1樓：球球
材料：羊肉200g，鮮嫩茄子6根
步驟：1、將茄子洗淨挖去瓤，羊肉和陳皮分別洗淨剁碎2、將羊肉、陳皮、蔥花、薑末、香油、味精、鹽和醬油拌勻做成餡3、將餡慢慢釀入茄子內，入鍋置火上蒸煮即成
2樓：匿名使用者
教您羊肉燉茄
抄子怎麼做，如何襲做羊肉燉茄子才好吃bai1. 將羊肉洗淨du，切成薄片；
2. 茄子洗淨去zhi蒂，切成滾刀dao
塊；3. 分別將蔥、姜、蒜切片；
4. 香菜洗淨，切成段；
5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；
6. 火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。
3樓：匿名使用者
茄子去皮切條狀，羊肉切絲，翻炒至糊狀
茄子的細膩極好的吸收了羊肉的醇香，結合得巧妙至極，味道層次豐富。
羊肉糊茄做法
4樓：優源動力
食材源主料羊肉
100g
茄子150g輔料油
適量鹽適量西紅柿
半個大蔥
適量大蒜適量姜
適量醬油
適量步驟
1.茄子洗淨去皮
2.切成片
3.改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出
4.蔥切好放在碗裡
5.蒜切成小片放在碗裡
6.西紅柿切片備用
7.就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精
8.青辣椒切成絲
9.鍋裡放油下茄子絲煸一下
10.下辣椒
11.倒入炒好的羊肉翻炒均勻
12.下入西紅柿片翻炒倒入碗汁攪拌均勻
13.關火，裝盤即可
5樓：柔易巧師愜
教您羊肉燉茄子
復怎麼做，如制何做羊肉燉茄子才好吃
1.將羊肉洗淨，切成薄片；
2.茄子洗淨去蒂，切成滾刀塊；
3.分別將蔥、姜、蒜切片；
4.香菜洗淨，切成段；
5.將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，放入羊肉片輕煸幾下，加入蔥段、薑片、蒜片，再放入茄子塊輕煸幾下，添入高湯400克，加上大料、花椒、醬油、精鹽，翻動均勻後蓋上鍋蓋；
6.火燒開後改用小火保持開狀，過10分鐘後翻動一次，再燒開，焐鍋6分鐘，放入香菜段、味精即可。
6樓：霍光輝雷月
材料：羊肉200g，鮮嫩茄子6根
步驟：1、將茄子洗淨挖去瓤，羊肉和陳皮分別洗淨剁碎2、將羊肉、陳皮、蔥花、薑末、香油、味精、鹽和醬油拌勻做成餡3、將餡慢慢釀入茄子內，入鍋置火上蒸煮即成
7樓：顓孫興言赫卉
材料主料
復：羊肉長茄子，芹菜，制蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，醬油，芝麻醬，澱粉
做法1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
臨夏羊肉糊茄做法
8樓：何焱宇傑龍
材料：羊肉200g，鮮嫩茄子6根
步驟：1、將茄子洗淨挖去瓤，羊肉和陳皮分別洗淨剁碎2、將羊肉、陳皮、蔥花、薑末、香油、味精、鹽和醬油拌勻做成餡3、將餡慢慢釀入茄子內，入鍋置火上蒸煮即成
青海羊肉糊茄做法燒
9樓：立港娜娜
主料：羊來肉100g、茄子150g。
輔料：油自適量bai、鹽適量、西紅柿半du個、大蔥適量zhi、大蒜適量、姜
dao適量、醬油適量。
1、茄子洗淨去皮。
2、切成片。
3、改刀切成寬條在鹽水裡泡10分鐘撈出。
4、蔥切好放在碗裡。
5、蒜切成小片放在碗裡。
6、西紅柿切片備用。
7、就上述調料放在碗里加入鹽，水，味精。
8、青辣椒切成絲。
9、鍋裡放油下茄子絲煸一下。
10、倒入炒好的羊肉翻炒均勻。
12、關火，裝盤即可。
10樓：清枝良
材料主料：羊肉抄長茄子，芹菜，蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，醬油，芝麻醬，澱粉
做法1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
青海羊肉湖茄子的做法
11樓：匿名使用者
材料主料：羊肉長茄子，芹菜，蔥，姜，蒜，香菜鹽，雞精，白糖，醋，香油，回醬油，芝答麻醬，澱粉
做法1、將茄子切成條，改花刀，拍上澱粉，放入鍋中小火煎制，加蓋燜軟後，撒上蒜末再燜一會出鍋裝入盤中；
2、坐水，加少許油待水開後放入羊肉片焯熟取出，放在茄子上，取一小碗，加入芝麻醬、醋、姜蒜蔥末、香菜、芥末、鹽、醬油、雞精、白糖、香油攪拌均勻澆在菜上即可。
12樓：美麗的奈良
材料bai
羊肉200克，切片，酒1茶匙du，醬油zhi2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白dao粉（粟粉）1湯匙版，茄子150克，切滾刀塊或斜
權片狀，筍瓜（節瓜、翠玉瓜）150克，切滾刀塊，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，蔥段（3釐米長）3根，生薑5片，紅辣椒（切片）1個油膏（半甜半鹹佐料，作用似蠔油）1/2湯匙，麻油1茶匙，羅勒葉（九層塔）10克
做法1.取一大碗，加酒、醬油、胡椒粉、太白粉，拌勻。放入羊肉片，醃漬約10分鐘。
2.起油鍋，入茄子炸軟，取出瀝乾。
3.鍋內留2湯匙油，下羊肉片，炒至變色起鍋。餘油爆香蔥段、薑片、紅辣椒，加入筍瓜、茄子、羊肉片及醬油膏、麻油、羅勒，炒勻。
茄角之戀的做法，茄角之戀正宗的做法
第一步。選茄子。我們當地的茄子 細長的淡紫色 很嫩。第二步。茄子清洗乾淨，切成兩半，然後切掉。第三步。豆子切成一寸左右的條狀，洋蔥切成條狀。第四步。準備調味食材做醬料 將2勺香醋 半勺香醋 1勺濃縮雞汁 1勺蠔油 1小勺雞粉 約5克鹽 3克白糖倒入碗中。最後倒入4勺左右清水，攪拌均勻，醬汁就做好了。...
泡打糊的正規做法糙米糊的做法
蛋泡糊的做法 利用蛋泡糊作菜，是我國各 大菜系中應用很廣泛的一種烹調方法。蛋泡糊在全國各地稱呼不一，有的叫高麗糊 發蛋糊 軟糊 雪炮糊。雖然稱呼各異，蛋炮糊卻是大家都能意會理解的名稱，也最能表達它自身具有的特點。蛋泡糊主要是由蛋清抽打成蛋泡，再加生粉 有的用麵粉 調製而成，其中關鍵是抽打蛋泡。蛋清主...
乾煸茄丁面的好吃做法？茄丁面的做法？
食材。長茄子 香菇 蔥 瘦肉片 食鹽 醬油 白醋 澱粉 麵條。製作過程。第一步 備好了食材，我們先把瘦肉片醃漬一下，把瘦肉片放入碗中，加入少量的白醋，主要是去腥味。再加入適量的食鹽和醬油，攪拌均勻後醃漬十分鐘左右。第二步 將香菇清洗乾淨，表皮和根部該去掉的就去掉，然後將香菇切成小丁。切好後放入小盆中...