1樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
① 將紅薯洗乾淨，削皮。最好是用白芯紅薯，出粉率比較高。
然後切成小塊，放入料理機。或者榨汁機、破壁機、豆漿機都可以。加適量的清水，沒過紅薯。然後啟動電源，打成泥。
② 盆子裡鋪上紗布，將紅薯泥倒進來。紗布口捏緊，擠幹多餘的水分。
擠出來的水不要倒，最後沉澱沉澱就是我們需要的紅薯澱粉。另外用個盆加入半盆清水。將紗布袋子放清水裡再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗乾淨澱粉。
第二遍洗好以後，同樣的方法和步驟再洗第三遍。最少建議洗三遍，紅薯澱粉才會清洗比較充分。有耐心的話再多洗兩遍也無妨，洗到盆裡面的水清澈了為止。
最後將所有清洗出來的水倒入一個大的容器中，沉澱四五個小時，或者一晚上更好。
③ 沉澱好以後，不要去攪動它。輕輕地將上面的水全部倒掉，底下就會露出一層白色的膏體狀，就是我們需要的澱粉。
④ 用鏟子將澱粉全部剷出來，先放在紗布上。利用紗布將多餘的水分吸掉，減少晾晒的時間。
然後就可以一塊塊摳下來，放在盤子裡，拿到太陽底下去暴晒。
⑤ 晒到用手摸著像小石頭一樣硬了，就表明裡面全部晒乾了。如果摸著還像沙土一樣軟綿的話，就需要接著晒。沒晒乾的紅薯澱粉是不耐放的，容易發黴。
⑥ 最後用擀麵杖將紅薯澱粉滾成細膩的粉末狀，密封。
2樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
怎樣用紅薯粉做涼粉
3樓：暴走少女
主料：純紅薯粉，水，自制剁椒，鹽，雞精，老乾媽，香醋，香油具體做法：
1、 準備純紅薯粉一碗備用，加一碗水攪拌均勻後過篩一遍。
2、鍋里加三碗水，燒到冒泡泡了，把攪拌好的紅薯粉糊倒進鍋裡，用筷子快速的攪拌。
3、小火邊煮邊攪拌，直到紅薯粉糊糊變的透明粘稠起泡泡了就熟了！關火。
4、在裝紅薯粉的碗裡刷上油，等紅薯粉溫熱了倒入碗裡入冰箱冷藏兩個小時。
5、兩個小時放涼後的紅薯粉涼粉，取一個小碗加入適量鹽，雞精，香醋，自制剁椒，老乾媽，香油攪拌均勻調成料汁兒！ 紅薯粉涼粉切厚片兒倒入料汁兒攪拌均勻。
4樓：國安冠軍
您好紅薯涼粉是四川漢族風味名小吃。紅薯涼粉用紅薯澱粉為原料製作而成，做法非常簡單。
原料：紅薯澱粉、水
製作方法：
1：將澱粉和水按照1：7的比例放入鍋中。
2：鍋子一邊加熱一邊用勺子不停的攪動，直到澱粉糊變透明，不再有乳白色的生粉關火。
3：將澱粉糊倒入容器中，待其冷卻成型後倒出來。
涼拌：紅薯涼粉成型倒出來以後，切成條狀。放調料鹽，醋，味精，生抽，辣椒油拌均勻，最後放上切好的蔥花。
熱食：1：紅薯涼粉成型倒出來後，切成小塊狀。
2：鍋裡放油，加熱。放入適量豆瓣醬爆香。
3：倒入切好的紅薯涼粉，鹽，翻炒1-2分鐘後倒入適量的水（剛剛淹沒過涼粉就行）。
4：水煮沸後開小火，待水快乾了後關火。放入味精。
紅薯涼粉軟韌滑爽，口感適中，回力面扎。比豌豆涼粉更筋道,而且還沒有米涼粉的鹼味。這種涼粉既可涼拌，也可熱食。
希望回答可以幫助您
求採納為滿意回答。
5樓：滕滕
紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係2.在紅薯生粉中倒入水
3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有了
4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子5.用中小火不停的攪拌
6.攪拌至變色就可以倒入一個容器中，冷卻後就可以放入冰箱拉7.從冰箱裡取出來，就可以扣在案板上
8.切成條
9.上面放入調料，如果有花生碎，黃瓜絲啥的也一併放入
怎麼用紅薯製作紅薯粉 一步步的作法 20
6樓：匿名使用者
準備好肉，香菇，蔥薑蒜。
紅薯粉先用開水泡開，然後把水瀝乾備用。
由於火太大了前面的**沒有拍到。先是把蔥薑蒜炒香，然後加入香菇。再加入適量的水進去。這個時候可以加一點醬油和鹽進去。把水燒開以後再加入肉片進去。
差不多了出鍋以後出如下圖所示：
7樓：林夕的微笑
原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗乾淨，關係到產品的最終質量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去淨，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤乾燥：用烘乾裝置乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
紅薯怎麼做成紅薯粉
8樓：別吃太飽
這個是要生的，把它打成粉晾乾之後就可以了，這是有工藝的，需要熟悉廠流程才好。
9樓：勵君豪
紅薯把它打成漿之後做成粉紅薯粉就是這樣做的
10樓：桂暄
紅薯想要做成紅薯粉的吧要首先要把紅薯炸成泥然後放到那個綠色裡面去把那個汁給濾出來然後就會成紅薯粉
11樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
12樓：雪後飛狐
紅薯的話，想要做成紅薯粉，這個比較簡單的呀，就是把紅薯晒成幹之後，然後磨一下就可以了，就可以做成紅薯粉了
13樓：有電發光的路燈
這個紅薯的話，首先是要把它蒸熟了，打成粉，然後再晒
14樓：言歡不愛酒
首先將紅薯打碎以後，然後烘乾，然後進一個都沒人磨成粉末。
15樓：潤梓的海角
番薯粉里加水攪拌均勻，電餅鐺上刷層油，倒入準備好的的番薯粉，攤平，蓋蓋燜一分鐘。
16樓：匿名使用者
生的紅薯產生細絲，然後放入涼水中浸泡，撈出底下的澱粉過濾掉掉殘渣，然後用開水燙一下紅薯粉磷，在熱水鍋中
怎麼用紅薯粉做成粉條
17樓：鄉村段子手獅子
原來紅薯粉是這麼做的
18樓：匿名使用者
紅薯做成粉條有不同工藝，所採用的機械也是不一樣的。首先是紅薯要先做成澱粉：主要的工藝有：
紅薯－清洗－粉碎－分離－除沙－淨化－濃縮－精製－脫水－乾燥；然後是用澱粉加工粉條，有不同的工藝，粉條加工裝置主要有三種型式，一是擠出式的，也稱自熟式，工藝簡單，易操作，投資相對較小，一般用上合漿機和粉條機兩樣裝置，投資在5000-6000元就可以；另一種是漏瓢式，也就是傳統加工方法，裝置簡單，工藝複雜，經驗性強，有簡易裝置，整套下來只需要1萬元左右，但也有自動化一點的用汽鍋和鏈傳動的，投資稍大，10萬元左右，以上兩種如果想常年加工，要加配冷庫，投資在5萬元左右（都指的小規模加工）。第三種型式是自動化的粉條生產線，可以直接出乾的粉條，條形筆直，晶瑩透明，粉條質量和純手工十分接近，是近年來出現的新型裝置，但投資大，一般在100萬元左右，大有取得傳統粉條加工之勢。現在有實力的單位都是上的這種線。
具體的裝置和選型，你可以到固德威薯業公司的**去了解，內容比較全面。
19樓：熱心網友
怎麼用紅薯粉做成粉條先將紅薯粉新增水精心熬製，然後冷水出門。
紅薯粉怎麼製作
20樓：水清霞明
紅薯澱粉的用途多種多樣。可做涼粉可做菜，很多食材配料也都需要。但是現在市場上絕大部分都是摻假的，就算到了農村，想要買到正宗紅薯粉，也要托熟人找關係。
如果你們那兒的紅薯**便宜，家裡有正好料理機的話，還不如自己動手做。做法其實很簡單哦！
① 將紅薯洗乾淨，削皮。最好是用白芯紅薯，出粉率比較高。
然後切成小塊，放入料理機。或者榨汁機、破壁機、豆漿機都可以。加適量的清水，沒過紅薯。然後啟動電源，打成泥。
② 盆子裡鋪上紗布，將紅薯泥倒進來。紗布口捏緊，擠幹多餘的水分。
擠出來的水不要倒，最後沉澱沉澱就是我們需要的紅薯澱粉。另外用個盆加入半盆清水。將紗布袋子放清水裡再清洗一遍，多用手揉搓，充分洗乾淨澱粉。
第二遍洗好以後，同樣的方法和步驟再洗第三遍。最少建議洗三遍，紅薯澱粉才會清洗比較充分。有耐心的話再多洗兩遍也無妨，洗到盆裡面的水清澈了為止。
最後將所有清洗出來的水倒入一個大的容器中，沉澱四五個小時，或者一晚上更好。
③ 沉澱好以後，不要去攪動它。輕輕地將上面的水全部倒掉，底下就會露出一層白色的膏體狀，就是我們需要的澱粉。
④ 用鏟子將澱粉全部剷出來，先放在紗布上。利用紗布將多餘的水分吸掉，減少晾晒的時間。
然後就可以一塊塊摳下來，放在盤子裡，拿到太陽底下去暴晒。
⑤ 晒到用手摸著像小石頭一樣硬了，就表明裡面全部晒乾了。如果摸著還像沙土一樣軟綿的話，就需要接著晒。沒晒乾的紅薯澱粉是不耐放的，容易發黴。
⑥ 最後用擀麵杖將紅薯澱粉滾成細膩的粉末狀，密封。
可儲存很長的時間。紅薯澱粉難得，但是做配料它的口感卻比其他澱粉要好。所以吃點好的很有必要！
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21樓：徐老師**解答
回答您好!1、鍋內加水燒滾，加入適量鹽攪勻；
2、紅薯粉內逐次加燒開的鹽水拌勻，以薯粉全部變黑色為宜；
3、平底鍋內下油燒熱，倒入紅薯糊攤成餅狀；
4、待薯餅煎得兩面焦香後撈出攤涼；
5、將紅薯餅切成大小均勻的塊狀，大蒜去皮拍扁；
6、鍋底留油，放入大蒜炒出香味，倒入薯餅塊翻炒均勻；
7、淋入少許味極鮮炒勻即可出鍋。
提問紅薯磨好之後要沉澱時間？
紅薯磨好之後要沉澱時間？
回答您好!這個沒有具體時間規定！看上面的水清澈了！就可以了！
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25樓：官官
紅薯粉可以加紅薯切碎，以後放到水裡頭乾淨，然後把水過濾出去，沉澱物就是紅薯粉
26樓：勵君豪
紅薯粉一般是把新鮮的紅薯打成粉漿之後給它晒乾製作而成的
27樓：
紅薯粉怎麼製作那就是把紅薯晒成乾兒以後。然後用機器給他粉碎成紅薯粉就可以了。
怎麼用紅薯粉做成粉條？
28樓：長新很搞笑
原來紅薯粉是這麼做的
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