1樓：海龜愛生活
最好是不要吃了。
白芸豆。含有大量的α－澱粉酶抑制劑和膳食纖維。
是一種天然的澱粉阻斷食物，在食用之後能增加飽腹感，抑制澱粉的分解代謝，在配合其他**食物一起食用，不僅僅能保持良好的飽腹感，還能抑制糖分的吸收，不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不**，**效果良好。
白芸豆含有很高的鉀元素。
相對的鈉元素。
的含量卻很低，是典型的高鉀低鈉食物，適合心血管系統疾病患者食用，能通過調節內環境中的滲透壓。
來改善血壓。
白芸豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆此清桐科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷。
後經人工栽培馴化已適應冷涼潮溼的高原地帶。種植面森坦積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥，歐洲的英國，亞洲的中國、日本等。
我國在16世紀末才開始引種栽培。中國的各個省區均有種植正消，面積較大的省份是雲南、貴州、四川等，而云南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
2樓：仉憐蕾
白芸豆不應該是苦味的。你那些豆子可能有汙染，最好不吃了。
紅芸豆為何煮了發苦
3樓：一葉小船
芸豆是營養豐富的食品，不過其籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。中毒的潛伏期多在一小時左右，一般不超過5小時，主要為胃腸炎症狀，如噁心、嘔吐、腹痛和腹瀉，也有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗、心慌、胃部燒灼感等，病程一般為數小時或1～2天，一般程度的中毒可自愈，嚴重者需就醫**。
一：無水冷凍法爛得快。
將紅芸豆裝進塑膠袋中，放進冰箱冷凍室冷凍乙個星期。需要吃的時候拿出來再煮，這樣也很容易爛的。
二：浸泡法。
提前把紅芸豆浸泡乙個晚上，再用高壓鍋煮，大概半小時就搞定。
三：燜燒法。
紅芸豆多加水，水開後關火，燜半小時；再**煮開，再燜半小時，就可以吃了。
四：省電法。
準備乙個保溫瓶，把紅芸豆放進去，再灌滿開水，塞好瓶蓋，燜一夜，第二天早上就可以開吃。
五：帶水冷凍法煮薏公尺爛得快。
把薏公尺先用清水淘洗一下，還可以再稍微浸泡一會，讓水分進入紅芸豆內部效果更好。然後撈出紅芸豆瀝淨多餘的水，把潮溼的薏公尺裝入塑膠袋中，置於冰箱的冷凍室裡凍至結冰即可，這樣的紅芸豆也比較容易煮爛。
六：簡單快速法。
將所有材料放高壓鍋裡，直接調到豆類檔，一般煮45分鐘左右，即可將所有豆類都煮軟。
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