1樓：匿名使用者
第一步：先將大白菜的葉子全部都掰下來，用刀將白菜幫和白菜葉的部位分離來，白菜幫先用刀背拍一拍之後再斜刀切片、白菜葉切大塊，用清水將白菜清洗乾淨並控幹水分之後備用。白菜幫先拍一拍之後再切斜刀片會很方便入味，吃起來口味和口感會更好。
第二步：將老豆腐切成立方體的小塊後備用，蔥斜刀切片、薑切片、辣椒切成小段後備用。
第三步：鍋中加入適量油，油熱後加入大白菜，翻炒至大白菜出水後盛出。
第四步：另起鍋，鍋中再一次倒入油，油熱之後放入茴香和花椒，炒香之後放入辣椒和少量的生抽炒出香味。
第五步：調料都炒出香味之後將之前炒好的白菜再一次倒入鍋中翻炒均勻之後向鍋中倒入適量的清水，讓清水沒過白菜即可。
第六步：把之前切好的豆腐放入鍋中之後再向鍋中加入少量的老抽。豆腐塊一定要最後放入鍋中，這樣才不至於將豆腐塊給燉爛了，做這道菜的時候最好選擇質地緊實的老豆腐，這樣豆腐不容易燉爛了，而且口感也很好。
老抽是為了讓這道菜上色用的，所以千萬不要加太多了。
第七步：水開了之後將燃氣灶轉到中火繼續燉十分鐘左右，將鍋蓋開啟，加入2勺食用鹽、半勺十三香、半勺雞精和少量的香油，用勺子輕輕的翻炒幾下後撒上香蔥就可以出鍋了。
2樓：網友
白菜葉200克，豆腐4塊，紫菜25克，熟豬油50克，味精5克，料酒10克，細鹽4克，高湯1000克。
製作步驟。1、將豆腐切成釐公尺長、釐公尺寬、釐公尺厚的片，用開水焯一下撈出。白菜也切成同豆腐一樣大小的條。
2、湯鍋置旺火上，放入豬油燒熱，添入高湯，白菜葉、豆腐，熬至菜熟後，放入細鹽，味精，撒上紫菜，起鍋盛入湯碗內即成。
熬白菜豆腐湯怎麼做？
3樓：妙筆生花的芊芊
主料：小白菜300克、豆腐3小塊。
輔料：豬肉丸70克、五香粉1克、鹽1匙、葵花籽油適量。
1、小白菜洗乾淨，切斷，裝碗裡備用。
2、肉丸過水洗一下，切半，在切半的丸子上打花刀，裝碗裡備用。
3、豆腐切塊，裝碟子裡備用。
4、鍋里加水，加入葵花籽油，大火燒開。
5、水開後轉中火，肉丸放入鍋裡，燒開後再煮2分鐘。
6、豆腐放入鍋裡，輕輕翻動拌勻，煮1分鐘。
7、青菜放入鍋裡，輕輕拌勻。
8、撒入五香粉，加鹽調味，輕輕推動拌勻。
9、最後燒開即可斷火出鍋。
10、出鍋裝盤，小白菜豆腐湯即可製作完成。
4樓：薄荷**專家
主料： 白菜 250克 豆腐 200克 粉條 250克調料： 植物油 15克 味精 1克 鹽 3克 大蔥 8克 各適量熬白菜豆腐湯的做法：
1. 白菜洗淨，切成長條；
2. 豆腐切成小長方塊；
3. 乾粉條用開水泡發後備用；
4. 把切好的白菜條放入開水中燙一下，撈出瀝乾水備用；
5. 鍋內到入少量的油燒熱，先放蔥（切末）炸香；
6. 放入白菜稍炒後，加入適量清湯；
7. 再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛；
8. 出鍋前加少許味精即可。
5樓：a噠噠君
白菜豆腐湯是一道簡易的家常湯品。主料是白菜和豆腐，主要烹飪工藝是煮。味道鮮美，而且含有豐富的蛋白質和維生素，口感獨特，受到大眾喜愛。
6樓：遇見食撩
一碗白菜豆腐湯，告訴你啥叫大味無味，你千萬別喝，太鮮了。
怎樣讓豆腐燉白菜的湯成白色
7樓：乾萊資訊諮詢
和鯽魚一起燉，具體做法如下：
主料：鯽漏舉魚300g、豆腐250g
輔料：白菜150g、姜適量、香菜適量、蔥花適量。
步驟：1、魚殺好後清理內臟，特別是黑色的膜，洗淨了才不腥；免去鱗，用鹽抹一遍，肚子裡放薑片去腥；
2、熱油鍋，放入魚和豆腐都稍煎香；
3、注入適量的開水，把湯煮到奶白色後轉小火；
4、這裡把大白菜洗淨，豎著切成條狀；
5、魚湯煮了約15分鐘後可以加入大白菜一行者起再煮約10分鐘；
6、檔搜薯最後加鹽調味，撒入蔥花和香菜段即可！
白菜豆腐湯怎麼煮成乳白色？
8樓：乾萊資訊諮詢
白菜豆腐湯怎麼煮成乳白色可以加入豆乳，下面是具體做法：
準備材料：白菜150g，豆腐100g，蝦仁 2只，水2杯，豆乳1杯，鹽1/2小匙。
1、準備好所有材料，豆腐切塊備用。
2、鍋內倒入水，煮開後將白菜撕入鍋中，放入豆腐，轉中火煮一會。
3、在白菜半軟時倒入準備好高碧敗的豆戚顫乳。
4、放入蝦，再次煮沸後，蓋上鍋蓋小慧叢火燜煮三分鐘，如果煮沸時出現浮末將浮末撈出再加蓋。
5、出鍋前加點鹽就可以開始食用了。
熬白菜豆腐湯怎麼做
9樓：顓孫恨陽
主料： 白菜 250克 豆腐 200克 粉條 250克調料： 植物油 15克 味精 1克 鹽 3克 大蔥辯肢 8克陪兆 各適量。
熬白菜豆腐湯的做法：
1. 白菜洗淨，切成長條；
2. 豆腐切成小長方塊；
3. 乾粉條用開水泡發後備用；
4. 把切好的白菜條放入開水中燙一下，撈出瀝乾水備用；
5. 鍋內到入少量的油燒熱，先放蔥（切末）炸香；
6. 放入白菜稍炒後，加入適量清湯；
7. 再放入豆腐、粉條、味精、鹽，用文火將白菜熬爛；
8. 出鍋前加少許味精即可。
更蘆灶租多熬白菜豆腐湯資訊見薄荷網食物庫。
10樓：落雨看卿
白菜豆腐湯。
食療功效：清熱潤燥、生津止咳。
營養價值：蛋白質、膳食纖維、碳水化合物、維生素b、c、e、卵磷脂、鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、磷。
適宜人群：一般人群皆可食用，尤其適合肺熱咳嗽、三高和肥胖人群。
禁忌人群：嘌呤代謝失常的痛風病人、血尿酸濃度高的患者不宜食用豆腐。
白菜豆腐湯所需材料。
主要食材小白菜、豆腐、鹽、雞精、香油。
白菜豆腐湯的做法。
1小白菜洗淨切段，豆腐切成小塊。
2鍋中注適量水燒開，放入小白菜、豆腐煮開。
3調入鹽、雞精煮勻，淋入香油即可出鍋。
白菜豆腐湯功效與作用。
小白菜具有解熱除煩、潤腸通便、清肺止咳、養陰生津、養顏美容、抗衰老和促進人體新陳代謝氏清慧的功效。豆腐具有健脾益氣、清殲答熱潤燥、生津止渴、健腦強骨、正猜清潔腸胃的功效。白菜燉豆腐此菜具有清熱生津、潤肺止咳、潤腸通便、健脾益胃、抗衰美顏的功效。
這樣的食譜可以補充豐富的維生素和礦物質，而且還可以有滋陰潤燥的作用，對於強筋骨有一定的好處，而且還可以促進新陳代謝的呢，對於提高免疫力有一定的幫助作用，是冬季不二的營養之選哦，這樣的搭配是不錯的食譜，適合多種，具有抗衰美容的作用。
白菜豆腐湯怎麼煮成乳白色？
11樓：待wo長髮及腰
現在的人每天被大魚大肉轟炸的快要遍體鱗傷了；這道白菜豆腐湯不僅清淡鮮美，而且做法簡單。白菜具有較高的營養價值，含有豐富的多種維生素和礦物質，對於護膚養顏、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收都有極大功效。
豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值高。
食材
主料白菜 90克。
豆腐 120克。
輔料肥豬肉 適量。
鹽 適量。味精 少許。
蔥 適量。姜 適量。
香菜 1棵。
八角 1個。
白菜豆腐湯的做法步驟：1.將白菜洗淨。
2.然後切成塊。
3.豆腐洗淨切長條狀。
4.肥肉切成塊。
5.蔥切蔥花，姜切細絲。
6.香菜洗淨切段。
7.底鍋熱油放八角，爆香蔥花薑絲後放入肥肉片8.待肥肉片略出油脂後，放入切好的白菜塊。
9.接著再放入豆腐塊。
10.注入適量溫水煮15分鐘。
11.放鹽、味精調味，出鍋前撒香菜段即可。
12樓：網友
把豆腐煎至兩面金黃色，水開了再放食材，這樣基本可以是白色，但因為有蔬菜，要奶白色是很難的，飯店做的奶白色湯是有竅門的。
13樓：醜小鵝
把豆腐煎之兩面金黃色，水開了再方材料，這樣基本可以是白色，但因為有蔬菜，要奶白色是很難的，飯店做的奶白色湯是有敲門的。
14樓：匿名使用者
因為豆腐是黃豆做的，這是正常的，比如魚頭豆腐湯煮開了也是乳白的。
白菜豆腐湯做法，白菜豆腐湯的做法，白菜豆腐湯怎麼做
主料 蔥段5克 豆腐250克 白菜200克。輔料 食用油5毫升 胡椒粉5克 老抽3毫升 清水300毫升 十三香2克 鹽3克 白胡椒3克。1 準備薑片 蔥段 豆腐塊 白菜段。2 倒入食用油，放入薑片 蔥段 胡椒粉，大火爆香。3 放入白菜，加老抽，翻炒均勻。4 倒入清水300ml，大火煮沸。5 倒入豆腐...
白菜豆腐湯的做法，白菜豆腐湯怎麼做
內容來自使用者 風林網路資料庫 白菜豆腐湯的製作材料 主料 白菜250克,豆腐 北 200克,粉條250克調料 植物油15克,味精1克,鹽3克,大蔥8克1.白菜洗淨，切成長條 2.豆腐切成小長方塊 3.乾粉條用開水泡發後備用 4.把切好的白菜條放入開水中燙一下，撈出瀝乾水備用 5.鍋內到入少量的油燒...
豆腐白菜粉條的做法，白菜豆腐燉粉條的做法
白菜粉條燉豆腐 用料白菜 適量 粉條丸子 適量 老豆腐凍豆腐 適量 生抽老抽鹽 適量 蔥薑蒜辣椒 適量 白菜豆腐粉條的做法 倒油入鍋，燒熱，炒蔥蒜紅辣椒 接著把手撕白菜倒入鍋裡炒，待軟的超不多，就加熱水，也不要加太多，待會白菜會自己出水，總體讓湯稍微沒過白菜就可以。然後可以加入粉條，各種豆腐，還可以...