1樓：莫不可明
牛油的營養價值。
食材簡介。為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油。為白色固體或半固體。
礦物質：牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。( 維他命a也是甲狀腺所需)
脂肪酸：牛油含有相當坦兄可觀的酪酸含量，它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。
另一種中鏈脂肪，月桂酸，具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的omega-3 和omega-6 必需脂肪酸。
醣化神經磷脂：這是特別的脂肪酸，具有抵禦腸胃感染的作用，尤其是在兒童和老年人。
膽固醇：無論你對膽固醇有多不塵稿好的印象，但膽固醇是維持腸道健康，腦讓兄襲部和神經發育所需的。母乳可是富含飽和油和膽固醇的。
牛腩營養分析？
2樓：南國書生
牛腩的營養價值主要有以下這些：
1、牛腩提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的比例基本一致，其中所吵寬陸含的肌氨酸比任何食物都高。
2、牛腩的脂肪含量很低，卻是低脂的亞油酸的**，還是潛在的抗氧化劑。
3、牛腩含有礦物質和維他命b群，包括煙酸、維生素b1和核黃素。牛肉還是每天所需公升頃要的鐵質的最佳**。
4、牛腩還含肉毒巧御鹼。
3樓：匿名使用者
1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，盯亂能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失凱基檔血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；
2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃鋒仔目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
牛油的營養成分
4樓：匿名使用者
"牛油"的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡) 835 硫胺素(毫克) 0 鈣(毫克) 9蛋白質(克) 0 核黃素(毫克) 0 鎂(毫克) 1脂肪(克) 92 煙酸(毫克) 0 鐵(毫克) 3碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) 0膳食纖維(克) 0 維生素e(毫克) 0 鋅(毫克) .79維生素a(微克) 54 膽固醇(毫克) 153 銅(毫克) .01
胡羅卜素(微克) 0 鉀(毫克) 3 磷(毫克) 9視黃醇當量(微克) 鈉(毫克) 硒(微克) 0葉酸 硒 碘 碳水化合物 磷 維生素a 維生素b1 維生素b12 維生素b2 維生素b5 維生素b6 維生素c 維生素d 維生素e 維生素k 肉毒鹼 膽固醇 脂肪 蛋白質 鈣 鈉 鉀 鐵 銅 鉻 鋅 錳 鎂。
5樓：網友
護視力、抗衰老。
牛油為黃色的塊狀物，是牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，經過提煉加工製成白色固體或半固體，具有特殊香味，含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質等成分。具有保護視力、延緩衰老、增加飽腹感等功效。
1、保護視力：牛油中含有大量的維生素a、維生素e等營養成分，對於眼睛具有保護作用，可有效預防近視的發生。
2、延緩衰老：牛油含有較強的抗氧化能力，可以延緩衰老，同時具有美容養顏的作用，可抑制色素沉著。
3、增加飽腹感：牛油含有大量飽和脂肪酸，被人體吸收後可以增加飽腹感，並能滿足人體正常代謝時對能量的需要。
6樓：匿名使用者
牛吸收多少營養，牛油就有多少營養。
牛油的營養價值及壞處
7樓：書若雲
牛油，又稱為黃油，味甘、性溫，常用作烘焙起酥劑，也可用於煎炸食物，由於熔點高於體溫，相對來說不易消化，吃多會長胖。1.補充能量牛油富含飽和脂肪酸，分解後能持續為身體提供能量，還可以維持體溫和保護內臟，很多牧民飲黃油茶、黃油酒來增添熱力和體力。
2.促進發育牛奶煉成的黃油營養豐富，含氨基酸、維生素a，礦物質磷、鈣、銅硒等等，適當吃有利於中樞神經、免疫系統、頭髮、**及骨骼的生長發育，是青少年不可多得的保健食材。3.
潤腸道牛油雖然不含粗纖維，但是含有豐富的油脂，能潤滑腸道，改善大便秘結。4.增加飽腹感牛油富含脂肪，能夠為人體提供必需脂肪酸，還可以促進脂溶性維生素的吸收，能增強飽腹感。
5.提高免疫力牛油營養是奶製品之首，含維他命，礦物質，脂肪酸，醣化神經磷脂，膽固醇，適當食用，可以提高免疫力，平時可用來炸魚，煎牛排，烤麵包，塗抹麵包吃。
1、維生素牛油是維生素a的豐富**，而且容易吸收。牛油同時含有其他脂溶性維生素(e,k和d)等。2、礦物質牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。
牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。( 維生素a也是甲狀腺所需) 3、脂肪酸牛油含有相當可觀的酪酸(butyric acid)，它可作為大腸的能源。
此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。 另一種中鏈脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗細菌和抗黴菌的作用。牛油也含有共軛亞油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。
牛油有少量但均衡比例的人體必需脂肪酸omega-3 和醣化神經磷脂這是很特別的脂肪酸，具有抵禦腸胃感染的作用，尤其是對兒童和老年人有益。5、膽固醇無論你對膽固醇有多麼不好的印象，但膽固醇是維持腸道健康、腦部和神經發育所必需的。母乳可是富含飽和油和膽固醇的。
牛油的營養價值及功效
8樓：快樂專家
牛油的營養價值及功效，它是屬於動物油，所以它能夠提供各種不飽和脂肪酸。並且有一定的降血壓的功效。
牛油怎麼吃才營養價值
9樓：智映穎
牛油果屬於一類營養價值非常豐富的食物，吃的方法也是有很多的。一般可以選擇直接生吃，或者是蘸一些蜂蜜、果糖食用味道非常的鮮美。平時還可以選擇使用牛油果，配上西紅柿、洋蔥再放一些胡椒等，做成牛油果醬塗抹在麵包上，可以補充人體所需要的營養物質。
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