1樓：玉小傷
食材主料
紅糖50g
麵粉250g
酵母2.5g輔料水
125g鹽2g
步驟1.高筋麵粉，紅糖，酵母
2.溫水125克倒入盆中
3.加入酵母融化
4.加入紅糖
5.攪拌至融化
6.加入鹽
7.倒入麵粉
8.用筷子攪拌至沒有水分
9.揉成團
10.放溫暖處發酵至兩倍大
11.重新揉均勻
12.將麵糰擀成長薄片
13.刷子刷上清水
14.然後捲起
15.切成小段
16.蒸鍋放水
17.蒸格上刷油
18.將饅頭生坯放在蒸籠上醒30分鐘左右
19.至大一圈後，蒸20分鐘，關火後，3分鐘取出即可小貼士蒸籠要塗油防粘
紅糖饅頭要怎麼做
2樓：植物網
食材明細
主料：麵粉500 克、糯米粉250克
輔料：泡打粉1包
配料：紅糖500 克
紅糖饅頭的做法步驟
1材料圖：500克麵粉。2
500克紅糖、1包泡打粉。
3250糯米粉加入麵粉裡，加泡打粉混合一起拌勻。
4紅糖加適量溫水化開。
5化開的紅糖水倒入麵粉中，用手攪拌。
6和成有點粘手滴麵糰。
7將麵糰分成小小的麵糰之後放置蒸布中，鍋中備水，入冷鍋醒發30分鐘後大火15分鐘後即關火。
8剛出爐的開花饅頭。
最簡單的做法和配方全過程，紅糖饅頭怎麼做才鬆軟
3樓：匿名使用者
料麵粉(我用的是高筋麵粉)500g 紅糖粉125g
溫水260g 酵母5g
還要點麵粉排氣的時候用用手抓了幾把⊙-⊙
紅糖饅頭的做法步驟
1. 1，酵母加入溫水裡，用筷子攪勻放10分鐘
2，紅糖粉與麵粉混合。再加入溫水，用筷子攪拌成雪花狀，然後用手揉成團(有顆粒狀的紅糖也沒關係的，揉到顏色均勻就行)
我是用廚師機揉麵的很省力啊～哈哈～
2. 1，蓋上溼布發酵，溫度在28-32度為宜。
要保證溼度，如果毛巾幹了就再洗一下蓋上去。如果是放入烤箱發酵的就放一到兩杯水。
(我做的分量是這裡的兩倍分成4份發酵，這樣快一個小時就行了)
3. 麵糰發酵到原來麵糰的2倍大。
4. 發酵好之後拿出來排氣(這裡需要再加麵粉進去的)覺得粘手就加，現在揉！
然後用擀麵杖壓成薄片再捲起來，揉成團，再壓成薄片，揉成團，這樣就基本排好氣了～
可以切開看看有沒有氣孔，沒有就行了。排氣拍的越好蒸出來的饅頭就越光滑。
5. 最後揉成長條，切段！
切完之後四個角都是尖尖的，整下形～就美美的啦～
6. 墊油紙，上蒸鍋，蓋上鍋蓋冷水加熱到稍微燙手就關火悶，進行第二次發酵-時間大約10-20分鐘，饅頭變大一圈就行了(這次的溫度需要35度以上)這樣饅頭才軟～
不墊油紙就刷油～
7. 饅頭長大後，大火蒸15分鐘，關火。再悶5分鐘，可以吃咯(^_^)
8. 大的不只是一點點……
9. 香甜鬆軟～配方的兩倍就做出來這麼多的饅頭(半個巴掌大小共36個)
如果你做小點就更多啦～
家裡做紅糖饅頭怎麼做
4樓：匿名使用者
1.碗里加入40度的熱水，加入紅糖溶化
2.待紅糖完全溶化後，加入酵母粉拌勻，靜置10分鐘3.麵粉加入盆裡
4.加入紅糖水攪拌至雪花狀，然後揉到光滑的麵糰5.放入溫暖的地方，進行發酵至兩倍大
6.取出徹底排氣
7.分成約40克重的均勻小麵糰，蓋上保鮮紙鬆馳15分鐘8.時間到，每個再揉搓約20下，然後再揉搓成光滑的面胚9.蒸屜掃油，把面胚放入
10.待二次發酵後，上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘即可
5樓：匿名使用者
紅糖開花饅頭的教程來了，香甜喧軟，個個開口笑
6樓：拾萬里之外
紅糖饅頭的做法：
1.碗里加入40度的熱水，加入紅糖溶化
2.待紅糖完全溶化後，加入酵母粉拌勻，靜置10分鐘3.麵粉加入盆裡
4.加入紅糖水攪拌至雪花狀，然後揉到光滑的麵糰5.放入溫暖的地方，進行發酵至兩倍大
6.取出徹底排氣
7.分成約40克重的均勻小麵糰，蓋上保鮮紙鬆馳15分鐘8.時間到，每個再揉搓約20下，然後再揉搓成光滑的面胚9.蒸屜掃油，把面胚放入
10.待二次發酵後，上鍋蒸15分鐘，燜3分鐘即可
紅糖饅頭怎麼做才鬆軟好吃
7樓：哇哎西西
紅糖饅頭鬆軟好吃的做法：
準備材料：麵粉280克、水150克、酵母粉3克、紅糖60克。
1、將所有材料混合，揉成光滑麵糰，用溼布覆蓋，鬆弛15分鐘。
2、將麵糰擀成長方形。
3、翻面，捲成圓柱形。
4、切成小塊，放在蒸盤上，發酵40分鐘。
5、蒸鍋燒開水放進饅頭，大火蒸10分鐘，蒸好後5分鐘才開啟蓋子。
8樓：關雅雲
1.準備好所有材料。
2.紅糖用開水溶化、過篩去渣，放至溫熱。
3.麵粉和酵母放入盆中，慢慢的倒入紅糖水，邊倒紅糖水一邊用筷子攪拌，攪拌至無水份。
4.再改用手柔成光滑的麵糰。
5.蓋上蓋子或者保鮮膜發酵至兩倍大。
6.準備好蒸鍋加水適量冷水，在蒸盤表面刷一層薄薄的油，防止饅頭沾鍋。
7.把發酵好的麵糰重新揉均勻，揉出汽泡。
8.把麵糰擀成長薄片。
9.然後再捲起來。
10.用刀切成大小均勻的份量。用手輕輕的捧捧麵糰，儘量搓平整。
11.把饅頭胚放在塗過油的蒸盤上，醒30分鐘左右。
12.饅頭大了一圈後，蓋上鍋蓋，冷水開始蒸。上氣以後蒸15分鐘，關火5分鐘左右再開啟鍋蓋。
13.蒸熟後的紅糖饅頭
美善品紅糖饅頭怎麼做
用料紅糖 100克 水 240克 中筋麵粉 500克 酵母 5克 美善品紅糖饅頭的做法 水先取回一半，拿來煮紅糖到沒答有固體顆粒。加剩下的水放到室溫。所有材料全部加進主鍋，揉麵模式2分鐘。取出麵糰，馬上 擀平成一大片方形的後，撒上紅糖粉，捲起。切塊後，在蒸籠發到1.5 2倍大。發的過程會有紅糖融化，...
紅糖大棗開花饅頭怎麼做的，紅棗開花饅頭怎麼做，需要燙麵嗎？
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最簡單的紅糖饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃
做法食材用料 紅糖50克相剋食物 麵粉250克 酵母2.5克 水125克左右 鹽2克 做法 1.紅糖加入水煮開後放至溫，用篩子過濾一下雜質2.然後倒入其他材料 3.用筷子攪拌至沒有水份 4.再揉成團 5.放在溫暖處發酵至兩倍大 6.再重新揉均勻 7.將麵糰擀成長薄片 8.上面用刷子抹上清水 份量外 ...