1樓：佳爺說歷史
可以。雪蓮果的皮並沒有毒性，人體食用後也不會產生不良反應，所以雪蓮果不削皮的話也是可以食用的，但是一般建議削皮食用更好。
雪蓮果剝皮吃口感更佳，雪蓮果的皮中含有大量的粗纖維和鞣質，食用時口感比較粗糙，並且還會有比較明顯的苦澀感，削皮後食用味道又甜又脆，口感會更好。
2樓：次次次蛋黃米亞
雪蓮果不去皮吃是可以的。但是去皮食用的口感更好。
雪蓮果的吃法：
1、雪蓮果甜湯
雪蓮果做甜湯特別好，在製作時需要把雪蓮果和胡蘿蔔全部用清水洗淨，切成塊狀，然後再把甜玉米切成段狀，一起入鍋加清水煮制，煮開以後再煮一個小時左右，然後關火降溫，在食用以前加入少量的蜂蜜調味即可。
2、雪蓮果沙拉
雪蓮果做沙拉也很好吃，製作時需要準備一塊雪蓮果一個水龍果和兩個獼猴桃，把雪蓮果和火龍果全部去掉果皮切成塊狀，把獼猴桃也去掉外皮以後切塊，把它們放在一起，加入原味酸奶調勻，一份酸甜可口的水果沙拉就做好了。
吃雪蓮果的注意事項：
1、雪蓮果屬於大寒性的水果，不宜大量的食用，寒性體質和脾胃虛寒的人更是不適合食用。
2、雪蓮果中含有鞣質，在去皮之後儘快的放進水中以免氧化變黑，影響食慾。
3、雪蓮果屬於寒性的水果，不宜和高蛋白的食用一起食用，以免引起食物的消化不良，造成身體不適。
3樓：不搭啊
可以吃。
雪蓮果是菊薯的塊根，其中含有豐富的水分和果寡糖等，既是一種根莖類蔬菜，也可以當成水果食用，雪蓮果的皮並沒有毒性，人體食用後也不會產生不良反應，所以雪蓮果不削皮的話也是可以食用的，但是一般建議削皮食用更好。
雪蓮果剝皮吃口感更佳，雪蓮果的皮中含有大量的粗纖維和鞣質，食用時口感比較粗糙，並且還會有比較明顯的苦澀感，削皮後食用味道又甜又脆，口感會更好。
薄皮吃還可以避免牙齒變黑，雪蓮果中含有鞣質的成分，雪蓮果皮中含量更高，這類成分進入口腔後如果沒有及時清理，可能會在牙齒上形成一層褐色的膜，導致牙齒變黑，雪蓮果削皮後食用可以防止或減輕牙齒變黑的情況。
雪蓮果的果寡糖含量是幹物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。
雪蓮果還可幫助消化，調理腸胃，**下痢，使排便通暢，是腸胃病的剋星，消炎利尿，保持尿路暢通，減少結石和致癌毒素，清肝解毒，能有效預防面部暗瘡斑點，是養顏美容的天然保健果品。
4樓：匿名使用者
能。既可以洗淨削皮生吃，也可以燉雞或排骨煲湯。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分——單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
過敏體質者食用要小心，雪蓮果很容易引起過敏的。
雪蓮果切後有點發黑還能吃嗎
5樓：匿名使用者
是可以食用的，但是由於黑色的雪蓮果嚴重的影響到食慾，建議將表面的黑色削去再食用。
雪蓮果中含果寡糖含，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，同時也含有極容易被氧化的鞣質，這種成分在有氧氣的環境下就會被氧化成褐色的成分，也就是褐色素。使雪蓮果呈現出黑色。
怎麼預防：雪蓮果在去皮和切開之後就會慢慢被氧化，這個氧化的過程差不多需要十幾分鍾，在雪蓮果切開或者去皮之後儘快的放進乾淨的涼水中浸泡，水中的氧氣濃度較低，氧化被減慢，同時被氧化生成的鞣酸也會溶解在水中，可避免雪蓮果變黑。
注意事項：
1、、雪蓮果屬於大寒性的食物，食用不可大量，自身脾胃虛寒的朋友也不宜食用雪蓮果，以免引起腹瀉，腹痛等症狀。
2、在食用雪蓮果的同時不宜食用牛奶、雞蛋、蛋白粉、大豆等高蛋白食物，因為在是用雪蓮果之後脾胃處於虛寒狀態，對蛋白類食物的消化較慢，容易造成腹瀉，嚴重者還可出現低蛋白血癥。
6樓：文件類共創空間
雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果像紅薯一樣地下結果 －－－－ 能吃出健康吃出美麗的珍奇保健果品雪蓮果果品雪蓮果可以說今後家庭保鮮櫃裡沒有蘋果、葡萄、梨………但是不能沒有雪蓮果它是真正的神果，能讓種植者 生財致富，使食用者健身強體一種像紅薯一樣種植簡單，春天或夏初栽植，秋季收穫，高產高效，味美可口，甜脆無渣，具有較好藥 用和保健功效
雪蓮果的藥用價值和保健功效
1、調理血液，能降低雪糖、雪脂和膽固醇，可預防和**高雪壓、糖尿病，對心腦雪管疾病和肥胖症等 也有一定療效。
2、幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果 寡糖，所以能顯著促進腸胃蠕動，潤腸通便，不僅能消除便祕，還可防治下痢，是腸胃道疾病的剋星。 最神妙之處還在於它是腸內雙忮菌的增殖因子，克服了由於生活節奏緊張，過量使用抗生素等原因造成 的雙忮桿菌等腸內有益菌減少失衡引起的系統疾病，可清楚由食物帶人人體內的環境汙染物，是腸胃清 道夫和保護神。
3、能抗氧化，消除自由基，可減少或避免結石症的發生。
4、具有清肝解毒，降火降血壓的功效，是有效的防治面痘、暗瘡，是養顏美容的天然保健品。雪蓮果另 含有20多種人體必須的氧基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質和微量元素經常食用可提高人體的免疫力；有 強身健體的功效，也是男子壯陽增強性功能的天然威而剛。雪蓮果是當今吃出美麗的新潮果品。
雪蓮果是一個橫空出世的珍奇作物，它的出現，宣告一個新的保健水果時代的開始.
雪蓮果的長像樸實平凡，其吃法可是相當多元化。最簡單幹的即為生吃，從土裡採摘雪蓮果出來後，只要把表土洗去，削去外皮，便可當作水果一樣直接啃來吃。若能在採摘後放兩三天，更能增加甜度，凸顯其多汁多脆甜、肉質芳香的特色。
此外，若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來食用，便成一道佳餚，也是不錯的烹調方式。當然您家中有榨汁機的話，以雪蓮果為原料就可以榨出鮮美的果汁，冰鎮後飲用真如雪山上的「來客」呢！總之，雪蓮果不論是在口感上還是功效上都如其名那般清新舒爽。
7樓：
雪蓮果去皮變黑了還能吃的，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。
削了皮的雪蓮果怎麼儲存
8樓：阿炎的情感小屋
1、浸泡法
放在清水中進行儲存。注意水溫不能太高，10℃左右最好。如果太高，可能會使它產生變質。僅儲存1-5個小時左右。
2、冷凍法
用保鮮膜，將它暴露在外面的果肉完全包住，將它存放到冰箱裡2-9℃之間的窗格中。
雪蓮果長期儲存的方法：
長期進行儲存的方法是有的，通過冰箱冷藏的辦法可以儲存差不多一個來月。
如果還想更長久，可以製成果乾，就不會受到時間的限制了。將果子用清水清洗一下，削去外皮，切成小塊。之後加入鹽巴進行泡製，放入鍋中焯制一下，撈出來放置一旁冷卻，控幹水分。
拌上白糖之後放在陽光下進行晾晒，晒乾之後就完成了，存放在盒子中，儲存的時間就會很長了。
雪蓮果功效：
1、雪蓮果進消化，調理胃腸道；
2、雪蓮果提高免疫力。
3、雪蓮果是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；
4、雪蓮果降火清毒、防治面皰、暗瘡；
5、雪蓮果調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；
6、雪蓮果通便、防治下痢。
9樓：抱香蕉睡覺
1、清水浸泡
把削皮的雪蓮果放在清水中浸泡，其目的是為了隔絕氧氣，減緩氧化過程，可以防止雪蓮果變黑。
2、保鮮膜冰箱冷藏
把切開的雪蓮果裝盤用保鮮膜覆蓋，最好趕走多餘空氣，並把雪蓮果防止在冰箱冷藏中，這樣既能隔絕一部分氧氣，又能降低溫度，抑制褐變反應。
3、開水煮制
如果對雪蓮果的做法沒有特別講究可以把切開的雪蓮果用開水漂燙5-10分鐘，這樣能通過高溫使褐變酶失活，褐變酶失活後褐變程度大大降低。
雪蓮果千萬不能用鐵盆裝。雪蓮果中的單寧屬於多酚物質，多酚物質與鐵質發生化學反應，生成黑色單寧鐵，加深雪蓮果顏色，並且會影響其風味。
10樓：執啄鳥
雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是
。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果像紅薯一樣地下結果 －－－－ 能吃出健康吃出美麗的珍奇保健果品雪蓮果果品雪蓮果可以說今後家庭保鮮櫃裡沒有蘋果、葡萄、梨………但是不能沒有雪蓮果它是真正的神果，能讓種植者 生財致富，使食用者健身強體一種像紅薯一樣種植簡單，春天或夏初栽植，秋季收穫，高產高效，味美可口，甜脆無渣，具有較好藥 用和保健功效雪蓮果應該放在2_9度的冷藏處,用保鮮膜包裹,切割處應先用5%的高錳酸鉀液浸泡,這樣容易保鮮.在不食用的情況下不要將皮削掉,否則會發黑,如果削皮後沒有及時食用,可將已經削拉皮的雪蓮果放在水中保鮮,防止變黑.
11樓：夢仗劍闖天涯
可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
12樓：匿名使用者
泡在水裡，不過不能隔夜
雪蓮果被切開和去皮後表皮會形成褐色素，也就是黑色素,請問,這樣吃下了黑色素**會變黑麼?
13樓：山山成川
那個東西並不是黑色素，而是削皮以後裡面的果肉和空氣發生反應氧化了，就像蘋果一樣，吃進去並不會讓自己變黑。沒有必要削去內層黑色的直接吃就可以了，或者也可以放到水下衝洗一下再吃。
如果要防止雪蓮果變黑，可以在削皮以後立馬把它放到水裡，這樣就不會氧化變黑了。要不然也可以選擇在削皮之後立馬把它吃掉，趕在氧化之前就消滅了它。
14樓：
首先削皮後變色不是因為產生黑色素，那是因為削皮以後果肉與氧氣接觸被氧化的原因，被氧化成的產物要視其成分而定，我沒吃過那東西，所以不敢判斷產物是什麼，但我認為吃了它是不會變黑的，就像土豆切開也會變黃一樣很正常。**變黑是因為皮夫分泌黑色素所至。還有至於怎麼個吃法，雖然我沒吃過，但是普遍規律是怎麼好吃怎麼吃。
血糖高可以吃雪蓮果嗎吃雪蓮果是否真的對高血壓，高血糖有好處嗎
血糖高能吃雪蓮果。血糖高的話可以適量吃雪蓮果的，可以調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病的。雪蓮果不會使血糖升高，尤其適合糖尿病人食用，並能增加b類維生素的合成量，提高人體免疫功能。雪蓮果幫助消化，調理和改善消化系統的不良狀況。因雪蓮果富含水溶性膳食纖維和所有植物含量最高的果寡糖，所以能顯...
吃雪蓮果同時不能吃什麼吃了雪蓮果後不能吃什麼
雪蓮果是一種新型高檔次藥用水果。雪蓮果屬地下水果，富含20多種人體必須的氨基酸和豐富礦物質。果實像紅薯，它有很多的功效，可以降血脂 降血壓 控制膽固醇 消炎 利尿 解毒 降火 解酒的功效。雪蓮果具體功效 進消化，調理胃腸道 是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子 調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇...
木瓜和柚子煮粥能一起吃嗎，雪蓮果不能和什麼一起吃 同吃
1 含纖維素的食物 雪蓮果纖維素含量很高，每100克雪蓮果中纖維素含量為7.7克，屬於富含纖維素的食物，食用本身有一定的難度，和其他富含纖維素的食物一起吃，消化難度更大。食用過多還會影響消化和腸道功能，出現腹脹 腹瀉等症狀。富含纖維素的食物有 梅乾菜 豆角幹 竹筍乾 幹玉米 筱麥 紅米 核桃 奇亞籽...