1樓：網友
葡萄洗淨晾乾，選乙個玻璃瓶，將葡萄捏碎放入瓶中，注意只能放瓶子的容量的百分之七十，蓋上瓶蓋，放置一天後加入白糖，再放置2天后再次加入白糖。按10斤葡萄每次加入1斤糖的比例。每天要攪拌2次。
10天后吧葡萄汁過濾，丟棄渣子。再瓶中靜放20天左右就可以了。
2樓：聲毅萱
先買個大缸，然後把摘好的葡萄放入缸內，葡萄不用洗的直接放入，然後放冰糖，一層葡萄一層冰糖的放，等待發酵即可。。。
紅葡萄酒的做法有哪些 怎麼自制葡萄酒
3樓：雙麗劍
1、將陶甕洗乾淨，並用開水消毒。
2、將整串的葡萄輕輕放在涼開水中涮洗幾下，撈起，把葡萄摘下放到乾淨的菜籃裡晾乾表面水分。
3、把葡萄整顆捏爛，放到陶甕裡，放了一半葡萄進陶甕後，把全部冰糖倒進甕中，覆蓋著甕裡的葡萄。
4、再把另外一半葡萄捏爛，放進甕中，所放的葡萄體積不能超過甕體積的十分之八。
5、用一塊乾淨的紗布蓋住甕口，並把陶甕放在陰涼避光處，放置三天，進行有氧發酵。
6、三天之後，將陶甕進行水封，水封的時間為七天。
7、七天之後，將發酵好的葡萄酒進行過濾。用乙個非金屬的勺子把葡萄酒連渣滓一起舀出來，用一塊乾淨的紗布進行過濾。
8、把過濾好的葡萄酒裝進乙個瓶子裡，蓋上蓋子。在此期間葡萄酒還會繼續發酵，而且每天都要定時開啟蓋子把發酵產生的氣體放出來。
9、七天後把葡萄酒再次進行過濾，然後在放進瓶子裡密封收藏，最少也要等到乙個月後才能喝。
紅葡萄酒的做法？
4樓：大雁做美食
葡萄酒怎麼做？把葡萄搗碎，過濾出水分，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中封口冷藏。
紅葡萄酒的做法
5樓：李尋歡
一、破皮去梗 ：紅酒的顏色和品味結構主要來自葡萄皮中的紅色素和單寧，所以必須先破皮。葡萄梗中的單寧較粗澀，如果要長期儲存，可保留葡萄梗；否則可僅留少部分；
二、浸皮與發酵：將葡萄汁與皮一起放入酒槽中（家用的話就是酒缸之類），一邊發酵一邊浸皮，注意溫度不要35度否則可能使酵母失活，並更新換代酒的果香。
三、榨汁：四、培養：
五、橡木桶中的培養：橡木桶不僅可以增添來自木桶的香氣，而且還提供了葡萄酒緩慢氧化的儲存環境，讓紅酒不會氧化變質，反而變得更圓潤和諧。
六、澄清：紅葡萄酒是否清澈，跟葡萄酒的品質沒有太大的關係，除非是因為細菌感染使酒混濁。但為了美觀，或使葡萄酒的結構更穩定等因素，通常還是會進行澄清的程式。
可以從過濾、凝結澄清與換桶等方法中，選擇適當的澄清法。
請問紅葡萄酒怎樣做
6樓：glx新
1、配料：鮮紅葡萄、冰糖、白酒。
2、容器：玻璃罐乙個，最好是大肚子的那種。
3、做法：1）將葡萄洗乾淨（注意洗得時候不要把蒂弄掉，沒有蒂的葡萄不能用），完全把水涼幹（如果不願等的話，可以用紙巾慢慢的把水吸乾）
2）把涼幹水的葡萄去蒂，然後乙個乙個的將果肉擠入罐肉，果皮也一同放入罐內。
3）放入冰糖，冰糖與葡萄的比例為1：2也就是說如果是一公斤冰糖就要放二公斤的葡萄。
4）如果會喝一點酒且想能快點喝到葡萄酒的話可以加一滴或二滴白酒到罐內，不加也可以。
5）罐子密封，一週後就可以喝釀出的果汁了。
說明，此酒不可長期存放，最好在乙個月內喝完，所以要注意釀的數量。一週內喝的話，味道甜美，酒精度是最低的，隨後酒精度就會隨時間的加長而加大。
注意：葡萄一定要涼幹水，否則會出現黴變。
7樓：靜波
首先，將買回來的葡萄洗乾淨，晾乾水。
將葡萄用手捏開，或者掰開，這樣可以使葡萄的汁液流出來，放進準備好的乾淨瓶子裡。
然後按照一斤葡萄二兩糖的比例，將葡萄和糖放到瓶子裡。最好是冰糖，白糖也可以。
操作完畢，將瓶口密封。15天后，葡萄酒就做好了。這時，將瓶子裡的葡萄酒用紗布過濾出來，葡萄就可以不要了。
濾出來的葡萄酒用瓶子裝好，想喝的時候就隨時可以喝啦！
8樓：又見紅海
葡萄採摘－葡萄擠壓－榨汁－沉降罐過濾－橡木桶發酵－過濾－裝瓶 －瓶內陳年。
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