1樓：網友
食吵肆材明細。
羊肉(肥瘦)750克。
大蔥25克。
大蒜(白皮)10克。
姜10克。甜麵醬35克。
白砂糖5克。
醬油30克。
料酒15克。
花椒粉1克。
澱粉(豌豆)10克。
香油5克。八角3克。
扒攔芹扣羊肉的做法詳細步驟。
1.羊肉放入開水內煮20分鐘撈出。
2.將甜麵醬抹在碗內，然後，將肉的內皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一層薄簡碰畢皮）朝下放下碗內，再把醬油、酒、糖、花椒粉、八角、蔥結、姜（拍檢）、大蒜（切片）放在一起調勻，再倒在羊肉上，放入蒸籠內蒸3小時。
3.蒸後取出，揀去蔥姜，把它反扣盤內，另用湯汁加水，用溼生粉掛芡，澆在羊肉上，淋上香油即成。
2樓：李樹的戀愛
孜然羊肉：用料：適量新鮮羊肉，孜然粒或孜然粉，鹽適量，油。
製作方法：1）將羊肉切片（或薄塊）
2）上油鍋，待油熱加入羊肉片，大火不停翻炒。
3）待肉開始變色時加入孜然及鹽，不斷翻炒。
4）待鍋中肉自己流出的汁收干時，盛出上盤趁熱吃。
注意：1）切記不可用凍過的羊肉，最好用帶肥肉的羊肉。
2）切記要不停翻炒。
3）肉自己會出汁，一定要等汁收幹。
4）鹽不可多放，孜然則可多放一些。
二）靖遠燜羊羔。
主料輔料〕羊羔肉1500克 鹽6克 蔥40克 醬油50
克 山奈1 克 生薑5克 砂仁2克 植物油500克 味精5 克（耗75克） 溼澱粉40克 胡椒麵3 克料酒30 克香油40
克。烹製方法〕
1）將羊羔肉洗淨，剁成4 釐公尺見方的塊，加醬油10 克、鹽2克、料酒10
克攪勻。將蔥切段，姜拍松。
2）鍋中加植物油500克，燒至八成熱，放入羊羔炸至深紅色時喊改弊撈出，將肉入在砂鍋中，加水淹沒羊羔肉，放入醬油40
克、砂仁、山奈、鹽4 克、料酒20
克、蔥段、生薑，用大火燒開，小火燜爛，撈鄭族去蔥、姜、砂仁、山奈，加胡椒麵、味精、用溼澱粉勾芡殲告，淋香油即成。
3樓：思念慈母
扣羊肉的做法跟扣肉的做法基本相似，只是把豬肉變成羊肉而已。
扣羊肉怎麼做好吃
4樓：懂視生活
主料：帶皮軟骨羊肉1000克，芝麻油250克，腐乳15克；
配料：料醬2克，老抽5克，鹽3克，糖3克，味精3克，胡椒粉克，紹酒25克，姜50克，蔥100克，蒜子30克，棕櫚油1500克，二湯150克。；
步驟：1.將羊肉皮毛刮淨，整塊放入燒沸的姜蔥水中滾至八成熟，撈出，瀝去水分；
2.旺火燒鍋，下棕櫚油，燒至八成熱度，將羊肉塊放入油鍋炸至略呈金黃色，倒入笊籬，再放清水中漂淨油分；
3.旺火燒鍋，傾入芝麻油，下姜塊、蔥段、蒜子、八角、桂皮、陳皮、腐乳、料醬等，推勻，爆香，接著下羊肉塊，濺入紹酒，再加清水、老抽、鹽、糖、味精、胡椒粉，推拌均勻，加蓋，慢火燜至皮熟入味，用疏殼瀝出原汁待用；
4.將熟羊肉連皮切成長方塊，皮朝底、肉朝面，整齊排列碗中，加入原汁，上籠蒸至熟透，倒出原汁，將羊肉反扣入盤中，用原汁加二湯、溼生粉勻芡，淋在羊肉面上，撒少許炸芝麻仁和蔥花即成。
羊扣肉的做法及配
5樓：
親親您好，很高興為您解答<>
材料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。1.
把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水，有助於去腥。2.用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。
3.在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。4.
中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。5.接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6.蓋上鍋蓋，轉小火慢燉小時後。7.
把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。8.轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
羊扣怎麼做好吃，羊扣的吃法？
6樓：乾萊資訊諮詢
主料： 羊肉(肥瘦) 750克。
調料： 大蔥 25克 大蒜 10克 姜 10克 甜麵醬 35克 白砂糖 5克 醬油 30克 料酒 15克 花椒粉 1克 澱。
粉(豌豆) 10克 香油 5克 八角 3克 各適量。
扒扣羊肉的做法：
羊肉放入開水內煮20分鐘撈出。
2.將甜麵醬抹在碗內，然後，將肉的內皮（即在肉皮下面附在羊肉上的一層薄皮）朝下放下碗。
內，再把醬油、酒、糖、花椒粉、八角、蔥結、姜（拍檢）、大蒜（切片）放在一起調勻，再。
3.倒在羊肉上，放入蒸籠內蒸3小時。
4.蒸後取出，揀去蔥姜，把它反扣盤內，另用湯汁加水，用溼生粉掛芡，澆在羊肉上，淋上香。
油即成。
羊肉的做法大全
7樓：
摘要。蔥爆羊肉：食材有羊肉、大蔥、姜、大蒜等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。做法簡單，一點羶味都沒有。
親首激漏親您好鉛含呀！<>
羊肉的者爛做法很多，如蔥爆羊肉、紅燒羊肉、小炒羊肉等，都是羊肉的經典做法哦。<>
蔥爆羊肉：食材有喚純羊肉、大蔥、姜羨鏈擾、大蒜等，食材處理完成後進行烹飪，美味即成。做法簡單，一點羶味都兄旦沒有。
紅燒羊肉：食材有羊肉、姜、圓者彎蒜、小公尺辣、香菜等，食材處理完成後進行烹飪嫌滑，美味即成。軟爛沒羶味橘悶，特好吃。
小炒羊肉：食材有羊肉、青紅椒、泡小公尺椒、姜、鍵猛蔥、蒜、澱粉等，食材處理完成後灶燃進行隱亮虛烹飪，美味即成。鮮嫩無羶味，下酒又下飯。
蒜苗炒羊肉：食材有羊肉、蒜頭、姜、蒜苗、澱頃缺粉等雀拿辯，食材處理完成後進行烹飪，敏模美味即成。鮮嫩不羶，營養又美味。
羊肉湯：食材有羊肉、羊排、大蔥、姜、洋蔥、花椒、衝培尺蘿蔔散高等，食材處理完成後進行烹飪，美味即中基成。湯濃肉香，好吃又營養。
紅燒羊肉的做法步驟圖，紅燒羊肉怎麼做好吃
主料羊肉600克 胡蘿蔔一根 輔料冰糖適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 蔥段適量 薑片適量 胡椒粉適量 鹽適量 紅燒羊肉的做法步驟 1.羊肉浸泡沖洗乾淨。2.冷水入鍋，大火燒開。3.撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。4.切成大小適中的塊備用。5.肥肉部分單獨切成小塊，將鍋燒熱以後，放入肥羊肉小火慢慢榨出油。...
遵義羊肉火鍋的做法，遵義羊肉火鍋怎麼做好吃
1.準備好調味料。其實正宗的羊肉火鍋的調味料是祕方，有一大包之多，咱們居家的這幾樣就足夠了。2.新鮮羊肉，從中間剁開。3.放入鐵鍋之中，大火把水燒開。遵義人的羊肉，從來都是鐵鍋熬製的，開店的羊肉鍋，那是一口巨大的鐵鍋，所以我還是學著，不要用壓力鍋了。4.大火煮開之後，用鏟子撈去浮末。5.放入調味料，...
羊肉加饃的做法，羊肉加饃怎麼做好吃，羊肉加饃的家常
羊肉加饃的做法 1.準備好原料 2.揉成團 3.發酵成功 4.揉成一塊麵團 5.擀成薄餅 6.電餅鐺烤制 7.菜椒切碎 8.香菜切成末 9.羊肉切成碎 10.攪拌刀一起 11.將餅切開 12.加入餡 煮湯主料 羊骨500g 羊瘦肉500g 煮湯香料 花椒10粒 八角2枚 草果2枚 桂皮10g 良姜5...