1樓：zeze嘖
最近這幾年特別流行吃檸檬無骨雞爪，這種雞爪也是非常的好吃的，也是非常的受孩子和大人的喜歡，所以做檸檬雞爪也是非常簡單的，我們到菜市場去買來新鮮的雞爪，然後回到家裡面將雞爪清理好，放到鍋裡焯水，然後再去將它煮個十幾分鍾，然後再將它裡面的骨頭給去掉。這樣會更加的入味，所以在做這個雞爪的時候我們也是要等雞爪冷透了，然後再放入醬油，蠔油，還有小公尺辣，然後再放入檸檬片。
一、做檸檬雞爪的時候一定要選擇用新鮮的雞爪。
因為現在市場上面有賣很多這種冷凍的雞爪，但是選擇用新鮮的雞爪做出來的檸檬雞爪更加的美味。
二、在煮雞爪的過程中，一定不能煮的時間太長。
如果將雞爪煮的時間太長了的話，再去骨頭的時候，它的肉容易爛掉，這樣看起來就沒有那麼好看了，就沒有什麼食慾。
三、用檸檬的時候一定要將檸檬的籽給去掉。
在我們家檸檬，雞爪做好放檸檬的時候，一定要將檸檬中間的字去掉，這樣才不會影響它的口感。如果只在裡面的話會發苦。
做檸檬雞爪的步驟就是先將新鮮的雞爪去掉它的指甲，然後再放到鍋裡焯水，然後再去將它煮熟，冷卻，再去去骨，然後再去調這個料汁。這樣做出來的雞爪也就是非常的美味的，在調料汁的時候一定要放上生抽，蠔油還有還有雞精，還有小公尺辣蒜，你還有香菜，檸檬這一些都是不可缺少的。
將料汁調好之後倒入已經去好骨的雞爪裡面，然後再放入冰箱冷卻兩個小時，這樣更加的入味，吃起來更加的好吃，所以這個檸檬雞爪做起來也是非常簡單的，平時在家裡面做也是非常的衛生。
2樓：王祿
可以把雞爪煮熟以後剔骨，然後放在盆裡，在裡面放一些醋，檸檬，調料等，放在冰箱裡醃製三個小時左右就可以了。
3樓：小百科花女士
雞爪冷水下鍋 加入花椒、八角、薑片、料酒、蔥結 水開再煮十分鐘左右。
雞爪煮熟撈出用冷水沖洗乾淨多洗幾遍 放入冰箱冷凍半小時 這樣比較勁道好脫骨。
將脫好骨的雞爪放入盆中 依次加入鹽、白糖、耗油、味極鮮、檸檬片、小公尺辣、泡椒、蔥薑蒜沫、白醋、香油和適量冷開水抓拌均勻 完成啦 放入冰箱冷藏一夜味道更佳哦～
4樓：南歌
其實這樣的做法是特別簡單的，你只要參照網上的乙個做法，那麼你做出來的味道是差不多，只要你按照一定比例調好就可以。
網上買的檸檬無骨雞爪太貴了，在家這麼做？
5樓：小晨觀史劇
把百香果裡面的果肉用勺子挖出來放在碗中，接著我們放入適量的耗油，適量的醬油，適量的香油，適量的醋，這個地方我們放作料的時候根據個人的喜好去放，想酸一點兒就可以多放點醋，不想太酸就少放點醋在大碗裡放檸檬片、生薑片、蒜片、小公尺椒、泡椒和泡椒水、香菜、鹽、白糖、生抽、蠔油、白醋，攪拌均勻，再加點白開水或者純淨水，把雞爪放進去，醃4-5小時。
鍋中放入冷水，將雞爪放入鍋中，倒入2勺料酒、5片薑片去腥，大火煮沸後轉小火慢煮10分鐘，期間撇去浮沫，煮好後撈出放入冰水中，如果沒有準備冰塊也可以放入冷水中，相比較的話冰水中效果更佳，雞爪肉更q談把雞爪冷水下鍋煮10分鐘，燜五分鐘撈出後用冰水泡10分鐘，這樣就好去骨了去骨要有耐心！接著準備蒜泥，薑絲，小公尺辣，野山椒，檸檬，香菜，生抽，蠔油，陳醋，香油，辣椒油，鹽，味精，雞精。
在雞爪後背中間處用小刀劃開，貼近腳趾處的大骨頭掰斷，然後順著骨頭往腳踝處剝開。腳趾同樣做法，先用小刀在中間劃開，然後從腳掌處向腳趾處剝開。（這個過程很費手指，建議雞爪要涼透，這樣更好去骨）用手捏住雞爪趾骨的最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力推，這樣就可以把雞爪骨取出來了。
接下來用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把雞爪的小腿骨也取下來了。
雞爪煮好以後要馬上出鍋用冷水沖洗，把雞爪沖洗至完全涼透就可以了。這一步也是雞爪能不能順利去骨的關鍵，如果有條件，用冰塊泡更好，事實證明用冰塊泡的效果是最好的。
6樓：鈺媽說電影
雞爪冷水下鍋，放入蔥姜料酒煮10分鐘，煮熟後撈出放入涼水中清洗血沫，去掉雞爪的骨頭，加入蔥姜，食用鹽，料酒，生抽，白糖，小公尺椒，公尺醋，香菜，辣椒油，檸檬攪拌均勻，醃製2-3小時就可以了。
7樓：一哥八卦娛樂
雞爪清洗乾淨，加入薑片，料酒焯水，清洗乾淨後再重新起鍋加入薑片蔥節料酒，煮10分鐘再過冰水，涼透後再撈出，放到容器裡，加入生抽，蠔油，雞精，鹽，香菜，香油，香醋，油潑辣子，檸檬片，糖，攪拌均勻即可，醃製6個小時以上即可食用。
8樓：雙魚愛仕達
我們平時做的時候，一定要把雞爪的指甲全部都剪掉，而且把骨頭都剔出來。然後倒上檸檬，倒上白醋倒上泡椒，提前把雞爪煮熟，然後過一遍涼水，把煮熟後的雞爪放到我們調好的醬汁裡，放到冰箱冷藏兩個小時以上，這樣就可以吃了。
檸檬無骨雞爪外面賣的怎麼樣
9樓：
你好，很高興為你服務，為你作出如下解答：檸檬無骨雞爪外面賣的總體來說是不錯的，它的口感非常的酥脆，口感非常的好，而且它的香味也很濃郁，口感非常的好。但是，有握搜時候檸檬無骨雞爪外面賣的可能會有一些問題，比如口感不夠酥脆，口感不夠好，或者香味不夠濃郁。
原因：1.可能是因為檸檬無骨雞爪外面賣的時間太久了，口感變得不夠酥脆，口感變得不夠好，香味也變得不夠濃郁。
2.可能是因為檸檬無骨段型歷雞爪外面賣的溫度不夠，導致口感變得不夠酥脆，口感變得不夠好，香味也變得不夠濃郁。解決方法：
1.如果檸檬無骨雞爪外面賣的時間太久了，可以把它放入烤箱中，加熱一下，這樣可以讓它的口感變得更酥脆，口感變得更好，香味也變得更濃郁。2.
如果檸檬無骨雞爪外面賣的溫度不夠，可以把它放入烤箱中，加熱一下，這樣可以讓它的口感變得更酥脆，口感變得更好，香味也變得更濃郁。個人心得小貼士：1.
如果你想要買到檸檬無骨雞爪外面賣的，最好是買新鮮的，這樣可以保證口感酥脆，口感好，香味濃郁。2.如果你買到的檸檬無骨雞爪外面賣的口感不夠酥脆，口感不夠好，香味不夠濃郁，可以把它放入烤箱中，租猜加熱一下，這樣可以讓它的口感變得更酥脆，口感變得更好，香味也變得更濃郁。
檸檬無骨雞爪
10樓：綜藝小番茄
<>《檸檬無骨雞稿耐爪。
做法：1.雞爪剪掉趾甲洗淨加蔥姜料酒，下鍋族灶煮熟10~12分鐘。
2.撈出放鍵穗春入冷水或冰水中這樣吃起來更勁道q彈。
3.劃一刀扭動關節，去掉骨頭，無骨雞抓就弄好啦全部放碗中。
4.放入檸檬片、香菜、和小公尺椒碎倒入剛調製的料汁。
5.放冰箱冷藏，靜置醃製2小時入味。
酸辣料汁：蒜末，辣椒粉白藝麻放碗中，淋入一勺滾燙熱油滋香，生抽3勺，一勺糖和少許鹽，香醋3勺。
攪拌均勻。
無骨檸檬雞爪正宗製作方法？
11樓：李和霖
用料
雞爪 適量、檸檬 1個、花椒 適量、蒜 適量、八角 適量、五香 適量、姜 適量。
輔料
香油 適量、冰糖 適量、香醋 適量、生抽 適量、
鹽 適量、老抽 適量、料酒 適量、蔥 適量、香菜 適量。
做法步驟
準備雞爪，剪去雞爪指甲。鍋內放八角，薑片，大蔥，花椒，料酒煮五分鐘；
大火煮5分鐘後轉小火，繼續煮15分鐘；
放氣，撈出雞爪浸泡冰水，拿小刀把每個雞爪背部去骨的部位劃一刀，脫骨，放冰箱冷凍15分鐘左右；
去完骨的雞爪加入薑片、蒜沫、一勺小公尺辣、洋蔥丁、切好的香菜段、
適量鹽、適量冰糖，再以1:2:3的比例加入老抽、生抽和香醋，半勺香油，再加幾片檸檬；
加入沒過雞爪的涼開水，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
或者5～6個小時以上，就可以開吃了，放2-3個小時也可以吃。
小貼士
檸檬需要去籽，防止雞爪味道發苦。
做法步驟
7~8個雞爪浸泡在水中約20分鐘，去除雞爪中的血水；
洗淨，下沸水鍋中煮8分鐘左右，撈出；
煮熟的雞爪放入冰水中再浸泡個20分鐘；
取出雞爪，用廚房紙擦乾表面水分，放入冰箱冷凍半小時左右，方便去骨；
冷凍好的雞爪，用尖頭小刀在爪背的每個腳趾方向劃開；
彎折最粗的那根骨頭，使主幹骨與其他腳趾骨的連線處分離；
用小刀，將主幹骨與皮肉分離，連腳趾處有筋，也要切斷；
然後扭動，輕鬆拔出最粗的那根骨頭；
接下來處理腳趾骨；用剪刀貼著腳趾骨剪開，讓骨肉分離，取出；
醋攪拌均勻；
調好的醬料倒入無骨雞爪中拌勻，使其充分裹勻醬汁，最後放入冰箱冷藏2小時；
不用吐骨頭，一口入嘴。
12樓：陳其喜
檸檬無骨雞爪。
製作食材】雞爪，白醋，生薑，小蔥，料酒，大蒜，小公尺辣，洋蔥，香菜，檸檬，食鹽，生抽，陳醋。
製作步驟】1、檸檬無骨雞爪，吃起來酸辣開胃，q彈入味，非常好吃。咱們一起來準備一下檸檬無骨雞爪的烹飪食材吧，準備適量的雞爪。再準備適量的白醋，一塊生薑，2~3根小蔥，適當的料酒，多一點的大蒜，5根小公尺辣，一根香菜，乙個檸檬，乙個洋蔥，適量的食鹽，生抽，陳醋。
接下來就一塊開始檸檬無骨雞爪的烹飪吧。
2、先來處理一下雞爪，雞爪的處理是為了讓它更乾淨以及更容易去骨頭。先把雞爪取出來放到乙個大盆中，向盆中加上一點白醋，用手抓拌兩分鐘，這樣可以有效地去除雞爪的異味，而且做出來的雞爪非常有彈性。兩分鐘以後向盆中倒入清水，將其清洗一遍，清洗乾淨以後咱們把水倒掉。
3、接下來取出剪刀，用剪刀把雞的指甲全部剪掉，這裡面的細菌非常多，所以一定要去掉。鍋中加入適量的清水，咱們將雞爪放進去，再放上適量的蔥，姜，料酒去腥，用大火將其燒開。
4、鍋中水燒開以後咱們撇去表面的浮沫，用大火繼續煮8分鐘。雞爪煮熟之後咱們將它撈出來放到涼水中過一遍。然後再將雞爪清洗一遍，洗掉多餘的油脂，還有浮沫。
洗乾淨以後用廚房紙巾把水分擦乾，再一次放入到碗中，接著放入冰箱的冷凍室中冷凍40分鐘。
5、把準備的大蒜切成末，蒜末要多一點，再切一點薑末，小公尺辣一起放入盤中。接下來再切一點蔥段，洋蔥片放入到大碗中。切一點香菜，檸檬片放入到碗中。
在碗中放入適量的食鹽，生抽，陳醋，再加上少量的清水，將其攪拌均勻，拌勻之後放到一旁待用。
6、雞爪凍好以後咱們將其取出，它已經被凍得非常硬了，用小刀在雞爪的中間切一下，然後把雞骨頭慢慢地取出來。熱脹冷縮的原理會使冷凍之後雞爪肉皮和骨頭分開，這樣就很容易去骨了。將雞爪和料汁全部放到大碗中，將它們抓拌均勻，拌勻之後放到一邊醃製兩個小時。
等到雞爪入味之後就可以吃了。
烸晟居提示您】
1、雞爪不要準備得特別多。
2、調味料的新增要看自己的喜好。
3、大蒜可以多準備一點。
此菜由「阿成」原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！
做無骨雞爪的方法，無骨雞爪製作方法
雞爪是很多人喜愛的食物，這類食物吃起來簡單，而且在家裡和外邊都可以選擇它，吃雞爪對身體沒有任何影響，這類食物的熱量並不是很高，因此雞爪適合各類人群選擇，吃雞爪就需要對它的製作方法進行了解，常見在雞爪就是無骨雞爪，對無骨雞爪的做法如何進行呢?無骨雞爪的做法 材料 熟花生碎，蔥，紅油，雞爪，花椒粉，味達...
無骨鳳爪要燙多少分鐘？做無骨雞爪要煮多久才能好剔骨
首先滷味雞爪，做法是除雞爪尖，然後氽燙過，撈出衝淨，放入滷鍋小火滷約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。滷雞爪要注意的是雞爪本身有膠質，滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠，這樣就會失去些味道，這樣滷出的雞爪堅韌有嚼勁，比較美味，愛吃的也比較多。山泡椒雞爪，做法是清洗乾淨，對剖成兩半 然後幹辣椒，...
檸檬泡雞爪的做法，檸檬雞爪怎麼做？
食材 生雞腳500克。輔料 檸檬2個 小米辣適量 泡椒1袋 紅蘿蔔1個 花椒適量。步驟 1 生雞腳洗淨。2 剪掉指甲分成兩半。3 放到鍋裡煮熟。4 煮熟之後用放進涼水裡泡一泡。5 濾幹。6 準備好的配料。7 蘿蔔切片，小米辣和泡椒切碎。8 棕檬切成兩半。9 雞腳和所有佐料拌在一塊，並新增適量的鹽。1...