1樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
2樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
3樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚
4樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便
5樓：匿名使用者
油燜大蝦，可以去好豆菜譜裡面找一下具體的做法哦
怎麼蒸龍蝦怎麼做好吃
6樓：二狗美食日常
龍蝦新做法，比麻辣小龍蝦好吃，蒸一蒸幾分鐘上桌，鮮香入味好吃
龍蝦怎麼做才好吃
7樓：痴情鐲
材料：龍蝦850克、蒜末10克、蔥花5克、薑末5克、鹽1克、白酒10毫升、檸檬少許。
龍蝦做法如下：
1、龍蝦沖洗一下。
2、先把蝦頭切下，蝦尾腹部用剪刀剪開後慢慢的把龍蝦肉取出，清理出內臟和蝦線後洗淨。
3、準備調料。
4、把蝦肉回到蝦殼中。
5、鍋內水開後加入大火蒸10分鐘。
6、開啟蓋子加上蔥花。
7、擠上少許檸檬汁。
8、清蒸龍蝦成品圖。
8樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
9樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
10樓：愛吃的小胖子
不需油炸、清洗新技巧很方便
11樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
12樓：
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方
13樓：林夕的微笑
這份知味大龍蝦，吃過的人都說比專業酒店做的蒜泥蒸龍蝦之類要好吃很多，不信你自己試試就知道。還有，龍蝦是在超市買的時候叫師傅給我處理的，因為這麼生猛的海鮮自己也不知道該怎麼伺候，再說龍蝦的殼又硬，家裡也沒有這樣的工具，好在現在買的地方都有這些服務，不然想吃也只能著著流流口水。
材料900克左右大龍蝦1只，檸檬1片，黃油1小塊，姜4片，蒜頭3瓣，蔥2顆，紅辣椒半個，黑胡椒粉、鹽各適量。
做法1、將龍蝦處理好洗淨，對開成兩半，將對開的龍蝦沿殼邊用小刀劃一圈，將肉與殼分離一些並分別裝盤；
2、將檸檬、薑片、蒜頭、蔥白（上半部分切碎留用），剁碎備用；
3、開小火將黃油入鍋化開，轉中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味關火，再放入黑胡椒粉和鹽調味；
4、將炒好的配料均勻灑在龍蝦肉上，蒸鍋燒開後放入龍蝦高火蒸10分鐘關火，撒上蔥花悶1分鐘出鍋。
14樓：豐曉昕秋笛
西紅柿和龍蝦在一起也好吃
我做的時候就直接把蝦洗乾淨
去皮了然後就抄了
我覺得很好吃
自己吃飯
怎麼簡單怎麼來
15樓：薔星洲
先把蝦放在滾水鍋裡煮熟了，再將蝦皮剝了，只剩下蝦仁的時候炒一下，很好吃的，不過剝蝦仁的時候有點麻煩
16樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
17樓：庾寶寶
還是覺得清蒸 再有一疊辣制濃汁就hp了
18樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
19樓：叢林探野
煎蝦也是一種不錯的方法適合大眾口味，首先把蝦的表面用油煎焦再放上適合的配料就可以連殼一起吃了。
龍蝦怎麼做才好吃啊
20樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
21樓：小廚神美食
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！
22樓：愛吃的小胖子
不需油炸、清洗新技巧很方便
23樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
24樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
25樓：藩飛白賴璟
活龍蝦一隻，一鍋水燒開，放入龍蝦，煮成通體成紅色，撥開皮吃，原汁原味，甜甜滴很好吃。
26樓：竹珺宜慶
芝士牛油焗龍蝦：龍蝦去頭，肉剁成小塊。將龍蝦肉拍上生粉待用。
鍋坐油，油溫六成，先下蝦頭，炸至變色。撈出控油。後下蝦肉炸至金黃撈出。
鍋中下牛油25克，蒜米，洋蔥米，炒香，在下入清湯125克，鹽10克，糖5克，芝士30克，燒開後下入龍蝦頭和肉。略燒後，勾二流芡。離火，將蝦頭和蝦肉擺在盤中，然後淋上湯汁即可。
27樓：
一個很地道
的潮州做法。。味道不錯。。。將龍蝦弄乾淨後。。原只蒸熟，然後歸至常溫。。再放進冰箱大約八個鍾。。。再食用。。龍蝦肉脆而不膩。。鮮而不腥。。。我滴至愛
28樓：肖瑤吖
又到了吃小龍蝦的季節了，今天下班做了【香辣蝦尾】，滿足！
29樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
30樓：叢林探野
麻辣小龍蝦，一口氣吃了一鐵鏟，真的是太爽了
31樓：魏語海滕致
看你喜歡什麼口味的，油燜的，還有清炒的........
32樓：經海秋皋驕
龍蝦的吃法有很多，我個人覺得還是炒龍蝦最棒！適合家庭製作，簡單又好吃！
炒龍蝦的製作材料：
主料：新鮮龍蝦
輔料：蔥，姜，蒜，薯粉（或生粉），料酒，糖，醬油，蠔油，高湯（沒有就用水+雞精）
炒龍蝦的做法：
1、把龍蝦分成幾部分：頭（去外殼切半），身+尾（切3份），兩隻鉗，小的腿可以丟掉。蔥、姜切絲，蒜切片。
2、把鉗用刀背拍拍碎殼，撒薯粉在已切好的蝦塊上，在蝦肉露出的部分多撒點。
3、燒熱鍋，加多油，燒熱，加龍蝦塊，炸至變色。
4、盛出蝦塊，倒出多餘的油了，留少部分，燒熱，下姜、蒜，炒出香味，加龍蝦，料酒，微炒。加入高湯，蓋鍋蓋，燜3-5分鐘。加醬油（少），蠔油，糖，蔥，翻炒幾下，試味，最後加生粉，打芡。
33樓：
閣下需要烹飪的是深海大龍蝦還是淡水小龍蝦？不同的龍蝦作法是不一樣的。祝開心。
34樓：宿婷聖若淑
爆炒！主要用乾紅辣椒，姜，蒜，蔥，花椒，料酒，味精，鹽，在炒之前要把清理好的龍蝦放在幹鍋裡煸一下，主要把水份弄乾，再澇出瀝乾，放油入鍋至七成熟，（油可多放點）加入幹辣椒炒香，（注意不要炒糊了）再放入龍蝦炒幾下，最後放入配料炒熟即可！
35樓：歸躍卜葉豐
美式大龍蝦的做法步驟
1大龍蝦一隻，用流動的水沖洗乾淨
2剪去所有的腳，尾巴，扭下頭部
3鍋裡倒橄欖油燒熱，下入龍蝦炒至變色
4加入白蘭地燒至水分蒸發完關火
5高湯加入兩根大蔥煮軟
6將番茄去皮切在小丁，胡蘿蔔、洋蔥、芹菜都切成小丁，蒜拍散7鍋裡放黃油化開，下入蒜片爆香
8放入胡蘿蔔、洋蔥、芹菜丁翻炒
9加入炒過的龍蝦肉，加入大蔥燒過的高湯
10加入番茄丁和番茄醬
11加入義大利綜合香料，燒開後小火煮
127-8分鐘後將龍蝦都撈出,其它材料繼續燒軟爛13將中間段肉剝出，切成片
14杏鮑菇、蘑菇切成丁
15鍋裡放黃油化開，放入杏鮑菇、蘑菇丁翻炒一下16倒入之前剩下的高湯，煮幾分鐘即可
17將龍蝦原位擺好，身體的位置放上兩根煮過的大蔥18將切好的龍蝦身體肉擺放在大蔥上
19鍋裡煮好的湯放入料理機，加一勺淡奶油
20打成濃湯
21將湯料倒在龍蝦上
22旁邊放上炒好的雙菇，還摁點蒔蘿裝飾即可23大餐上桌
36樓：蓬紫雪首坤
請問是小龍蝦，還是海里的那種大龍蝦？
如果是小龍蝦的話，做十三香，或者是麻辣鮮味道的最好，可以掩蓋本身的泥沙味道
如果是小青龍或者澳洲龍蝦的話，我覺得生吃最能體現其鮮美的味道，其殼的硬體部分可做椒鹽，好小酒呵呵~~
龍蝦怎麼樣做才好吃？
37樓：醇味坊
小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇
38樓：你頭髮亂了喔
不需油炸、清洗新技巧很方便
39樓：叢林探野
被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚
40樓：務曜燦阮莘
處理好的蝦，把背殼剪開來，一直剪到頭的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己願意，可以加上少許的鹽一起拌），塞在蝦殼裡，把蝦碼好在盤裡，切兩片生薑加兩根小蔥，然後上蒸鍋蒸。水開後過五分鐘就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。這種做法，能夠把龍蝦的味道全部調出來才好吃
龍蝦怎麼做、好吃
41樓：匿名使用者
國內的餐廳為了顯示龍蝦沒有短斤少兩的情況，所以把昂貴的龍蝦都切得非常薄，這樣在商務宴請時買單顯得有面子，但吃回嘴裡的口感可就大打折扣了。因為厚切後的龍蝦，雖然略帶奢侈，但入口時龍蝦肉那種軟糯香滑的口感，絕對讓人產生食物的深刻記憶。
龍蝦吃法是脫胎於潮汕凍紅蟹。海鮮甲殼類的食物用精湛的清蒸技藝蒸熟之後，經過冷藏片刻會產生非常甜美的回甘。這樣的龍蝦肉用手撕的方式，避免破壞它的纖維質感。
在很長的一段時間裡，人們總把龍蝦和螯蝦傻傻分不清。兩者雖然體積相當，但真正意義上的龍蝦是沒有兩隻大鉗子的，有鉗的是生長在灘塗、淡水河流的鰲蝦。我參觀過國外的龍蝦養殖場，跟我們自家一比彷如是放大一個尺寸的小龍蝦而已。
外國人烹飪這種鰲蝦也無非是簡單灼熟，或者挖肉蘸沙律醬，再者就是把肉連殼剪開放上調料放鋦爐烤。但無論哪一種做法，在我看來都不過如此而已。
42樓：褪去一身桀驁
小龍蝦200克、幹辣椒20克、花椒20克、蔥2根、姜4片、香葉4片、大蒜5瓣、八角1個、桂皮1根、生抽45ml、老抽15ml、紅糖8克、鹽5克、高度白酒30ml。
步驟麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
1.將小龍蝦洗淨，蔥薑蒜切碎，辣椒剪塊。
2.鍋中加入比平時炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入辣椒、花椒、蔥、姜、蒜煸出香味。
3.放入洗淨的小龍蝦翻炒均勻，然後淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味。
4.看到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火燜8分鐘，最後加入適量鹽調味，火力調大將湯汁稍微收幹即可。 [2]
做法二食材
小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。
步驟麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
1.小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。
2.鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。
3.鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。
4.鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。 [3]
做法三食材
小龍蝦800g，姜、蒜、辣椒、花椒、小茴香、陳皮、香葉、白芷、八角、桂皮、甘草、香砂適量，啤酒1罐330ml，料酒1勺，豆瓣醬1大勺，甜麵醬1勺，醋1勺，鹽1勺，白糖1/3勺。
步驟麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
1.姜蒜切片，準備好辣椒，花椒，小茴香，陳皮，香葉，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂。
2.熱鍋上油，油熱後，下姜蒜片煸香，再倒入步驟1裡準備好的其它調料炒香。
3.倒入清理好的小龍蝦炒至尾巴全部捲起，加料酒，醋炒勻。
4.倒入一大勺豆瓣醬，一勺甜麵醬翻炒。
5.加入啤酒，大火燒開後轉中火，加白糖提鮮，蓋上蓋燜煮。
6.待水分快收干時，開蓋大火收汁即可。 [4]
做法四食材
新鮮小龍蝦，乾紅辣椒，植物油，精鹽，味精，醬油，白醋，料酒，生薑，大蒜，蔥花，香菜末。
步驟麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
1.將龍蝦先放在清水裡養至少一到兩天，讓蝦把身體裡的淤泥吐盡。用廢棄的牙刷將龍蝦洗刷乾淨，尤其是頭部與身體連線處。
根據需要可以考慮去除龍蝦的頭並在蝦尾部背上劃開一道口子扯掉黑線。
2.在鍋中放油，油燒熱將蝦放入過油，此時不要放鹽，待蝦的表面呈紅色迅速撈起備用，起鍋。
3.在鍋中放植物油適量，將蒜和姜放入油鍋裡用中火炒出香味後，把蝦、八角、桂皮放入鍋中加適量水。
4.水沸騰3分鐘後將準備好的紅辣椒、精鹽、醬油、醋等作料適當倒入，悶一會兒。
5.轉中火，放適量料酒，加水至主料的一半，蓋上鍋蓋，中火悶十分鐘，待水熬成濃汁時，起鍋後加蔥花出鍋盛碗。 [5]
做法五食材
小龍蝦21只、青蒜、蒜頭、小蔥頭、姜、蔥、花椒、八角、甜醬、白酒、生抽。
步驟1.小龍蝦漂水幾天，用牙刷刷乾淨；去頭去蝦腸，洗乾淨備用。
麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦
2、 青蒜和香蔥洗乾淨切段備用；姜和蒜切片，蔥頭切絲備用；
3、花椒一小把， 甜醬1勺，幹辣椒切段備用；
4、鍋熱注油，倒入部分青蒜，香蔥，蔥頭，姜和蒜片一起爆香；
5、再倒入幹辣椒，花椒和八角一起翻炒；
6、幹辣椒約變色時，放入小龍蝦大火爆炒；
7、 至蝦殼變紅時，倒入一勺甜醬繼續翻炒上色；
8、依次放入少許白酒炒勻，再放入1勺半的鹽一起翻炒；
9、放入一碗水約和龍蝦齊平，大火燒開，轉小火燒約三分之一湯汁；
10、再放入剩下的青蒜，香蔥和蒜片等炒勻；
龍蝦怎麼做好吃，龍蝦怎麼做才好吃
你們要的很簡單的小龍蝦教程來了，安排起來！不需油炸 清洗新技巧很方便 被譽為窮人的龍蝦，長相醜陋，肉質卻能媲美河豚 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 1.用把乾淨小牙刷,逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身 要捏緊其背部,以免被箝 2.用大剪子剪去須叉,泡在清水中待用 3.兩塊乾薑去皮切薑末 先...
龍蝦怎麼做，盱眙龍蝦怎麼做
教你香辣小龍蝦簡單美味的家常做法 小龍蝦怎麼做才好吃？蒜蓉小龍蝦絕對是你的不二選擇 把小龍蝦買回來以後，檢查一遍，發現有死掉的就丟掉。然後用清水沖洗，拿一隻不用的牙刷仔細刷洗小龍蝦表面和底部還有蝦頭的位置。麻辣小龍蝦的做法 葷菜 原料 龍蝦 蔥 生薑 大蒜頭 幹辣椒 花椒 調料 鹽 糖 料酒 醬油 ...
小龍蝦湯泡飯怎麼做好吃,小龍蝦湯泡飯怎麼做好吃又簡單，做法圖解
食材主料 大米bai飯1碗 輔料蝦仁 du適量 油麥菜適量 小龍蝦湯zhi 適量步驟 1.油麥菜洗淨切dao成段 2.龍蝦湯倒入鍋回內煮至微沸答 3.加入大米飯煮開 4.放入油麥菜 5.再煮一分鐘 6.出鍋 小貼士如果打算吃小龍蝦湯，那麼燒之前一定一定要徹底地把蝦洗乾淨。主料大米飯1碗 輔料蝦仁適量...