1樓：網友
生抽跟老抽都是醬油，只是製法稍有不同而已。在港澳地區，醬油被稱為「豉油」（豉發音為尺），而抽就是用杓子從甕裡提出醬油的動作。而生抽其實就是我們一般所稱的料理用的醬油，較謹亂鹹且顏色較淡；老抽則適用於食物的上色，如滷豬腳等。
大多是由生抽再加入焦激衡糖色素而成，口味較為甘甜。
除了生抽，老抽之外，還有所謂的「生抽王明晌做」、「頭抽」、「二抽」，「三抽」等等，指的都是醬油，只是口味與顏色上有所差別而已。
2樓：99人間百科百曉生
醬油是大專案，而生抽只是其中的小專案。
兩者是包含關係，所以答案就是：是的！
3樓：呼延掣
所有生抽都是醬油嗎？生抽是醬油的一種，醬油，還有老抽，還有鮮味生抽，等等，都屬於醬油。
4樓：皮皮鬼
理論上是的，生抽屬於醬油。
5樓：江
所有生抽都是「醬油」！似乎沒有其它什麼也稱為生抽！陸穗因為可以直接用來拌冷盤，不需要煮熟，所以稱為「生抽」！
老扒悉純抽也是醬油！一般都是用來做煮「炒」菜春咐的調料！
6樓：徭名殊
生抽屬於醬油的一種，生抽的顏色團敬較淡，呈紅褐色，味道塌凳慎偏鹹，粗嫌一般用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤時候用得多，也可以用來醃製肉類，切好的肉加點兒生抽攪拌，會使肉嫩滑醬油。
7樓：夏青雪洋
生抽是生抽醬油醬油。生抽一般是涼拌菜返敏早醬油一般是紅燒菜用。還拿棚有的的人。生抽醬油。這也是根據商家起的名其實就是生抽。漏雀主要就是涼拌的。
8樓：網友
生抽只是醬油的一種 ，醬油分為釀製型和配製型兩個型別 ，***的都是釀製型的 。
9樓：寓教於樂老童鞋
其實所謂「生抽」就是以前兆盯我們羨脊家兄猜滲家普遍吃過的醬油，只是應運市場營銷而改頭換面的乙個時髦、新穎的名稱。而老抽就是過去的醬油+糖色的混合物。
10樓：曾經難為的一笑
生抽就是醬油。生抽就是醬油裡的精品。
11樓：藍逸痕字跡稜
生抽實際就是醬油，是做菜用來調味提鮮的，個品牌幾乎差別不大。
12樓：阿雋
生抽是醬油的一種，生抽顏色比較淡，呈紅褐色，味道偏鹹，一般用來調味。
13樓：童空
醬油的名字不同了，其實還是一種東西……有生抽和老抽兩種高塌醬油，我歲念冊乎巨集家買的都是老抽，沒吃過生抽……不知道有什麼不一樣的味道，但都是醬油我還是知道的。
14樓：網友
生抽就是醬油的一種，當然都是醬油了。
15樓：陽光的碣石客
生抽這個詞就是專指醬油的 ，可以用來生拌冷盤 ，他區別於老抽，是醬油的一種 。
16樓：王祖賢滴弟弟
屬於。生抽屬於醬油的一種。生抽族物慧耐的顏色較淡，呈紅褐色，味道偏鹹，一般用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，也可以用來醃製兆碧液肉類，切好的肉加點生抽攪拌，會。
17樓：網友
生抽老抽都是醬油，製做方法不同。
18樓：彩虹之光
生抽就是醬油的一種，非釀造除外。
生抽就是醬油嗎
19樓：睽姐
生抽是醬油，生抽醬油是醬油中的乙個品種，是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。
其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，體態清澈透明，風味獨特。
醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。
生抽用來調味，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。
顏色：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。
味道：生抽是用來一般的烹呼叫的，吃起來相對老抽味道較鹹。
用途：生抽用來調味，因顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得多，生抽適宜涼拌菜，顏色不重，顯得清爽。
20樓：網友
醬油其實是咱們國家傳統的調味品之一，在有些地方又叫做「豉油」。它是用大豆、小麥、麩皮等糧食，經過一系列工藝釀造發酵而成。色澤呈紅褐色，醬香濃郁，具有增鮮提味的作用，還能促進食慾。
而且它的營養很豐富，富含18種氨基酸，還有可溶性蛋白質，以及糖類、酸類和各種微量元素。
而生抽和老抽都是屬於醬油的一種。具體來說，在醬油的釀造過程中，提取的第一道醬油，經過加工以後就是生抽。而且老抽就是在生抽的基礎上，按照一定的比例加入焦糖，然後繼續發酵，再經過提煉和濃縮，就變成了老抽。
所以說，生抽和老抽都是屬於醬油，生抽一般半年時間就可以釀好，而老抽則需要一年多的時間。
除了釀造工藝上的差異，生抽和老抽還有其他區別嗎？其實二者區別還是很大的，用錯了影響菜品的味道和賣相。
生抽就是醬油嗎
21樓：乾萊資訊諮詢
一、生抽和老抽的區別。
醬油和醬油都是經過釀造和發酵加工而成的。醬油呈焦糖色，顏派中和色較深，一般用來給食物上色。醬油用於一般烹飪。吃起來鹹鹹的，吃到嘴裡味道鮮美，微甜。
生抽和老抽是經過釀造和發酵加工的醬油。
淡醬油。顏色：淡醬油紅棕色。
口培局味：醬油用於一般烹飪，味道偏鹹。
用法：醬油用於調味。由於顏色較淡，所以常用於一般的炒菜或冷盤。
醬油的製作：醬油是一種醬油，以大豆和麵粉為主要原料，人工插入種曲，自然暴曬發酵而成。該產品色澤紅潤，味道鮮美和諧，具有濃郁的豆豉香味，外形清澈透明，風味獨特。
老抽。顏色：深醬油是焦糖色，深棕色，有光澤。
口感：吃在嘴裡塵盯後，有一種鮮美而略帶甜味的感覺。
用途：一般用於食品著色。比如紅燒肉等需要上色的菜，用它會更好。
22樓：公尺蘭加油
生抽醬油是醬油中的乙個品種，以大豆或黑豆、麵粉為主李告要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成。其產品色澤紅潤，滋味鮮美協調，豉味濃郁，液相清澈透明，風味獨特。
醬油 生抽 老抽有什麼區別，生抽醬油和老抽醬油有什麼區別？
生抽 和 老抽 是沿用廣東地區的習慣性稱呼而來，抽 就是提取的意思，生抽和老抽都是釀造醬油。它們的差別在於生抽是以優質的黃豆和麵粉為原料，經發酵成熟後提取而成 而老抽是在生抽中加入焦糖色，經特別工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色之用。醬油是我們廚房裡 餐桌上少不了的調味品。然而許多人分不清什麼是老抽，...
生抽老抽醬油的區別是，生抽，老抽，和黃豆醬油的區別是什麼？
生抽和老抽都是我們常用得醬油，但很多人並不知道生抽和老抽兩者之間的區別，其區別主要有以下幾個方面 1 從顏色上區別 可以把醬油倒入一個白色瓷盤裡晃動顏色，生抽是紅褐色的 而老抽是棕褐色並且有光澤。2 從味道上區別 生抽吃起來味道比較鹹 老抽吃到嘴裡後，有一種鮮美的微甜。3 從用法上區別 生抽主要用來...
生抽和醬油有什麼區別，醬油和生抽有什麼區別
老抽 生抽和醬油有什麼區別？醬油分為生抽和老抽 生抽顏色較淺，醬味較淺，鹹味較重，較鮮，多用於調味涼拌菜等 老抽顏色較深，醬味濃郁，鮮味較低，一般用於給菜餚上色 炒菜包餃子包子等常用。生抽是醬油的一種 和生抽相對的是老抽 生抽就是比較適合涼拌類的東西 不太適合長時間燉煮 老抽相比之下就是較為濃厚一些...