1樓：
需要提前準備好的材料包括：白魚中段 500克、調和油 適量、鹽 少許、料酒 2勺、白胡椒粉 少許、生抽 2勺、老抽 1勺、砂糖 小半勺、薑片 2片、大蔥 半根、香油 幾滴、澱粉 適量。
1、第一步把白魚洗淨後切成3段，頭尾清蒸，中段紅燒。
2、在中段魚肉上劃幾刀以便入味，放入盤中。
3、再均勻抹上澱粉。
4、起油鍋爆香薑片。
5、放入魚肉煎至兩面金黃色。
6、加點料酒、鹽、生抽、老抽、砂糖、白胡椒粉。
7、加入適量清水開始燉煮。
8、汁水收幹，撒上蔥花。
9、這樣就完成了。
2樓：凹凸小田螺
材料白魚一隻，姜2片，蒜3粒，蔥2段，香菜10g，老抽5ml，醋3ml，料酒5ml，糖2g，鹽2g。
做法1.將魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口；然後用廚房紙儘量將魚身上的水吸乾。
2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤。
3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水。
4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜即可。
3樓：匿名使用者
把魚洗乾淨，摸點鹽，下油鍋煎，然後放點白糖，料酒，再放水，放薑片，收汁放味精，就可以
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4樓：林夕的微笑
材料主料：白魚500g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量
紅燒白魚
1準備原材料
2切蒜、醬
3倒入鍋中，加入醬油、料酒、加入一點開水
4蓋鍋蓋收湯汁5完成
5樓：97樂於助人
1小白魚洗淨備用
2姜蒜切細小備用
3熱鍋加油
4倒入姜蒜炒香
5倒入小白魚
6加適量黃酒去腥
7加適量鹽調味
8加適量老抽調味
9加適量糖增鮮
10加香蔥結，加適量清水
11倒入適量醋調味
12大火煮開
13加適量紅辣椒
14大火燒開收汁出鍋
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食材主料 小白魚500g輔料油 適量鹽適量老抽適量醋 適量花椒粒適量算 適量料酒 適量步驟 1.小白魚去腸,洗乾淨.2.叉電,燒油,油熱把洗好的魚放鍋煎.3.翻個,煎好,裝盤.4.加油,油熱放花椒粒.把煎好的魚放鍋,放老抽,醋,料酒.5.加適量的水,加鹽燉熟.6.拍幾瓣蒜放鍋裡.燉小白魚的做法，燉小...
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用料肥腸 桂皮香葉 花椒幹橘皮鹽糖 生抽老抽 蠔油料酒 醋蔥花香菜 青菜姜蔥蒜粉 紅燒肥腸面的做法 肥腸用清水沖洗n次，如果你不想吃出一股豬屎味兒就多衝洗再多衝洗。將肥腸放水裡，放兩勺醋，浸泡半小時，之後再衝洗兩遍。鍋內加水，放入肥腸，薑片，大蒜粒煮十五分鐘。放入桂皮，香葉，花椒，幹橘皮。一把辣椒，...
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用料魚肉 小鯊魚 1000克 生抽 30克 糖 20克 黃酒 30克 蔥 20克 蒜 20克 姜 20克 花生油 30克 紅燒魚 鯊魚 的做法 你們好啊，我是一條可愛的小鯊魚紅燒魚 鯊魚 的做法 步驟1 煮一鍋水，水開後把小鯊魚放進去汆燙，能用筷子把表皮的灰色的沙去掉即可，煮太久反而會把肉煮爛紅燒魚...