1樓：路千滿殘滑
作為乙個熱愛美食的吃貨，我最喜歡聽到的就是「我帶你去吃好吃的」，或者是「我做了好吃的快來吃」。或許也正是美食的魅力吧，這也讓我的**之路越來越難，但是卻很開心。相信很多朋友也是喜歡吃排骨的吧，排骨的做法有很多，可以用來煎炸煮炒等。
其中，美味的白菜燉排骨就是很好的選擇了，讓人越吃越想吃。
白菜燉排骨這道美食不僅僅是味道很好，而且也有很高的營養價值，含有豐富的蛋白質和維生素等營養物質。再就是，這次我們大廚在做美味的白菜燉排骨的時候，專門搭配了好吃的桃園建民西瓜醬，滋味也是變得更好了。接下來，我們簡單給大家說一說教你營養美味的白菜燉排骨，吃一口就忘不了，最後連湯汁都不剩。
美味的白菜燉排骨。
食材：排骨、白菜、桃園建民西瓜醬、大蔥、生薑、胡蘿蔔、辣椒、大料、香菜、香油、醬油、料酒、味精、胡椒粉、鹽。
做法：1、想必很多朋友也是喜歡吃排骨的吧，我們在烹飪排骨之前，需要先把排骨沖洗乾淨，去掉雜質之後，再用刀把排骨剁成小段，放入乾淨的盆裡面；備用；
2、接下來，把買來的新鮮白菜摘洗乾淨，去掉雜質後，用刀切成段；把姜沖洗乾淨，瀝乾水，用刀切成薑片；備用；
3、再把大蔥沖洗乾淨，去掉黃葉子等雜質後，用刀切成蔥花；把胡蘿蔔沖洗乾淨，用刀切成小片；備用；
4、接著，把辣椒沖洗乾淨，去掉辣椒籽之後，再用刀把辣椒切成辣椒碎；把香菜摘洗乾淨後，用刀切成香菜碎；備用；
5、往鍋裡面倒入適量的水，放入切好的排骨段，大火燒開後，把排骨焯煮一會兒，再撈出來，瀝乾水；
6、然後熱鍋燒油，等到油熱後，放入蔥姜和大料爆香，放入焯煮好的排骨段，倒入適量的水，等到水開後，撇去上面的浮沫；
7、等到把排骨煮燉到成熟軟爛，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、料酒、味精、香油、胡椒粉和鹽，進行調味，放入小白菜和胡蘿蔔片，煮到成熟入味，再撒上香菜碎和辣椒碎；即可；
各位朋友看到這麼美味的白菜燉排骨，是不是也都開始蠢蠢欲動了啊，忍不住想馬上吃一口。有著為大家準備的美味白菜燉排骨菜譜，再加上醬香濃郁的桃園建民西瓜醬，相信大家也能做出美味可口的白菜燉排骨，喜歡醬香味的朋友可以試一下。
2樓：愛
排骨洗淨去掉雜質，白菜洗淨切斷，薑切片，大蔥切成蔥花，胡蘿蔔切片，把辣椒洗淨切成辣椒碎，香菜切成香菜碎，鍋中倒水放切好的排骨段焯煮，撈出瀝乾水，熱鍋燒油，放蔥姜大料爆香，放焯煮好的排骨段，倒入適量的水，排骨煮燉到成熟軟爛，加醬油、料酒、味精、香油、和鹽調味，放白菜和胡蘿蔔片煮熟，撒上香菜碎和辣椒碎即可。
3樓：鰻魚愛喝胡辣湯
要想口感更好，排骨一定要先加蔥姜料酒煮出浮沫過涼水後再燒！白菜下鍋後炒儘量不要超過十分鐘。
4樓：南溪的讀書小屋
1.排骨用水綽一下，把贓水綽去！
2.涼水洗乾淨！
3.油熱，放入豆瓣醬，薑片，炒香！
4.放入排骨繼續炒，5.放入醬油，鹽，炒至入味！加入開水！
6.水開後，放入排骨，白菜，放入高壓鍋中！
7.大約15分鐘差不多就可以呢！
5樓：小麓學姐
排骨一定要醃製，把排骨用料酒跟姜醃製乙個小時，然後大火燒開，把排骨放下去燉20分鐘，然後再把白菜放下去就可以。
排骨燉白菜的美味做法？
6樓：網友
第一步，將豬排骨洗乾淨，剁成5釐公尺左右的小塊，也可以在買排骨的時候，讓大賣家給切好，那樣就省事了。準備好白菜，把白菜洗乾淨，去掉根，之後切成小塊。
請點選輸入**描述。
第二步，準備好相應的調料，蔥、姜、蒜、大料、花椒、鹽等，**，把鍋裡放入開水，把水燒開。
請點選輸入**描述。
第三，將排骨放入鍋中，煮一會，再撈出來，之後把排骨沖洗乾淨，再在鍋中放入放清水，燒水，重新放入洗好的排骨。這麼做的目的是防止排骨在煮的過程中有鍋學沫，也可以直接用勺子往外把沫撈出來。
請點選輸入**描述。
第四，在鍋里加入料酒、姜塊、蔥段、大料、花椒、蒜等調味品，繼續用火煮，先用。大火燒開，之後小火慢燉，排骨用筷子試一下，快熟的時候，放入白菜，再煮一會，就可以出鍋了。
請點選輸入**描述。
第五，出鍋之前，加入適量的香油和醋，就可以吃了。排骨燉白菜，含有豐富的營養，富含鈣，對老年人非常有好處，吃起來也好吃，除了吃肉和白菜，還可以喝湯，非常美味。
請點選輸入**描述。
7樓：推上豬肉去趕集
材料
大白菜葉3片（200g），北豆腐1塊，肋排300g，綠豆粉絲1把，生抽1湯匙（15ml），大蔥1段，姜2片，白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml）
做法
1、肋排沖洗乾淨，剁成5cm長的小段。乾粉絲放入溫水中浸泡10分鐘，泡至發開柔軟。
2、北豆腐切成3cm見方的塊狀。大白菜葉洗淨，切成5cm寬的大片。
3、大火燒沸煮鍋中的水，將肋排汆煮3分鐘，取出再用清水反覆衝淨血沫，並瀝乾水分。這個過程可使烹調出的肉湯更加純淨濃郁。
4、將汆燙過的肋排放在砂鍋中，再倒入適量涼水（約500ml）。加入大蔥段和薑片，用大火燒沸後再轉小火慢慢煲制30分鐘。
5、先放入豆腐塊和粉絲，改中火，保持湯汁微沸煲8分鐘。
6、再放入白菜葉，調入生抽、白胡椒粉和鹽，改大火煮3分鐘，收汁。
7、等湯汁濃稠時盛盤，在表面淋香油即可。
小訣竅
最好選用白菜前端的綠葉部分製作此菜，賣相和口味才夠誘人。
白菜幫可以留著切成絲，與辣椒和花椒熗炒，也很有滋味。
8樓：天圓地方南平
排骨燉白菜看似簡單，要想做的美味還是有技巧的。
1.白菜豎切成大條狀。
2.粉條用溫水提前泡軟。
3.排骨事先醃好，熱油鍋後下鍋煎香兩面。
4.然後加入適量開水煮約10分鐘，後加入粉條再煮5分鐘。
5.倒入白菜一起燉煮。
6.煮至全熟後加鹽調味。
7.最後下點蔥花提香就可以食用了。
9樓：校友靈
你，排骨燉白菜，先把排骨焯一下水，之後我們再割油粑了，白菜排骨排骨把了完了之後把白菜葉放在鍋裡頭炒下水，吵完之後再兜個白菜，歌裡這樣做出的排骨都非常好吃。
10樓：梁睿哲
排骨燉白菜的美味做法，還是燉白菜的美味做法，首先要牌子清理乾淨，還不在用熱水裡面燙一下，撈出備用 白菜紅選擇好的，利潤是低的，白菜清洗乾淨，然後再用紋好的排骨 放入白菜，加入調料，慢慢文字，我覺得這種口感認出來的 孩子們燉白菜特別好吃。
排骨燉白菜怎麼做好吃
11樓：綠先生生活問答
排骨燉白菜 製作方法：
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗淨血沫。
3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
排骨燉白菜是由豬排骨、白菜頭等作為主要食材，香菜梗、味精、花椒水等作為主要調料所做成的一道菜品。該道菜品是通過煸炒的做法制作而成的。
排骨（spare ribs）是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、緩孝燉排骨明洞等。
排骨，指豬、牛、羊等動物剔激哪枯肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。
白菜燉排骨的家常做法
12樓：生活小能手
白菜燉排骨的家常做法如下：食材：小白菜、排骨、蒜、姜、鹽、蔥、八角、料酒。
1、鍋內放冷水，開大火，耽誤蔥姜，加入料酒。
2、鍋內放入排骨，開炒。
3、將排骨炒好後撈出洗淨，重新放入鍋內燉，加入小白菜。
4、燉5分鐘後加入一勺鹽調味。
5、小白菜燉排骨完成。
一道色香味俱全的排骨燉小白菜就做好啦！這道菜有著前所未有的新鮮味，溫潤的肉香味，讓整盤菜更顯出奧妙無比！小白菜清爽甘甜的甜味，跟排骨的味道十分搭配！讓人讚不絕口！
排骨小白菜怎麼燉才好吃
13樓：劍經業
原來這才排骨湯最好喝的做法，舌頭都快鮮掉了，做上一鍋不夠喝。
盛夏到來，暑氣逼人，每日大量汗流，恰恰不應該吃大量寒涼的食物，無論是孩子、成年人還是老人都應該在這個時候溫補身體。在這個季節最適宜的溫補佳品，毫無疑問就是排骨湯了。其實這也是營養師大喬推薦的呢。
排骨湯香醇濃厚，可以溫暖滋補我們的身體，可以改善體虛力乏的狀態，工作運動之後來一碗，精力恢復滿滿。
那麼這樣一道美味營養的排骨湯，怎麼做才最好喝呢？不用擔心，跟著一起做，保證你舌頭都快鮮掉了，做上一鍋都不夠喝呢！
小白菜排骨湯。
by 紀元傑公尺。
配料：排骨 300克、小白菜 適量、粉絲 適量、八角 乙個、蔥姜 適量、精鹽 少許、耗油 少許。
烹飪步驟：1.準備排骨洗淨。
2.小白菜洗淨控幹。
3.切段。4.準備粉絲。
5.排骨冷水下鍋。
6.出去浮沫，放入蔥姜，大料。
7.排骨煮熟加入小白菜。
8.放入粉絲。
9.加入少許鹽，耗油出鍋。
10.盛入碗中，味美可口。
烹飪小貼士：
1.雖然我們喝排骨湯的時候都喜歡放些鹽，這樣的湯才更有味道，但是營養專家提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，最好要少放或者不放鹽。
2.有醫學專家表示，如果想更好地補鈣，還可以採用在水燒開後適量加一點點醋的方法，使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。
3.對於一些受傷恢復的病人，尤其是中老年人，骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白可促進身體的微迴圈，而年長的人，人體微迴圈不夠快，骨骼出現老化，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的恢復功效。
白菜粉絲燉排骨的做法，白菜粉絲燉排骨怎麼做
1.排骨切小段，沖洗乾淨，用涼水浸泡兩小時去血水。或者沖洗乾淨後起鍋入涼水將排骨焯一下。2.粉絲兩指，大白菜葉三四片。3.排骨處理乾淨用廚房紙吸乾多餘的水份 粉絲用溫水泡軟 大白菜洗淨，去其根部，撕成小塊 適量生薑切片。4.鍋中加適量的清水，加薑片，開大火煮。5.鍋中水煮開，放去處理好的排骨，再加半...
白菜燉排骨什麼時候放白菜
用料。主料排骨適量胡蘿蔔50克白菜300克粉條30克。輔料食用油適量花椒數粒八角1個蔥花適量鹽適量。排骨燉白菜的做法。1.煮一鍋排骨備用，這鍋排骨不放任何的佐料，這個湯就是高湯，用來燉菜，炒菜都是再好不過的了，2.白菜清洗乾淨用手撕成適當大小的塊，或是用刀削成大小適中的塊，胡蘿蔔清洗乾淨，切成圓片，...
小白菜粉絲燉排骨怎麼做，小白菜燉排骨粉條的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料 小白菜 粉絲 排骨 輔料 油 鹽 花椒大料 蔥薑蒜 料酒 紅燒汁 醪糟 開水 味精做法 1 小白菜洗淨，粉絲事先用涼水泡軟。2 排骨冷水下鍋，放入兩片姜，水開後撈出。3 另起油鍋，倒入油後，撒入幾顆花椒大料。4 油熱後，倒入排骨翻炒，加入蔥薑蒜，倒入料酒去腥。5 加入適量醋，倒入少許紅燒汁，再...