1樓：婉轉
黃花魚營養豐富，鮮品中蛋白質含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜於消化吸收。
多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——n－3脂酸。n－3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
2樓：厙溫橋淑
黃花魚本身肉質細嫩，含有豐富的蛋白質以及微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。同時黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
功效與作用
1.中醫認為，黃花魚性味甘平，具有健脾升胃、補虛益精、調中止痢之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2.黃花魚湯用於病後體虛，食慾缺乏，夜臥不寧；黃花魚蓴菜湯用於消化道腫瘤伴有腸胃功能不良，厭食，消瘦；冬筍炒黃花魚用於消化道腫瘤，厭食，消瘦；胡椒沙仁蒸黃花魚用於脾胃虛寒，腹部脹痛，食慾缺乏；黃花魚粥用於病後體弱食少神疲力乏。
3.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
4.黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的「蓴菜黃魚羹」食療方，即用蓴菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
而且黃花魚入藥，還可用於**泌尿繫結石，支氣管哮喘、肝炎等多種疾患。
5.多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——n－3脂酸。
n－3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
3樓：夏信昂琬
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
4樓：g買了否冷
1、養胃
中和胃酸，緩解胃痛。
2、止血涼血
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
3、補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
4、黃花魚能**失眠
黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。
5、預防心腦血管疾病
黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。
6、補虛強身
黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
5樓：弓空蔡曉筠
1.黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素
，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；
2.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
6樓：眼翳
黃花魚又名石首魚,石頭魚,黃瓜魚.主要營養成分為:蛋白質17.6%,
脂肪2.5%,礦物質1.3%;含多種維生素,煙酸及鉀鈣磷硒等.
黃花魚性味甘平,具有補虛益精,調中止痢之功效;用於久病體虛,神疲力乏及痢疾.
注意:不宜多食,否則易引發瘡毒.
黃花魚湯用於病後體虛,食慾缺乏,夜臥不寧;黃花魚蓴菜湯用於消化道腫瘤伴有腸胃功能不良,厭食,消瘦;冬筍炒黃花魚用於消化道腫瘤,厭食,消瘦;胡椒沙仁蒸黃花魚用於脾胃虛寒,腹部脹痛,食慾缺乏;黃花魚粥用於病後體弱食少神疲力乏
黃魚(黃花魚)營養價值剖析
黃魚，有大小黃魚之分，又名黃花魚。魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故義名「石首魚」。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。
小黃魚又稱小鮮、小黃花、小黃瓜魚。大小黃魚和帶魚一起被稱為我國三大海產。夏季端陽節前後是大黃魚的主要汛期，清明至穀雨則是小黃魚的主要汛期，此時的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發育達到頂點，最具食用價值。
≮功效≯
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
≮適用人群≯
一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
≮適用量≯
每次80～100克。
≮特別提示≯
黃魚是發物，哮喘病人和過敏體質的人應慎食。不能與中藥荊芥同食。
黃花魚營養價值?
7樓：匿名使用者
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
8樓：小小小小云朵
黃花魚本身肉質細嫩，含有豐富的蛋白質以及微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。同時黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
功效與作用
1.中醫認為，黃花魚性味甘平，具有健脾升胃、補虛益精、調中止痢之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
2.黃花魚湯用於病後體虛，食慾缺乏，夜臥不寧；黃花魚蓴菜湯用於消化道腫瘤伴有腸胃功能不良，厭食，消瘦；冬筍炒黃花魚用於消化道腫瘤，厭食，消瘦；胡椒沙仁蒸黃花魚用於脾胃虛寒，腹部脹痛，食慾缺乏；黃花魚粥用於病後體弱食少神疲力乏。
3.黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
4.黃花魚特別適用於體質虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力、目昏神倦、食慾下降等症狀的人食用，對有睡眠障礙、容易失眠的人有一定的安神、促進睡眠的作用。而在唐代《開寶本草》中介紹的「蓴菜黃魚羹」食療方，即用蓴菜15克，黃花魚250克，共煮煎濃汁服用，有益氣開胃的功效，胃口不好的人可以多吃。
而且黃花魚入藥，還可用於**泌尿繫結石，支氣管哮喘、肝炎等多種疾患。
5.多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。因為其魚油中含有一種獨特作用的必需脂肪酸——n－3脂酸。
n－3脂酸可使血中三醯甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動脈硬化和冠心病的發生。
9樓：糖豆豆
黃花魚含蛋白質較高，並含脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素b，維生素b2、煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。
黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用於體虛納呆、陽痿**、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等症。
中醫認為，黃花魚有和胃止血、益腎補虛、健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效；對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女產後體虛有良好療效。
10樓：啊往事知多少
黃花魚可分為大黃花和小黃花，大黃花又稱大黃魚、大鮮、桂花黃魚，小黃花又稱小黃魚、小鮮、小黃瓜魚。大黃花、小黃花和帶魚被稱為我國三大海產。
夏季端午節前後是大黃花的食用時期，清明至穀雨是小黃花的食用時期。在這兩個時期，黃花魚身體肥美，鱗色金黃，發黃達到頂點，最具食用價值。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整，不易脫落;肉質堅實，富有彈性;眼球飽滿凸出，角膜透明;魚腮色澤鮮紅或紫紅，無異臭或魚腥臭，鰓絲清晰。
黃花魚的營養價值
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可**疾病。《本草綱目》中就記載有，黃魚味甘、性平，有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
現代營養學研究也發現，黃花魚的蛋白質含量較高，並富含脂肪、鈣、磷、鐵、碘以及大量歐咪伽—3脂肪酸等，有較高的藥用價值。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。
中醫認為，黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣添精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及女性產生體虛有良好的療效。
11樓：g買了否冷
1、養胃
中和胃酸，緩解胃痛。
2、止血涼血
含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。
3、補血益氣
適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。黃花魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用。
4、黃花魚能**失眠
黃花魚中的微量元素，可以直接作用人類的神經系統，能減少焦慮和緊張等不良情緒的出現，對失眠也有很一定的調理功效。
5、預防心腦血管疾病
黃花魚還含有一些不飽和脂肪酸，它可以清除血液中的膽固醇，加快它們的排出，對血栓和動脈硬化的發生有良好預防作用。
6、補虛強身
黃花魚是一種性味甘平的食材，補虛益精和健脾升胃是它最重要的功效，平時人們多吃一些可以提高腸胃功能，也可以加快身體的正常代謝，能讓人們的疲勞和體虛症狀很快消失，特別適合那些身體虛弱的人群食用。
蒸黃花魚怎麼蒸，如何蒸黃花魚
用料黃花魚 鯧魚等都可 1條 1 1.5斤 蒸魚豉油 可以用醬油 蠔油 白糖2 1 1調和代替 40ml 蔥 適量 姜 適量 紅辣椒 裝飾用 北鼎蒸燉鍋 1個 清蒸黃花魚 北鼎蒸燉鍋食譜 的做法 準備食材。儘量選擇新鮮的魚，1斤 1斤半最好，大小合適，時間方便掌控。我家一般用來清蒸會選擇黃花魚或者鯧...
葛魚的營養價值有哪些嘎魚的營養價值
黃顙魚肌肉蛋白質含量在15.37 左右，其中，必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37 為鱖 sinipercachuatsi 等10種淡水魚之首 肌肉脂肪含量為1.61 且含有人類自身不能合成的 3 epa 二十碳五烯酸 和dha 二十二碳六烯酸 等不飽和脂肪酸 各種維生素和礦物質含量全面，其中維生素e...
什麼魚營養價值高，什麼魚燉湯營養價值比較高啊？
現在海魚比河魚好！河魚比水庫裡以及池塘裡養殖的好吃，營養當然也高！不能大量撲殺海魚，我們要保護生態環境和平衡關係！首推鯽魚，其次 bai皖魚 du草魚 鯧魚，鰱魚。這zhi幾種dao魚市面常見而且回 便宜，家熬做湯均可。冷凍 答魚營養流失至少三成以上，就不說了。對了，你要是不嫌泥鰍魚醜的話，買來做成...