1樓：豬仔紅色
食材zhi
主料水磨糯米粉
適量dao
輔料花生版
2樓：匿名使用者
糯米粉 400g
水 150g
紅糖 100g
芝麻 20g
古法紅糖麻餈的做法
把糯米粉加水和成這樣狀態就可以
上鍋蒸回10分鐘
後出鍋揉答成團，揉的時候手上抹色拉油這樣不會粘手把糰子擀平後，下油鍋煎至兩面金黃色，然後撒上紅糖和芝麻，也可以加核桃花生什麼的，但是記得要切小顆些
把夾了料的麵餅捲起來
切成均勻的大小
紅糖麻餈的做法步驟圖，紅糖麻餈怎麼做好吃
3樓：微湖情
食材抄主料
水磨糯米粉適量襲
bai輔料
花生適量
芝麻適量
紅糖適量
步驟du
1.麵粉加水揉好
2.將揉好的麵粉用保zhi鮮膜dao包起來
紅糖麻餈的做法
4樓：匿名使用者
台州小吃紅
糖麻餈製作方法
紅糖麻餈原料：糯米粉 1斤澄面 0.4斤紅糖白芝麻蒸4分鐘 1、用溫水揉好糯米粉。
2、用開水揉好澄面。 3、將糯米粉和澄面合揉成一團。 4、將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡（碟子表面刷層油，以免粘住），放在蒸鍋裡蒸4分鐘（時間不能太長，太長麵糰會變軟）。
5、將蒸熟的麻餈放在鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊。
糯米5000克，花生仁1250克，白芝麻250克，白/紅糖2000克，蜂蠟50克，花生油1500克（約耗100克）。
麻餈的特色：
嫩糯香甜，餡料細膩鬆化，頗有風味。
教您麻餈怎麼做，如何做麻餈
1. 將糯米洗淨，用清水浸泡2小時，撈出，加入適量清水磨成米漿，盛入淨布袋內，扎牢口，壓幹水分（約3小時取出），倒出，將幹漿掰散。
2. 籠內鋪上淨紗布，倒入幹漿粉攤平，用旺火蒸約30分鐘取出，倒在鋁盤內，晾涼揉20分鐘，製成熟粉團。
3. 小鐵鍋置中火上，舀入花生油50克燒熱，放入蜂蠟煮化，起鍋泛卻，凝結成蜂蠟油塊，然後雙手抹勻蠟油，將熟粉團搓成圓長條，摘成200個小丸子，每個重約37.5克，搓圓後稍按扁，成麻餈塊，疊在盤上。
4. 炒鍋內加清水500克，放入白/紅糖熬成濃液，倒入鋁盤內撥散，待冷卻凝固後，搗碎，研成"糖砂"。
5. 炒鍋置中火上，將花生油燒熱，放入花生仁，炸酥後倒入漏勺，瀝去油，晾涼，去紅皮，研成末與糖砂一起攪勻，盛入**內。白芝麻洗淨，用笊籬撈起，瀝乾水分，下鍋炒酥，取出，研成末，另裝入盤內。
6. 每塊麻餈團用小刀從中間切開，填入糖砂花生末（約16.5克），然後合攏包好，捏成圓枕形，滾勻一層芝麻末即成。
麻餈的製作要領：
熬糖液、炒芝麻要用微火。
5樓：落櫻飛野夏
紅糖麻餈原料：糯米粉 1斤澄面 0.4斤紅糖白芝麻蒸4分鐘1、用溫水揉好糯米粉。
2、用開水揉好澄面。 3、將糯米粉和澄面合揉成一團。 4、將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡（碟子表面刷層油，以免粘住），放在蒸鍋裡蒸4分鐘（時間不能太長，太長麵糰會變軟）。
5、將蒸熟的麻餈放在鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊。
6樓：管又戎德輝
1、將1杯水燒開，衝進紅糖裡，把紅糖攪化。
2、將糯米粉倒入糖水裡，攪拌均勻。
3、6寸圓模，鋪好錫紙，錫紙上要刷油，防粘。也可以鋪粽子葉，那樣蒸出來的就更好吃了。
4、將攪拌好的糊糊倒進圓模裡，我是放進高壓鍋裡蒸了30分鐘就好了。
5、拿出來，晾涼之後再切塊，吃不完的就放入冰箱冷藏。我最喜歡這樣放入平底鍋裡煎來吃了。吃一塊，好滿足哦！
溫州小吃紅糖麻餈怎麼做的
7樓：匿名使用者
原料：糯米粉 1斤澄面 0.4斤
紅糖白芝麻蒸4分鐘
1、用溫水揉好糯米粉。 2、用開水揉好澄面。 3、將糯米粉和澄面合揉成一團。
4、將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡（碟子表面刷層油，以免粘住），放在蒸鍋裡蒸4分鐘（時間不能太長，太長麵糰會變軟）。 5、將蒸熟的麻餈放在鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊。
8樓：匿名使用者
你這個頭像好像是我。。。
紅糖麻餈的特點
9樓：匿名使用者
原料：糯米粉 1斤澄面 0.4斤紅糖白芝麻蒸4分鐘
1、用溫水揉好糯米粉。
2、用開水揉好澄面。
3、將糯米粉和澄面合揉成一團。
4、將麵糰分成兩塊，壓扁放在碟裡（碟子表面刷層油，以免粘住），放在蒸鍋裡蒸4分鐘（時間不能太長，太長麵糰會變軟）。
5、將蒸熟的麻餈放在鍋裡煎至兩邊發黃，鋪一層紅糖和炒熟的芝麻，捲成筒，切成塊。
可可麻蓉糯米餈的做法，可可麻蓉糯米餈怎麼做
可可麻蓉糯復米餈的做製法 主料糯米 100克 輔料黑芝麻粉bai 2勺香油 適量自制橙du 子茶1勺 步驟zhi 1.準備好糯米 dao橙子茶 黑芝麻。2.將泡好的糯米入鍋蒸熟。3.蒸好的糯米飯，趁熱裝入保鮮袋，用擀麵杖搗爛。4.將黑芝麻與橙子茶 蜂蜜調製 放入小碗中，加點香油拌勻成麻蓉餡。5.手上...
成品的紅糖餈粑味道差異大嗎,狀元樓的紅糖餈粑怎麼做那個外面脆脆地硬的怎麼弄的
味道上各個廠家的工藝不同，導致有所區別。你想要比較正宗的品牌的話 四川地區倒是有幾家給你參考 分別是籤堆雪，撈現撈，風苼記，閒食紀。這幾家都是做食品小吃的廠，規模和資質都沒問題，具體是看你滿意哪家的味道 應該是有一定的差異的 但是差異大不大這個真的是不清楚了 狀元樓的紅糖餈粑怎麼做那個外面脆脆地硬的...
火鍋店上的紅糖餈粑怎麼吃，火鍋店裡的紅糖餈粑是怎麼做的
主料餈粑 老紅糖色拉油 開水紅糖餈粑的做法步驟 1.準備食材 2.不沾平底鍋倒入適量油，一個挨一個放入切好的餈粑，煎致兩面金黃3.碗裡放入兩大勺老紅糖用開水溶化後，倒入煎好餈粑的鍋裡，中小火煮，適時將餈粑翻面，讓兩邊上色均勻，收汁後就可以起鍋享用了 火鍋店裡的紅糖餈粑是怎麼做的 紅糖餈粑的做法 江米...