1樓：再來一碗湯
大黃花魚怎麼做好吃？黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。早耐頃黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
黃花魚的做法很多，有的朋友自己在家燒黃花魚，燒好後，魚很容易碎掉，可能你這幾步沒做對，今天教你畝衝黃花魚家常做法，顏色好，味道香，魚還不碎，下面分享下我這道菜餚的先準備食材：黃花魚2條、香菜1棵、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒，料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽醬油1湯匙、白糖1湯匙、公尺醋2湯匙、
具體做法：將黃花魚去鱗去鰓，去除內臟，洗淨，擦去魚表面的水分，這樣煎制時不會濺油。
將魚的兩面，用刀各劃上幾刀，方便入味蔥切段，姜切絲，大蒜切片，香菜切段。鍋加油燒熱，燒至7成熱，下入黃花魚煎制，把黃花魚煎到魚身二面硬挺發金黃色，煎魚時，適當的轉動一下鍋，把魚頭和魚尾都煎制到位，撈出備用。
下入蔥花，薑絲，蒜片，花椒，翻炒，炒出調料的香味。下入煎好的黃花魚，淋入料酒和公尺醋，淋入熱水至魚身一半的水位，加入紅燒醬油和生抽醬油、白糖、鹽，大火燒開，轉小火燒製入味，期間將魚翻一次面。燒製剩少許湯汁時，關火，將黃花魚撈出，將剩餘的汁淋在黃花魚上，撒上香菜段即可。
這樣黃花魚就做好了。
當然，還要注意：魚收拾乾淨後，魚身上儘量不要有水，用乾淨毛巾吸乾淨水，有水易碎，還容易濺油，煎魚時，油放的稍多一些，要煎陸陸的久一些，把兩面煎出一層硬殼，這樣燒製時魚不容易碎，煎的輕了容易碎，燒製入味時，要用小火燒製入味，用大火魚容易碎。
2樓：一葉小船
大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花，油溫燒至6成熱，放黃花魚煎至2面金黃，加姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、八角炒勻，加清水、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘，湯汁收幹後加醋、鹽、雞精拌勻，盛出撒上數慶蔥花即可。
黃花魚怎麼做好吃。
材料：黃花魚1條，幹辣椒6個，姜1塊，大蒜3瓣，八角1個，大蔥1根，小蔥2根，海鮮醬1勺，花椒一把，料酒1勺，醋1勺。
黃花魚的做法。
1.大蔥切段，薑切片，蒜切粒，小蔥切蔥花。
2.油溫燒至6成熱，放入黃花魚煎至2面金黃，加入姜蔥蒜、幹漏帆辣椒、花椒、八角炒勻，加入清水適量、返畢雹海鮮醬、料酒小火燉30分鐘。
3.湯汁收幹後加入醋半勺、鹽1勺、雞精半勺拌勻，盛出撒上蔥花即可。
小貼士：黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。
大點的黃花魚怎麼做好吃
3樓：團隊小助手
家常燉黃花魚的製作材料：
主料：大黃魚650克。
輔料：豬肉(肥瘦)50克。
調料：植物油50克，香菜5克，鹽5克，料酒25克，醬油10克，味精2克，大蔥10克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
家常燉黃花魚的做法：
1.將黃花魚刮鱗，除去內臟，清洗乾淨，在魚的兩面剞上間距為2釐公尺的平行刀紋；
2.將豬肥瘦肉切成細絲（5釐公尺長）；
3.蔥切段，姜切絲，蒜切片備用；
4.將鍋置於旺火上，加入植物油燒至八成熱，放入黃花魚炸至淺黃色撈出；
5.鍋內留底油（20克），放入豬肥瘦肉絲、蔥段、薑絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，倒入高湯（750克），放入炸過的黃花魚和精鹽燒沸，撇淨浮沫；
6.用中火燉至原料入味精，放入味精和香菜段，起鍋盛入湯碗即可。
食物相剋。大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
椒鹽黃花魚的製作材料：
主料：大黃魚800克。
輔料：雞蛋50克，澱粉(蠶豆)30克。
調料：味精2克，鹽8克，香油2克，色拉油100克，料酒20克，大蔥15克，姜10克，花椒粉2克。
椒鹽黃花魚的做法：
1.將魚去內臟洗淨，片成片；
2.魚片用姜、蔥、料酒碼10分鐘，粘上蛋、豆粉；
3.取鍋燒油待四成熱時下粘好粉的魚片，炸至金黃色時撈起；
4.魚頭、魚尾另外炸；
5.鍋內餘少許油下魚片、味精、鹽、花椒麵、料酒、蔥花顛勻，淋香油起鍋。
椒鹽黃花魚的製作要訣：
1.本品有油炸過程，需備色拉油約500克；
2.炸魚時油溫略低，可分兩次炸制。
食物相剋。大黃魚：黃魚不能與中藥荊芥同食；吃魚前後忌喝茶；不宜與蕎麥同食。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
4樓：卷卷老師**
您好，1：將黃花魚處理乾淨後，割上花刀，用鹽醃製20分鐘。2：
準備好蔥薑蒜及肥肉片。3：把醃好的魚放在盤子裡，碼上蔥薑蒜及肥肉片。
4：蒸鍋的水燒沸，把魚置於蒸屜上，中大火蒸7分鐘，然後關火燜2分鐘。5：
倒掉盤子裡的湯汁，挑走蔥薑蒜及肥肉片，淋上蒸魚豉油。6：碼上蔥絲和紅辣椒圈配色，燒點熱油澆在上面即可。
注意事項tips 1：魚肚子裡的黑膜很腥，一定要摳掉。tips 2：
大黃花魚怎麼樣做好吃
5樓：向陽
大黃花魚怎麼樣做好吃一：
原料：黃花魚1條(約900克)，大蒜瓣12瓣，蔥2根，姜2片，青蒜絲少許。料酒1大匙，醬油3大匙，糖1大匙，醋1大匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉少許，清水1杯半。
準備：黃花魚洗淨，撕除頭皮和背鰭，由鰓部掏淨內臟，再衝淨，然後用紙巾拭乾水分。
做法：鍋內放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時撈除，放入剝淨外皮的蒜瓣，用小火炸至外皮微黃時撈出。將魚放入鍋內兩面略煎，再加入所有調味料燒開。
把蒜瓣回鍋，改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動魚身，待湯汁稍收干時淋水澱粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用。
大黃花魚怎麼樣做好吃二：
原料：大黃花魚兩條、蒜頭6粒、鹽、糖、雞粉、白酒各適量。
準備：黃花魚收拾乾淨後，用廚房紙巾吸乾水份；蒜頭去皮後剁碎備用；調味料和蒜蓉混合，均勻地塗在魚的裡裡外外，醃1小時。
做法：把醃好的黃花魚放燒熱的鍋內中慢火煎至兩面金黃色就完成了。最後在煎好的'魚上灑幾滴豉油，顏色會更好看的！
大黃花魚怎麼樣做好吃三：
原料：黃花魚、辣椒、蔥、蒜、大料各適量。
準備：魚去內臟及鰓後洗淨，去頭裹一層薄面粉。
做法：把黃花魚下油鍋雙面煎至半熟。鍋留底油，下辣椒、蔥段、大料、蒜泥炸香，蒜泥一定要多放，我大約放了有一頭蒜的蒜泥。
加炸好的黃花魚，加鹽、糖、老抽、醋、料酒，加足量水，要沒過魚，中火燉15分鐘，湯收盡即可。
大黃花魚的做法
6樓：琦琛說生活
大黃花魚的做法如下：材料：大黃花魚1條、鹽小半勺、黑胡椒粉念配少量、迭迭香少量、調和油15毫公升、白糖小半勺。
1、首先將大黃花魚去答高慶鱗、去腮、去內臟，然後洗淨。
2、將黃花魚從魚腹處剖開，不要切斷，然後將魚骨剔除。
3、放入小半勺鹽，再放入小半勺白糖，將鹽和糖均勻抹開。
4、將少量黑胡椒粉放在魚肉上。
5、將迷迭清握香洗淨後將葉子均勻放在魚肉上，然後醃製半小時以上。
6、平底鍋中放入適量調和油，油熱後將黃花魚放入鍋中。
7、用鏟子輕壓魚肉，讓魚肉平整，要邊煎邊壓，待底部煎至定型變成金黃色時再翻面煎另一面即可。
大黃花魚怎麼做
7樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。
大黃花魚怎麼做？
8樓：匿名使用者
五花肉進大鍋 黃花魚上鐵板。
藝旺林烤肉城附近居住區並不密集， 但飯店以正宗東北菜和烤肉，「拉攏」住了眾多的回頭客。許多演藝界明星都曾慕名前往。
藝旺林東北早鎮菜，咣咣地！」這句極富東北味的話是飯店的宣傳語。大廚馬師傅是地道的東北人，他經常給客人推薦 「老媽蔥花蒸肉」。
這道菜的主料是五花肉，用的是東北農村最「土」的烹飪方法——放大鍋裡煮，湯裡放上東北花椒麵中數作調料，出鍋後，肉肥而不膩，瘦而不柴。
鐵板黃花魚」是這裡另一道招牌菜，用類似紅燒的做法烹調大連特產黃花魚。魚肉用筷子夾開後，呈蒜瓣狀，入口細膩。由於魚肉一涼就會變腥，因此就用鐵板來保持溫度和鮮度。
陸培粗除了特色東北菜外，烤肉也值得一嘗。東北烤肉的特色是肉與料均是現拌的，這樣可以保證肉質新鮮，蘸的是麻醬與腐乳。
9樓：匿名使用者
可以紅燒，乾燒，家熬不過我喜歡吃雪菜蒸的味道鮮美非常。
10樓：友哥好物
我這麼數仔禪做很好戚槐吃，煎烤黃薯塵花魚。
黃花魚魚頭怎麼做好吃，黃花魚怎麼做好吃
食材明細 黃花魚適量 蔥適量姜適量 鹽適量生抽適量 料酒適量 陳醋適量 鹹鮮口味 燒工藝十分鐘耗時 普通難度 蔥燒黃花魚的做法步驟 準備材料 將黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽醃漬半小時將大蔥拍碎切段，薑切片備用 熱油鍋，放入醃好的黃花魚 兩面煎至金黃 放入薑片蔥段 倒入生抽 料酒和陳醋及一...
黃花魚怎麼做最好吃，黃花魚怎麼做好吃
五柳黃花魚 原料 黃花魚1條 約600克 紅辣椒 蛋黃各1只，蔥1條，五柳料100克，生粉適量，糖醋汁1杯。調味料 鹽3 4茶匙，胡椒粉少許。做法 1 將黃花魚打鱗 去鰓及內臟，洗淨擦乾水。2 蛋黃打散，加入調味料和少許生粉拌勻，將魚身內外抹勻，拍上幹生粉。3 燒滾油，用中火將黃花魚炸至香脆，呈金黃...
醃製黃花魚怎麼做好吃，醃製黃花魚如何吃
紅燒黃花魚還不錯。具體做法 1 黃花魚洗淨，用少許鹽和料酒將魚的兩面抹勻，醃10分鐘。2 一勺老抽，一勺生抽，兩勺蒸魚豉汁，少許糖，雞精，調成汁。3 起熱油鍋，將魚兩面煎至金黃色，再放入蔥段，薑絲，蒜末。倒入調味汁，加入適量的開水 掩過魚面即可 4 開小火慢燉10分鐘左右，最後開大火收汁即可。黃花魚...