1樓：牛一種態度
想要製作出美味可口的糖醋蘿蔔，首先我們要把蘿蔔洗淨切成薄片，之後放鹽，需要醃製兩小時左右的時間，等到醃製出水的時候，就可以擰乾蘿蔔中的水份，之後我們再把蘿蔔放到碗中，需要放入薑片和幹辣椒。之後再倒入糖醋水，抹過蘿蔔之後，需要保持糖醋水比例合理，攪拌均勻之後需要蓋上蓋子密封，然後我們放入冰箱中，冷藏三天之後就可以吃了。三天之後酸甜爽口的美味糖醋蘿蔔就能吃了。
我們把蘿蔔洗淨之後需要切成段，然後再選擇切片，之後切成條，不需要去皮。放入到大盆中之後，加入適量的鹽，醃製半小時。之後我們把醃製出的水直接倒掉，然後再在鍋中加入青辣椒，接著需要倒入白醋。
加入冰糖，之後蓋上保鮮膜，放三天就可以吃糖醋蘿蔔了。
糖醋蘿蔔的功效與作用。
吃些糖醋蘿蔔對我們健康也有好處，首先糖醋蘿蔔是可以起到清熱生津、涼血止血的效果，而且還可以發揮出下氣寬中、消食化滯的功效，同時開胃健脾、順氣化痰的效果也不錯。
而且糖醋蘿蔔的營養是非常豐富的。在平時選擇吃糖醋蘿蔔，可以起到解酒，清熱利尿的效果，還可以發揮出止熱咳化熱痰的效果，對肺部健康很有好處。而且吃糖醋蘿蔔是可以起到止咳消痰，降低血脂、軟化血管的效果，也是幫助我們穩定血壓的好選擇。
而且糖醋蘿蔔中含有豐富的維生素c，其中還有微量元素鋅的存在，可以幫助我們增強機體免疫功能，還可以起到提高抗病能力的效果，糖醋蘿蔔是可以有效促進脂肪類物質更好的進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積的情況產生。
2樓：網友
1、挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。
2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很脆。
3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分幹掉。
4、準備乙個乾淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油。燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約為罐子的一半。
5、準備兌制泡菜的母水。食鹽用小勺子舀3勺半，放入水中，攪拌均勻。
蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜
3樓：晨心學姐
回答首先挑選看上去稍微嫩一些的白蘿蔔，不要挑太老的，嫩一點的白蘿蔔口感會更加的好一些。將白蘿蔔清洗乾淨，可能有些人還會把白蘿蔔的皮給削掉，其實醃製白蘿蔔是沒有必要削皮的，不削皮口感反而更好，所以只要清洗乾淨就可以了。清洗乾淨以後直接帶皮切成薄片，全部切好以後裝進碗裡面，撒上一些鹽攪拌均勻。
醃蘿蔔除了要放白醋和辣椒以外，還要放入冰糖和香油，冰糖放入一點即可，然後攪拌均勻，就可以蓋上保鮮膜放入冰箱，大概冷藏乙個晚上就可以開吃，如果想要酸味或者辣味更加的重一些，那麼可以適當的延長醃製的時間，味道就會更濃。
4樓：生活小百科
製作步驟】如下：一、先把蘿蔔清洗乾淨，削去外皮，從中間切開一分為四，切成薄片。
二、切完放入大盆中，加入適量的鹽，白糖，翻拌均勻醃製兩個小時。
三、這個時間我們準備一些配料，紅線椒切成圈，生薑切片，大蒜切片。
四、醃好的蘿蔔裡面出了很多的水，而且蘿蔔變得非常的軟，有韌性。
五、控出蘿蔔裡面的水分，在裡面加入切好的配料，紅椒圈、薑片、蒜片。
六、倒入適量的生抽，公尺醋，香醋，少許的白酒增香，用手抓拌均勻醃製兩個小時就可以開吃啦。
七、如果你做得多，可以放在無水無油密封罐子中儲存，料汁的量要沒過蘿蔔，這樣醃好的蘿蔔，放半年也不壞。蘿蔔吃完之後料汁不要倒掉，可以二次使用。
八、吃的時候，我們可以根據自己的口味在裡面加入香油香菜段，味道會更好，吃起來脆爽可口，特別的下飯開胃，喜歡的朋友快收藏吧。
5樓：生活小當家番茄
回答準備食材：白蘿蔔1根、白醋2勺、白糖2勺、蜂蜜1勺、醬油1勺、食鹽、辣椒醬、枸杞1、將清洗乾淨的白蘿蔔切成粗細、長短均勻的條狀，先往它內部加入食鹽醃製一會，這裡可以不必削去白蘿蔔的外皮，只要將它完全清洗乾淨即可。2、然後取出少量白糖將它倒入白蘿蔔中攪拌均勻，再用保鮮膜將白蘿蔔密封起來放入冰箱裡醃製三十分鐘。
這樣先後用食鹽、白糖醃製蘿蔔可以很好的去除它辛辣的味道。3、最後把白醋、食鹽、辣椒醬、蜂蜜、醬油、白糖依次倒入白蘿蔔中攪拌均勻，再次放入冰箱裡冷藏醃製二十四小時以上並時不時將它取出攪拌一下即可。
6樓：jq左
1、白蘿蔔不用去皮，洗淨即可，蘿蔔帶皮醃製更脆更好吃。
2、蘿蔔具有辛辣味，所以需要通過鹽糖醃製去水。
3、糖醋汁熬製配料可以適當調節，溫度晾曬到40度左右再倒入蘿蔔中。
4、糖醋蘿蔔至少浸泡8小時以上，這樣吃起來味道更好。
酸甜蘿蔔的醃製方法是怎樣的？
7樓：乾萊資訊諮詢
白蘿蔔去皮洗淨，加入白糖和白醋調味，拌勻。糖和醋可多放，具體要看自己的口味了。再放置半小時左右，酸甜爽口的蘿蔔生就可以吃了。
食材：蘿蔔，白醋。
1、現將蘿蔔去皮切成塊，表面撒上鹽醃製2小時以上去除水分。
2、將用鹽醃製好的蘿蔔用手擠掉水分放入容器中。
3、準備白糖和醋，按照1:1的比例倒進容器中。
4、然後倒入一點汽水進去，左右搖晃多次，使裡面的調料溶解然後密封等5到7天左右，酸酸甜甜的蘿蔔塊就好啦。
5、成品。<>
注意事項如果想吃辣口味的，可以往裡加一把韭菜，蒜泥，然後多撒一些辣椒粉，汽水就不要放了，如果有酸梅汁的話可放一點點。
醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆酸甜？
8樓：李和霖
食材用料：
蘿蔔3斤、鹽10克、糖適量、白醋適量。
做法步驟
先來洗蘿蔔，別看這個蘿蔔個頭小，但水分非常足，洗好後先撈出來控幹水分；
完全控幹以後就可以開始切了，蘿蔔皮不用管，只要把兩頭和有疤的地方削掉就可以了；
接著我們來切蘿蔔，切成薄片兒就行，厚薄看刀工，但薄一點會更好看，底部不要切斷，怕切斷可以用筷子固定在兩邊以後再切，切好的蘿蔔我先裝起來；
然後加10克鹽醃製20分鐘，稍微的醃一會兒可以去一去蘿蔔裡面的辣味兒，醃好後的蘿蔔會出一些水，微微擠一擠；
接著找乙個保鮮盒或罐子，一定要無水無油且乾淨，先撒一層糖鋪底，然後開始放蘿蔔，兩三層後再撒一層糖，繼續放蘿蔔，繼續撒糖，直到蘿蔔全部都放進去，最後再撒一。
層糖封頂；接下來開始倒白醋，微微到頂即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根據個人口味來加；
最後我們再切幾個小公尺辣，切成辣椒圈後丟進罐子就行，蓋上蓋子放入冰箱醃製一夜，第二天就可以開吃了，開啟後可以先嚐一下，如果蘿蔔還有辣味就再多醃製1天，沒有。
的話就可以開吃了；
注：這個方子做出來的味道是酸酸甜甜的，加了一點小公尺椒會有一絲絲辣味，吃起來非常開胃，口感的話還非常的脆爽，一口下去真的是嘎嘣脆的感覺。而且這個蘿蔔的顏色也非常好看，紅色會慢慢散開並滲進蘿蔔中，無論是泡菜水還是整個蘿蔔裡面，都是好看的粉紅色，真正的天然色素，好看又好吃！
小貼士
醃蘿蔔想要入味快， 醃製出水非常關鍵，只有把蘿蔔中多餘的水分殺出來、擠乾淨，蘿蔔才能更快吸收料汁，更快入味；
最好選擇白醋，白砂糖，小公尺辣。糖多少，辣椒多少，醋多少，就全靠自己的口味決定；
醃製時間，放置一晚上後也可以嘗一哈，根據個人喜好，進行調整。
9樓：小山村情懷
食材白蘿蔔 200克。
鹽 10克。
小公尺椒 20克。
青椒 20克。
白糖 15克。
白醋 15克。
方法/步驟。
將白蘿蔔切成條狀。
先將洗乾淨的白蘿蔔切成小條狀，然後裝在碗裡，接著加入兩勺的鹽將它攪拌。
準備一些配料。
準備一些小公尺椒和青椒，然後在碗里加入白糖、白醋、小公尺椒、青椒，一起攪拌均勻。
醃製兩個小時。
攪拌好後再倒入一些涼白開，將水漫過蘿蔔，然後蓋上保鮮膜醃製兩個小時就可以吃了。
10樓：新疆新東方烹飪學校
學校開設眾多長短期課程，涵蓋中餐、西餐、西點、酒店管理、幼兒教育、特色小吃等各類熱門專業課程以及餐飲專案短期學習專業。無論是學習一項技能，還是希望提公升技藝，或者想要創業開店，在新疆新東方都能夠找到適合的課程。
酸甜蘿蔔的醃製方法
11樓：乾萊資訊諮詢
食材準備：白蘿蔔 1根(600克)、白糖 6湯匙(126克)、白醋(或公尺醋) 10湯匙(70克)、純淨水 飯碗(280克)。
1、找乾淨無油水的有蓋容器。放入5湯匙（105克）白糖。12小時後我翻拌蘿蔔試吃一根，覺得甜度不夠，再加入1湯匙白糖；
2、加入10湯匙（70克）白醋（公尺醋也可以）；
3、加入飯碗（280克）的純淨水。攪拌攪拌白糖。白糖有些沒融化沒關係的，泡一會兒就會全部融化的。糖醋水就做好了；
4、蘿蔔剝皮，切成自己想要的小塊；
5、白蘿蔔放進糖醋水。**可以看出，糖醋水沒有完全浸沒白蘿蔔，白蘿蔔含水量高，自身會出水縮小體積，全部能泡到糖醋水的；
小時後開啟即可食用。
酸甜蘿蔔的醃製方法
12樓：美麗好生活
酸甜蘿蔔的醃製方法如下：
用料
1根約600克的蘿蔔，40克白醋，60克白糖，適量泡椒（帶泡椒水），8克鹽。
醃製方法
1、準備一根新鮮的白蘿蔔，洗乾淨，不要削皮，醃製的蘿蔔皮非常好吃。
2、把白蘿蔔切成蘿蔔條，根據自己喜好切成合適的大小。
3、放入8克鹽醃製白蘿蔔（600克蘿蔔），醃製時間控制在3小時左右，讓蘿蔔中的水分被醃出即可，然後把醃製出來的鹽水倒掉。
4、準備適量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，放入醃製好的白蘿蔔，攪拌一下水量太少的話，考驗適當加入一些泡椒水，正好沒過蘿蔔就可以了。
5、浸泡2-3小時就可以吃了，浸泡1夜以上味道更好，最好在2-3天吃完。
注意事項
1、這裡的調料是醃製600克蘿蔔的用量，如果蘿蔔量大的話，各種調料適當加一些。
2、白糖量比較大，一定要放夠，蘿蔔好吃的關鍵就在這裡。
3、一定要用新鮮的白蘿蔔，這樣才好吃。
4、醃製完的的酸甜蘿如果暫時吃不完的話，可以準備乙個玻璃罐，把醃製好的蘿蔔放入其中進行儲存，在需要食用的時候，只需要把它夾出來就可以了。
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