1樓：
食材明細
米飯：一碗
西蘭花：幾小朵
洋蔥：半個
胡蘿蔔：50克
火腿：50克
馬蘇裡拉：200克
鹽：5克
生抽：10克
烹調油：適量
芝士焗炒飯的做法步驟
1、準備材料。剩米飯 火腿 西蘭花 胡蘿蔔 洋蔥 芝士2、西蘭花分小朵焯水，其它配菜改刀成菜粒。
3、炒鍋倒油，炒香洋蔥粒，這個很關健，這樣炒出的飯特別香。
4、下火腿粒菜粒一起翻炒。
5、加上米飯，翻炒至散開且同菜拌均勻。加鹽生抽調味兒。
6、芝士刨成絲。烤箱200度提前預熱。
7、炒好的飯分裝在烤碗中，我用了大號布丁杯。
8、往炒飯上鋪上西蘭花，再鋪上芝士。
9、送入烤箱，200度20分鐘左右，見芝士變色後即可出鍋了。
小竅門孩子們都喜歡這樣吃，分成小份，吃一份不成問題，再配上粥什麼的，美美的早餐!
使用的廚具：電烤箱、平底鍋
2樓：沐之璃第一眼的世界
食材明細
剩米飯一碗
雞蛋兩個
小黃瓜一條
胡蘿蔔半根
仲景香菇醬適量
植物油適量
鹽少許鹹鮮口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
香菇醬蛋炒飯的做法步驟
1材料準備好
2將黃瓜、胡蘿蔔切小丁
3炒鍋中倒入適量植物油，待油溫5成左右熱時，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用筷子快速劃散成均勻的小塊
4將胡蘿蔔丁倒入雞蛋鍋中，翻炒兩分鐘
5再將提前打散的米飯倒入鍋中，繼續翻炒幾分鐘，使米飯充分受熱6撒入適量鹽入鍋，繼續翻炒，均勻入味
7將仲景香菇醬舀入米飯鍋中
8混合均勻後加入黃瓜丁，略微翻拌即可關火、出鍋9好香
3樓：成都白癜風醫學研究院
米飯做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大祕籍噢！只要您記住這四大祕籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
儘量讓米「淡」
儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後血脂更多地升高。因此，炒飯最好少吃。加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。
另外，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利於控制血壓和預防心血管疾病。
需要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類的做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂；紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
儘量讓米「色」
白米飯維生素含量很低，如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙紅色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒相配合，既美觀，又提供了維生素和類胡蘿蔔素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老。又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
儘量讓米「粗」
所謂粗，就是儘量減少精白米飯，它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。
實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的型別，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，雖說有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候不妨用部分「粗」糧和大米合作，口感就會比較容易接受。最好先把「粗」原料放在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時熟。
儘量讓米「亂」
在烹調米飯、米粥時，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起同煮。比如說，紅豆大米飯、花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了b族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保證充足的營養**。
更重要的是，這樣做能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。其中豆類與米的配合最為理想，因為豆中含有豐富的膳食纖維，其中的澱粉消化速度非常慢，對於預防慢性病最為有效
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主料臘腸 100克 糯米300克 香菇20克 幹蝦仁20克輔料油 適量鹽適量味級鮮 5克香蔥 5克白糖 0.5克 步驟1.食材 臘腸 糯米 幹蝦仁 香菇 香蔥 植物油 味級鮮 白糖2.把糯米洗淨用涼水泡3小時以上 3.用蒸鍋蒸熟備用 4.幹蝦仁洗淨泡泡 5.把臘腸用熱水洗淨泡軟，稍微蒸一下也可以 撈...
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