1樓：祝自霜悠
可以做蔥爆羊肉卷。
主料：羊肉卷300g，大蔥80g。
輔料：油適量，鹽適量，花椒3克，醬油5ml，白酒3ml，幹辣椒3g，料酒3ml
步驟。1.準備好食材。
2.幹辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗乾淨表面的浮沫。
7.鍋裡倒油燒至7成熱，下入幹辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。
11.下入剩餘的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
2樓：饒昕楚經
羊肉小炒的做法。
羊肉切條或略粗的絲。
粉條提前泡好。
大蔥切斜段，姜蒜切末，青紅椒切條。
西紅柿切塊即可。
油鍋燒熱，放花椒爆香，然後撈出不用。
放蔥薑蒜爆香，蔥少許就可以了，然後放羊肉大火炒，翻炒變色後，放生抽老抽上色調味，然後放西紅柿炒出湯汁，放粉條，加水沒過粉條，放鹽，蓋鍋蓋燜一會。
三五分鐘後，放入青紅椒翻炒，斷生即可。
小貼士。
小炒羊肉怎麼做的 小炒羊肉的做法
3樓：林夕的微笑
食材用料。
羊肉350g相剋食物。
大蒜苗3根。
芹菜1顆相剋食物。
姜2片相剋食物。
大蒜頭2粒。
幹辣椒2個相剋食物。
油50g鹽適量料酒2勺。
白酒1勺。老抽1小勺。
生抽1勺。孜然粉適量。
胡椒粉適量。
胡蘿蔔1/3根相剋食物。
小炒羊肉的做法。
1.羊肉切片，用兩勺油、生抽、老抽、料酒、孜然粉、胡椒粉拌勻，醃製15～20分鐘。
2.芹菜、大蒜苗斜切，將葉莖分開備用。
3.胡蘿蔔切片，姜切絲，蒜切片，辣椒切圈備用。
4.鍋中放油，下薑絲、蒜片及幹辣椒煸出香味。
5.下羊肉炒至變色，放白酒掂鍋引火燒，連燒幾次，祛除羶味。
6.放入胡蘿蔔、芹菜及大蒜白一起炒。
7.最後放入蒜苗葉，放鹽和雞精調味。
8.起鍋。用手機看這道菜做法。
小貼士小貼士 羊肉最好選羊腿肉，肉多且比較嫩。一定要放佐料醃製，去腥羶。醃製時用油比用生粉好，炒的時候不會粘鍋，沒有粘稠的味道，口感更爽滑。
下羊肉炒的時候一定要大火，並且在變色後放白酒引火燒幾次，這樣羶味就可以全部祛除了。我列的材料清單，所有勺為單位的都是金屬小勺，非大湯勺。
4樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡。
小炒羊肉，小炒羊肉的做法，小炒羊肉怎麼做
5樓：花銘雪
食材主料。
羊後腿肉。200g
輔料青蒜白。
100g杭椒150g
胡蘿蔔適量姜適量。
蒜適量蔥適量。
辣椒適量鹽適量。
料酒適量。老抽適量。
胡椒粉適量。
澱粉適量。雞精適量油適量。
步驟1.將青蒜苗切去葉，只剩蒜白。胡蘿蔔切片，青椒切象眼片，大蔥切寸段，姜，蒜切末。
2.將羊肉切薄片，用鹽，料酒和澱粉抓勻。鍋燒熱放油，倒入羊肉炒變色，加少許老抽，盛出。
4.加入切好的配菜，翻炒，加鹽，胡椒粉，炒勻。
5.把炒好的羊肉片加入鍋中，翻勻，加雞精盛出。
小貼士將蘿蔔和羊肉同煮，然後撈出羊肉，再進行烹製，可以除去羶味。
6樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡。
做法，小炒羊肉渣怎麼做好吃，小炒羊肉渣的家常做法
7樓：高雅大氣很有笵
步驟小炒羊肉渣的做法步驟11.備好料。
小炒羊肉渣的做法步驟22.毛豆米稍微改刀切碎小炒羊肉渣的做法步驟33.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒小炒羊肉渣的做法步驟44.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。
小炒羊肉渣的做法步驟55.放入毛豆米，放入適量清水小炒羊肉渣的做法步驟66.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻小炒羊肉渣的做法步驟77.卷煎餅吃非常好吃呢。
8樓：寵寵欲動闖天涯
1.備好料。
2.毛豆米稍微改刀切碎。
3.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒。
4.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽5.放入毛豆米，放入適量清水。
6.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻7.卷煎餅吃非常好吃呢。
9樓：0澤國a網盤
用料羊腿肉 250g
蠔油（醃肉用） 4g
老抽（醃肉用） 2g
玉米澱粉（醃肉用） 3g
色拉油（醃肉用） 5g
青紅辣椒 各80g
蒜瓣 15g
香菜 20g
蠔油+生抽 一共10g
油 適量。湘味小炒羊肉的做法。
羊腿肉切片，用蠔油、老抽、玉米澱粉、色拉油抓勻醃製。我們食材包裡配送的是醃好的，可以直接下鍋。
將青紅辣椒洗淨晾乾水分，切成段備用。青菜切段。
炒鍋大火燒熱，加入少許油（約10g），倒入羊腿肉，快速炒散，大火40秒左右即可，切勿久炒。湘味小炒羊肉的做法 步驟3
將羊腿肉盛出，鍋中剩下的油留著，將蒜瓣拍一下放入，青紅辣椒也一同放入，大火煸炒1分鐘30秒。湘味小炒羊肉的做法 步驟4
接著把羊腿肉再倒回鍋裡，加入蠔油和生抽，大火翻炒30秒左右。湘味小炒羊肉的做法 步驟5
隨即關火，最後放入香菜，翻拌一下即可出鍋。湘味小炒羊肉的做法 步驟6
小炒羊肉的做法步驟圖，小炒羊肉怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
小炒羊肉的做法。
切羊肉很關鍵，一定要把羊肉切得大小厚薄一致，切成2*3釐米的尺寸（這個尺寸不絕對，關鍵就是切小點），儘量切薄點，而且最好切橫紋（這個經常炒牛肉的親會明白，順著纖維切怕嚼不爛）。
準備佐料：姜、蒜籽切碎，青蒜切段（和羊肉大小），辣椒切成圈，香菜切段，可長點（沒有香菜可不放）
炒佐料：鍋裡放油，放辣椒、青蒜段稍炒，起鍋。
炒羊肉：大火，鍋裡放油，油熱下羊肉，放料酒、鹽、薑末、蒜末翻炒，羊肉一熟，立馬放一點開水（此時羊肉一般會出一點點湯，如果出的湯比較多，就不加開水了），倒入炒好的辣椒青蒜，加一點生抽，煮滾起鍋，起鍋前加香菜。
11樓：愛別等
小炒羊肉、希望您能喜歡。
小炒羊肉渣的做法，小炒羊肉渣怎麼做好吃，小炒
12樓：匿名使用者
主料毛豆米。
1碗熟羊肉。
60g輔料油適量。
鹽適量生抽2湯匙。
老抽1湯匙。
胡椒粉適量姜半塊。
青椒1個。步驟1.備好料。
2.毛豆米稍微改刀切碎。
3.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒。
4.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽5.放入毛豆米，放入適量清水。
6.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻7.卷煎餅吃非常好吃呢。
小炒羊肉片的做法步驟圖，小炒羊肉片怎麼做
13樓：0澤國a網盤
食材明細。
主料羊肉片適量。
紅椒適量。洋蔥適量。
菜油適量。輔料蔥適量。
姜適量鹽適量。
沙茶醬適量。
醬香口味。炒工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。小炒羊肉片的做法步驟。
材料備齊。坐鍋燒熱後放菜油，炒香薑片。
放入羊肉片下去翻炒。
炒至變色後加入沙茶醬一大勺。大火翻炒1分鐘。
放入洋蔥紅椒絲翻炒片刻。
洋蔥和紅椒熟即可放鹽，生抽調味。
小炒羊肉怎麼做好吃，小炒羊肉的家常做法
14樓：呼昊然端古
用料主料羊肉400g
調料食鹽適量澱粉適量調和油適量香菜100g胡蘿蔔100g洋蔥150g孜然適量。
小炒羊肉的做法。
1.羊肉切片，蘸上幹澱粉。
2.香菜切段。
3.胡蘿蔔擦絲，洋蔥切片。
4.鍋內放油，下入羊肉片。
5.炒到羊肉變色，放入鹽，孜然，辣椒調味。
6.放入洋蔥和胡蘿蔔。
7.放入香菜。
8.翻炒均勻。
15樓：機語山讓瑗
步驟小炒羊肉渣的做法步驟11.備好料。
小炒羊肉渣的做法步驟22.毛豆米稍微改刀切碎小炒羊肉渣的做法步驟33.青椒切小塊、姜切絲、羊肉切小粒小炒羊肉渣的做法步驟44.熱鍋涼油下入薑絲炒香加入羊肉翻炒，加入生抽老抽。
小炒羊肉渣的做法步驟55.放入毛豆米，放入適量清水小炒羊肉渣的做法步驟66.待水分塊收幹，放入鹽和胡椒粉和青椒翻炒均勻小炒羊肉渣的做法步驟77.卷煎餅吃非常好吃呢。
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