1樓：小小萍
食材。豬蹄 半個。
八角 二粒。
草果 乙個。
花椒 5克。
生薑 一塊。
大蒜籽 三粒。
香葉 二片。
醬油 一小碟。
方法/步驟。
先準備好配料，配料加進去不但增加了口味，而且也不會那麼油膩了。然後再把豬手洗乾淨去毛再剁成塊。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
燒大半鍋水，在水裡放生薑，八角，香菜根。水滾後把豬蹄放下去煮一分鐘，就是煮掉豬蹄中的血水。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
再把豬蹄放在高壓鍋裡，加剛好蓋住豬蹄的那麼多水，把所有配料都放下去，放一小勺鹽，蓋蓋子大燒開後，再改中火燜二十分鐘。
請點選輸入**描述。
時間到了，等鍋裡面的水蒸氣出完了再開啟鍋蓋，倒出熟了的豬蹄。
請點選輸入**描述。
再用乙個小碗調半碗澱粉水，不要加糖。倒進鍋裡，再加少量醬油和老抽。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
中火燒止收汁。
請點選輸入**描述。
鏟在盤子裡，上桌開吃了，用筷子試了下，還煮的真夠熟了。味道也很不錯。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
豬蹄在燒之前最好燒開水焯下水，腥騷味才沒那麼大。
多放些配料，就不會那麼油膩了。
2樓：網友
把豬蹄兒豬蹄上的肉剔下來以後剁碎做直腸非常好吃。
豬兒腸怎麼做好吃
3樓：小林聊教育
主要材料：豬腸2根，青椒6個，紅辣椒5個，大蒜3瓣，生薑2片。
1、起鍋放入適量清水，放入辣豬腸焯水，冒大量白泡取出；
2、過涼水切斜刀塊；
3、青椒切斜刀塊，辣椒、大蒜、生薑切碎；
4、鍋內放適量油，油熱放入生薑、大蒜、辣椒；
5、爆香後放入辣豬腸；
6、倒入適量料酒繼續翻炒，料酒炒幹後放入青椒；
7、不斷翻炒大約3分鐘，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精等調味料；
8、翻炒均勻，倒入少量清水；
9、大火燒開後轉小火收汁後即可出鍋裝盤；
10、成品圖。
豬兒腸怎麼做好吃
4樓：乾萊資訊諮詢
主要盯殲材料：豬腸2根，青椒6個，紅辣椒5個，大蒜3瓣，生薑2片。
1、起鍋放入適量清水，放入辣豬腸焯水，冒大量白泡取出；
2、過涼水切斜刀塊；
3、青椒切斜刀塊，辣椒、大蒜、生薑切碎；
4、鍋內放適量油，油熱放入生薑、大蒜、辣椒；
5、爆香後放入辣豬腸；
6、倒入適量料酒繼續翻炒，料酒炒幹後放入青椒；
7、不斷翻炒大約3分鐘，倒入生抽、老抽、蠔油、雞精等調味料；
8、翻炒均勻，倒入少量清水；
9、大火燒開後轉小火收汁型則蘆後即可出鍋裝卜帶盤；
10、成品圖。
豬大腸怎麼剝
5樓：暢遊在知識的海洋
方法/步驟。
把買回來的肥腸用淘公尺水或公尺湯泡一下，然後從一端腸口開始把腸衣翻過來，撕下里邊的油和雜質（市場上賣的肥腸是先處理了裡邊的糞便的），動作小心點，因為裡邊有一層薄薄的膜，包裹住油的，所以只要撕出那一層膜，很快就可以將油撕下來的！
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
撕下所有的油脂後，用溫水再衝洗一下，加入適量的白醋，反覆搓洗，腸皮及腸裡都搓洗一遍，這時腸皮的懸浮物就出來了，再用清水沖洗乾淨。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
加入適量的食鹽，反覆搓洗。食鹽不僅可以殺菌還能去油脂，反覆摩擦肥腸表面可去掉肥腸的油脂及懸浮物。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
經醋與鹽清洗過的肥腸差不多已經好了，不過對食物要求較高的人還不放心的話還可以再加入麵粉再清洗一下。
清洗後的肥腸加入麵粉，裡外搓柔一遍，再用清水沖洗乾淨。最後再在水龍頭處開水衝一遍腸裡。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
一直記得小時候家裡做肥腸去水都是用柚子葉，不過在城裡面就難找了。我就加了一點花椒，生薑，料酒，八角，香葉和橙皮給我的肥腸飛了水。聞著真香！！！
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
就這樣煮開後把肥腸撈出，再用熱開水清洗一下就可以了。
這樣的肥腸火爆，紅燒，燉湯都可以啦！！！
請點選輸入**描述。
請點選輸入**描述。
豬腸子怎麼吃
6樓：匿名使用者
1、清炒豬大腸。
豬大腸可以用來清炒，清炒豬大腸是最為普遍的一種做法，而且也非常的美味清爽，首先要準備適量的新鮮豬大腸將其清洗乾淨，要用剪刀劈開來，把裡面的髒的物質全部都去除，而且要用熱水進行浸泡搓洗，完全洗乾淨後切成段狀放入鍋中，加入油和其他的一些調味料，直接將其炒香炒熟後，燜收汁即可。
2、豬大腸燒臭豆腐。
豬大腸還可以跟臭豆腐一起燒，把豬大腸和臭豆腐放胡禪在一起燒出來的菜餚，可以說是非常美味的，在很多地區這次都是一道非常著名的菜餚。首先要準備適量的豬大腸和適量的臭豆腐，把豬蛋腸劈開來清洗乾淨切成段，將臭豆腐也稍微用水沖洗一下，然後兩者一起入鍋，加入水直接燉熟後，最後加入一些調味料就可以了。
3、豬大腸炒辣椒。
有些朋友的口味比較重，喜歡將一些菜餚做成辣味的豬大腸也是可以做成辣味的可以把豬大腸和辣椒一起炒著吃，這種做法不僅簡單，而且口味很有特色。首先要準備半斤左右的新鮮豬大腸，將其劈開清洗乾淨切成段備用，準備一幾個尖辣椒洗乾淨，把裡面的籽去掉，粘在鍋裡面放入少量的橄欖油，燒熱後就把處理好的豬大腸放進去進行翻炒，襲乎翻炒片刻後再把煎辣椒也放進去，一褲禪塵同翻炒，最後加入味精，醬油，生抽，以及少量的胡椒粉，直到將其炒熟後即可。
豬腸子怎麼做
7樓：爵爺的網路
炒豬場。主料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
做法：1、先將豬大腸洗淨煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜醃漬。
2、木耳、青紅椒改刀三角片，薑切片，蔥切段，蒜拍成茸。[美食中國]
3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
煮豬腸。原料：豬大腸、醋、鹽、水、蔥姜、酒。
做法：1、將豬大腸洗淨；
2、用醋和少許鹽裡外塗抹揉搓，除去粘液汙物；
3、漂洗後放入開水鍋中，加蔥、姜、酒燒熟，撈出即可。
還有個名菜---五更腸旺，有點複雜就是了。
原料：豬大腸1斤、薑片、公尺酒2勺、鴨血1斤、酸菜1顆。
調料：油3勺。
a、白糖1勺、八角2顆、三奈3顆、桂皮1根、橙皮1片、少許花椒、薑片、醬油1勺、公尺酒2勺、水3碗。
b、泡椒適量、大蒜8個、花椒1勺、薑片適量、小蔥白3根、蒜苗2根、豆瓣醬4勺、高湯600cc（可用水+雞精）、鹽少許、八角1粒。
勾芡：太白粉1勺+冷水2勺拌勻。
8樓：文奇學長
1、首先把買回來的豬腸子放盆裡，加入兩勺食鹽，然後把外面清洗乾淨，最好多清洗幾次，大約5-6次左右。2、清洗豬腸子內部，找乙個跟小指頭一樣粗細的棍子，從豬腸3釐公尺左右的長度那裡穿進去，不要從頭穿，留出一點長度穿才能把豬腸翻出來。3、翻過來之後脫離棍子，然後拉緊一頭，另外重疊的一頭，用手緊緊捏著翻出來，這樣才能把最髒的東西擠出來，然後把最後一段用流水清洗乾淨。
4、再繼續用拖拽的方式清洗幾遍，然後加食用鹼和開水繼續揉搓，加鹼能夠把豬腸子裡的粘稠的髒東西清洗乾淨，也可以加入麵粉清洗，清洗一定是60度熱水，冷水無法清洗乾淨。5、加入鹼之後再用力拉扯，這樣很髒的東西就能輕鬆洗乾淨，最後再用溫水多清洗幾遍，大腸再翻出來清洗2邊，這樣基本就洗乾淨了，這樣清洗的豬腸特別乾淨，並且沒有什麼異味。
豬大腸怎麼弄
9樓：網友
豬大腸加蔥姜八角去味撈出切成小段 熱油下鍋加入蔥薑蒜幹辣椒醬油 青紅辣椒圓蔥進行翻炒。
10樓：胖子教做菜
大腸加料酒悼水去腥，把各種作料炒熟放入大腸 大火煮半個小時即可。
怎樣做滷豬蹄，滷豬蹄怎麼做？
自制滷豬蹄。主料 豬蹄3個 料酒1勺 醬油30g 生抽2勺 花椒1勺 乾紅辣椒8個。輔料 大料1塊 香葉3片 八角2顆 冰糖15粒左右 生薑1塊 高度白酒幾滴 鹽適量 清水適量。製作工藝 1 冷凍過的豬蹄先解凍，用清水沖洗過後處理乾淨表皮上的毛，做之前一定要清理乾淨表皮上的毛，否則吃起來會有毛腥味。...
鹹菜炒豬腸的做法步驟圖，鹹菜炒豬腸怎麼做
主料 豬腸頭 鹹菜 薑絲 調味料 辣椒醬 白糖 白醋 醬油 蒜油和生粉做法 豬腸頭一條，清洗乾淨 去掉油脂，用鹽和生粉抓洗 放開水鍋中 放兩片生薑 一個大料和少許黃酒 焯熟後撈起切塊待用 鹹菜洗乾淨切小段，事先用油鍋炒香 鍋中下油放薑絲豬腸頭塊用大火翻炒後，再加入鹹菜繼續翻炒，把調味料攪勻後，鍋裡邊...
香甜泡打粉做饅頭怎麼做，怎樣用泡打粉做饅頭？
那泡打粉應該是用酵母做饅頭啊，沒有聽說過用泡打粉做饅頭的，所以說用，用下午做饅頭嗯，也是很好吃的，也是不錯的選擇。做饅頭應該是用酵母粉，用泡打粉是無法發麵的，所以泡打粉是不可以做饅頭的，做出來面發不開死麵饅頭就很影響口感了，所以建議用酵母粉發麵做饅頭。用泡打粉是無法發麵的，做出來面發不了死麵饅頭就很...