1樓：跳跳熊出沒
兩條帶魚去頭去尾去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨，表面的鱗不要刮，營養和效果前面已經提到過了；
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將帶魚剪成一樣的魚段，這樣擺盤比較漂亮；
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姜和大蔥切絲，放適量料酒、少許鹽同入大碗中，拌勻；
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帶魚段入姜蔥碗中，用手抓勻，使每一塊魚都能蘸上料汁，蒙上保鮮膜醃2小時或者更長時間，如果著急吃，建議給魚段做按摩，可快速去腥；
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將醃魚的薑絲鋪在碗底，這樣能給魚段底部留一些空隙，利於成熟和後面料汁的滲透；
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將魚段鋪在盤中，把不漂亮的頭部和尾部墊在下面，好看的整齊的放在上面；
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入涼水蒸鍋中，大火上汽後蒸15分鐘即可；
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趁著蒸魚的時候把香蔥切末，紅辣椒切絲；帶魚出鍋後將盤中的湯倒掉可有效去腥，將香蔥末和紅辣椒絲撒在魚段上，燒一點熱油潑在魚身上，隨著「嗞啦」一聲噢，香味撲鼻，端魚上桌開吃嘍！
2樓：涼品
江聰給帶魚是去腥味的，只要把魚放在鍋裡蒸十分鐘就可以吃了。
3樓：如桐
先把帶魚用蔥姜水抹一下，然後控幹水分放在鍋上，再用一些蔥薑絲一起大火蒸20分鐘就可以了。
4樓：網友
姜蔥蒸帶魚，清洗帶魚，去背上的魚鰭，蔥姜切末，魚擺盤，撒上蔥薑末，料酒醋，生抽鹽，上鍋蒸最少三十分鐘，出鍋，倒出盤裡的汁水，**汁水裡加澱粉勾芡，再倒在魚上面，撒點蔥末，就可以吃了。
5樓：近在眼前
首先選擇舟山野生新鮮帶魚清洗乾淨裝盤。放蔥姜極之鮮醬油料酒食鹽少許。大火燒開轉中火蒸熟。出鍋前淋上芝麻油。好吃的蒸帶魚做好了。
6樓：網友
帶魚不要蒸著吃。幹蝦或者紅燒最好。因為這兩者都是要蝦的。如果蒸的話就很沒口感的。
7樓：愈芝英
做帶魚。這麼做比較好吃。帶魚洗淨控幹水分。
放入盆中。放點醋。料酒。
食用鹽。花椒麵。攪拌均勻。
醃製15分鐘。鍋中多放點油。油開了放入刀魚。
炸至金黃。翻咱三遍這樣酥脆。口口感非常好。
8樓：網友
蒸帶魚一定要用新鮮的帶魚，不能用冰的，帶魚殺好，放盤裡加料酒，加蔥姜，蒸八分鐘左右出鍋，靠點油潑一下。
9樓：為你忠身等候
把帶魚洗乾淨，料酒，然後拿調料醃製一下，然後把蔥姜切成絲，放鍋中蒸，把油放鍋中搶一下。然後澆上魚身上，這道美味的魚就出鍋了，
10樓：在壽縣古城跳桑巴的梅花鹿
把帶魚切成段，洗乾淨以後用鹽，料酒，蔥和姜醃製半個小時，把多餘的水去除乾淨，可以去除腥味，然後把帶魚放入盤中，再加上新鮮的蔥和姜，放在鍋裡開水蒸十分鐘，帶魚就蒸好了。
清蒸帶魚怎麼做？
11樓：薄荷**專家
主料： 帶魚 750克。
輔料： 冬筍 15克 香菇（鮮） 3克。
調料： 小蔥 3克 大蔥 3克 姜 10克 醬油 25克 白砂糖 5克 鹽 5克 黃酒 5克 豬油（煉製） 15克 各適量。
清蒸帶魚的做法：
1. 將帶魚去頭、尾、鰭，開膛去內臟，用清水洗淨，切成5塊，在每塊的一面剞5刀（剞至魚骨，不能切斷），待用；
2. 冬筍洗淨切片；
3. 將小蔥打結，薑切片備用；
4. 將魚塊放在大碗裡，放入豬油、糖、冬筍片、香菇、薑片、蔥結、黃酒；
5. 另取瓷杯1個，放入鹽和醬油，同時上籠，用旺火蒸約15分鐘，至帶魚紋露骨即熟；
6. 出籠後，拿掉蔥、姜，將魚連湯汁扣入盤中，淋入蒸過的醬油，放上蔥段，隨便用碗蓋住燜1分鐘，即成。
帶魚怎麼做好吃
紅燒，酸甜都好吃！我平時都這麼做 用淡鹽水把幹帶魚段泡10分鐘，然後用清水洗乾淨，加澱粉 醬油 少許白糖，醃5分鐘 準備幹辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段 薄荷葉備用 炒鍋上火，放入菜油，燒熱後放入辣椒 蒜抹 薑絲 蔥段薄荷葉，炒出香味，再放入醃好的幹帶魚，待幹帶魚表面變黃色，薄荷葉炸幹，便可起鍋裝盤享用。特...
帶魚怎麼做好吃呢 介紹幾種做法吧
一 荔枝帶魚 主料輔料 大帶魚.500 克 玉蘭片丁.5 克 精麵粉.l00 克 精鹽.6 克 蔥頭丁.8 克 青豆.6 克 清湯.250 克 味精.3 克 胡蘿蔔丁.5 克 清油.750 克 白糖.35 克 番前醬.25 克 冬菇丁.5 克 溼澱粉.20 克 醋.20 克 香油.3 克 烹製方法 ...
龍蝦怎麼做好吃，怎麼蒸龍蝦怎麼做好吃
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了 香辣蝦尾 滿足！小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 不需油炸 清洗新技巧很方便 油燜大蝦，可以去好豆菜譜裡面找一下具體的做法哦 怎麼蒸龍蝦怎麼做好吃 龍蝦新做法，比麻辣小龍蝦好吃，蒸一蒸幾分鐘上桌，鮮香...