1樓：潮秀曼
1.力牛排與白蘭地、醬油、乾燥薄荷葉一起醃約3分鐘至入味備用。
2.洋蔥、大蒜分別切碎備用。
3.取ㄧ煎鍋，倒入2大匙熱油燒熱，爆香香蒜、洋蔥。
4.再加入作法1的牛排，煎至兩面呈金黃色。
5.再加入新鮮薄荷葉，盛入盤中即可。
請介紹下煎牛排的美味做法？
2樓：晴
煎牛排美味的做法其實很簡單，具體的步驟如下。
第1步選擇新鮮的牛排，把它清洗乾淨之後，焯水去掉腥味。
第2步把焯水之後的牛排，用油鹽醬油少許辣椒粉進行均勻攪拌，醃製半個小時處理。
第3步把醃製好的牛排下熱油鍋，大火煎炸，至兩面金黃香味飄出即可，可以適當的撒入一點胡椒粉，味道會更好吃。
不同的食材烹飪的技巧方式是不一樣的，所以多跟專業的烹飪人員學習溝通，掌握更多美味的烹飪技巧很重要，多跟別人學習，需要掌握以下幾點。
1、學會傾聽。更多的傾聽會讓自己接受到更多容易忽略的資訊，什麼時候該說，什麼時候多說，最好是多聽少說，這樣能減少自己犯錯的幾率，還能使自己顯得更有內涵和深度。
2、謙虛的態度。說話的遣詞造句應把自己放在謙虛的角度，不能太自信，更不能自大，不然隨時會影響工作中的人際關係和工作效率。遇到事情最好與他人多商討，不要一意孤行。
3、言簡意賅。表達想法和思路應該言簡意賅，簡潔有效的敘述能更好的完成工作的溝通，這是工作能力的表現，準確的表達能夠減少一半以上的工作時間。
4、學習幽默。幽默能夠拉近自己和他人的關係，也能化解很多矛盾，當工作溝通產生理解上的偏差時，幽默能夠改變尷尬的氣氛，是職場中必須掌握的一種技巧。
5、多使用讚美。多讚美他人，才可以顯示自己的魄力。讚美別人的優點，會獲得別人的尊重，同時也讓自己更有學習的動力。
3樓：網友
煎牛排的家常做法。
一、法式牛排。
材料：牛排3塊、小紅洋蔥3個、小蘑菇、白葡萄酒1/2 杯、黃油1大勺、歐芹碎一大勺、鹽，胡椒少許。
做法：1、煎鍋裡下黃油融化、高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些、這樣可以鎖住汁水，煎到表面焦黃、放在盤子裡備用。
2、接著在鍋裡倒入洋蔥請將其炒香，之後下蘑菇翻炒。緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻並開大火直到蘑菇熟透為止，加入歐芹碎，少許鹽和胡椒就可以裝盤了。
3、每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。
煎牛排的家常做法。
二、鮮味咖哩牛排。
材料：牛排4片、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1小根、清水5大匙；料酒半大匙、咖哩粉3大匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、清水1杯。
做法：1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入調味料調勻，醃浸20分鐘；
2、 再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；
3、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及調味料的其他材料燒開；
4、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出。
4樓：一縷陽光
在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。這樣弄出來的牛排不至於太生。
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便
第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
5樓：豪棒棒糖兒
將清洗好的牛排醃製一下，撒上適量的鹽，將洋蔥切成末撒入牛排中，再撒一些黑胡椒，擠幾點檸檬汁，用手抓拌一下，醃製半小時左右，醃製好之後將上面的調料清理乾淨，再用廚房紙吸乾水分，平底鍋中倒入適量的油，油熱之後轉小火，放入醃製好的牛排，煎2-3分鐘，然後翻一下面，將另外一面也煎2-3分鐘，這樣將兩面煎至微微發黃，就可以吃了。
6樓：帳號已登出
請介紹下煎牛排的美味做法，這個肯定是需要一塊上好的牛排了，一塊牛排，然後拿來拿烤盤裡面已經刷上油，然後燒到還有一定的熱度，然後把那個牛排放進去煎，煎了之後呢，要看你要幾分熟的，一般有一分到3分，然後到5分到7分到全熟全熟就是十分熟，一般外國人吃的就是1~3分熟一般一般人吃的就是5~7分熟，還有的人喜歡吃十分熟的這個煎出來之後就要往上面撒點椒鹽，然後或者嗯然後弄點生菜在底下放在生菜裡面，做出來不僅有食慾還好看了。
7樓：網友
，解凍。 2，準備。不拆袋用刀背敲均勻敲打牛排2面各30下（這步可以不做先試試，覺得不夠嫩就做這步)。
怕外糊內生的話，就把牛排放到室溫，不冷著入鍋煎。 3，吸水。一定要用廚房吸水紙吸乾2面的血水。
4，煎。熱鍋放適量油（推薦牛油和初榨橄欖油其他也湊合）大火將平底鍋燒至最燙。 如果是2cm大火每面1分鐘即可，如果是3cm大火每面1分鐘然後小火再每面40秒。
更薄的也可以大火煎2分鐘左右，30秒翻面一次。 5，配。煎制過程中香料大蒜，迷迭香自己酌情放； 6，醒。
煎好以後撒上黑胡椒海鹽用錫紙包裹牛排，靜置醒肉2-3分鐘，夏季可以不用錫紙秋冬春要用，邊吃邊切，趁熱吃口感最好。
8樓：網友
牛排解凍後，室溫靜置三十分鐘以上。
除去筋膜。用廚房繩捆紮成型。
用廚房紙吸乾表面的水分。
雙面磨上海鹽。
磨上胡椒。刷上色拉油備用。
小番茄高火烤一下。
表面開裂、起皺就可以了。
準備些擺盤雜蔬。
大火將牛排鍋燒至冒煙。
與煎鍋線條呈30度夾角縱向放入牛排，不要動。
煎一分半鐘夾起，反30度方向放入再煎一分半鐘。
照此煎翻面兩個一分半鐘，在牛排上融化一小塊黃油。
再把牛排側面也煎一下，關火取出牛排。
取個盤子，架上烤架。
放上牛排，蓋上錫紙醒牛排五至七分鐘。
牛排鍋不要洗，放入喜歡的調味汁。
醒牛排的汁水用水衝入鍋中，大火收成醬汁。
用雜蔬和烤小番茄擺個盤。
剪去捆繩，擺入牛排，澆上醬汁。
一道美味的煎牛排就做好了。
9樓：酷路澤
牛排解凍至常溫，擦乾水分，牛排均勻撒上食鹽、黑胡椒粉，塗抹均勻，熱鍋，建議用鐵鍋，加熱至冒煙，放入牛排，煎兩分鐘，翻面煎兩分鐘，再翻面各煎半分鐘，之後側面煎一下，出鍋，放入已加熱好的盤子上放置三分鐘，
10樓：印夢繫
首先準備一塊黃油，並且準備好一塊兒結凍好的牛排，然後起鍋之後，把黃油放到鍋中，慢慢接話之後放入牛排煎至兩面變色之後就可以放到盤中了，放到盤中之後，撒上海鹽和黑胡椒醬就可以吃了。
11樓：網友
拿出一塊新的牛排，解凍後去除血水，撒上黑胡椒和海鹽按摩一下，然後醃製。蘆薈去尾，下鍋煮熟撈出來。口蘑切塊，然後打撒上黑胡椒粉。
把鍋燒熱，牛排一面煎45秒方面繼續煎，兩面煎好之後，側面也接煎一下，能鎖住水分。
12樓：段小陀
首先將牛肉用刀背拍散，兩面都要拍。然後加入少於海鹽，黑胡椒粉，食用油，醃製三十分鐘。平底鍋燒熱加油，下牛排小火兩面煎熟乘出。放上聖女果，就可以了。
13樓：湯子懷
1牛肉切成半個巴掌大小的塊狀，用玻璃瓶或肉錘子拍松。
2、往肉上撒鹽和黑椒粉，兩面抹勻，醃製一兩小時。
3、剁碎蒜頭和洋蔥。
4、熱鍋放黃油，待油融化後襬好牛排，慢火煎至想要的熟度。
煎牛排的4種做法
14樓：四川萬通汽車學校
首先，法式牛排。
材料：3塊牛排(每個手掌大小根蔥3根(切片，這是乙個小紅洋蔥，所以打孔時要小心)、小蘑菇(10盎司/2杯白酒、1湯匙黃油湯匙歐芹、鹽和少許胡椒。
練習：1.在鑄鐵烤架上融化黃油，用大火煎牛排。國內很多朋友受不了牛排過嫩，可以關小火煎到5-8成熟。但剛出鍋時溫度較高，可鎖汁煎至表面焦黃，裝盤備用。
2.然後把洋蔥倒入鍋中翻炒，再翻炒香菇。然後倒入白酒，翻炒均勻後開大火，直到蘑菇熟透。加入歐芹末、少許鹽和胡椒即可食用。
3.將煮好的蘑菇汁倒在每塊牛排上。
第二，新鮮的咖哩牛排。
材料：牛排4片，土豆1個，小胡蘿蔔1根，水5湯匙；半湯匙酒、3湯匙咖哩粉、半茶匙鹽、1茶匙糖和1杯水。
練習：1.牛排洗淨，從骨頭中間切成小塊，加入調味料，拌勻，醃製20分鐘。
2.在鍋中用少量油煎兩面，即可食用。
3.洋蔥切丁，土豆和胡蘿蔔去皮，切塊。用2湯匙油翻炒洋蔥，然後加入咖哩粉翻炒，再加入胡蘿蔔和土豆，以及調味料的其他成分煮沸。
4.小火煮10分鐘，然後放入牛排翻炒。等湯幹稠了，關火上桌。
牛排家常做法竅門 煎牛排的方法
15樓：馮蜜柚子茶
1、牛排3塊、紅蔥頭3個、蘑菇10克、法香適量、淡忌廉1大勺、食鹽少許、白葡萄酒半杯、胡椒少許。
2、做法：鍋裡下黃油融化，高火煎牛排。很多國內朋友受不住煎的過於嫩的牛排，可以把火開小一點煎至5-8成熟，但是剛下鍋是一定溫度高一些，這樣可以鎖住汁水，煎到譁鍵表面焦黃，放在盤子裡備用。
氏蘆蘆。3、同樣鍋裡下洋蔥炒香，再下蘑菇，翻炒。倒入白葡萄酒，翻炒均勻，開大火直至蘑菇熟透，加入歐芹碎，加入少許鹽殲帶和胡椒。每塊牛排上澆上做好的蘑菇汁就可以了。
怎樣煎牛排的家常做法 如何煎牛排
煎牛排的家常做法如下 工具 原料 牛肉 黑椒柚子汁 橄欖油 烤肉料。1 首先，牛肉最好是新鮮的，如果是剛從超市買回的，可以先使用廚房用紙將牛表面的水份吸掉，在煎之前的兩個小時，用紙巾擦乾牛排表面。2 然後使用刀背，把牛肉打松，以方便入味。3 然後，將打松後的牛肉放入器皿中，再散上烤肉料。4 用手將牛...
紅燒肉的正宗做法誰知道啊，紅燒肉的家常做法 紅燒肉最正宗的做法以及怎麼做
上好五花肉，沸水焯去汙物，切麻將塊大小，如冷水鍋內，切記水需沒過肉塊，大火燒滾，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入醬油，再滾後，放入白糖 其實紅糖白糖冰糖皆可，看個人材料方便 改小火慢慢熬製，此時需注意翻動，防止粘鍋，至湯汁粘稠即可，至此簡單至極的紅燒肉便告完成。附上上週末做的一份，以饗諸位，把油燒熱...
誰知道清炒韭菜草菇的好吃做法？
材料。草菇 約15朵 韭菜 半把 紅蘿蔔 少許 辣椒 一根 高湯 少許。做法。1 紅蘿蔔切絲韭菜切段辣椒切斜片草菇切對半蒜頭切碎。2 油熱後加入蒜頭 辣椒爆香再放入紅蘿蔔絲 韭菜拌炒。3 炒香後再加入草菇 高湯水拌炒蓋上鍋蓋燜一會兒最後加入適當的鹽巴跟糖 或味素 吃草菇的好處 排毒解毒 它具有解毒作...