1樓：田敏噓噓
咖哩所用的材料很多，主要有白胡椒、薑黃、茴香、花椒以及桂皮等製成，氣味芳香，口味有辛辣之感，十分的具有特色，美味可口。用咖哩粉經過烹飪製作而成的菜餚，也就是咖哩菜，非常美味。小販用一塊平坦的石臼，上面有一根石頭圓棒來把各種香料磨成膏，一條條地擺著。
要煮雞的話，小販會替你配好。海鮮又是從其他幾條咖哩膏刮下來的。客人買膏回去煮，不像我們在超級市場中買咖哩粉。
們也不吃豬肉，那麼可以吃的大型肉用動物就只有相對異味比較重的羊肉了。而咖哩最初形成就是因為人們很難用單一香料去除羊肉的異味，在不斷的嘗試中慢慢的咖哩就這麼誕生了。在印度咖的味道並不是固定的，每家都會有自己的咖哩秘方，把薑黃粉、孜然、葫蘆巴、丁香、小茴香籽、芥末籽和辣椒等各種香料烘乾後，研磨製成咖哩粉。
日本咖哩中都會增加濃縮果泥來增甜，更有甚者會新增巧克力、蜂蜜來增加咖哩的濃稠度和甜度。因此，日本咖哩口味溫和，雖然也有分不同的辛辣度，但辣中終究是帶著絲絲甜味。泰國菜和日本菜裡經常會用到，但是這幾個地方的咖哩又各有特色，味道多變。
印度作為香料大國發揮了其作用，運用香料調配出了咖哩，日常超市和網上**的一般都是印度口味的較多。
並沒有乙個標準的菜或者配料就叫咖哩。或者說，在英國人去之前，就沒有一道菜叫咖哩，只是有各種類似的用不同香料調味的燉菜，但是在每個區域，用的香料和食材都是不同的。起源於印度，其核心的特點就是將多種香料集合在一起，從而呈現出錯綜複雜的味覺體驗。
歷經多個國家的改良，世界上的咖哩有十多種之多，最常見的是通過顏色來對咖哩進行分類。
2樓：青島小魚聊創業
主要食材薑黃，胡荽籽，辣椒，孜然，小茴香，白胡椒，花椒，芥末。咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。
主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
3樓：美倪倪影視娛樂
咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。
印度咖哩是如何製作的？
4樓：矯情控丶輘潔
有一些在世界各地非常著名的地方特色美食，這些美食可能因為味道或食材的特點，可能會讓一些人難以接受。
例如，印度的「咖哩」（curry）可能是一道讓一些人無法接受的美食。咖哩是一種使用多種香料和辛辣食材製成的燉菜，它的口味非常濃郁，同時可能會對一些人的胃口造成負擔。
此外，印度的食物也常常使用大量的油脂和香料，可能會令一些人無法接受。但是，對於喜歡印度食物的人來說，咖哩是一道非常美味的菜餚，它的獨特口味也是印度文化的重要組成部分。
以下是一道印度咖哩（chicken curry）的製作過程：
所需材料：雞肉（切塊）：500克。
洋蔥（切碎）：1個。
大蒜（切碎）：2瓣。
生薑（切碎）：1塊。
番茄（切碎）：2個。
辣椒粉：1湯匙。
芫荽粉：1湯匙。
肉桂粉：1茶匙。
食用油：適量。
鹽：適量。製作過程：
在鍋中熱油，加入洋蔥、大蒜和姜炒香。
加入雞肉煸炒至變色。
加入辣椒粉、芫荽粉和肉桂粉炒勻。
加入切碎的番茄，翻炒幾分鐘。
加入適量的水，蓋上鍋蓋，小火燉煮約30分鐘，直到雞肉煮熟。
根據個人口味加鹽調味即可。
根據不同地區和個人口味的不同，咖哩的製作方法和配方可能會略有不同。但總的來說，咖哩的烹飪過程中最重要的是香料的調配和雞肉的燉煮時間，以確保咖哩的味道鮮美，雞肉入味而且柔軟。
所以說，不同地區的美食可能會因為文化、食材和烹飪方式等因素而具有獨特的特點，我們應該保持開放心態，尊重不同的飲食文化和習慣。
咖哩是由什麼做成的
5樓：生活軌跡
1、 咖哩是一種醬料。以薑黃為主料和其他多種香料粉末調配製作而成，具有特別的香氣。咖哩原產於印度，不論是從國家上來分，顏色上來分，還是配料細節上，種類都非常多。
咖哩用途廣泛，且已形成各國風味，是東南亞很多國家是必備的調料，在西餐中也常用到。
2、 咖哩作為醬料，是許多香料放在一起煮製成，以薑黃為主料，和陳皮、茴香、胡椒、番椒等調製而成。印度最初吃羶味較重的羊肉，但是單一的香料並不能除羶，因此便用多種香料粉末組合成濃汁烹飪，效果出奇的好，這就是現在的咖哩粉，咖哩粉的爆粉應該避光儲存，免得香氣揮發。
3、 咖哩粉最初的存在是因為印度。味道濃香、辛辣，現在不僅僅是作為調味品，也可以指代用咖哩烹調的食品。咖哩種類眾多，不論是從國家上來分，還是顏色上，或者是配料細節上的口味來區分種類，都讓你眼花繚亂。
咖哩常用於東南亞國家的菜系，是重要的調料，比如印度、日本、泰國等國家，常用來和肉類拌飯一起吃。
以上的就是關於咖哩是由什麼做成的的內容介紹了。
咖哩是什麼東西製成的
6樓：
摘要。咖哩是一種廣泛使用於亞洲、印度和中東等地的香料混合物，通常以研磨或混合的形式呈現。咖哩粉一般由多種香料研磨所得，包括薑黃、咖哩葉、芫荽、孜然、丁香、肉桂、小茴香、辣椒等。
不同的文化和地區會使用不同的香料配方製作咖哩，而咖哩的特點則在於其賦予食品獨特的口感和味道，同時也被認為具有某些益處和藥用價值。咖哩在烹飪中通常與肉類、蔬菜、公尺飯等搭配使用，以營造出豐富而獨特的味道。
咖哩是一種廣泛使用於亞洲、印度和中東等地的香料混合物，通常以研磨或混合的形式呈現。咖哩粉一般由多種香料研磨所得雹凳，包括薑黃、咖哩葉譁肆物、芫荽、孜然、丁香、肉桂、小茴香、辣椒等。不同的文化和地區會使用不同的香料配方製作咖哩，而咖哩的特點則在於其賦予食品獨特的口感和味道，同時也被認為具有某些益處和藥用價值。
咖哩在烹飪中通常與肉亂液類、蔬菜、公尺飯等搭配使用，以營造出豐富而獨特的味道。
親，由於不同的地區和文化背景的不同，咖哩在製作上也有所不同。一般來說，印式咖哩使用的香料種類比較多，常常使用薑黃、咖哩茄念胡葉、芫荽、孜然、丁香、肉桂、小茴香、辣椒等多種香料嚴格混合而成。而泰式咖哩則常常使用檸檬草高猛、洋蔥、姜、大蒜、魚露等本地的香料製作，味道更加辛香。
另外需要注意的是，咖哩並非是一種單獨的食材或調料，而是由多種香料組成的混合物。因此，不同的咖哩香料比例會影響咖哩的味道和風味，同時在烹飪過程中也需要根據不同的食材和菜系進行適當顫攔的調配和使用。
正宗的印度咖哩配方
7樓：匿名使用者
印度是香料大國，印度人在製作美食時喜歡用咖哩調料，在菜餚的用料上，受西餐影響，喜歡用洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒。
印度風味「咖哩飯」的做法：
原料：大公尺飯。
配料：牛肉（二兩左右）、洋蔥（乙個）、胡蘿蔔（乙個）、土豆（二個）、青椒（二個）
調料：姜未、咖哩粉、醬油、鹽、雞精。
準備：將牛肉切成肉餡，洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒切成一釐公尺左右的方丁。
製作：在準備做菜時，先將公尺飯做上。
1．炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆入鍋，加入適量咖哩粉（大概2匙的量，以菜成黃色對佳），適量鹽，加水漫過菜，蓋上鍋蓋，煮。不間要不斷翻鍋，防止糊鍋底。待土豆熟後，放入青椒丁，繼續煮，直至土豆與湯汁成為糊狀，放入適量雞精，關火。
2．根據人口的數量，準備幾個**子，（盛餃子的平底盤即可）和幾個盛飯的碗（直徑12－13釐公尺為宜）。
先將公尺飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成乙個圓包型的飯糰，再將鍋中的菜汁澆在公尺飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。
特點：飯菜合一，味道香濃，色澤鮮豔，營養豐富。
1、配方一。
胡萊子 100克 疣果於 100克。
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克。
胡椒 100克 桂花樹葉 100克。
紅辣椒幹 100克 大蒜 100克。
薑黃粉 100克 芝麻子 100克。
2、配方二。
胡菜子 100克 乾薑 100克。
小茴香子 100克 胡盧巴子 100克。
疣果子 100克 薑黃粉 100克。
芥子 100克 芹菜子 100克。
二、製法。將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。配方一製品叫印度咖哩粉，以濃香辛辣著稱於世。配方二製出的咖哩粉性質比較溫和。
8樓：食刻三千
實拍印度咖哩製作全過程。
9樓：匿名使用者
丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡羅巴、黑胡椒、辣椒、以及用來上色的薑黃粉…
正宗的印度咖哩配方是什麼？
10樓：病毒
洋蔥、胡蘿蔔、土豆、青椒等。
印度是香料大國，印度人在製作美食時喜歡用咖哩調料，首先將炒鍋燒熱，倒入適量油，稍熱，放入姜未熗鍋，將牛肉餡入鍋翻炒，加入適量醬油，並先少放些鹽，再將洋蔥、胡蘿蔔、土豆入鍋，加入適量咖哩粉。
根據人口的數量，準備幾個**子，和幾個盛飯的碗。 先將公尺飯盛入碗內，壓實成一平碗，再將碗中的飯扣入盤中，形成乙個圓包型的飯糰。
再將鍋中的菜汁澆在公尺飯上，量可根據個人的需要。最好用釣子拌著吃。
11樓：食刻三千
實拍印度咖哩製作全過程。
12樓：何穎
小茴香子，黑胡椒，白胡椒，辣椒粉，薑黃粉等。
配方一 :胡萊子 100克 疣果於 100克 小茴香子 100克 胡盧巴子 100克 胡椒 100克 桂花樹葉 100克 紅辣椒幹 100克 大蒜 100克 薑黃粉 100克 芝麻子 100克。
配方二：胡菜子 100克 乾薑 100克 小茴香子 100克 胡盧巴子 100克 疣果子 100克 薑黃粉 100克 芥子 100克 芹菜子 100克。
製法：將上述原料磨碎，輾成粉未，拌勻，使之充分混合即成。
配方一做出的印度咖哩粉比較濃香辛辣。配方二製出的咖哩粉性質比較溫和。
關於咖哩粉製作咖哩醬的問題，怎麼用咖哩粉做成咖哩醬啊？
咖哩醬的製作可不是簡單的調和咖哩粉啊！下面是我幫你找的咖哩醬做法，貌似好複雜 不過我看了還是有許多可取之處的，細心學學應該能做出比較專業的咖哩醬！咖哩醬的製作材料 主料 牛油500克，千蔥茸200克，蒜茸200克，鮮姜茸200克，鮮紅辣椒茸200克，洋蔥茸500克，咖哩粉2瓶，咖哩油1瓶，丁香粉25...
咖哩是辣的嗎，咖哩什麼味道，是不是辣的？
1 咖哩是一種辣味調味品，特色是香辣。2 咖哩起源於印度。咖哩 一詞 於泰米爾語，是 許多的香料加在一起煮 的意思。所以，咖哩是多種香料的結晶 以薑黃為主料，另加多種香辛料 如芫荽籽 桂皮 辣椒 白胡椒 小茴香 八角 孜然等 配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。3 咖哩的種類很多...
咖哩是什麼做的，咖哩的原材料是什麼？
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！一 咖哩是多種香料的結晶。這是因為印度最初肉食是以羶味極濃的羊肉為主，單一種香料並未能祛除其羶味，故便以多種幹香料粉末組合而成的濃汁來烹調，沒想到效果出奇地好。這便是坦米爾語 卡利 kulry 咖哩的 卡利 的意思是 以不同香辛料製成的醬汁 普通的一道咖...