怎樣用玉米澱粉做涼粉,玉米澱粉做涼粉怎麼做

2021-04-09 06:32:15 字數 2704 閱讀 2300

1樓:光廷謙盈君

可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。

按我的方法做,保你行!!!

玉米澱粉怎麼做涼粉

2樓:憑實陀雪

可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,版然後再加開水。直權接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。

按我的方法做,保你行!!!

用玉米澱粉能做涼粉嗎

3樓:地方歇後語

做法一材料:玉米澱粉1杯、清水適量、花生、辣椒油、鹽、生抽、醋做法:1、取一杯澱粉,加少量水衝攪勻成澱粉糊;

2、鍋燒燙後加水燒開(鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊),將澱粉糊緩慢的倒入鍋中,邊倒邊攪拌;

3、加熱的同時攪拌,直至變為透明;

4、將燒好的麵糊放到盤內(盆內可抹點油容易脫離),刮平,放冰箱冷藏至凝固;

5、將盛涼粉的盤子倒扣,切條或者塊;

6、辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上;

7、根據口味新增生抽或香醋。

小貼士:

1、水的比例根據飲食習慣適量添減,水不宜過多以免無法成型。

2、淋上的醬汁可根據不同口味,自行調配。

4樓:胡漂流

玉米澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。

其具體制作方法如下:

1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。

2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。

3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。

用玉米粉怎麼做涼粉?

5樓:

玉米粉自制涼粉

用料玉米澱粉 1杯

清水 適量

花生辣椒油

鹽生抽醋

玉米粉自制涼粉的做法

1取一杯澱粉,加少量水衝攪勻成澱粉糊

2鍋燒燙後加水燒開(鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊),將澱粉糊緩慢的倒入鍋中,邊倒邊攪拌

3加熱的同時攪拌,直至變為透明

4將燒好的麵糊放到盤內(盆內可抹點油容易 脫離),刮平,放冰箱冷藏至凝固

5將盛涼粉的盤子倒扣,切條或者塊

6辣椒油燒燙放入鹽、花生、生薑等佐料淋在涼粉上7根據口味新增生抽或香醋

小貼士1.水的比例根據飲食習慣適量添減,水不宜過多以免無法成型2.淋上的醬汁可根據不同口味,自行調配

3.夏日裡的一道消暑小菜

玉米澱粉做涼粉怎麼做?

6樓:匿名使用者

可能是你方法不對,玉米澱粉和六倍的水(注意比例,水太多就不行,還要先少量用冷水攪,然後再加開水。直接用熱水或開水效果會差很多)攪勻,放在火上熬,火要小,還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火,利用餘溫再攪片刻,倒在容器裡,晾涼凝固。

按我的方法做,保你行!!!

玉米澱粉可以做涼粉嗎

7樓:duende惡魔

材料玉米澱粉70克,水1500克,糖漿,蜂蜜,牛奶,qq糖25克做法1.取其中少量冷水把粉混合攪勻成無核糊狀。

2.再用剩餘的水煮滾,把先前攪勻的糊邊攪邊倒入鍋中改小火慢慢煮,並邊煮邊攪動.再次煮開就好了!

3.起鍋倒入碗中,待涼後放入冰箱凍幾個小時。

4.取出切小塊,加入糖漿或者牛奶.蜂蜜就可以吃了!

8樓:胡漂流

玉米澱粉製成的涼粉可以與豆類涼粉媲美,具有口感好、易製作等優點。

其具體制作方法如下:

1、 選用家庭普通鐵鍋,以每0.5公斤麵粉加3公斤水添至鍋中。加熱至似開非開的程度停火。

2、 稱0.5公斤澱粉放入盆中,加涼水調開。注意調面時不要太稀或太稠,調至適中。

3、 將調好的粉漿順直線倒入鍋中,迅速攪動加溫。

9樓:溥綠柳前歌

做涼粉用什麼澱粉

一般情況下如果要做涼粉,有很多種澱粉可以選擇,比如涼草粉,豌豆粉,紅薯涼粉等,還有的地方會用大米做,基本上澱粉的種類不是很重要,關鍵還是做涼粉的時候澱粉和水的比例,最好要一比五,而且建議採用溫水,還要注意加一些明礬,做涼粉的時候,如果想要讓它更好的定型,可以適當的在箱子裡少加一點涼水。要做合格的涼粉要保證光滑,不缺角,有彈性,關鍵要用鏟子不停的鏟。

炒涼粉怎麼做好吃

材料:涼粉

調料:韭菜、蔥、姜、蒜、老抽、香油、醋、鹽、色拉油。

炒涼粉的做法步驟:

1、將事先做好的涼粉快用冷水沖洗一下,然後用到切成相等大小的方塊,置於盤內,備用。

2、韭菜、蔥、姜、蒜洗淨切碎。將蒜末、醋、香油與涼開水兌成醬汁。

3、鍋中倒油,並用大火加熱,後轉中火,下涼粉、姜、蒜翻炒。

4、加入老抽繼續翻炒,後撒上韭菜末,繼續翻炒片刻。

5、最後淋上調好的醬汁,盛出裝盤,撒上蔥花,即可食用。

10樓:太陽草何必認真

完全可以,我在豐都打工時吃過的,特好吃

玉米澱粉可以做涼粉嗎,玉米澱粉可以代替白涼粉?

1.玉米澱粉可以做果凍。只需將玉米澱粉加水攪拌成澱粉糊,倒入鍋中加熱至透明即可。然後拿出來放冰箱冷凍,直到凝固。取出後切成塊成為果凍。涼粉是夏天非常受歡迎的小吃。一般有兩種吃法,一種是涼拌,一種是炒粉。一般有兩種吃法,一種是涼拌,一種是炒粉。冷拌是將調好的涼粉加入辣椒 香油 香醋 大蒜等調料食用,炸...

怎樣做紅薯涼粉不發粘?怎樣用紅薯澱粉做涼粉

準備一盆涼開水,紅薯涼粉一做好,馬上泡入涼水中,則不發粘了!怎樣用紅薯澱粉做涼粉 2 奶鍋加水400g,燒開。3 水燒開後,倒入攪勻的紅薯澱粉水,迅速攪拌。4 攪拌三分鐘左右關火。5 倒進容器裡,晾涼後放冰箱冷藏,口感更佳。6 冷藏好後取出,倒扣。7 調點兒辣椒油加鹽,炸點兒花生碾碎,切蔥末,淋在涼...

請問做腸粉沒有小麥澱粉用玉米澱粉可以嗎

不能做,一定要有面粉。不可以。原因如下 1.澄粉做成的點心會呈半透明的效果,沒有其他的東西可以代替2.玉米澱粉是腸粉裡必須加的。3.小麥澱粉是要根據你所選用的米質,來確定是否新增,當你的腸粉吃起來沒有嚼勁就要新增小麥澱粉了。比例是 1斤米加10 20克。你好,你首先要弄清楚小麥澱粉 玉米澱粉這兩種在...