1樓：熱那亞奇兵
乾料：辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻。
其他：菜籽油、腰果、雪碧、鹽。
第一步：辣椒粉：花椒粉：孜然粉：小茴香粉：熟芝麻。
3：2：1：1：1（按照這個比例）
ps:熟芝麻就是炒香或者烤香的白芝麻。
第二步：菜籽油大火加熱後轉小火，依次倒入**上的香料爆香，沒有香料的直接加熱就行，有會更香，沒有影響不大，爆香後撈出渣渣。
第四步：趁餘溫加蒜泥，3勺生抽、2勺蠔油調味。
第五步：讓燒烤更香的秘訣來啦，腰果！180度烤10分鐘左右，烤香後放入攪拌機打成粉，倒入醬中拌勻。
第六步：最後一碗雪碧和一勺鹽，萬能燒烤醬就做好啦。
2樓：推上豬肉去趕集
材料
洋蔥碎2大匙，芥末醬1大匙，蕃茄醬200cc，辣椒醬1大匙，辣醬油3大匙，鹽適量，胡椒適量，蜂蜜30cc，柳橙汁180cc，蘋果醋50cc，水250cc
做法
將所有材料全部攪拌勻即可。
調配燒烤醬的配方大全
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習技術比較好比較全面。
怎麼製作燒烤醬，最好是比較常見的材料。還有燒烤的食材
4樓：匿名使用者
親，番茄醬可以核旦不？，食材不要選香腸！，因為在外國的制姿梁造商都是用有病毒的豬肉跡氏運或死豬肉做的，最好選牛肉！要7分熟，不然牛肉裡有細菌---牛肝菌！
介紹幾種燒烤醬的做法
5樓：檸萌
韓式烤肉醬（燒烤醬）的做法。
熱鍋冷油，爆香洋蔥末和蒜泥。
接著倒入豆瓣醬和辣椒醬攪拌均勻，如果厚，可以加水。隨後加入糖。
起鍋前撒上白芝麻翻炒均勻。
成品不錯吧！
6樓：網友
燒烤配方-各種燒烤醬的做法。
自制美味烤醬。
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
烤肉醬。配料：醬油2大茶匙，白糖、公尺酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、幹海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
麻辣醬。配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
酸梅醬。配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蘋果醬。配料：蘋果1只（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
五味醬。配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
蒜泥醬。蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、公尺酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
簡單說下~~ 你可以選擇一種適合你的口味。
燒烤醬怎麼做
7樓：黃昏的夕陽
主料：韓式辣醬1湯匙。
輔料：水澱粉湯匙。
調料：醬油、蠔油1/2湯匙、白砂糖2茶匙、橄欖油2湯匙、魚露、芝麻油1/2湯匙、
黑胡椒粉1茶匙、孜然1茶匙。
燒烤醬的做法。
準備所需調味料、韓式辣醬、白砂糖和水澱粉。
炒鍋放入橄欖油，下入白砂糖，小火化汁。
化好的糖汁裡，加韓式辣醬、醬油、蠔油、魚露和黑胡椒粉邊攪拌均勻邊煮開調料汁。
最後放入水澱粉增加醬的濃度，煮開，關火，淋入芝麻油提香該醬適於葷素各類食材，將食材放火上燒烤或者煎熟取出均勻塗抹醬汁，撒上孜然粉即可食用。
燒烤秘製醬料的做法
8樓：格調
主料：花生仁15g、白芝麻5g、黃豆醬。
1小勺、老抽1湯勺、生抽1湯勺、植物油1湯勺、精鹽1/2小勺、自制番茄醬1湯勺、五香粉。
1/3小勺、孜然粉。
1/4小勺、睜餘糖2小勺、生薑粉1/4小勺。
輔悉漏滾料：水適量。
1、備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2、將5克芝麻和10克花生炒香後，用料理機打成粉末備用。
3、取一潔淨的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4、五香粉約1/3小勺。
5、孜然粉約1/4小勺。
6、白糖約兩小勺。
7、鹽約半小勺。
8、黃豆醬約一小勺。
9、自制番茄醬約一湯勺。
10、加入生薑粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11、攪均，再加一湯勺植物油。
12、根據濃稠情搜孫況加適量的水調均即可。
13、成品。
9樓：罐頭小廚
百搭bbq風味燒烤醬！燒烤趴不給力一定是卜餘鬧毀飢醬料有問型罩題。
10樓：感冒了阿嚏阿嚏
主料：蠔油2大勺、甜麵醬4大勺、自制辣椒油3大勺。
輔料：油適量、孜然粒1大大飢勺、大蔥半根。
步驟。1.大肆前蔥切段。
2.下入油鍋中小火炸。
3.已經出來蔥的香味後下入蠔油，炸出香味滾雹返。
4.下入甜麵醬，炸出香味。
5.下入孜然粒，炸出香味。
6.出鍋，拌入自制辣椒油，這個辣椒油味道也比較好，具體做法我在菜譜中會有介紹。
7.出鍋晾涼，找個乾淨的容器密封儲存。
11樓：帳號已登出
燒烤品種有一百多種，醃肉料卻只有六森薯核種。任何一種醃料都可以醃製一類食材，幾種醃料的任意組合還可以開發出意想不到的烤肉味道。
六種醃料組合公式：手圓abcdef料粉巧搭狀元烤串。
a料：排骨香精、鹽、味精各12克，益鮮素5克，砂糖8克，嫩肉粉10克，沙姜粉、乙基麥芽酚2克。適用小海鮮類。
b料：肉寶王9克，八角粉6克，陳皮粉8克，砂糖、辣椒粉、茴香粉各5克，鹽、味精、蒜香粉、五香粉各10克，芝麻4克。適用禽類，如雞肉。
c料：孜然粉、鹽、味精、十三香各10克，百里香6克，桂皮粉3克，丁香粉、花生碎各2克，牛肉精粉、辣椒粉各8克。適用牛肉類、菌類。
d料：辣椒粉20克，孜然粉、芝麻粉、羊肉精粉各8克，小茴香粉4克，鹽、味精各6克，花生碎3克，雙翼增香粉4克。適用烤羊排、烤羊腰、烤此掘羊蛋等。
e料：牛肉精粉、大蒜粉各6克，花椒粉2克，香菜粉3克，鹽、味精各10克，乙基麥芽酚4克，海鮮醬15克，雞精粉5克。適用豆製品。
f料：辣椒粉15克，嫩肉粉6克，沙姜粉、迷迭香各5克，花椒粉3克，羅勒葉4克，孜然粉、鹽、味精各10克。適用小魚類、肉筋類。
12樓：伽利略計劃
1、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、小茴香粉、熟芝麻分別按照3：2：1：
1：1的比例混合。2、菜籽油大火加熱後轉小火侍族橡，依次倒入香料爆香，沒有香料的直接加熱就行，有會老旁更香，沒有影響不大，爆香後撈出渣渣。
3、將熱油分三次澆在乾料上，澆一次攪拌均勻再澆下一次，充分激發香料的香味。4、趁餘溫加穗碧蒜泥，3勺生抽、2勺蠔油調味。
烤毛蛋醬料配方和做法
13樓：網友
材料材料 a：
紅辣椒 10條。
姜花 2棵。
南姜 30克。
黃姜 20克。
材料 b:糖 2小匙。
鹽巴 1小匙。
麻風柑葉 10片 （剪成小片狀）
油 6大匙。
做法1、將以上材料 a 放一起攪碎。
2、熱鍋，倒入油，爆香材料 a。
3、加入材料 b炒一會即可熄火。
4、做好後，放入乾淨的或消毒煮過的空圈子裡。放涼了再把蓋子關上。湯麵、炒飯、炒菜可用。
小訣竅1、放入冰箱可存放1-2星期。
2、可也放入冰凍室備用。
燒烤醬的配方，東北燒烤醬配方
烤肉醬 配料 醬油2大茶匙，白糖 米酒 冰糖各1茶匙，柴魚精 幹海帶 姜粉各2茶匙。做法 將所有材料混合均勻，即可。麻辣醬 配料 檸檬汁1 4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油 辣椒醬 黑胡椒粉各1小匙，蠔油 辣椒末 黃酒 紅糖各1大茶匙，蒜末1 2茶匙。做法 將所有材料混合均勻，即可。酸梅醬 配料 酸梅3...
燒烤醬配方 10，燒烤醬料的做法配方
燒烤配方 各種燒烤醬的做法。一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！烤肉醬。配料 醬油2大茶匙，白糖 米酒 冰糖各1茶匙，柴魚精 幹海帶 姜粉各2茶匙。做法 將所有材料混合均勻，即可。麻辣醬。配料...
怎麼做醬最正宗醬的做法大全醬的家常做法
香辣牛肉抄醬 原料 牛裡脊200g 香菇8朵 生 抽bai2湯匙 du料酒1茶匙 豆豉辣 zhi醬2湯匙 豆瓣醬dao2湯匙 油3湯匙 蔥薑蒜適量。做法 1 牛肉切丁，加生抽，料酒，蔥蒜拌勻醃製30分鐘。香菇切碎。蔥蒜提前切碎。香菇也要切的細碎。2 鍋裡熱油，姜熗鍋，倒入醃好的肉翻炒至變色，倒入香菇...