1樓：答疑解惑
做法：1、先將筆管魚處理乾淨；
2、蔥、姜、蒜、紅美人椒、香菜改刀備用；
3、豆腐切小丁備用；
4、鍋裡下水，燒開；
5、將筆管魚倒入開水鍋中，焯燙一分鐘撈出；
6、撈出後迅速沖涼備用；
7、鍋中下油燒熱後下入蔥、姜、蒜、紅美人椒炒香；
8、倒入焯燙好的筆管魚翻炒；
9、炒制一分鐘後倒入清水；
10、將豆腐丁也下入鍋中；
11、水燒開後撇去水面上的浮沫，再轉小火慢燉；
12、燉5分鐘後，加入胡椒粉、鹽、香油即可出鍋。
筆管魚燉白菜豆腐的家常做法大全怎麼做好
2樓：咿婷
主料筆管魚600克老豆腐500克白菜500克 輔料鹽適量姜5片蒜2瓣
步驟筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟11.這是冷凍的筆管魚，一般會在大批上市的時候，多買點，放冰箱冷凍；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟22.化凍之後，剪開筆管魚的布袋，取出腸子、墨囊，眼睛一定要擠掉，一定要清理乾淨，否則會一鍋黑湯；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟33.老豆腐切塊，豆腐涼水下鍋，水裡放一勺鹽，開中火；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟44.等到水開始冒泡，關火，撈出豆腐放入涼水裡浸泡，待用；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟55.蒜、薑切片；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟66.炒鍋裡放水，放入蒜、薑片，**燒水；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟77.一定不要燒開，像上圖一樣開始冒細泡的時候，放入筆管魚焯水，一次不要放太多筆管魚；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟88.用筷子不停的翻個；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟99.筆管魚捲曲後快速撈出；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1010.蒜、薑片撈出棄之；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1111.焯水後的筆管魚，放入碗裡待用；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1212.白菜不要用白菜芯，一般都是用大白菜幫子，切方塊；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1313.焯筆管魚的水，再次燒開，水開後放入白菜；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1414.燉至白菜軟榻，放入豆腐燉煮；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1515.大約燉15分鐘左右，放入焯水後的筆管魚；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1616.稍一翻拌，用鹽調味，馬上盛出；
筆管魚燉白菜豆腐的做法步驟1717.無油低脂的原汁原味的海鮮蔬菜湯，喜歡吃辣的，吃的時候放適量的油辣子，估計米飯得吃2碗。
魚燉豆腐湯怎麼做法
3樓：北京新東方烹飪學校
將魚煎至兩面金黃然後加水加蔥薑蒜放豆腐，調味。慢燉就可以了
4樓：熱心的生活小百科
回答親，您好，這這道問題由我來幫你解答，稍等一下即將為您查詢服務，希望可以幫到你，祝你生活愉快。
待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
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魚燉豆腐湯怎麼做好吃
5樓：a噠噠君
鯽魚豆腐湯是一道漢族名菜，屬於粵菜菜系，口味鹹鮮可口，鯽魚具有很好的催乳作用，配用豆腐，益氣養血、健脾寬中，豆腐亦富有營養，含蛋白質較高，對於產後**及乳汁分泌有很好的促進作用。
6樓：快樂
鯽魚豆腐湯的做法是什麼
鯽魚豆腐湯，鮮美清淡，不僅適合病人養病，還是很補身體的一種湯品，下面和大家分享一下鯽魚豆腐湯的做法是什麼，希望可以幫助到有需要的朋友。
食材換一換食材
豆腐200g
鯽魚500g蔥5g
姜5g香菜5g
鹽10g
雞粉15g
料酒10g
香油2克
胡椒粉10g
方法/步驟分步閱讀
1鯽魚洗淨，順刀打斜刀口。
2把豆腐切成2cm厚的片。
3將蔥、薑切片，香菜切段。
4鍋燒熱，放入10g油，將鯽魚下入鍋中。
5中火兩面煎香，倒入蔥薑片煎香，倒入500g清水。
6加入鹽、雞粉、料酒、胡椒粉，大火燒開。
7放入豆腐，中火蓋蓋燉10分鐘左右。
8待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
7樓：熱心的生活小百科
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待湯濃白出鍋裝盤，滴上香油，撒上香菜即可。
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8樓：匿名使用者
魚純豆腐湯，家庭做很簡單，操作的時不需更太多材料，清湯為主，相我家庭做，熱鍋下油，然後炸一下蔥姜就可以，一下魚，把魚燉的差不多的時候，在把準備好的豆腐送進去，一塊燉會就好了，出鍋時放點胡椒麵提鮮就好了，好吃又清淡。
魚湯燉豆腐怎麼做
9樓：超超
魚洗乾淨用鹽醃製10分鐘，熱鍋油煎一下，放入砂鍋中加開水薑片煮開燉十分鐘，十分鐘後加豆腐枸杞料酒在煮五分鐘撒上蔥花完成
小墨斗魚燉豆腐的做法，小墨斗魚燉豆腐怎麼做
10樓：在水一方
小墨斗魚燉豆腐的做法
主料小墨斗魚
500g
豆腐500g輔料油
適量鹽1小勺雞精少量蔥
適量蒜適量韭菜
100g
步驟1.小墨斗魚的背部有一塊透明的「骨頭」，像塑料片一樣，取出來不要，然後將小墨斗魚清洗乾淨
2.清洗好的小墨斗魚瀝乾水分備用
3.豆腐洗淨切塊，蔥蒜切碎備用
4.鍋內放油，放入蔥蒜炒香
5.放入小墨斗魚炒至變硬，湯汁析出
6.添入一點清水煮開，水量要能沒過待會兒放入的豆腐7.放入切好的豆腐，調入鹽和雞精保持中火咕嘟著8.待到豆腐漲大，湯汁漸少，放入切成段的韭菜翻炒均勻即可出鍋
雪魚燉豆腐苦是怎麼回事 泥鰍魚燉豆腐湯為什麼苦啊？
雪魚燉豆腐。配料 鱈魚，豆腐 根據人員自己定量 調料 蔥 姜 蒜 花椒 大料 鹽 老抽醬油 紅糖 色拉油 做法 1 鱈魚洗淨，和豆腐切成一樣的塊，蔥切成段，姜切成片，蒜瓣去掉皮 2 鍋裡放適量色拉油，燒熱，下魚塊，翻炒幾下，放入紅糖 一湯匙 再放入老抽醬油 一點點就好 翻炒至魚塊上色，放入豆腐，再翻...
胖頭魚燉豆腐的做法，胖頭魚燉豆腐怎麼做好吃
胖頭魚燉豆腐是一道美味的菜餚，做這道菜的步驟是什麼？胖頭魚 鱅魚，又叫花鰱 胖頭魚 包頭魚 大頭魚 黑鰱 麻鰱 也叫雄魚。是淡水魚的一種。有 水中清道夫 的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鱅魚生長在淡水湖泊 河流 水庫 池塘裡。多分...
燉豆腐怎麼做好吃，胖頭魚燉豆腐的家常做法
主料胖頭魚一條 輔料蔥若干 姜若干 蒜若干 豆腐一大塊 料酒 糖醋鹽水 生抽 白酒 香菜胖頭魚燉豆腐的做法步驟 1.先將魚切塊，用鹽加料酒將魚泡10到15分鐘，後起鍋燒油，油九成熱時，先煎魚頭，盛出，再煎魚段，將魚頭放入鍋內 2.將切好的蔥薑蒜放入，依次加入料酒，糖醋鹽 糖依個人口味加 生抽少許，幹...