大家好!誰知道正確的「自制葡萄酒」方法?!

2023-02-11 05:40:20 字數 751 閱讀 8410

1樓:賓秀榮佴棋

告訴你一個簡單又方便的自制葡萄酒辦法~

1、要在葡萄大量上市的夏天買自然成熟的葡萄。

2、用剪刀貼近果蒂處把葡萄一個個地剪下來,可以留一點果蒂,以免傷了果皮;不要用手去揪葡萄,揪下葡萄就可能傷到了果皮;凡是傷了果皮的葡萄放到一邊去,留著吃,不用它做葡萄酒。

3、把剪好的葡萄沖洗乾淨後用淡鹽水浸泡十分鐘左右,這是為了去掉葡萄皮上的農藥和其他有害物質,然後再用清水沖洗一遍,再把­

水瀝乾。4、把葡萄倒在盆裡,用手把它們一個個捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆裡,然後按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以後裝在洗乾淨的瓶子裡。

5、夏天氣溫高,過二十一天葡萄酒就釀好了;如果氣溫低(低於三十度)可以多釀幾天。要注意的是,釀的時間越長酒味越濃;葡萄酒釀好以後,放的時間越長,酒味越濃。

6、葡萄酒釀好以後,要把葡萄籽,葡萄皮,還有發了酵的果肉都濾掉,這就要濾渣,這樣即可。

注意:不要買反季節的大棚裡栽種的葡萄。

瓶子不要裝得太滿,要留出三分之一的空間。

濾渣的工具一定要嚴格消毒,不要把細菌帶到酒裡面去了哦。

2樓:兆秀花都己

材料:上好葡萄,白糖,攪拌器,發酵罐。

步驟:先把葡萄洗乾淨。

用攪拌器把葡萄打碎。

放入發酵罐。

同時加入白糖攪拌均勻密封。

等待一段時間就可以了。

注意。所有東西必須洗乾淨除菌。

發酵罐必須密封好。

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