1樓：炎仌王
主料。豬肉 ：300
輔料。澱粉 ：適量。
具體步驟。第一步。
豬掘春肉剁成擾如豬肉餡，新增澱粉。
第二緩散啟步。
保鮮膜鋪在碗內，倒入調好的肉餡。
第三步。大火蒸 30分鐘。
2樓：匿名使用者
主料。五花肉 ：1000g
輔料。洋蔥 ：150g
肉湯 ：150g
澱粉 ：10g
白糖 ：30g
老抽 ：30g
蒜 ：3粒。
姜 ：一小塊。
八角 ：1個。
草果 ：1個。
月桂葉 ：適量。
白胡椒 ：適量。
鹽 ：適量。
具體步驟。第一步。
洋蔥洗淨切好。
第二步。五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘，爛好後切大塊；
第三步。五花肉，加入姜、八角、草果，在清水裡煮30分鐘，爛好笑逗答後切大塊；
第四步。鍋少許油碰慧，爆香蒜茸、八角，放入洋蔥、白糖炒勻，加入肉湯，再加入白胡椒、月桂葉燒5分鐘左右，盛出待用。
第五步。將肉皮朝下襬在碗中，上指拆面蓋上炒好的洋蔥和老湯，放香吐、八角；
第六步。上籠屜用旺火蒸1小時。
豬肉罐頭的製作方法與配料
3樓：
摘要。你好親～
豬肉罐頭需準備豬肉、油、黃酒、飴糖、醬油、味精等材料，需要封罐機和殺菌裝置，製作步驟：
豬肉罐頭的製作方法與配料。
你好親～豬肉罐頭需準備豬肉、油、黃酒、飴糖、醬油、味精等材料，需要封罐機和殺菌裝置，製作步驟：
1、原料處理，選用豬的去骨肋條及腹仔首部的帶皮肉(瘦肉不宜過多)。若選用雀鬥前腿肉，頃戚磨瘦肉過厚者應適當修去，保留2釐公尺左右即可。
2、水與肉之比為2∶1左右，肉塊全部浸沒。用沸水下肉，煮35-55分鐘左右。預煮時鬧散加鮮蔥及切碎的生薑(用布袋包好)。粗指煮至肉皮發軟並帶有粘性時為巖彎配止。
3、上色油炸，煮後的肉立即上色油炸。先將皮表面的水分擦淨，然後塗抹一指手鋒層焦糖上色液由黃酒、飴糖、醬色混合而成。放入200～220℃的油鍋中炸1分鐘唯晌左右，撈出薯皮。
肉皮呈棕紅色並起皺發脆，瘦肉轉黃色。
4、稍濾油後立即投入冷水中冷卻1-2分鐘，撈出切片型判啟。注意，油炸投料時應皮面向下，油炸到中後期要輕輕翻動。5、復炸，肉塊卜如放入180-190℃的油鍋中炸30-50分鐘，不斷攪動衝譽，炸至肉片切面稍有黃色即可出鍋。
濾油後，在冷水中冷卻1分鐘，立即取出準備裝罐。
7、裝罐澆汁：裝罐時肉塊要依次排列。皮要向上，小塊肉墊在底部，肥瘦搭配均勻。
注意要排氣密封，真空抽氣哦<>
求豬肉罐頭的做法
4樓：皮蛋瘦肉周
製作方法：1、將豬肉洗淨，放到容器裡，加入料酒，再加入足量的清水，以覆蓋過豬肉為準，浸泡半個小時到1個小時，以去除豬肉中的血水。
2、鍋裡燒開整鍋水，除鹽以外的所有的材料（茴香，八角，胡椒，薑片，蔥段）和肉一塊放入鍋中。
3、大火燒開後，轉小火，滷製半個小時左右。
4、加入適量食鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間；
5、櫻陸關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出。
6、將滷汁鏈培倒入裝滷肉的容器裡，泡著滷肉。
棚頌唯7、待涼，可放冰箱儲存。
8、需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。
做肉罐頭的方法 製作肉罐頭的方法
5樓：向陽
1、去掉肉類的脂肪。無論是雞肉、豬肉、牛肉、鹿肉還是其他肉類，罐裝之前要去掉脂肪。這樣不會因脂肪浪費空間，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到蓋子上罐裝時會不夠密封。
2、把肉類切成小塊或者肉條。把肉切成小塊可以使每塊肉在罐裝過程中都充分加熱，切肉時注意去掉骨頭或軟骨。如果你罐裝的是絞肉，那麼就不用切塊了，把肉做成小餡餅。
冷凍的肉類比常溫的肉類好切。
而且煮肉也可以使肉類更入味。不一定非要把肉做熟，也可以罐裝生肉，除非是罐裝絞肉。罐裝之前用調料調味。
4、把罐頭準備好。向罐頭中加少許水放在爐子上加熱，使用之前把蓋子放在熱水裡消毒。
5、裝瓶。用勺子把肉轉移到罐頭瓶中，加至距罐頭蓋2英吋的地方，然後向瓶中加水或者肉湯至距罐頭蓋1英吋的地方，一定不要加滿，要在液麵上方留一定空間。
6、把罐頭瓶擦乾淨並密封。用蘸醋的紙巾擦拭罐頭瓶沿，確保沒有脂肪或油類殘留。用鉗子夾住乙個瓶蓋，將其放在罐頭瓶上，擰緊罐頭拉環。
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