用料中食材全部混合，揉成乙個光滑的麵糰，蓋好保鮮膜進行室溫發酵。 將其麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可。 將其麵糰發酵至約為原來麵糰的兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也...
南瓜紫薯饅頭怎麼做的，南瓜紫薯花樣饅頭怎麼做如何做
大南瓜去瓤切小塊，蒸十分鐘左右，用勺子挖出南瓜肉，趁熱壓成南瓜泥，晾涼備用。加入適量麵粉。五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。靜置五分鐘。酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡，南瓜含水量大，要少放點水，根據實際情況再慢慢加水。攪拌均勻，揉成南瓜麵糰，蓋好，進行發酵。紫薯洗淨，蒸十五分鐘。去皮。壓成紫薯泥。加適量麵粉...
奶饅頭怎麼做，饅頭怎麼做？
材料麵粉500克，乾酵母5克，白糖10克，溫水50毫升，牛奶200毫升 做法1 和麵 a 混合麵粉和白糖 b 將乾酵母倒入不燙手的溫水中，輕輕攪勻後倒入麵粉中 c 然後用筷子將麵粉調成麥穗狀 一邊調一邊加入牛奶，直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉麵，揉到麵糰光滑 不粘手 盆上和手上都沒有面粉 2 ...