麵食有什麼營養，麵條的營養成分有哪些

1樓：華斯戊友菱

公尺飯含有較少的維生素b1、b2，蛋白質、較少的脂肪、碳水化合物（較多）、鈣磷鐵。其中，碳水化合物就是糖。

可見，公尺和麵這些糧食主要**人所需要的糖。據說，一兩大公尺或麵粉，抵得上70毫公升50%的葡萄糖注射液的含糖量呢。長期食麵會長胖。

饅頭的熱量233卡/100克，公尺飯的熱量177卡/100克。

消化程度方面，大公尺和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是消拿租如果按重量來說呢，公尺飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比公尺中高些，但是其中蛋白質的質量卻比公尺低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；公尺中「醇溶蛋白」含量低於20％，公尺蛋白的生物價值在常見穀類中較高。

在維生素方面，以前生活水平低、副食敏晌很少，吃公尺確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。

麵條的營養成分有哪些?

2樓：教育之星

每100克麵條中，含有：蛋白質6克、脂肪1克、碳水化合物35克，總熱量大約為160千卡左右。

麵條中的蛋白質的含量是非常豐富的，因此豐富的蛋白質可以滿足朋友們身體活動的需求，從而保證了朋友們身體的乙個基本需求，但是朋友們在煮麵條的時候一定要注意煮熟透，這樣可以預防很多疾病的發生，從而對於朋友們的養生健康將會更加的有利。

麵條食品詳細簡介：

麵條，一種用穀物或豆類通過研磨成粉狀加水和成麵糰，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用揉、拉、捏、擠等手法，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經蒸、煮、炒、燴、炸而成的一種食品。

麵條多為澱粉膠體，因溶解度。

原因會吸水膨脹，被稱為「pang」，「pang」後會影響口感，應趁熱食用。

麵條作為東方飲食的重要組成部分。西元3世紀初，中國的書籍上已經有了關於麵條的記載。麵條起初被稱為「湯餅」。

以上內容參考：百科-麵條。

麵食裡面含有哪些營養成份？

3樓：乾萊資訊諮詢

其中，最突出的要屬蕎麥麵。蕎麥中的維生素b和煙酸含量較高，而且，有一種叫蘆丁的成分，是其他穀類中很少有的。煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用，因此，蕎麥麵適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。

因此，選擇新面會讓麵條更香、更有營養。