1樓：帳號已登出
紅燒毛驢肉的材料。
毛驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊。
紅燒毛驢肉做法。
首先我們需要準備好要做的就是將新鮮的毛驢肉切好，然後我們選擇在鍋裡燒開水，毛驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。然後我們選擇在鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。之後我們就可以倒入毛驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
然後我們再選擇改用砂鍋煲30分鐘。這時候紅燒毛驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒毛驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口，我們就可以開始吃了。
紅燒毛驢肉的食用功效。
紅燒毛驢肉對大家來說是比較熟悉的一種食物，在平時很多人都愛吃紅燒毛驢肉，這樣的食物吃起來的味道很不錯，對我們人體健康也有好處，所以我們是應該經常去吃紅燒毛驢肉來養生的，首先毛驢肉的蛋白質和氨基酸含量非常高，但是其中脂肪和膽固醇卻非常低，可以幫助我們有效預防動脈硬化、冠心病，控制高血壓，同時毛驢肉裡面還含有動物膠、骨膠原以及鈣等成分，這些成分非常有利於老人、兒童、體弱者以及病後調養的人快速恢復，為他們提供充足的營養補給。再加上紅燒毛驢肉有著非常好的補血養氣，美容養顏的功效。所以說紅燒毛驢肉大家不能錯過。
2樓：凌曦
您好，很高興為您服務。將驢肉切塊，清洗一遍後控幹水分，大料洗淨備用，胡蘿蔔去皮洗淨切塊。起油鍋放入大料煸香，加入驢肉炒至變色，淋入料酒、生抽、老抽炒勻。
紅燒驢肉的做法？
3樓：水瓶教育研究所
主料：驢肉2500克。
輔料：生抽100毫公升，老抽15毫公升，大蔥50克，姜50克，蒜50克，黃酒50毫公升，冰糖50毫公升，香葉適量。
步驟：1、將驢腱子肉洗淨；
2、鍋中放水，水沸騰後放入腱子肉，用水焯一下；
3、焯好後用水洗淨；
4、將驢腱子肉放入電壓力鍋中；
5、準備調味料；
6、將上述調味料放入鍋中；
7、放入一小勺鹽；
8、放生抽和老抽；
9、然後放入適量水，不要太多，驢肉在煮的過程中會出水的，所以不要加太多；
10、煮好了；
涼後切片，很美味呢！
驢肉怎麼燒?
4樓：
摘要。你好，很高興來你的問題。要把驢肉洗特別的乾淨。
然後呢，最好用開水煮五分鐘。
然後呢你可以加入適當的栗子。這樣了可以燒的驢肉更美味可口。
當然可以適當的通過一些香料進行調配。
希望我的解答給你帶來幫助，祝你生活幸福！
驢肉怎麼燒？
你好，很高興來你的問題。要把驢肉洗特別的乾淨。然後呢，最好用開水煮五分鐘。
然後呢你可以加入適當的栗子。這樣了可以燒的驢肉更美味可口。當然可以適當的通過一些香料進行調配。
希望我的解答給你帶來幫助，祝你生活幸福！
比如蔥香蒜，花椒，大料，桂皮等等這些調味品。都要充足。也要適當的加入料酒，生抽，老抽，白糖。一般情況下，在開鍋之後，燉時五六分鐘就可以了。
紅燒驢肉的製作方法難不難？
5樓：西柚君話天下事
紅燒驢肉的製作方法難不難？下面就我們來針對這個問題進行一番**，希望這些內容能夠幫到有需要的朋友們。
有關製作紅燒驢肉是不是艱難，我認為製作紅燒驢肉或是有點兒困難的。在最開始學習製作的情況下，在看他人做的過程中就迅速就懂了，感覺非常簡單，這不是易如反掌那類，可是當自身去動手能力的過程中發覺會出現非常大的區別，也許有不一樣的體會，因此他人制作是不是艱辛針對自身的製作是不是艱難實際上參照度並不大，關鍵是想要你動手能力去做，有不和口感的地點開展略微的改動，就能獲得適合於自身的哪一種口感啦。方式參照如下所示：
做法一。辣椒幹5克，大棗子10克，八角茴香一小塊，八角2枚，川芎一小條，姜一塊。（鹽，水晶糖1/2）。
鍋裡燒開水，驢肉在沸水裡掉一遍水謀取，放到冷水裡再洗一遍預留。鍋裡香油燒開，姜爆香，倒全部調料。倒入驢肉油爆，放鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改成砂鍋煲30分鐘。
改成砂鍋煲30分鐘。紅燒驢肉搞好了。
做法二。<>
400克驢肉切片，蔥姜，蒜沒有切小是以防最終被燜化了，三奈，麻椒，八角掰小，驢肉過一遍水，涼水入鍋，鮮血出了以後撈出。放食用油和小量動物油混合，先放蔥姜炒，再放三奈八角麻椒，一起炒放入驢肉一起炒，低火。放入豆瓣網、生抽醬油水酒，上色調料，調至文火。
放水，未過驢肉，蓋緊蓋子燜，放鹽，文火20-25分鐘。那樣燜，香得不好嘿嘿。小青椒切一小塊，放入再燜10分鐘，新增雞精使味兒勻稱。
放入蔥段，出鍋，可以享用美食了！
6樓：莫九牧
紅燒驢肉的製作方法並不難。首先，將驢肉切成小塊，涼水下鍋，並加入料酒，等煮出泡沫後，撈出洗淨；其次，熱油，並放入蔥薑蒜、八角等炒香；接著，放入驢肉、料酒繼續翻炒，然後，再放入冰糖、生抽等翻炒上色；最後，放入開水大火煮開，小火慢燉即可。
7樓：要天天喝
做法並不困難，需要準備驢腱子肉，油蔥薑蒜，冰糖，生抽，老抽，食用鹽，雞精，肉下鍋用水焯，起鍋燒油，放蔥，姜，蒜等調料進行爆香，然後放入食用鹽以及驢肉進行翻炒之後放入冰糖，放入生抽老抽攪拌均勻之後放入清水進行小火慢燉。
8樓：今天退休了嗎
一點都不難。首先我們要起鍋燒油，然後在鍋裡放入麻油，放入姜，然後倒入配料，倒入驢肉翻炒均勻之後，放入鹽，冰糖，然後再放入一些其他調料，炒熟之後就可以出鍋了。
9樓：撲苒悠水身
我認為根據不同的物件會有不同的看法，其實它的做法和操作並不複雜，日常生活中是足以滿足製作的，但是對於不喜歡做飯的人來說，這些操作相對較難。
紅燒驢肉的家常做法
10樓：生活百事
紅燒驢肉的家常做法步驟如下。
步驟1：驢肉切塊將塊冷水下鍋，不要蓋鍋蓋，大火煮開撈出洗淨去血沫和腥味。
步驟2：熱油放入蔥薑蒜八角花椒桂皮炒香。
步驟3：放入洗淨的驢肉放入料酒繼續翻炒。
步驟4：放入冰糖，生抽老抽繼續翻炒上色。
步驟5：放入開水大火煮開，小火慢燉。
步驟6：慢燉乙個半小時左右，肉爛，放入鹽和黑胡椒，大火收汁。
步驟7：盛出，撒上蔥花即可。
紅燒驢肉介紹
紅燒驢肉是河北保定、河間一帶的傳統名菜，屬於河北菜。驢肉切塊焯水、放水煨爛、起油鍋放蔥姜爆香，放驢肉和紅燒汁、白糖、雞湯收汁，收汁後放青蒜翻炒，起鍋裝盤。
做紅燒驢肉儘量選擇驢腩肉，這部分的肉本身帶有肉筋，口感是比較筋道的。肋條部位，這個部位有肉有筋膜，口感好。後腿部位，驢肉瘦肉中最集中的後腿部分，脂肪最少，蛋白質最高，多吃不肥膩。
驢肉熱量
一般情況下驢肉的熱量並不高，每100克驢肉中所含的熱量大約是116大卡。**的過程中是可以少量吃驢肉的，**主要是對每天的進食大卡進行總量的控制，吃肉和試劑可以不要吃得過多，每天進食的熱量大約在二兩左右，同時增加一定的運動量就可以。
紅燒驢肉該怎麼做？都有哪些步驟？
11樓：扒糾伺囪順盜
把驢肉切成細長條，用蔥、薑末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然醃製2-3小時入味。配料：幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八 角2枚，當歸一小條，姜一塊，鹽，水晶糖， 1/2加飯酒。
鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在 清水裡再洗一遍備用。倒入驢肉爆炒，加鹽、水晶糖、1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。
<>民間有「天上龍肉，地上驢肉」的諺語，以此來形容驢肉之美。古人把驢肉比做龍肉，不僅讚美驢肉的肉質鮮香細嫩，味美可口，更看重驢肉的營養價值和滋補健身的功效。驢肉除含有較多的蛋白質外，每100克驢肉含蛋白質高達27克。
驢肉並不像豬牛羊肉那樣普遍，它不飽和脂肪酸，尤其亞油酸，亞麻酸的含量都遠高於豬肉牛肉，更有「天上龍肉地上驢肉」的俗語，因為少，加上營養價值高，所以**也偏高。
用料：驢肉500克，老抽一勺（湯勺），桂皮一小塊，當歸一小條，芝麻油5勺，幹辣椒5克，八角兩顆，水晶糖一塊，加飯酒，姜，紅棗，蔥白倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，加飯酒，老抽，燜兩分鐘，再倒入砂鍋小火煲半個小時；。
其實驢肉，料味不能太大，就是因為料味大，把驢的香味遮住了。才顯得很普通，千萬不能放料味大的調料比如丁香，草果，豆蔻，白芷蔻之類，絕對不能放。用少量油將土豆塊清炒一下答，倒入水沒過土豆，再加入酥好的驢肉，中火燉至湯燒濃。
驢肉 400克姜 1片蒜 5-6瓣花椒 15-20粒八角 個山奈 2塊料酒 1勺鹽 克味精 生抽 3勺（酌情加減）豆瓣（關鍵） 半勺水 酌情蔥 2根小青椒 2根植物油 少量豬油。
12樓：金色年華
紅燒驢肉該怎麼做？都有哪些步驟？一是取750g驢肉切塊，姜10g切片。
二是鍋中加水500ml燒開，放入驢肉焯燙，撈出過涼。三是鍋中加油5ml燒熱，放入姜爆香，加入桂皮5g，八角2g，幹辣椒5g和當歸。四是驢肉爆炒，加鹽10g，糖10g，料酒10ml，紅棗10g燜2分鐘，加水燉煮30分鐘即可。
13樓：柚子潘
食材：驢肉750克、紅棗子10克、桂皮一小塊、八角2枚、幹辣椒5克、當歸一小條、麻油5湯匙、姜一塊加飯。
做法：1、首先我們要做的就是將新鮮的驢肉切好；2、鍋裡燒開水，驢肉在開水裡掉一遍水撈取，放在清水裡再洗一遍備用。3、鍋裡麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。
4、倒入驢肉爆炒，加鹽，水晶糖，1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。5、改用砂鍋煲30分鐘。6、紅燒驢肉就能新鮮出爐了，把紅燒驢肉切小塊沾著汁吃，甜辣可口。
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燉驢肉怎麼做，燉驢肉的家常做法
主料 驢肉1000g 輔料 油10ml，鹽5g，料酒20ml，大料2g，蔥姜適量，生抽8ml，老抽4ml，白糖適量。步驟1.驢肉用涼水泡5 6小時，泡出血水。2.驢肉切塊。3.浸驢肉。4.撇去浮沫，撈出。5.鍋放少量的油，蔥 姜 大料爆鍋。6.將驢肉放入煸炒放料酒 生抽 老抽 白糖煸炒。7.驢肉上色...
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