1樓：網友
黃豆芽，生活中比較常見，是由黃豆經過處理後發出來的嫩芽，味道鮮美爽脆，營養豐富，深受大家的喜愛。但是生黃豆芽時如果沒管理好，非常容易變綠，那麼變綠後的黃豆芽吃了會不會中毒？
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
1、首先可以肯定的是，黃豆芽變綠之後是可以吃的，儘管發生了色澤上的改變，但不會產生毒素，所以食用之後不會有任何不適。
2、很多人都會有疑問，會把黃豆芽變綠和土豆發芽聯絡在一起，其實二者是沒有關聯的。土豆發芽之後會產生龍葵素，而黃豆芽變綠只是單純地生出葉綠素，並不會影響人體健康，所以可以放心食用。
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
黃豆芽為什麼會變綠。
一般的的黃豆芽在發芽的時候是不需要見光的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃孝慎肆豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
如果自己在家發黃豆芽，可以控制不變綠，那就一直放在無光的地方。如果喜歡綠綠的顏色，可以適當的放在見光處，沒多久，黃豆芽就會變綠。所以，黃豆芽變綠是一種正常現象，是可以放心食用的。
但是，如果發現豆芽有發綠變黑現象，那就不能再作為食用的了，特別是如果發現有黃綠色並且豆芽上有發粘現象，那就千萬不要再吃了，那是黃麴黴素，有強致癌作用，而且毒性較大。如果僅是豆芽變綠而沒有任何發粘、爛根現象，那還沒有關係，可以吃的，只是口感可能會差點，不那麼「鮮嫩」而已。
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
如何挑選黃豆芽。
1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。
2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
3、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。
4、看水分。折斷豆芽稈的斷巧轎面，看是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。
5、聞氣味。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑，不可食用。
黃豆芽變綠了還能吃嗎。
黃豆芽的營養價值。
黃豆芽營養豐富，含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維孝凱生素b1、維生素b2、煙酸、維生素c等營養成分。春天是維生素b2缺乏症的多。
2樓：鄭州打老虎
黃豆芽變綠是可以吃的，是對人體沒有害的。
一譽遲般的的黃豆芽在發芽的時候是和辯不需要見光慶棚李的，所以在黃豆發成黃豆芽的時候一直是黃色的。黃豆芽變綠是因為黃豆芽見了光，進行了光合作用，所以會變綠，這是植物正常的見光反應，所以不會產生對人體有害的物質。
3樓：牧曉絲
我們自己在家生的黃豆芽，如果變綠了，我們是可以使用的。
黃豆芽變綠了能不能吃
4樓：風精靈紅兒
當然能吃！買回去的豆芽放在黑暗的環境下才不會變綠！因為黃豆芽在陽光下一天就變綠了，這是光和做用的效果！
在陽光下不會變綠是因為豆芽在增白保鮮劑裡浸泡過，增白保鮮劑裡有抗氧化劑，具有增白和抗氧化的做用，這樣的豆芽最好不要吃！
5樓：網友
變綠是因為它快要變成葉子了~~不過可以吃哦~(*嘻嘻……
6樓：天天不爛菜
當然能吃啦！！！只不過是光合作用才使豆芽變綠的嘛！！！韭菜剛出苗的時候不也是黃的嗎？？？長大了不也變成綠色的了嗎！！！誰沒吃啊！！！
7樓：羅洱
不能吃，一般植物類的菜發芽後會產生致癌物。
8樓：網友
我覺得好像可以吃的吧，只是長大些了嘛，不過口感可能不太好了。土豆變綠好像不可以吃。
9樓：網友
不吃為好！發芽的吃了有毒。
10樓：不是那啥啥
囧，這麼神奇？！是原來黃色的放置成綠色了麼？那還是丟掉吧。。。
11樓：澪靇
當然不能吃了，身體健康為主啊~~~
黃豆芽放久了還能吃嗎，黃豆芽放久了變綠可以吃嗎？
黃豆芽如果沒有爛掉是可以吃的，黃豆芽是一種營養豐富 味道鮮美的蔬菜，黃豆芽儲存的時間會長於綠豆芽，當天吃不了的黃豆芽可以放在保鮮袋中放入冰箱冷藏兩天或更長時間，但是也不要儲存時間過長，如果發現腐爛就不要食用了。黃豆芽放置久了，如果沒有發黴，還是可以使用的，並不影響使用品質，因為它在空氣中不斷逐漸生長...
自己發的黃豆芽發綠了能吃嗎，黃豆芽變綠了 還能吃嗎
豆芽變綠了是可以吃的。因為豆芽變綠是它在見光的時候體內產生了葉綠色，而致使豆瓣的顏色變成了綠色，是光合作用的結果，這是一種很正常的自然現象。豆芽發綠不會對人體產生任何危害，也沒有任何有毒的物質在裡面，而且它的營養價值也比較的豐富，含有豐富的蛋白質和維生素，吃了豆芽對身體是有好處的。自己發的黃豆芽發綠...
黃豆芽可以炒什麼蔬菜,素菜黃豆芽炒什麼好吃
單炒就可以了,可以炒肉,煮湯好吃 炒蔬菜只有食堂,炒過黃瓜,辣椒 素菜黃豆芽炒什麼好吃 主料黃豆芽 bai500g 輔料蔥適量 姜適量蒜適量辣du椒zhi適量油適量dao鹽適量胡椒粉適量杭椒適量步驟炒黃內豆芽的做法步容驟11.切好蔥 姜 蒜 辣椒備用。炒黃豆芽的做法步驟22.把黃豆芽洗乾淨。炒黃豆芽...