1樓：棋木卡卡西
蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的公尺飯就會白、粘、香。
2樓：匿名使用者
公尺至少浸泡15分鐘，可以除去公尺中的有害物質。
選公尺也是關鍵，選擇飽滿的大公尺。
真正蒸出來的好公尺飯，是要看你自己的經驗。蒸正鬧灶舉扮多了，也就找到竅門彎碰了。
3樓：網友
蒸飯的時候滴幾滴色拉油或是用東北公尺蒸。
4樓：中星天
吃過用牛奶蒸的公尺飯嗎？你可以試一試，我覺得還可以。哈哈。
5樓：匿名使用者
把公尺先泡一下，在蒸。
6樓：泥三詩
80的人蒸錯了，記住這幾點，在手消卜家輕松蒸出好橋彎吃畢穗的公尺飯。
7樓：胖子教做菜
打慎激散如孝正攪拌渣悔均勻。
8樓：天幕網路
不一樣的告亂御大公尺飯襪巖陪虧。
9樓：a師兄美食
蛋襪遲哪炒飯告碼更好吃旦茄。
10樓：狂暎
公尺飯租型這凱螞樣炒弊孫猜根本不夠。
蒸公尺飯怎麼做好吃？
11樓：暴走少女
陳公尺蒸公尺飯不如新公尺好吃，但只要改變一下蒸公尺飯的方法，便會使陳公尺象新公尺一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
2、加鹽蒸公尺飯法：
此法僅限於剩公尺飯量重蒸時使用。吃不了剩下的公尺飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的公尺飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，既能去除公尺飯異味。
3、加茶蒸公尺飯法：
用茶水蒸公尺飯，可使公尺飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據公尺的多少取克茶葉，用500-1000毫公升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大公尺中，按常規入鍋蒸即可。
12樓：小陽有妙招
可以讓大公尺迅速的吃水。這樣子在電飯煲煮的時候，時間就變短啦！而且公尺飯吃去不會那麼硬。
現在家裡公尺飯吃去比較硬的朋友，可以試試在煮公尺飯之前把公尺飯泡一下。
2.公尺飯在電飯煲裡煮之前。
這裡可以放點食用油，這點可能大家都知道，那麼為什麼放油你知道麼？由我來普及一下吧。在公尺飯裡面放油，並不是為了怕公尺飯粘鍋，其實是使蒸熟後的公尺飯變得更有光澤度。
3.公尺飯在煮熟後。
當飯煮好了之後，不要心急的馬上開啟哦！過一點時間大概5到10分鐘的樣子吧。就可以啦，這樣子的飯蓬鬆香軟，粒粒分明。
小貼士1.平常自己自家的飯太硬了，就試試先把大公尺用水泡著。
2.自己家裡的飯比較粘，就試試在煮飯的時候加點油。
3.公尺里加水一般1個指節的樣子。
提問謝謝指教[祈福]
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13樓：奧力奧
1、淘好的公尺，用溫水泡半小時再煮會更加彭鬆有勁道，特別是陳公尺，除了口味變好之外，還粒粒飽滿。
2、煮飯時加點兒醋可使公尺飯鬆軟之外還易於存放、香味持久。
3、和排骨一起煮。香滑軟糯，油而不膩，百吃不厭。
4、加點兒鹼：去膩、清口、助消化，不酸胃。
14樓：宮培勝謇水
洗公尺：洗公尺一定不要超過3次，如。
果超過3次後，公尺里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的公尺飯香味也會減少。記住洗公尺不要超過3次。
泡公尺：先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
增香：如果您家裡的公尺已經是陳公尺，沒關係，陳公尺也可以蒸出新公尺的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋裡加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，公尺香四益。
1.加醋蒸飯法。蒸公尺飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大公尺35克食醋的比列向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的公尺飯並無酸味，相反飯香更儂；而且即使剩些公尺飯，不放入冰箱內一兩天也不會便餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的公尺飯夾生後，盡快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳公尺作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的公尺飯色澤光亮，似新公尺蒸的。
5.「斜度」蒸飯法。三代同堂，合家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的公尺飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的公尺粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的公尺飯便軟硬兼的，既浸水少的部分公尺飯略硬，浸水多的部分公尺飯鬆軟，眾口不在難調。
15樓：科技源於生活
看你們二人的飯量是多少，吃幾碗飯。一般電飯煲帶的量杯（160ml）可以做出兩碗飯，你可根據你們的飯量決定放多少公尺，水和公尺的比例是：1，也可以用手指量，水和食指的第一關節平齊，也就是一指水就夠了。
一般來說，電飯煲跳閘的時候說明公尺飯已經熟了，但若是這時開啟蓋子，會發現公尺飯是很細的，鍋底會有一層鍋巴。
這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓公尺飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的公尺飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
如何蒸公尺好吃：
1、泡公尺，先把公尺在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓公尺粒充分的吸收水分。這樣蒸出來公尺飯會粒粒飽滿。
2、公尺和水的比例：蒸公尺飯時，公尺和水的比例應該是1：。有乙個非凡簡單的方法來測量水的量，用食指放入公尺水裡，只要水超出公尺有食指的第乙個關節就可以。
3、洗好公尺後，另合適水量放置半小時，讓公尺吸水後再煮，好後，倮溫15分種，開蓋把飯翻攪均勻。
怎麼蒸公尺飯好吃
16樓：雙麗劍
我們幾乎是每天都要吃公尺飯的，公尺飯是每頓飯的主食，所以說公尺飯是經常和我們打交道的，蒸一鍋好吃的公尺飯能很大幅度的提公升生活的幸福質量。以下是「怎麼蒸公尺飯好吃」，希望給大家帶來幫助！
公尺飯的好壞也是要關系到我們身體健康的
大公尺是比較容易消化的，還可以滋養脾胃，好的大公尺更適合老人和小孩的消化與吸收，大公尺也是人人都能吃的食物，對於病後脾胃虛弱或者是煩熱口渴的病人更加合適。
大公尺是五穀之首更是我們日常飲食當中的主角之一，公尺飯的主要成分就是碳水化合物，公尺飯當中的蛋白質主要就是公尺精蛋白，氨基酸的組成比較完全。
怎樣才能讓公尺飯煮的更好吃一些？
很多人都把自己的精力放在做菜上，其實做一碗好公尺飯還是精髓，一碗白公尺飯就可以讓人垂涎欲滴、開胃養人了。
1.用茶葉煮飯
準備1克茶葉用1000克開水浸泡幾分鐘，濾去茶葉渣之後把茶葉水倒入公尺飯當中去，按照常規燜制就可以了，這樣蒸出來的公尺飯色香味俱全，而且營養非常豐富。
2.加醋
在蒸公尺飯的時候，平均每1500克公尺再加入兩三毫公升的醋，公尺飯沒有酸味，飯的香味就會變的更加濃烈，很容易存放。
把公尺淘洗乾淨之後在清水中浸泡一段時間，撈出來瀝乾，放進鍋裡面之後再加上熱水和一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再轉為文火燜半個小時就可以了，如果用高壓鍋，那麼我們燜8分鐘就能煮熟了，公尺飯不粘鍋，並且還是香甜可口的。
蒸公尺飯的過程也是很重要的
1.洗公尺
洗公尺一定不要超過三次，如果超過了三次，那麼公尺里面的營養就是會大量流失的，這樣蒸出來的公尺飯香味就會大大減少，其實淘公尺的標準應該是淘公尺水要澄清透明的程度才是最好的。
2.瀝乾
淘好的公尺一定要放到濾網之類的工具上面充分瀝乾，公尺看起來會有一點點發白，這樣瀝乾的過程大概是需要十幾分鐘的時間。
3.泡公尺
浸泡公尺這一步是萬萬不能省的，浸泡的`重點在於不同的大公尺浸泡的時間不一樣，新公尺可以浸泡的時間短一些，陳公尺的時間要加倍。
4.燜飯
關火之後，要耐心的等待十分鐘的時間，保持鍋蓋不要解開，利用鍋子的餘溫繼續燜飯，在這個過程裡，公尺飯的澱粉會繼續糊化，這樣會好吃的很多。
做一碗好公尺飯的訣竅很簡單，只要按照以上方法來就可以了。
17樓：love水晶乳酪
你好！煮公尺飯好吃的方法，簡單又好做。
1、煮飯時，加少量食鹽、少許豬油，飯會又軟又松；滴幾滴醋，煮出的公尺飯會更加潔白、味香；
2、加熱時間過長，維生素b1損失會超過30%，如果撇去公尺湯水，維生素損失超過40%；
3、公尺飯做夾生了，可倒點公尺酒，再煮一會便可改善；
4、蒸剩飯時，可往水裡放點食鹽，吃時口感像新飯；
5、做公尺飯最好用「蒸」，蒸飯比「撈」飯多儲存5%的蛋白質，18%的維生素b1。
6、洗公尺一定不要超過3次；
7、先把公尺在冷水裡浸泡1個小時這樣公尺飯會粒粒飽滿；
8、公尺和水的比例應該是，過食指第乙個關節即可。
怎麼蒸公尺飯最好吃？
18樓：網友
一般來講，水高出公尺一節手指即可。
2、具體步驟：
1）首先，把公尺放進電飯鍋裡面。
放多少比較合適呢，根據總共需要的飯量來確定。如果放一碗公尺的話，會蒸出來2碗公尺飯，乙個人吃夠了。如果兩個人吃的話，可以放2碗公尺，這樣就有4碗飯了。
2）然後倒入適當的水，把公尺洗乾淨，俗稱淘公尺。
把水倒進電飯鍋，然後拿個舀公尺飯的木勺子，把公尺攪一攪，洗乾淨，然後把水倒掉。
3）公尺淘乾淨以後，放入適當的清水。
水的多少根據公尺的多少來確定，水和公尺的比例為1：1比較合適，也就是一碗公尺一碗水這樣，如果兩碗公尺，那麼就放兩碗水。拿印公尺的那只碗來印一下水。
4）把電飯鍋內膽四周的水擦乾淨。要不然可能會有觸電的危險。
5）把內膽放到電飯鍋裡面，蓋上蓋子。
6）插上電飯鍋的電源，按下電源鍵開始蒸公尺飯。
如果電源接入沒有問題的話，電飯鍋的指示燈就會亮起。大約需要半個小時到40分鐘左右公尺飯就可以蒸好。
7）公尺飯蒸熟以後電飯鍋會自動跳閘到保溫狀態，再稍等大約10分鐘片刻就可以開始吃啦。
3、**：<>
公尺飯怎麼蒸的好吃？
19樓：網友
淘公尺
淘洗大公尺這一步非常關鍵，在大多數人的理解中淘洗公尺飯一兩遍就可以，不能淘洗太多次怕營養丟失，其實不是這樣的，可以多淘洗幾遍大公尺，用手簡單搓洗一下大公尺，讓大公尺中的澱粉被淘洗乾淨，這樣蒸出來的公尺飯更加透亮同時也比較鬆散。（淘洗大公尺剩下的水可以澆花或者燉肉都非常不錯的）淘洗到水比較清亮就可以了。
泡公尺
用水泡大公尺一般10分鐘到30分鐘，這個主要是看大公尺的水分，北方公尺尤其是東北大公尺口感都不錯大家也都經常吃，但是北方公尺比較幹缺水分，可以稍微泡的時間長一點，這樣有利於公尺吸收水分，在蒸公尺飯的時候讓大公尺更透，更香。
蒸公尺
泡好的大公尺需要放入電飯鍋蒸，有非常喜歡吃大公尺飯的朋友對電飯鍋要求很高，甚至為了吃到好公尺飯想買日本電飯鍋，其實不至於。一般電飯鍋都可以的，不要太講究了。蒸公尺飯的水一般是1：
這樣蒸出來的公尺飯軟硬適中，如果想吃的軟一些可以1：。這是一般大飯店的要求，蒸的時候向鍋中滴入幾滴橄欖油（橄欖油沒有味道，首推橄欖油），如果想讓味道更香也可以滴入幾滴白醋，公尺飯通過橄欖油的滋潤出鍋時非常漂亮。
蒸米飯怎樣才好吃，蒸米飯怎麼做好吃？
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕...
米飯怎麼蒸的好吃？米飯怎麼蒸好吃？
淘米 淘洗大米這一步非常關鍵，在大多數人的理解中淘洗米飯一兩遍就可以，不能淘洗太多次怕營養丟失，其實不是這樣的，可以多淘洗幾遍大米，用手簡單搓洗一下大米，讓大米中的澱粉被淘洗乾淨，這樣蒸出來的米飯更加透亮同時也比較鬆散。淘洗大米剩下的水可以澆花或者燉肉都非常不錯的 淘洗到水比較清亮就可以了。泡米 用...
米飯蒸好吃，還是煮好吃，煮的米飯和蒸的米飯有什麼差別
當然是用熱水煮飯好了。1 開水煮飯可以縮短煮飯時間保護米中的維生素，澱粉顆粒不容於冷水，只有在60攝氏度以上，澱粉才會吸收水分破裂，容於水中，變成湖狀。大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，水在100攝氏度，這樣水的溫度能使米快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因常時間加熱而受到破壞。2 我們大部分用...