1樓：匿名使用者
中國人其實絕大部分都喜歡淡爽的啤酒，這是和國情相符合的，因為中國啤酒消費的最大特徵就是伴隨就餐，大部分啤酒都是在餐館裡消費的，很少會有人「幹喝」啤酒的，更沒有像白酒那樣形成自己獨特的文化。
吃著那些重陸差帆口味的菜餚，尤其是川菜流行的今天，自然想喝淡一點的啤酒會比較舒服，在南方尤為如此，大部分都以7-8度為主了。這點和外國尤其是歐洲有很大不同，在他們那邊飲用啤酒是一種文化，和餐飲關係不是很大，大部分啤酒都是在酒吧裡消費的，在那種氛圍之下，自然追求啤酒口味的醇正或獨特的個性。中國目前的啤酒在歐洲釀酒師眼裡確實不能叫啤酒，只能叫類似啤酒的含有酒精的飲料。
另外中國人喝酒好乾杯，尤其好一杯接一杯幹，如果濃度高的啤酒這麼做很快就會讓人醉倒，而度數低的則可以讓不勝酒力的人連續乾杯，盡顯「豪爽」風範。
廠家也不是傻子，沒有市場的東西也不會有人去做，正是市場有這些需求，才導致了今天的局面。當然，廠家本身也起到了一部分導向作用，因為釀造低濃度的啤酒有利於降低消耗、提高裝置利用率和保護環境，具體原因見下面，是我以前別人的，這裡就直接複製過來：
在中國除了一些頂級高檔（一般高檔的還不是）的和部分早雹進口的啤酒外。
大家平時喝的零售價在5元一瓶以下的基本都是「摻水」的。
所謂「摻水」行話叫「高濃稀釋」，該工藝最初起源於美國，目前為全世界包括中國所廣泛採用（除了歐洲一些國家）
就是發酵時用較高濃度的麥汁發酵。
發酵成熟後在過濾時或過濾前用脫氧水稀釋到需要的濃度。
這對廠家提高裝置利用率和降低各慶凳種消耗，包括水耗、電耗、煤耗等都有較大改善，而且只要工藝控制得當，對口感並無較大影響，至少一般消費者是喝不出兩者之間的區別的。
其實現在廠家這麼做也實屬無奈之舉。
一是現在啤酒行業競爭很激烈，消費者要求的濃度也越來越低，在南方都以7-8度為主了，你要是還用7-8度的麥汁直接發酵做大眾化的啤酒，不但裝置的利用率奇低，各種消耗也吃不消，和其他用高濃稀釋的對手相比到最後只有死路一條；
二是啤酒行業是高汙染的行業，現在社會的環保意識也越來越高，也要求你要想辦法不斷降低各種消耗。
2樓：網友
是啊，現在的人們都不知道真正的啤酒味了！
喜歡喝什麼金8度，清爽型的，我有時去喝啤酒廠的新鮮扎普，那個味道才是好啤酒，濃濃的、麥梁迅碧芽昌陵香，一杯酒就有些暈的感覺，大概是啤酒廠害怕顧客喝的少醉橡舉的快，為了增加銷量，所以才搞的越來越淡吧。
3樓：ぁ算了
是啊。現在的人都要喝談爽的。如果麥香味苦的就說啤酒不好喝。
啤酒原麥汁濃度是什麼
4樓：峰高羊
啤酒原麥汁濃度是啤酒發酵進罐時麥汁的濃度，主要的度數有和8度啤酒，原麥汁濃度的高低區別在啤酒的濃淡口感上。
啤酒酒標上的度數與白酒上的度數不同，並非指酒精度，其含義為原麥汁濃度，若酒標上標有8度p指的是用含糖量為8度的麥牙汁釀造而成的啤酒，啤酒度數後面的那個p是proof（酒類的標準酒精度）的縮寫。
啤酒原麥汁濃度是什麼？
5樓：教育暢談者
低濃度型：麥芽汁濃度唯雹檔在6°～8°（巴林。
糖度計），酒精肆鄭度。
為2%左右，夏季可做清涼飲料。
缺點是穩定性差，儲存時間較短。
中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，酒精含量在3．5%—4%左右，是我國啤酒生產的主要品種。
高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20 °，酒精含量為5%～10%，麥芽汁濃度越高，營養價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。因此原麥芽汁濃度是鑑定啤酒的乙個硬性參考指標。
喝啤酒注意事項。
喝酒的時候應該多吃綠葉蔬菜：由於酒精對肝臟的傷害較大，其中的抗氧指亂化劑。
和維生素可保護肝臟。還可以吃一些豆製品，其中的卵磷脂。
有保護肝臟的作用。
飲酒後切不要洗澡：人飲酒後體內貯存的葡萄糖。
在洗澡時會被體力活動消耗掉，引起血糖含量減少，體溫急劇下降，而酒精抑制了肝臟正常的活動，阻礙體內葡萄糖貯存的恢復，以致危及生命，引起死亡。
以上內容參考 百科-原麥芽汁濃度。
以上內容參考 人民網-教你如何減少喝酒的危害 喝酒的5大注意事項。
6樓：三夜見
原因如下：1.廠家低價競爭；
許多城市都有本地的國營啤酒廠，啤酒櫻純作為大眾消費品，其廉價形象儲存至今，國內啤酒廠商適應此觀念，使啤酒製作成本變低，而原料成本低直接導致原麥汁濃度不足；
2.符合中國現狀，適合中國人口味；
中國人絕大部分喜歡淡爽啤酒，使之啤酒原麥汁濃度變淡，這種現狀符合中國國脊清咐情，中國啤酒消費的最大特徵是伴隨就餐，大部分啤酒為餐館消費，很少有人僅飲用啤酒；
3.有利於降低消耗、提高裝置利用率；
發酵時用較高濃度的麥汁發酵，發酵成熟後在過濾時或過濾前用脫氧水稀釋至所需濃度，對廠家提高裝置利用率和降低各種消耗有較大改善，只要工藝控制得當，對口感無較大影響，以至於原麥汁濃度降低；
4.保護環境；
啤酒行業是高汙染行業，當今社會的環正毀保意識變高，以至於不斷降低各種消耗，使原麥汁濃度變淡。
啤酒的原麥汁濃度
7樓：網友
親，謝謝你的信任。通常啤酒瓶上標註的原麥汁濃度都是在製備麥汁的時候定下來的，而不是計算出來的，如果真正通過化驗和計算，一般都是高於或低於標註濃度（在標準偏差範圍內），想明白這個問題的答案，最好先熟悉一下啤酒的釀造過程。
麥汁製備時，會把麥芽、大公尺和其他輔料粉碎，加水、在一定溫度，加酶，將原料中的澱粉充分轉化成糖，最後在煮沸階段，通過對蒸發量和蒸發強度的控制，使麥汁中的糖度達到預定要求，一般在12度、11度、10度不等，冷卻後進入發酵階段，發酵過程中在啤酒酵母的作用下，糖逐步轉化成二氧化碳、酒精，一部分糖沒參與轉化，就留存下來，所以啤酒的主要成分就是水、酒精、真正濃度和二氧化碳，還有少量蛋白質等營養、風味物質。由於糖向酒精的轉化會遵循一定的規律，所以通過對啤酒的化驗，只要檢測出酒精和真正濃度的具體資料就會推算出原麥汁濃度是多少。
現代的啤酒釀造技術已經進步的很快了。所以很多廠家會採用製備高濃度的麥汁，發酵結束後通過加水稀釋（高濃稀釋）的方法，任意降低啤酒的原麥汁濃度，想幾度就是幾度，此時啤酒的原麥汁濃度就是計算出來的了。
最後乙個，怎麼制特定原麥汁濃度？上面談過，一般麥汁製備在煮沸前，麥汁濃度都會比預定的麥汁濃度低2度，通過對麥汁的蒸煮，使水分蒸發，而糖分沒有蒸發，所以麥汁濃度會逐漸的濃縮，待達到目標要求就停止煮沸，這時候的麥汁濃度就是你想要的特定的原麥汁濃度了。
如有疑問，繼續**，相互學習，共同進步。
8樓：小包在
我做實驗的時候算的是麥汁糖度，發酵利用的就是糖度，濃度是指糖度，麥子的糖度都是差不多的，按麥子的數量和水的比例算濃度，1麥子，5水，糖度是10左右。
都是發酵前算好的，濃度越高一般酒精度越高，應為可以利用的糖分多，轉化的酒精也多。
怎麼制定應該也很好理解，就是調整水與麥子的比例餓。
啤酒中的原麥汁濃度高低有什麼不同？
9樓：建芬天宇
原麥汁濃度越高，口感越重，反之，口感越清爽！
啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒於二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。
啤酒是根據英語beer譯成中文「啤」，稱其為「啤酒」，沿用至今。啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。現在國際上的啤酒大部分均新增輔助原料。
有的國家規定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產量約5867萬千公升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產地。
原麥汁濃度：一般針對啤酒而言，是指發酵前麥芽汁所含的糖度。啤酒酒標上的度數含義為原麥汁濃度，即啤酒發酵進罐時麥汁的濃度。
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