1樓：推上豬肉去趕集
材料。低筋面鋒氏粉80g，蛋白120g，玉公尺粉一小匙，糖50g，鹽一小匙，香草精一小匙，檸檬汁20ml，檸檬皮少許。
做法。烤箱預熱上火180度c下火150度c，蛋白加入玉公尺粉，分次加入砂糖和鹽巴，打發至溼性發泡，大約是打蛋起拿起呈現勾狀。
打發好的蛋白霜加入香草精和過篩的低筋麵粉，用橡皮刮刀小心拌勻。
加入檸檬汁和檸檬皮，混拌均和散勻即可倒入戚風蛋糕模中，模具不需要塗油，烤25分鐘。
烤好的蛋糕立即倒銀棚散扣，冷卻脫模即可切片食用。
2樓：匿名使用者
材料。蛋白5個，鹽3公克，細砂200公克，檸檬汁15公克，低筋麵粉100公克，檸檬屑1/2個。
做法。1.檸檬洗淨枝脊，將檸檬綠色皮部份磨成粉屑備用。
2.將蛋白拌打至成為粗大泡沫，再將材料2分次加入拌打至溼性發泡接近乾性發泡階段。
3.低筋麵粉過篩2次，加入蛋白泡中以手或橡皮悶告刮刀拌勻，最後加入檸檬屑拌勻即成面煳。
4.將面煳倒螞搭明入烤模中，入烤箱以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻即可。
3樓：帳號已登出
要做這樣檸檬味的蛋糕，首先我們需要準備新鮮的檸檬，然後蛋糕要用低筋麵粉準備黃油雞蛋這些複合材料。
檸檬蛋糕好做嗎？
4樓：娛樂大黃狗
很好做，給你你乙個檸檬蛋糕的製作教程。
5樓：蘭州美味學院教育諮詢
想在家裡自己可以做蛋糕吃的話，可以先學習一下基礎的戚風蛋糕，然後像檸檬蛋糕或者芒果蛋糕，這樣延伸的蛋糕就容易做一些。
6樓：成都新東方烹飪學校
要學習的話，你還是要選擇專業的蛋糕學校學習才好。
檸檬蛋糕是一款具有檸檬口味的甜點，製作原料主要有面粉、雞蛋和檸檬等，口味清香可口，需要將蛋黃攪拌均勻再加入調味。
1.烤箱預熱160度c 或 325度f
2.用打蛋器將cream cheese 打成液狀。 加入細砂糖。混合均勻。 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止。
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻。 再加入調味。
4. 另拿乙個乾淨盆子。 用打蛋器將蛋白打至起泡。
將(i)糖粉分兩三次加入後。繼續將蛋白打至起尖為止。 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中。
慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止。
5.將餡倒入派模中。將表面抹平。烤45-60分鐘。
7樓：教育達人娜娜老師
檸檬蛋糕的做法非常簡單，只是在普通蛋糕的基礎上加入檸檬。
8樓：廣州優美西點烘焙學校
可以在家試試做哦。
製作材料。忌廉乳酪cream cheese 250g、砂糖 30g、 酸忌廉sour cream 100g、蛋黃 2 個、檸檬汁 1大匙、檸檬皮細末、1/2個份、櫻桃酒、1大匙、蛋白2個、細砂糖、50g、準備『餅乾派皮』乙個。
製作方法。1.烤箱預熱160度c 或 325度f
2.用打蛋器將cream cheese 打成液狀。 加入細砂糖。混合均勻。 加入sour cream. 攪拌成光滑狀為止。
3.前項再加入蛋黃攪拌均勻。 再加入調味。
4. 另拿乙個乾淨盆子。 用打蛋器將蛋白打至起泡。
將糖粉分兩三次加入後。繼續將蛋白打至起尖為止。 再將打好的蛋白分兩三次加入前項混合液(盆)中。
慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止。
5.將餡倒入派模中。將表面抹平。烤45-60分鐘。
注意事項：所有攪拌的過程，可以用手動打蛋器，但必須順乙個方向攪拌，這個蛋糕不用打發雞蛋，也不用怕消泡，但糖一定要攪拌融化，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
怎麼做檸檬蛋糕？
9樓：
材料：雞蛋---2個。
檸檬---1個。
低筋麵粉---100克。
泡打粉---2克。
玉公尺油---15ml
細砂糖---55克。
製作過程：1、將檸檬洗淨，用擦板把皮擦成屑，不要擦到白色的部分，會很苦澀。
2、加入植物油。
3、把檸檬汁擠到碗裡。
4、攪拌均勻備用。
5、將雞蛋打到無水無油的盆裡。
6、加入細砂糖。
7、用電動打蛋器用慢速攪打。
8、再換高速攪打至蛋液變成乳白色，滴落的蛋糊成條狀，條紋不會馬上消失。
9、將低筋麵粉和泡打粉篩入蛋糊中。
10、將檸檬水混合物倒入麵糊中。
11、用橡皮刮刀攪拌均勻。
12、將混合好的麵糊倒入耐高溫的模具內（我用的是玻璃的盆子，也可以用不鏽鋼盆或是蛋糕模，在底部墊一層烘焙紙，這樣容易脫膜），室溫下靜置10分鐘。
13、蒸鍋內加水燒開，把裝有面糊的模具放蒸鍋上，中火蒸20分鐘。
10樓：匿名使用者
我知道蛋糕怎麼做，沒烤箱很難搞定的，需要的東西也很多，如果只是為了好玩，勸你不要做了。
檸檬蛋糕的做法，檸檬蛋糕怎麼做好吃，檸檬蛋糕
11樓：晚風就是俺
檸檬蛋糕的做法。
原料：375g低筋麵粉 ，3/4tsp泡打粉，6枚常溫中等大小的雞蛋（50g/個），忌廉190g 白砂糖400g（我用了300g），鹽一撮，朗姆酒，有機檸檬3個，黃油135g。模子尺寸28cm×7cm×11cm
取3個檸檬的皮屑。最好用bio檸檬，實在買不到也要用鹽搓洗檸檬表面，儘可能去掉表面的蠟和農藥。
用手揉搓檸檬皮和白糖，使其混合均勻，放置十幾分鍾讓皮裡的香精成分充分浸潤白糖顆粒。
雞蛋，處理好的檸檬糖和一撮鹽放在碗裡。
中速打五分鐘，直到混合物蓬鬆，呈現發白粘稠狀。
加入190g 30%含脂量的忌廉。
最後是 tbsp朗姆酒。打勻。
分三次篩入麵粉泡打粉的混合物，每次確認拌勻後再篩入下一批粉類。
拌勻黃油在微波爐裡融化，放涼。保持液體狀。
分次加入蛋糊中。
稍微介紹一下拌勻的方法，在麵糊量比較多的時候比刮刀好用。打蛋器從容器一頭慢慢包**部，同時旋轉打蛋器。
再從底部慢慢抄上來。黃油分次加入到麵糊完全混合均勻為止。
倒入模具中，稍微震一下出氣泡，烤箱中層160度60min。如果表面觀測到上色即蓋上錫紙以防烤焦。
在烤蛋糕的時候做乙個檸檬糖漿：水150g，白砂糖65g，檸檬汁2tbsp
三種原料在鍋裡混合煮開，放涼，蛋糕出爐後用刷子輔助全部澆在蛋糕表面，蛋糕會自己吸收水分。
至少冷卻乙個小時後脫模。這種重油蛋糕儲存時間比較長，放在密封容器裡丟冰箱可以放一週時間，常溫也能放三四天。
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材料。低筋麵粉 克 泡打粉 克 黃油 克 細砂糖 克 雞蛋黃 個 雞蛋 個。橙皮 克 朗姆酒 一湯匙。白巧克力 適量。做法伏顫。 首先準備好原料 黃油軟化後加入細砂糖攪打均勻 分三次加入雞蛋，每次都要攪打均勻 加入蛋黃，攪打均勻 加入朗姆酒，攪打均勻 將低筋麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中，用刮刀翻拌均...
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